Συνταγή μαγειρικής για τηγανίτες με γάλα. Γρήγορες τηγανίτες με γάλα. Τηγανίτες κρέμας με γάλα και βραστό νερό

Όχι μόνο στη Maslenitsa θυμόμαστε αυτή τη χρυσή στρογγυλή λιχουδιά, μερικές φορές τις συνηθισμένες μέρες μαγειρεύουμε τηγανίτες για πρωινό. Από καιρό σε καιρό θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα χορταστικό και αγαπημένο πιάτο. Αλλά δεν ψήνουμε τόσο συχνά λεπτές τηγανίτες γάλακτος με τρύπες. Οι διακοπές του αποχαιρετισμού του χειμώνα είναι ακριβώς η κατάλληλη αφορμή, ειδικά αφού η Μασλένιτσα διαρκεί μια ολόκληρη εβδομάδα.

Συνήθως, την εβδομάδα της γιορτής, καταφέρνω να ετοιμάζω σχεδόν όλα τα είδη διαφορετικών τηγανιτών. Λοιπόν, πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά, θέλετε να σας κερνούν μια νόστιμη απόλαυση κάθε μέρα, αλλά δεν θέλετε να τρώτε τις ίδιες τηγανίτες. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλες τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας στον τομέα της μαγειρικής για να ευχαριστήσετε την οικογένεια με μια ποικιλία από τηγανίτες και τηγανίτες. Και υπάρχει κάτι να ευχαριστήσει. Οι τηγανίτες μπορεί να είναι χοντρές, αφράτες από ζύμη μαγιάς και φτιαγμένες με γάλα ή κεφίρ, ή μπορεί να είναι λεπτές και λεπτές, ώστε να γυαλίζουν, άπαχες ή σοκολατένιες, ακόμα και με λαχανικά ή φρούτα.

Αλλά σήμερα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε νόστιμα λεπτά τηγανίτες με γάλα, πολύ λεπτά και με τρύπες. Ακόμη και αυτές οι τηγανίτες έχουν πολλές ποικιλίες και μεθόδους μαγειρέματος. Οπότε χαλαρώστε και δοκιμάστε οπωσδήποτε να μαγειρέψετε. Και το νοικοκυριό σας σίγουρα θα σας ευχαριστήσει για αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες με γάλα - συνταγή βήμα προς βήμα

Όλοι αγαπάμε τις κλασικές λεπτές τηγανίτες με γάλα, και δεν υπάρχει τόσο μεγάλο μυστικό στην παρασκευή τους. Για να τα ψήσετε δεν χρειάζεστε πολύπλοκα ή σπάνια υλικά, όλα είναι πολύ απλά και μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε ψυγείο. Είναι καλό να τρώτε τόσο λεπτές τηγανίτες με γάλα με οποιαδήποτε γέμιση, αν και αν υπάρχουν πάρα πολλές τρύπες σε αυτές, τότε με υγρές, για παράδειγμα, με μέλι, είναι προβληματικό αν θέλετε να τυλίξετε τη γέμιση. Είναι πιο βολικό να βυθίζετε τέτοιες λεπτές τηγανίτες σε υγρές γεμίσεις και να τυλίγετε χοντρές. Οι λεπτές τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν με κρέας, αυγά και κόκκινο ψάρι· υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές. Κανείς όμως δεν ακύρωσε φρέσκια νόστιμη κρέμα γάλακτος και τυρί cottage, κονσέρβες και μαρμελάδες από το καλοκαίρι, ακόμα και παγωτό.

• γάλα - 500 ml,
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι,
• αυγά - 2 τεμ.,
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• χυμός λεμονιού/ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Βγάζουμε το γάλα και τα αυγά από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Τα προϊόντα σε αυτή τη θερμοκρασία χτυπιούνται καλύτερα και αναμειγνύονται.

2. Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε με σύρμα ή πιρούνι μέχρι να γίνει ελαφρύς αφρός. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ, αλλά το καθήκον μας δεν είναι να χτυπήσουμε τα αυγά, αλλά να διαλύσουμε τη ζάχαρη και το αλάτι. Ο αφρός πρέπει να εμφανίζεται μόνο στις άκρες του μπολ.

3. Ρίχνουμε το γάλα στα αυγά και ανακατεύουμε.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα γάλακτος και αυγού. Το κοσκινισμένο αλεύρι θα ανακατευτεί καλύτερα και θα σχηματίσει λιγότερους σβόλους. Στη συνέχεια συνεχίστε να ανακατεύετε τη ζύμη με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι. Είναι σημαντικό να τα αλέσετε, γιατί θα παραμείνουν σβώλοι στις έτοιμες τηγανίτες και δεν θα διαλυθούν.

5. Τώρα προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην χρειαστεί να ρίξετε πολύ στο τηγάνι και οι τηγανίτες να μην γίνουν πολύ λιπαρές.

6. Στο τέλος, προσθέστε σβησμένη σόδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και τη μαγειρική σόδα μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Η χημική αντίδραση θα συνεχιστεί στη ζύμη, η οποία θα δημιουργήσει φυσαλίδες αερίου, οι οποίες αργότερα θα μετατραπούν σε τρύπες.

7. Ζεσταίνουμε ένα επίπεδο τηγάνι με χοντρό πάτο. Τα κλασικά τηγάνι από χυτοσίδηρο λειτουργούν καλά καθώς κατανέμουν καλά τη θερμότητα. Μπορείτε όμως να πάρετε και ειδικά τηγάνια για τηγανίτες με αντικολλητική επίστρωση. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι πολύ λεπτό, διαφορετικά οι τηγανίτες θα καούν.

8. Για πρώτη φορά αλείφετε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Για να διαπιστώσετε αν το τηγάνι είναι αρκετά ζεστό, ρίξτε μέσα την πρώτη τηγανίτα. Θα σας γίνει επίσης ξεκάθαρο αν η ζύμη είναι αρκετά λεπτή. Η πυκνότητα θα καθορίσει πόσο λεπτά θα είναι. Όσο πιο λεπτό είναι το κουρκούτι, τόσο πιο λεπτές είναι οι τηγανίτες.

Αλλά είναι σημαντικό να βρείτε μια ισορροπία· μια πολύ λεπτή ζύμη θα απλωθεί και οι τηγανίτες θα σκίσουν όταν αφαιρεθούν. Δεν είναι για τίποτα που λένε «το πρώτο βλασφημία είναι άμορφο». Αυτό ακριβώς είναι το τεστ.

9. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να ρίξετε τηγανίτες. Ρίχνουμε αρκετή ζύμη για να καλύψει εντελώς τον πάτο. Μπορείτε να γείρετε ελαφρά το ταψί ώστε η ζύμη να απλωθεί σε ομοιόμορφη στρώση στην επιφάνειά της.

Σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι, η ζύμη θα δέσει αμέσως, και αμέσως θα σχηματιστούν τρύπες, που τόσο αγαπούν πολλοί.

10. Όταν ένα ρουζ αρχίζει να εμφανίζεται κατά μήκος της άκρης της τηγανίτας και η μέση δεν είναι πλέον ρευστή, ήρθε η ώρα να αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα. Πάρτε μια φαρδιά σπάτουλα και αναποδογυρίστε τη τηγανίτα. Τηγανίζουμε από την άλλη πλευρά για λίγα μόνο λεπτά.

Σε κάποιους αρέσει να ψήνουν τηγανίτες μόνο από τη μία πλευρά. Αυτό είναι αρκετά αποδεκτό εάν είναι πολύ λεπτά και ψημένα.

11. Για να αφαιρέσετε την έτοιμη τηγανίτα, πρέπει να την ξετρυπώσετε με μια σπάτουλα και να την τοποθετήσετε σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε την επόμενη τηγανίτα από πάνω, σχηματίζοντας μια στοίβα. Οι τηγανίτες θα ζεσταθούν μεταξύ τους και θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται. Ως αποτέλεσμα, μέχρι να τα σερβίρετε, οι λεπτές τηγανίτες με γάλα θα είναι ακόμα ζεστές ή και ζεστές.

Είναι πολύ νόστιμο αν αλείψετε λίγο βούτυρο σε κάθε τηγανίτα. Αυτό όμως θα τους προσθέσει λίπος.

Παρεμπιπτόντως! Μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα ζάχαρης στο κουρκούτι για τηγανίτες ανάλογα με τη γέμιση που προτιμάτε. Για τηγανίτες με κρέας, αυγό ή τυρί, είναι καλύτερα να κάνετε τις τηγανίτες λιγότερο γλυκές. Για γέμιση γλυκού, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Το κύριο πράγμα είναι να μην αφαιρέσετε εντελώς τη ζάχαρη, διαφορετικά οι τηγανίτες θα είναι ήπιες και άγευστες. Η ζάχαρη και το αλάτι πρέπει να είναι ισορροπημένα.

Αν οι τηγανίτες είναι σκισμένες και πολύ λεπτές, τότε μπορείτε να τις αφαιρέσετε από το τηγάνι διπλώνοντάς τις στη μέση. Σχηματίστε μια στοίβα από τηγανίτες από αυτά τα διπλωμένα μισά. Η κατανάλωση τους θα είναι ακόμα βολική και νόστιμη.

Απολαύστε το τσάι σας!

Λεπτές τηγανίτες με γάλα και άμυλο

Ένα άλλο μυστικό για να φτιάξετε λεπτές τηγανίτες με γάλα είναι να προσθέσετε λίγο άμυλο πατάτας στη ζύμη. Βοηθά στην αύξηση του ιξώδους της ακατέργαστης ζύμης, γεγονός που την κάνει να ψήνεται καλύτερα και να αποτρέπει το σκίσιμο των τηγανιτών. Το άμυλο δεν έχει ουσιαστικά καμία επίδραση στη γεύση· δεν είναι αισθητό με φόντο τα αυγά, το γάλα και το βούτυρο που χρησιμοποιούμε στην κλασική συνταγή. Οι τηγανίτες θα είναι εξίσου όμορφες, ρόδινες και απαλές.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• ζεστό γάλα - 300 ml,
• αλεύρι - 6 κουταλιές της σούπας,
• άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας,
• αυγό - 1 τεμάχιο,
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• χυμός λεμονιού ή ξύδι 9% - 1 κουταλάκι του γλυκού,

Παρασκευή:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αυγό, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Χτυπάμε μέχρι να εμφανιστεί πολύ ελαφρύς αφρός.

2. Ρίχνουμε το γάλα στο αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Προσθέστε αλεύρι και άμυλο στο μείγμα, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι.

4. Αφού ανακατέψουμε τη ζύμη με το αλεύρι, προσθέτουμε το βούτυρο. Αν το ρίξετε νωρίς, δεν θα αφήσει τα αυγά να χτυπήσουν καλά. Χτυπάμε το λάδι μέχρι να μην φαίνεται πλέον στην επιφάνεια. Στο τέλος, προσθέστε σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού.

5. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι με μια κουτάλα ώστε να απλωθεί πολύ ομοιόμορφα. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να σχηματιστούν τρύπες, πράγμα που σημαίνει ότι η ζύμη για λεπτές τηγανίτες ήταν επιτυχημένη.

6. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αφαιρέστε τις έτοιμες χρυσοκαφέ τηγανίτες από το τηγάνι και τοποθετήστε τις σε μια στοίβα.

Αφού ψήσετε τουλάχιστον τις μισές τηγανίτες, μπορείτε να κυλήσετε τις έτοιμες σε σωλήνες ή σε φάκελο. Τυλίγουμε μέσα τους την έτοιμη γέμιση ή τα τοποθετούμε όμορφα σε ένα πιάτο.

Τοποθετούμε σε βάζα την κρέμα γάλακτος, τη μαρμελάδα, το μέλι και σερβίρουμε με τηγανίτες. Βοηθήστε τον εαυτό σας και κάντε την οικογένειά σας ευτυχισμένη!

Τηγανίτες κρέμας με γάλα - λεπτές και με τρύπες

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των κανονικών λεπτών τηγανιτών με γάλα και των τηγανιτών κρέμας; Αν η ζύμη παρασκευάζεται και με γάλα, τότε δεν υπάρχουν τόσες διαφορές. Οι τηγανίτες έχουν εξαιρετική γεύση. Αλλά το κύριο μυστικό είναι ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, στη ζύμη προστίθεται βραστό νερό, το οποίο, όπως λες, την παρασκευάζει. Εάν δεν έχετε δοκιμάσει ακόμη λεπτές τηγανίτες με τρύπες χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, τότε θα πρέπει να το κάνετε.

Για τηγανίτες θα χρειαστείτε:

• γάλα - 200 ml,
• βραστό νερό - 200 ml,
• αλεύρι - 150 γραμμάρια,
• αυγά - 2 τεμ.,
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• βούτυρο κατά βούληση.

Παρασκευή:

1. Σε ένα μπολ ή κατσαρόλα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα εκεί. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα ή μίξερ.

2. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στη μελλοντική ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικό μπέικιν πάουντερ ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας μπέικιν πάουντερ αναμειγνύοντας 0,5 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα με 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι ή κιτρικό οξύ.

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Το κοσκινισμένο αλεύρι θα αναμειχθεί πολύ καλύτερα με το υγρό μέρος και θα αφήσει λιγότερους σβόλους. Επιπλέον, το αλεύρι κορεσμένο με αέρα θα κάνει τη ζύμη πιο ευάερη, προκαλώντας την εμφάνιση των αγαπημένων τρυπών όλων.

4. Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι ώστε να μην μείνει ούτε ένα κομμάτι. Η ζύμη θα βγει λίγο παχύρρευστη για λεπτές τηγανίτες, αλλά όλα είναι όπως πρέπει, γιατί έχουμε προσθέσει μόνο μέρος του υγρού μέχρι στιγμής, δηλαδή γάλα και αυγά.

5. Τώρα προσθέστε φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Βράζουμε ένα μπρίκι και ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό. Ανακατεύουμε αμέσως τη ζύμη για να μην κάνει σβόλους. Ανακατεύουμε για μερικά λεπτά και μετά αφήνουμε τη ζύμη για λίγο να σταθεροποιηθεί. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε απλώς να ζεστάνετε το τηγάνι.

6. Λιπάνετε ένα θερμαινόμενο τηγάνι για τηγανίτες, συνήθως με χοντρό πάτο και χαμηλές πλευρές, με ένα λεπτό στρώμα φυτικού λαδιού χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Στη συνέχεια, βγάζετε τη ζύμη σε μια κουτάλα και την αδειάζετε προσεκτικά στο ζεστό τηγάνι, γέρνοντας ελαφρά. Η ζύμη πρέπει να κατανεμηθεί σε ένα ομοιόμορφο λεπτό στρώμα.

7. Μόλις το κέντρο της τηγανίτας πάψει να είναι ρευστό και εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα στις άκρες, η τηγανίτα μπορεί να αναποδογυριστεί από την άλλη πλευρά. από αυτή την πλευρά, ψήστε το για άλλα 5-7 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε και στοιβάστε.

Σερβίρετε τηγανίτες με βούτυρο, βγάζετε από το ζωμό την πιο νόστιμη μαρμελάδα και άλλες γεμίσεις. Τυλίξτε κρέας ή τυρί κότατζ.

Καλή όρεξη!

Μαγειρεύοντας νόστιμες λεπτές τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά

Μερικές φορές οι τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά είναι απαραίτητο μέτρο αν ξαφνικά δεν υπάρχουν αυγά στο σπίτι και μερικές φορές είναι συνειδητή επιλογή. Αυτά τα pancakes είναι επίσης πολύ νόστιμα και η διαφορά είναι πραγματικά αισθητή. Αποδεικνύεται ότι τα αυγά προσδίδουν μια πολύ αναγνωρίσιμη γεύση στο κουρκούτι για τηγανίτες. Αν τα αφαιρέσετε από τη συνταγή, η γεύση θα αλλάξει. Αλλά τέτοιες τηγανίτες έχουν επίσης τη δική τους γοητεία. Εξακολουθούν να βγαίνουν αρωματικά, ρόδινα και με τρύπες.

Σε αυτή τη συνταγή θα σας πω πώς να φτιάξετε ζύμη choux χρησιμοποιώντας ζεστό γάλα, αλλά χωρίς να χρησιμοποιήσετε αυγά.

Θα χρειαστούμε:

• γάλα - 1 λίτρο,
• αλεύρι - 500 γραμμάρια,
• βούτυρο - 100 γραμμάρια,
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• άμυλο - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Η διαδικασία παρασκευής τηγανιτών κρέμας χωρίς αυγά είναι ελαφρώς διαφορετική από αυτές που ήδη περιέγραψα παραπάνω. Αρχικά ανακατεύουμε 500 ml γάλα σε θερμοκρασία δωματίου με αλεύρι.

2. Προσθέστε εκεί ζάχαρη, αλάτι και άμυλο. Τώρα ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Θα βγει αρκετά πηχτό, σαν να πρόκειται να ψήσετε όχι λεπτές τηγανίτες με τρύπες, αλλά αφράτες τηγανίτες.

3. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και ζεσταίνουμε μέσα το δεύτερο μισό γάλα (άλλα 500 ml). Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο 10 γραμμαρίων στο γάλα και αφήστε το να διαλυθεί εντελώς.

4. Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, το ρίχνουμε στη ζύμη που ετοιμάστηκε νωρίτερα. Ανακατεύουμε προσεκτικά τη ζύμη παρασκευής με σύρμα ή κουτάλι μέχρι να γίνει ομοιόμορφη και να εξαφανιστούν όλοι οι σβώλοι.

6. Η ζύμη, έτοιμη για ψήσιμο, θα πρέπει να μοιάζει με καλό κεφίρ σε πάχος.

7. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ρίχνουμε πάνω του μια κουτάλα ζύμης. Απλώνουμε τη ζύμη σε όλη την επιφάνεια σε λεπτή στρώση. Αμέσως θα αρχίσει να ψήνεται και θα εμφανιστούν τρύπες.

8. Μόλις ψηθεί η μέση, αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά. Αφαιρέστε την τελική ροζ τηγανίτα σε ένα πιάτο. Μπορείτε να τα στοιβάζετε ή μπορείτε να κάνετε ρολό κάθε τηγανίτα.

Νόστιμες λεπτές τηγανίτες φτιαγμένες με γάλα χωρίς αυγά είναι έτοιμες. Μπορείτε να στήσετε το τραπέζι!

Τηγανίτες σοκολάτας με γάλα - συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Και μπορεί να μην είχατε ακόμη την ευκαιρία να δοκιμάσετε τόσο λεπτές, νόστιμες τηγανίτες σοκολάτας. Παραδόξως, δεν είναι πολλοί αυτοί που βρίσκουν αυτή τη συνταγή μόνοι τους, αλλά αφού ετοιμάζετε λεπτές τηγανίτες με γάλα ως επιδόρπιο, γιατί να μην τις φτιάξετε μόνες τους σοκολατένιες; Αυτή η ιδέα μου φάνηκε πολύ ενδιαφέρουσα, αφού η οικογένειά μου δεν αδιαφορεί για τη σοκολάτα. Οι τηγανίτες υποδέχτηκαν με ενθουσιασμό και εξαφανίστηκαν από το τραπέζι σε ένα πάρτι τσαγιού. Οι αιτήσεις για μαγείρεμα επαναλήφθηκαν πολλές φορές. Οι τηγανίτες σοκολάτας είναι επίσης καλές στη Maslenitsa για να προσθέσουν ποικιλία στον καθημερινό μαραθώνιο με τηγανίτες.

Για να φτιάξετε τηγανίτες σοκολάτας θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 330 γραμμάρια,
• γάλα - 1 λίτρο,
• αυγά - 2 τεμάχια,
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας,
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας,
• κακάο σε σκόνη - 3-4 κουταλιές της σούπας,
• ζάχαρη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι. Χτυπάμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός.

2. Αφού χτυπήσετε λίγο τα αυγά, μπορείτε να προσθέσετε φυτικό λάδι σε αυτά και να ανακατέψετε ξανά καλά. Μην προσθέτετε αμέσως το λάδι, παρεμποδίζει το χτύπημα των αυγών, τυλίγοντάς τα.

3. Πάρτε κλασική σκόνη κακάο, θα κάνει τις τηγανίτες πιο νόστιμες από ό,τι με ένα στιγμιαίο ρόφημα κακάο όπως το Nesquik. Κοσκινίστε τη σκόνη από ένα κόσκινο σαν αλεύρι, καθώς συχνά περιέχει αρκετά μεγάλους σβόλους.

4. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα τα αυγά και το κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα πρέπει να προσθέσετε περίπου το ένα τρίτο του γάλακτος. Καλό είναι να ζεσταίνετε το γάλα από πριν για να διαλυθεί καλά το κακάο και να μην γίνει αισθητή η σκόνη. Ανακατέψτε το γάλα σε αυτό το μείγμα.

5. Κοσκινίστε το αλεύρι από ένα σουρωτήρι και προσθέστε το με τη μία στη μελλοντική ζύμη. Τώρα πρέπει να το ανακατέψετε καλά μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι. Η παχύρρευστη ζύμη ανακατεύεται πιο εύκολα από την υγρή ζύμη, οπότε θα συζητήσουμε την κατάσταση της ζύμης αργότερα.

6. Ζυμώνουμε τη ζύμη για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει λεία σαν κρέμα γάλακτος. Προσθέστε ένα πακέτο ζάχαρη βανίλιας ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας καθώς θέλετε μια πιο πλούσια γεύση.

7. Προσθέστε το υπόλοιπο γάλα και ανακατέψτε καλά. Αν ξαφνικά υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη, μπορείτε να τη στραγγίσετε από ένα κόσκινο. Μετά από όλα, τα κομμάτια στις τηγανίτες δεν θα είναι πολύ ευχάριστα. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για 30 λεπτά πριν ξεκινήσετε να ψήνουμε λεπτές τηγανίτες σοκολάτας με γάλα.

8. Ψήνετε λεπτές τηγανίτες σοκολάτας με γάλα σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με χοντρό πάτο. Έχουμε ήδη προσθέσει φυτικό λάδι στη ζύμη, οπότε δεν πρέπει να κολλάει στον πάτο του τηγανιού. Αλλά εάν έχετε ένα παλιό τηγάνι ή οι τηγανίτες δεν μπορούν να αφαιρεθούν, τότε μπορείτε να αλείψετε το τηγάνι με λάδι κάθε φορά χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ψήστε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές.

Εάν, κατά τη γνώμη σας, δεν υπάρχουν αρκετές τρύπες στις τηγανίτες, τότε πρέπει να προσθέσετε κάποιο είδος μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Αυτό θα μπορούσε να είναι σβησμένη σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στο τέλος του ζυμώματος της ζύμης.

Στοιβάζετε τις έτοιμες τηγανίτες ή τις τυλίγετε σε σωλήνες. Μπορούν να σερβιριστούν με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι, σαντιγί και φρούτα. Καλό θα ήταν και με συμπυκνωμένο γάλα ή σιρόπια.

Καλή Μασλένιτσα!

Τηγανίτες φαγόπυρου με γάλα - συνταγή χωρίς μαγιά

Συνεχίζουμε να ετοιμάζουμε λεπτές τηγανίτες με τρύπες στο γάλα. Έχουμε ήδη ετοιμάσει κλασικές τηγανίτες, κρέμας, ακόμη και σοκολατένιες τηγανίτες, και τώρα ήρθε η ώρα για τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου. Πρόκειται για πολύ νόστιμες τηγανίτες, που δικαιωματικά καταλαμβάνουν τη θέση τους στο τραπέζι των καλών νοικοκυραίων. Εκτός από νόστιμα είναι και υγιεινά. Γνωρίζατε ότι αυτή είναι μια παλιά ρωσική συνταγή· οι μακρινοί μας πρόγονοι έφτιαχναν τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• γάλα - 1 ποτήρι,
• αυγά - 2 τεμ.,
• ζάχαρη - μια κουταλιά της σούπας χωρίς σβώλο,
• αλάτι - μια πρέζα,
• αλεύρι φαγόπυρου - 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας,
• αλεύρι σίτου - 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας,
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Για μια λεπτομερή και κατανοητή συνταγή για την παρασκευή λεπτών τηγανιτών φαγόπυρου, δείτε το βίντεο.

Λεπτές ανοιχτές τηγανίτες με γάλα και μεταλλικό νερό

Οι ανοιχτές λεπτές τηγανίτες με γάλα μπορούν να ληφθούν όχι μόνο χάρη στο μπέικιν πάουντερ ή έναν ειδικό τρόπο παρασκευής της ζύμης, αλλά και χάρη σε ένα ενδιαφέρον συστατικό - το μεταλλικό νερό. Χάρη στις φυσαλίδες αερίου στο νερό, σχηματίζονται και φυσαλίδες στη ζύμη, οι οποίες γίνονται οι αγαπημένες μας τρύπες όταν ψήνουμε τηγανίτες.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• αλεύρι - 200 γραμμάρια,
• αυγά - 3 τεμ.,
• γάλα - 1 ποτήρι,
• ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 1 ποτήρι,
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας,
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού,
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Το μαγείρεμα λεπτών ανοιχτόχρωμων τηγανιτών με μεταλλικό νερό πρακτικά δεν διαφέρει από την κλασική συνταγή για τηγανίτες με γάλα. Αρχικά, ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι χρησιμοποιώντας ένα σύρμα.

2. Προσθέστε ένα ποτήρι γάλα σε θερμοκρασία δωματίου. Ταραχή.

3. Προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι συνεχίζοντας να ανακατεύουμε τη ζύμη. Σταδιακά όλοι οι σβώλοι πρέπει να σπάσουν και η ζύμη να γίνει ομοιογενής.

4. Ρίξτε φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατέψτε καλά μέχρι να εξαφανιστεί από την επιφάνεια.

5. Τώρα ήρθε η ώρα να προσθέσετε ανθρακούχο μεταλλικό νερό. Μην χρησιμοποιείτε νερό με έντονη γεύση για να ετοιμάσετε τηγανίτες, διαφορετικά μπορεί να καταστρέψει τις τηγανίτες. Είναι καλύτερα να παίρνετε ουδέτερο νερό ή απλώς ανθρακούχο πόσιμο νερό. Το νερό δεν πρέπει να είναι από το ψυγείο, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου.

6. Ανακατέψτε το νερό με τη ζύμη και τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε ένα τηγάνι και ρίχνετε τη ζύμη πάνω του χρησιμοποιώντας μια κουτάλα. Σε καλά προθερμασμένο τηγάνι η ζύμη θα ψηθεί πολύ γρήγορα. Φροντίστε να αναποδογυρίσετε τη τηγανίτα και να ψήσετε από την άλλη πλευρά για λίγα δευτερόλεπτα πριν την αφαιρέσετε.

Αυτές οι τηγανίτες γίνονται πολύ λεπτές και λεπτές, σχεδόν σαν δαντέλα. υπάρχει μια ευχαρίστηση. Επιλέξτε γέμιση που ταιριάζει στο γούστο σας και απολαύστε χρυσοκαφέ τηγανίτες με την οικογένειά σας!

Δαντελωτές τηγανίτες με γάλα - αναλυτική συνταγή βίντεο

Ίσως έχετε ήδη δει ότι οι τηγανίτες δαντέλας, οι οποίες είναι υφασμένες από περίπλοκα σχέδια όπως μια ανοιχτή χαρτοπετσέτα, έχουν γίνει πλέον απίστευτα δημοφιλείς. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε με διάφορους τρόπους, αλλά θα σας δείξω μια συνταγή για να φτιάξετε ζύμη με γάλα. Το κύριο πράγμα που χρειάζεστε για να προετοιμάσετε λεπτές τηγανίτες δαντέλας είναι ένα ειδικό μπουκάλι με στενό λαιμό, το οποίο χρησιμοποιείται για να αδειάσει τη ζύμη στο τηγάνι. Είναι με αυτό το μπουκάλι που σχεδιάζονται όμορφα σχέδια και στη συνέχεια ψήνονται σε μια πρωτότυπη τηγανίτα δαντέλας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας στο έπακρο, κάποιοι ζωγραφίζουν λουλούδια, άλλοι τραβούν καρδιές, δεν υπάρχουν όρια στις ιδέες σας. Το κύριο πράγμα είναι ότι οι τηγανίτες έχουν ροδίσει καλά και από τις δύο πλευρές.

Δείτε παρακάτω πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες δαντέλας με γάλα.

Τα Blinis είναι το μαργαριτάρι της ρωσικής κουζίνας. Αυτή η απλή λιχουδιά, ανεξάρτητα από τον τρόπο παρασκευής και γέμισης, είναι απίστευτα δημοφιλής σε όλες τις γωνιές του πλανήτη. Ας δούμε 7 δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών με γάλα στο σπίτι.

Θερμιδική περιεκτικότητα σε τηγανίτες με γάλα

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών που παρασκευάζονται με γάλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή είναι 170 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Παραδοσιακά, το αλεύρι χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με γάλα και αυγά για τη δημιουργία αυτού του αριστουργήματος. Η χρήση γεμίσματος αυξάνει σημαντικά την ενεργειακή αξία. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανιτών με μανιτάρια είναι 218 kcal, με κόκκινο ψάρι - 313 kcal, με χαβιάρι - 320 kcal και με μέλι - 350 kcal ανά 100 γραμμάρια.

Η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες προβληματίζει τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Τέτοιοι άνθρωποι, φοβούμενοι την ταχεία αύξηση βάρους, σπάνια μαγειρεύουν νόστιμες τηγανίτες. Αν δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στην επιθυμία, αντικαθιστούν το γάλα με νερό. Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με νερό έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και δεν είναι πολύ κατώτερες σε γεύση.

Παρά την φαινομενική τους απλότητα, η παρασκευή πραγματικά νόστιμων τηγανιτών με βάση το γάλα δεν είναι εύκολη. Οι αρχάριοι μάγειρες έχουν τα περισσότερα προβλήματα όταν λύνουν αυτό το πρόβλημα λόγω έλλειψης εμπειρίας, αλλά οι έμπειροι μάγειρες συχνά βρίσκονται σε μια δυσάρεστη κατάσταση. Αν θέλετε να αποφύγετε μια τέτοια μοίρα, ακούστε τη συμβουλή.

• Η ζύμη για τηγανίτες με γάλα δεν κάνει φίλους με το έντονο χτύπημα. Διαφορετικά, οι τηγανίτες θα πάρουν μια λαστιχένια υφή.
• Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, χρησιμοποιήστε εντελώς σβησμένη σόδα. Η βιασύνη αυτής της διαδικασίας θα έχει ως αποτέλεσμα τα τελικά προϊόντα να έχουν μια δυσάρεστη επίγευση.
• Ακολουθήστε τις αναλογίες που αναφέρονται στη συνταγή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα αυγά. Η περίσσεια τους θα κάνει μια ομελέτα από τηγανίτες και μια ανεπάρκεια θα έχει άσχημη επίδραση στη δομή. Οι καμένες άκρες δείχνουν ότι η ζύμη περιέχει πολλή ζάχαρη.
• Μην το παρακάνετε με το λάδι. Η περίσσεια του συστατικού κάνει τις λιχουδιές να γίνονται γυαλιστερές και λιπαρές, κάτι που είναι κακό για τη γεύση.
• Μερικές φορές οι τηγανίτες σκίζονται κατά το ψήσιμο. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προσθέσετε αλεύρι. Εάν η υφή των τελικών προϊόντων είναι πολύ πυκνή, αραιώστε τη ζύμη με ζεστό γάλα.

Κλασικές λεπτές τηγανίτες με γάλα

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή τηγανιτών, και κάθε νοικοκυρά πρέπει να γνωρίζει την κλασική συνταγή με γάλα. Είναι εύκολο να το θυμάστε και ισχύει για το ψήσιμο στο σπίτι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Γάλα - 500 ml.
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Αλεύρι σίτου - 180 g.
• Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - για λίπανση του ταψιού.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ. Αν είναι μικρά, πάρτε 3 κομμάτια. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Προσπαθήστε να μην το παρακάνετε γιατί οι κλασικές λεπτές τηγανίτες δεν είναι ούτε γλυκές ούτε αλμυρές.
2. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή πιρούνι, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε 1/2 γάλα, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ανακατεύουμε. Θα πάρετε ένα παχύρρευστο μείγμα.
3. Μαλακώστε το βούτυρο σε φωτιά. Το προσθέτουμε στη μάζα και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη, συνθλίβοντας τυχόν σβόλους.
4. Εάν δεν έχετε επαγγελματικό τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα σπιτικό. Τοποθετούμε στη σόμπα και ζεσταίνουμε. Αλείψτε το κάτω μέρος με λάδι χωρίς άρωμα.
5. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα, αδειάστε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση στο ταψί. Για να απλωθεί ομοιόμορφα, ανακινήστε το δοχείο. Ψήστε για ένα λεπτό από κάθε πλευρά.
6. Τοποθετούμε την έτοιμη τηγανίτα και αλείφουμε με βούτυρο.

Συνταγή βίντεο

Οι τηγανίτες βγαίνουν νόστιμες. Σερβίρονται σε κρέμα γάλακτος ή μέλι. Μπορεί να γίνει με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση όπως θέλετε.

Κλασικές χοντρές τηγανίτες με γάλα

Για πιάτα με γέμιση, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε χοντρές τηγανίτες. Είναι ιδανικά για πρωινό, επιδόρπιο ή σνακ. Προτείνω να δοκιμάσετε χοντρές τηγανίτες με γάλα σε κλασικό στυλ.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• Γάλα - 300 ml.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 300 g.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού.
• Μπέικιν πάουντερ - 2,5 κουταλάκια του γλυκού.
• Βούτυρο - 60 γρ.

Παρασκευή:

1. Με το μίξερ χτυπάμε το γάλα και τη ζάχαρη. Εάν δεν έχετε μίξερ, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
2. Προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι σίτου και προσθέστε στη μάζα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στη ζύμη, αλλά δεν πρέπει να βγαίνει υγρή.
3. Ρίξτε μέσα το λιωμένο βούτυρο. Ταραχή.
4. Ανάβουμε τη σόμπα σε χαμηλή φωτιά. Αλείφουμε το ταψί με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη έτσι ώστε το πάχος να μην είναι μεγαλύτερο από 5 mm. Αφήστε το να ψηθεί για 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσαφένια επιφάνεια από κάθε πλευρά.

Βίντεο μαγειρική

Η συνταγή θα βοηθήσει να γίνουν οι τηγανίτες αφράτες. Για τους πραγματικούς λάτρεις, προτείνω μια υγρή, κολλώδη, αλμυρή ή γλυκιά γέμιση, έτσι ώστε η τηγανίτα να είναι κορεσμένη με χυμό και να γίνει πιο νόστιμη.

Πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με ξινόγαλο

Το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τηγανίτες με ξινόγαλο είναι χρήσιμο για όσους δεν τους αρέσουν τα γλυκά και προσέχουν τη σιλουέτα τους. Αυτή η συνταγή θα δώσει τρυφερά, ελαφριά τηγανίτες με γλυκόξινη γεύση. Σερβίρονται για πρωινό ή μεσημεριανό, και αν προσθέσετε γέμιση στο γιορτινό τραπέζι.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• ξινόγαλα - 1 λίτρο.
• Αυγά - 2-3 τεμ.
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 2 φλιτζάνια.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο. Χτυπάμε προσθέτοντας αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε 350 ml ξινόγαλα στα χτυπημένα αυγά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ξινόγαλα. Ανακατεύουμε, συνθλίβοντας τυχόν σβώλους.
3. Προσθέστε μαγειρική σόδα και φυτικό λάδι για να φτιάξετε μια ζύμη. Εάν η ζύμη είναι πηχτή, προσθέστε βραστό νερό.
4. Σπάμε το ταψί και αλείφουμε με λάδι. Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη ζύμη σε μια λεπτή στρώση. Τηγανίζουμε από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με ξινόγαλα είναι μαλακές και εύκαμπτες, επομένως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες γεμίσεις: κιμά, ρύζι με αυγό, κοτόπουλο, μανιτάρια, σολομό, χαβιάρι.

Νόστιμες ανοιχτές τηγανίτες γάλακτος με τρύπες

Κάθε νοικοκυρά θέλει να εκπλήξει συγγενείς ή φίλους με ένα ασυνήθιστο πιάτο. Προσφέρω μια συνταγή για νόστιμες τηγανίτες γάλακτος με τρύπες που γίνονται λεπτές και απαλές.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
• Αυγά - 2 τεμάχια.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.

Παρασκευή:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 40 βαθμούς. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και αυγά. Με ένα μίξερ χτυπάμε το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
2. Προσθέστε αλεύρι και σόδα σε δόσεις. Χτυπάμε ξανά με μίξερ. Προσπαθήστε να χτυπήσετε μέχρι να χωριστούν όλοι οι σβώλοι. Ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατέψτε τα πάντα.
3. Φροντίστε να αφήσετε τη ζύμη να καθίσει για 15-20 λεπτά. Όταν σχηματιστούν φυσαλίδες, είστε έτοιμοι να ψήσετε.
4. Σπάμε το τηγάνι και αλείφουμε με λάδι χωρίς άρωμα. Αφού ρίξετε μια λεπτή στρώση ζύμης, την απλώνετε στην επιφάνεια. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τρύπες και να ροδίσει η κρούστα.

Συνταγή βίντεο

Μια σημαντική απόχρωση κατά την προετοιμασία τηγανιτών με τρύπες είναι ένα τηγάνι υψηλής ποιότητας στο οποίο δεν κολλάει η ζύμη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μαντεμένια ή κεραμικά σκεύη.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτες κρέμας με γάλα και βραστό νερό

Αν και οι τηγανίτες που παρασκευάζονται με γάλα και βραστό νερό είναι αραιές, δεν κολλάνε στα πιάτα κατά το τηγάνισμα και δεν σκίζονται. Η συνταγή περιέχει μια υποχρεωτική προϋπόθεση - η ζύμη χύνεται με βραστό νερό.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Γάλα - 2 ποτήρια.
• βραστό νερό - 1 ποτήρι.
• Αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
• Αυγά - 3 τεμάχια.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - 1 πρέζα.
• Βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο.

Παρασκευή:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα, αλλά μην χτυπήσετε.
2. Στείλτε εκεί γάλα, βούτυρο, αλεύρι και βανιλίνη. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ενώ ανακατεύετε τη ζύμη, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κεραμικά σκεύη. Αλείφουμε με φυτικό λάδι μόνο για την πρώτη τηγανίτα. Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη ζύμη και την απλώνουμε στην επιφάνεια σε λεπτή στρώση.
5. Τοποθετούμε να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά. Μόλις ψηθεί ο πάτος, οι άκρες θα αρχίσουν να τυλίγονται και να απομακρύνονται από τον πάτο του τηγανιού.
6. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, γυρίστε στην επόμενη πλευρά. Ψήνουμε όλες τις τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο.
7. Σας συμβουλεύω να αλείψετε τις έτοιμες λιχουδιές με βούτυρο και να τις κυλήσετε σε ένα σωλήνα.

Ο όγκος της παρασκευασμένης ζύμης που υποδεικνύεται στα συστατικά θα δώσει περίπου 20 τηγανίτες. Όσο λιγότερη ζύμη ρίξετε στο ταψί, τόσο πιο λεπτή γίνονται. Τρώγεται καλύτερα ζεστό με γέμιση ή βουτηγμένο σε σιρόπι. Και είναι απολύτως υπέροχο με μαρμελάδα κυδώνι.

Πώς να ψήσετε τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά

Τώρα θα μοιραστώ μια συνταγή για την παρασκευή ασυνήθιστων τηγανιτών. Αυτό που τα κάνει έτσι είναι η απουσία αυγών στη ζύμη. Η συνταγή θα σας σώσει όταν, στη μέση του μαγειρέματος, ανακαλύψετε ότι σας έχουν τελειώσει τα αυγά, αλλά δεν θέλετε να τρέξετε στο κατάστημα.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 300 γρ.
• Γάλα - 250 ml.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - 0,25 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι και ζάχαρη - για γεύση.

Παρασκευή:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα στο μείγμα του αλευριού ενώ ανακατεύουμε με σύρμα ή πιρούνι. Προσπαθήστε να συνθλίψετε όλους τους σβόλους.
2. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι, προσθέτουμε στη ζύμη και ρίχνουμε το λάδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
3. Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί και λαδώσει. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από κάθε πλευρά.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε την πρώτη τηγανίτα. Αν αποδειχθεί πολύ σκληρή ή σκληρή, αραιώστε τη ζύμη με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό και αφήστε τη για 10 λεπτά και μετά συνεχίστε το μαγείρεμα.

Αφράτες τηγανίτες μαγιάς με γάλα

Ας μιλήσουμε σήμερα για την ίδια τη ρωσική απόλαυση. Θα ήθελα να προσφέρω για την προσοχή σας συνταγές για τηγανίτες με γάλα, αραιές, με τρύπες και πολύ νόστιμες.

Οι νόστιμες τηγανίτες είναι η κύρια απόλαυση και σύμβολο της Maslenitsa, αν και σε αυτές τις γιορτές τρώνε και παραδοσιακές τηγανίτες με διαφορετικές γεμίσεις, ώστε η γη να είναι γόνιμη, η χρονιά να είναι καρποφόρα και η ζωή να είναι χαρούμενη και άνετη.

Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν όχι μόνο από αλεύρι σίτου, αλλά και από φαγόπυρο (), με κεχρί (), με σιμιγδάλι ().

Αυτό το πιάτο στη Ρωσία ήταν πάντα σύμβολο του ήλιου, της γονιμότητας, της ειρήνης και της ευτυχίας

Ας μην παρεκκλίνουμε από τις παλιές παραδόσεις, αλλά ετοιμάζουμε τηγανίτες για το τραπέζι όσο πιο συχνά γίνεται, ειδικά αφού μπορείτε να τις φάτε με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι, χαβιάρι

Οι γεμιστές τηγανίτες με τυρί cottage, κιμά και μούρα είναι μια πραγματική απόλαυση.

Για να φτιάξετε νόστιμα, αρωματικά pancakes, και το πρώτο να μην είναι σβώλο, θυμηθείτε μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν πολύ.

7 μυστικά για το ψήσιμο νόστιμων τηγανιτών

1. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι
2. Υγρά προϊόντα - γάλα, αυγά, προσθέστε στο αλεύρι και όχι το αντίστροφο
3. Το γάλα και τα αυγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
4. Φροντίστε να προσθέσετε φυτικό λάδι στη ζύμη
5. Πριν τηγανίσετε, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
6. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι με χοντρό πάτο
7. Ρίχνουμε τη ζύμη σε μικρές μερίδες, μοιράζοντάς την ομοιόμορφα σε ένα λεπτό στρώμα

Ας ξεκινήσουμε με την παραδοσιακή συνταγή

Λεπτές τηγανίτες με τρύπες με γάλα - συνταγή βήμα προς βήμα

Νόστιμες, τρυφερές τηγανίτες - λεπτές με τρύπες, απλά νόστιμες

Υλικά που χρειάζονται για το ψήσιμο

Μετράμε ένα λίτρο γάλα, το ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, το κυριότερο είναι να μην είναι παγωμένο, διαφορετικά οι τηγανίτες δεν θα αναποδογυρίσουν καλά.

Σπάμε δύο αυγά σε ένα μπολ

Προσθέστε 40 γραμμάρια ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας)

Προσθέστε δύο πρέζες αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα

Ανακατέψτε τα όλα καλά, χάρη στη σόδα οι τηγανίτες βγαίνουν με όμορφες τρύπες

Προσθέστε 4 - 5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στα αυγά και ανακατέψτε ξανά

Μετρήστε 300 ml ζεστό γάλα, ρίξτε σε ένα μπολ, ανακατέψτε

Προσθέτουμε 260 γρ αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη.

Αραιώνουμε την ομοιογενή παχύρρευστη ζύμη με το υπόλοιπο γάλα, η ζύμη πρέπει να μοιάζει με κρέμα, την αφήνουμε για 15 - 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, η ζύμη θα γίνει ομοιογενής και οι τηγανίτες δεν θα σκίσουν όταν αναποδογυριστούν.

Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, είναι καλύτερο να ψήσετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, αλείψτε το με φυτικό λάδι.

Ρίχνουμε λίγη ζύμη σε ένα ζεστό τηγάνι, γυρνώντας το κατά τον άξονά του, μοιράζοντας τη ζύμη σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.

Μόλις ροδίσουν οι άκρες, μπορείτε να το αναποδογυρίσετε με ασφάλεια

Η δεύτερη πλευρά ροδίζει, την αφαιρούμε σε πιατέλα, ρίχνουμε τη δεύτερη μερίδα ζύμης στο τηγάνι

Οι τηγανίτες τηγανίζονται πολύ γρήγορα σε αρκετά δυνατή φωτιά, φροντίστε να δοκιμάσετε την πρώτη για να ρυθμίσετε την ποσότητα αλατιού και ζάχαρης

Συνταγή για την παρασκευή λαχταριστών λεπτών τηγανιτών με γάλα

Ετοιμάζουμε λεπτές τηγανίτες με γάλα, τρυφερά, νόστιμα - θα γλείφετε τα δάχτυλά σας

Συστατικά:

• 3-4 αυγά
• 1 ποτήρι γάλα
• 2 ποτήρια νερό
• 2 τραπέζι. ψέμα Σαχάρα
• 1 κουτ. ψέμα άλας
• 2-3 φλιτζάνια αλεύρι

Για να προετοιμάσετε, πάρτε αυτήν τη λίστα προϊόντων

Χτυπάμε τρία αυγά σε ένα μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη

Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα

Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά, θα έχουμε μια πολύ πηχτή ζύμη

Ρίχνουμε μέσα το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί όλη η μάζα.

Προσθέστε νερό, ανακατέψτε τα πάντα ξανά, θα πρέπει να πάρετε μια υγρή ζύμη

Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό - η ζύμη μας είναι έτοιμη

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές

Μεταφέρετε τα έτοιμα pancakes σε ένα πιάτο και αλείφετε από πάνω με βούτυρο.

Μπορείτε να το φάτε με κρέμα γάλακτος, μέλι, μαρμελάδα.

Κλασική συνταγή για τηγανίτες με γάλα

Οι κλασικές τηγανίτες είναι οι πιο συνηθισμένες και γνωστές

Συστατικά:

• 500 ml γάλα
• 3 αυγά
• 280 γρ αλεύρι
• 2 τραπέζι. ψέμα Σαχάρα
• 0,5 κουτ. ψέμα άλας
• 2 τραπέζι. ψέμα φυτικό λάδι

Αυτά τα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν

1. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ
2. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα
3. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε τη μάζα, προσθέτετε το κοσκινισμένο αλεύρι
4. Προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, κάνουμε το κουρκούτι ομοιογενές
5. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για 20 - 30 λεπτά
6. Αλείφουμε ένα τηγάνι προθερμασμένο σε δυνατή φωτιά με φυτικό λάδι.
7. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο κέντρο του ταψιού
8. Παίρνοντας το τηγάνι στο χέρι, γυρίστε το έτσι ώστε η ζύμη να απλωθεί σε όλο τον πάτο του τηγανιού σε μια λεπτή στρώση
9. Όταν οι άκρες της τηγανίτας ροδίσουν και αρχίσουν να στεγνώνουν, τις αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά με μια σπάτουλα.
10. Όταν ροδίσει σε όλη την επιφάνεια, το μεταφέρουμε σε πιατέλα.
11. Δοκιμάστε το, προσθέστε αλάτι ή ζάχαρη αν χρειάζεται, αν η τηγανίτα είναι πολύ πηχτή κατά τη γνώμη σας, ρίξτε τη ζύμη σε μικρότερη δόση.

Τηγανίτες με γάλα - βίντεο συνταγή για τηγανίτες σε μπουκάλι

Νόστιμες, λεπτές, τρυφερές, ανοιχτές τηγανίτες φτιαγμένες με μαγιά

Οι όμορφες, λεπτές τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες και φαίνονται όμορφες

Σύνθεση ζύμης για τηγανίτες:

• 3,25 φλιτζάνια γάλα 2,5% λιπαρά
• 10 γρ μαγιά ξερή
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 500 γρ αλεύρι σίτου
• 2 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κ.σ. κουτάλια φυτικού ελαίου

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε τη μαγιά σε ένα μπολ
2. Τα αραιώνουμε με ¼ φλιτζάνι ζεστό γάλα
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
4. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και βάζουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσουν (θα αρχίσουν να βγάζουν φουσκάλες)
5. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο αλεύρι, χτυπήστε τα αυγά, ανακατέψτε
6. Ρίχνουμε σε ζεστό γάλα
7. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα ρίχνουμε μέσα τη μαγιά
8. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι
9. Καθώς ζυμώνετε, προσθέστε φυτικό λάδι.
10. Σκεπάζετε τη ζυμωμένη μάζα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος.
11. Ανακατεύουμε την φουσκωμένη (αυξημένη σε όγκο) ζύμη
12. Αυτή η ενέργεια πρέπει να γίνει 3-4 φορές
13. Φροντίστε να μην ξεφύγει
14. Η όλη διαδικασία προετοιμασίας θα σας πάρει περίπου 2 – 2,5 ώρες
15. Τηγανίζουμε σε ζεστό τηγάνι σαν κανονικές τηγανίτες και από τις δύο πλευρές
16. Η ζύμη θα χυθεί στο ταψί σε μορφή αφρού.
17. Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμες τηγανίτες με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι
τηγανίτες στο νερό

Αν σας άρεσαν οι προτεινόμενες συνταγές, οι συμβουλές και οι μέθοδοι παρασκευής τηγανιτών, μοιραστείτε τις με τους φίλους σας και γράψτε τις απαντήσεις στα σχόλια.

Καλημέρα σε όλους! Σήμερα θα ετοιμάσουμε για τη Μασλένιτσα και θα ψήσουμε ένα ολόκληρο βουνό από λεπτές τηγανίτες με γάλα για να βγουν τρύπες και να είναι πολύ νόστιμες και τρυφερές. Παρεμπιπτόντως, ξέρετε πότε γιορτάζεται αυτή η γιορτή φέτος; Μετά από αυτήν θα ακολουθήσει η Σαρακοστή μέχρι τη Σαρακοστή.

Αυτή τη γλυκιά ή άζυμη λιχουδιά την αγαπούν όλοι, όπως λένε, από μικρούς μέχρι μεγάλους. Επομένως, εάν δεν έχετε ψήσει ποτέ μια τέτοια απόλαυση στη ζωή σας, τότε ας διορθώσουμε τον εαυτό μας και θα σας βοηθήσω σε αυτό.

Πάρτε το στον κουμπαρά σας και ψήστε το τουλάχιστον επτά ημέρες την εβδομάδα όταν έρχονται αυτές οι λαμπερές διακοπές. Και για να το κάνετε πιο ποικίλο, μην ξεχνάτε άλλες επιλογές, για παράδειγμα

Θα ξεκινήσω, ως συνήθως, με την πιο βασική και εύκολη επιλογή, στην οποία τα κύρια συστατικά θα είναι το γάλα και το αυγό. Για άρωμα και γλυκιά νότα θα χρησιμοποιηθεί ζάχαρη βανίλιας, που ουσιαστικά δεν χρειάζεται να προσθέσετε, αλλά θα είναι πολύ πιο νόστιμο και θα σας αρέσει 100%.

Για να τηγανίσετε αυτό το στρογγυλό γαστρονομικό προϊόν, πάρτε μια καλή συσκευή παρασκευής τηγανιτών, κατά προτίμηση χυτοσίδηρο, ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο.

Θα χρειαστούμε:

• Γάλα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Λάδι για τηγάνι
• Αυγά - 1-2 τεμ.
• Ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να πάρετε αυτές τις πολύ λεπτές τηγανίτες, πρέπει να κάνετε τα πάντα όπως περιγράφεται σε αυτές τις οδηγίες. Πρώτα από όλα ζεσταίνουμε το γάλα για να γίνει χλιαρό, όχι κρύο. Αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε πολύ ζεστό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι.

2. Ανακατέψτε όλη τη μάζα με ένα σύρμα για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύσταση. Σε άλλο δοχείο θα χρειαστεί να ανακατέψετε το αλεύρι και τη βανιλίνη. Στη συνέχεια, προσθέστε το μισό μείγμα αυγών σε αυτά τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά, θα πάρετε μια παχιά μάζα. Και μετά αραιώστε το με το υπόλοιπο γάλα και τα αυγά.

Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε καλά όλο το μείγμα και να το αφήσετε στην άκρη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

3. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το τηγάνι και το αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Αδειάζετε το μείγμα της τηγανίτας σε μια κουτάλα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα και ομοιόμορφα στην επιφάνεια του ταψιού. Τηγανίζουμε μέχρι να δούμε χρυσαφένιες άκρες και μετά αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά.

4. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει πολύ με το μεγαλείο και τα διάτρητα μοτίβα του. Καλή όρεξη!

Μια πολύ νόστιμη δοκιμασμένη συνταγή για τηγανίτες ανά λίτρο γάλακτος

Τώρα θα κάνουμε μια μεγάλη παρτίδα, αν και ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που έχετε ως καλεσμένους, ίσως αυτό να μην είναι αρκετό για εσάς. Είμαστε τέσσερις στην οικογένεια και μια τέτοια παρτίδα δεν διαρκεί πολύ· την επόμενη μέρα δεν υπάρχει πια. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε 0,5 λίτρο γάλα σε αυτή την αναλογία για να αυξήσετε όλα τα άλλα συστατικά στο μισό.

Η επιλογή είναι καλή και εύκολη στην προετοιμασία, γιατί είναι δοκιμασμένη στο χρόνο. Αν στην πρώτη συνταγή το κάναμε χωρίς σόδα, τότε εδώ θα χρειαστεί προσθήκη, που με τη σειρά του θα δώσει ακόμα περισσότερο αφράτο.

Θα χρειαστούμε:

• γάλα - 1 λίτρο
• αλεύρι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αυγό - 3-4 τεμ.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα καθαρό μπολ και σπάστε μέσα τα αυγά κοτόπουλου, προσθέστε αλάτι, σόδα και ζάχαρη. Χτυπάμε με ένα σύρμα κουζίνας μέχρι να ομογενοποιηθούν και διαλύουμε τη ζάχαρη.

2. Στη συνέχεια, πάνω από αυτό το μείγμα αυγών, κοσκινίστε το αλεύρι από ένα κόσκινο. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα.

3. Θα πρέπει να έχετε μια αρκετά παχύρρευστη συνοχή. Και μόνο μετά από αυτό αρχίστε να ρίχνετε ζεστό γάλα.

Σπουδαίος! Κάνετε αυτό ακριβώς για να μην εμφανιστούν αργότερα θρόμβοι αλευριού, με άλλα λόγια, σβώλοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ και μετά, σίγουρα, δεν θα προκύψουν.

Η μάζα θα γίνει αμέσως υγρή, που μοιάζει περίπου με υγρή ξινή κρέμα. Αφήστε το να καθίσει σε ζεστό μέρος για περίπου 15 λεπτά και προχωρήστε στο επόμενο βήμα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να προσθέσετε κανέλα ή κακάο σε σκόνη εδώ για να βελτιώσετε τη γεύση.

4. Τηγανίζουμε σε τηγάνι, ζεσταμένο αρκετά καλά και αλειμμένο με άοσμο λάδι και από τις δύο πλευρές. Αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα με μια σπάτουλα ή μαχαίρι.

5. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε πιατέλα και αλείφουμε κάθε γαλακτώδη στρογγυλή δημιουργία με βούτυρο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

6. Και μετά καλέστε όλους στο τραπέζι, πιείτε τσάι και πάρτε ένα δείγμα, βάλτε ξινή κρέμα, μέλι ή κρέμα γάλακτος για τους καλεσμένους σας, ώστε να έχουν κάτι να βουτήξουν. Καλή όρεξη!

Μαγείρεμα τηγανιτών με βραστό νερό

Τώρα ας φτιάξουμε τη ζύμη και ας την ετοιμάσουμε με βραστό νερό, μπορεί να προετοιμαστεί πολύ γρήγορα και χωρίς μεγάλη ταλαιπωρία, ειδικά όταν υπάρχει μια λεπτομερής περιγραφή όλων των ενεργειών με φωνητική δράση.

Τηγανίτες με γάλα (πεντανόστιμη συνταγή χωρίς αυγά)

Στην τελευταία ανάρτηση σας έδωσα ήδη μια επιλογή χωρίς να προσθέσετε αυγά κοτόπουλου, αλλά εκεί ήταν εντελώς διαφορετικά. Αυτή τη φορά θέλω να σας δείξω πώς να το φτιάξετε χρησιμοποιώντας έτοιμο αλεύρι για τηγανίτες. Επιτρέψτε μου να σας πω ένα μυστικό, το γρήγορο μαγείρεμα μερικές φορές είναι επίσης χρήσιμο όταν θέλετε κάτι νόστιμο αμέσως.

Θα χρειαστούμε:

• Αλεύρι για τηγανίτες - 500 g
• Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Παίρνετε αλεύρι και το ρίχνετε στο δοχείο που θα φτιάξετε τη ζύμη. Φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες στο πίσω μέρος και να ελέγξετε την ημερομηνία κυκλοφορίας και την ημερομηνία λήξης προτού ακολουθήσετε τα βήματα βήμα προς βήμα.

2. Ρίξτε τώρα το γάλα στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια αρχίστε να ρίχνετε σταδιακά το γάλα σε μια ροή ενώ ανακατεύετε. Θα έχετε την ίδια συνέπεια όπως σε αυτή τη φωτογραφία.

3. Το διασκεδαστικό κομμάτι παραμένει, ανάψτε τη σόμπα και ζεστάνετε το τηγάνι μέχρι να λάμψει, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να αφαιρέσετε το υγρό και να το κατανείμετε ομοιόμορφα στην επιφάνεια του τηγανιού. Ουάου, κοίτα τις φυσαλίδες που άρχισαν να τρέχουν.

4. Στη συνέχεια πετάξτε τη τηγανίτα ώστε να αναποδογυρίσει στον αέρα. Φυσικά, αυτό είναι δύσκολο να γίνει, αλλά έτσι ψήνουν οι πραγματικοί δάσκαλοι, συνήθως το αναποδογυρίζω με μια σπάτουλα, είναι πιο βολικό για μένα, πώς το κάνετε;

5. Και εδώ είναι, τα κατακόκκινα αγαπημένα μου είναι έτοιμα, απλώς περιμένουν να σαρωθούν από το πιάτο. Σερβίρετε με καλή διάθεση και χαμόγελο στα χείλη.

Τηγανίτες μαγειρεμένες με γάλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή

Τώρα θα ψήσουμε από αλεύρι ολικής αλέσεως, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή. Ένα τέτοιο ψήσιμο είναι πολύ υγιεινό, έχω τις ιδιότητες του αλευριού, φυσικά, τα τηγανητά τρόφιμα δεν παρέχουν κάποιο ιδιαίτερο όφελος.

Με τη σειρά του, αυτή είναι επίσης μια εκδοχή κρέμας, στην οποία αναγκαστικά προστίθεται βραστό νερό στη ζύμη.

Θα χρειαστούμε:

• Αυγό - 3 τεμ.
• Γάλα - 0,5 λίτρο
• Ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι - 1 πρέζα
• Σόδα - 1 πρέζα
• Αλεύρι - 8 κουταλιές της σούπας (ολικής αλέσεως)
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο φλιτζάνι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και σόδα. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι να αφρατέψουν ελαφρώς. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα δεύτερο μέρος του γάλακτος και ανακατέψτε.

2. Μετά από αυτό, παίρνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο από μια σήτα και το τοποθετούμε με αυτά τα υλικά. Ανακατέψτε, πρέπει να πάρετε μια ζύμη σαν τηγανίτες. Αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι.

3. Στη συνέχεια, πρέπει να ρευστοποιήσετε το μείγμα, να ρίξετε λίγο γάλα, στη συνέχεια να ανακατέψετε και να ξαναρίξετε. Έτσι, μέχρι να φύγει όλο το απαραίτητο γάλα. Στη συνέχεια βράστε το βραστήρα και ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό το μείγμα που προκύπτει. Προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.

4. Τώρα τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα στις άκρες.

Και να θυμάστε ότι πρέπει να εξαντλήσετε τη ζύμη μέχρι την τελευταία σταγόνα για να πάρετε πολλά στρογγυλά καλούδια.

Συμβουλή! Φροντίστε να δοκιμάσετε την πρώτη τηγανίτα· αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλάτι ή ζάχαρη.

5. Τα σερβίρετε αλεσμένα με βούτυρο ή περιχυμένα με γλυκό σιρόπι φρούτων μαζί με φρούτα και μούρα. Καλή όρεξη!

Διάτρητες τηγανίτες από γάλα και κεφίρ (βγαίνουν με τρύπα και λεπτές)

Θέλετε να μαγνητίσετε όλους τους καλεσμένους σας με την πρωτοτυπία και την εορταστική εμφάνιση αυτής της λιχουδιάς. Στη συνέχεια, χαρίστε τα με δαντελένιες τηγανίτες σε σχήμα καρδιάς ή κάποια άλλα σχέδια. Η ιδέα είναι αρκετά απλή και πολύ ενδιαφέρουσα, αλλά έχει ήδη μεγάλη ζήτηση από όλους όσους θέλουν να μετατρέψουν ένα συνηθισμένο γλυκό σε απίστευτες δημιουργίες.

Σας προτείνω να πάρετε τη συνταγή ζύμης για κεφίρ και γάλα, και στη συνέχεια να τη χωρίσετε σε δύο μέρη και να προσθέσετε σκόνη κακάο σε ένα μέρος για χρώμα.

Θα χρειαστούμε:

• έτοιμη ζύμη για τηγανίτες
• μπουκάλια - 2 τεμ.
• τηγάνι
• φυτικό λάδι για λίπανση

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ελπίζω λοιπόν να έχετε βρει και να ετοιμάσετε κάποια συνταγή, προσθέστε μερικές κουταλιές σκόνη κακάο σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

2. Τώρα πρέπει να γεμίσετε τα μπουκάλια μαγειρέματος με υγρό.

3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, το αλείφουμε με λάδι και αρχίζουμε να δημιουργούμε. Σχεδιάστε οποιοδήποτε σχέδιο σε σχήμα πεταλούδας, καρδιάς, χαρτοπετσέτας, νιφάδες χιονιού, ιστούς αράχνης, γεωμετρικά σχήματα κ.λπ.

4. Να θυμάστε ότι αυτές οι τηγανίτες ψήνονται πολύ γρήγορα. Επομένως, κάντε τα πάντα ενεργά, το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε να εφαρμόσετε τίποτα με τη ζύμη και τότε όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα.

5. Κοίτα, αποδείχθηκε ότι ήταν ένα λουλούδι. Γυρίστε τα προϊόντα από την άλλη πλευρά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα και προσέξτε να μην σκίσετε τίποτα.

6. Στη συνέχεια, βάλτε το σε πιάτα και καλέστε τους δοκιμαστές σας, ακόμα και η γάτα θα ενθουσιαστεί).

Βίντεο σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες με βραστό νερό αρκετά γρήγορα

Θέλετε να μάθετε πώς να το κάνετε αυτό ώστε οι τηγανίτες να γίνουν αρκετά όμορφες, νόστιμες και όχι λαστιχένιες; Και είχαν και μια χρυσή τραγανή άκρη, εξοικειωθείτε με τα μυστικά από αυτόν τον blogger, οι ακριβείς αναλογίες δίνονται εδώ και το αποτέλεσμα αποδείχθηκε αξεπέραστα νόστιμο και ορεκτικό. Μάλλον γιατί αυτή η απλή εκδοχή της νοικοκυράς κληρονομήθηκε από τη γιαγιά της.

Παλιά ρωσική συνταγή για τηγανίτες χωρίς σόδα χρησιμοποιώντας μαγιά

Θέλετε αυτό το γλυκό να λιώσει στο στόμα σας και να φαίνεται πολύ όμορφο στο πιάτο. Στη συνέχεια, φτιάξτε τηγανίτες με μαγιά. Θυμηθείτε, κάναμε κάτι τέτοιο, αλλά η ζύμη έπρεπε να φουσκώσει 3 φορές, και αυτό ήταν εμπόδιο για πολλούς. Αυτή η επιλογή θα είναι γρήγορη, γι' αυτό σας συμβουλεύω να τη δοκιμάσετε).

Θα χρειαστούμε:

• γάλα - 0,5 λίτρο
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
• κρέμα γάλακτος - 50 ml
• αλεύρι - 250 g
• αλάτι - 0,5 κουτ
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας
• αυγό - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα φλιτζάνι μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέτουμε την ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε.

2. Στη συνέχεια, ρίξτε αμέσως το προετοιμασμένο γάλα, θα πρέπει να θερμανθεί και να ζεσταθεί. Σύρμα.

Σπουδαίος! Ρίξτε το γάλα σε λεπτή ροή, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα για να μην σχηματιστούν σβώλοι.

Θα παρατηρήσετε ότι αμέσως αρχίζει να βγάζει φυσαλίδες. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι και κρέμα γάλακτος. Σπάστε το αυγό.

3. Τώρα αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει καλά. Καλύψτε το με μεμβράνη ή πετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος, μπορείτε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία και να τοποθετήσετε το δοχείο σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό ή να χρησιμοποιήσετε μια αργή κουζίνα για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 40 βαθμών.

4. Αφού φουσκώσει η ζύμη, την ανακατεύουμε με μια κουτάλα και αρχίζουμε να ψήνουμε τηγανίτες σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Λιπάνετε με φυτικό λάδι από την αρχή για να μην σβολιάσει η πρώτη τηγανίτα.

Κατά το τηγάνισμα, θα εμφανιστούν φυσαλίδες που θα σκάσουν επιδέξια μπροστά στα μάτια σας. Εξαιρετικά απλό!

Σπουδαίος! Αν ξαφνικά συμβεί τα καλούδια σας να μην απλωθούν καλά στο ταψί, η ζύμη να γίνει πηχτή και να μην ξέρετε τι να κάνετε, τότε προσθέστε νερό ή γάλα στη ζύμη, ανακατέψτε καλά και συνεχίστε το ψήσιμο.

5. Αυτό είναι όλο, πολύ απλά και εύκολα ψήσαμε ένα μάτσο λαχταριστή λιακάδα και τώρα μπορείτε να κεράσετε σε όλους Maslenitsa. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

6. Ομορφιά, φυσικά η εμφάνιση διαφέρει από τις συνηθισμένες επιλογές χωρίς μαγιά. Δείτε το λοιπόν και γευτείτε το! Καλή όρεξη!

Συνταγή για λεπτές τηγανίτες γάλακτος με μπέικιν πάουντερ

Αν θέλετε να εισάγετε πειράματα στη ζωή σας, τίποτα περίπλοκο ή ακατανόητο, ας αντικαταστήσουμε την κανονική μαγειρική σόδα με ένα μυστικό συστατικό, μάντεψε, νομίζω ναι!

Θα χρειαστούμε:

• γάλα 2,5% - 700 ml
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
• μπέικιν πάουντερ - 1 πακέτο
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 100 ml

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε, η διαδικασία θα είναι περίπου η ίδια όπως στη δεύτερη έκδοση αυτής της σημείωσης. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.

2. Τώρα φτιάξτε τη ζύμη, ρίξτε βραστό νερό και βραστό νερό.

3. Αλείφουμε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο και μετά απλώνουμε τη ζύμη στην επιφάνεια σε μορφή κύκλου. Τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζουμε με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα.

4. Αυτή είναι μια τόσο κατακόκκινη παρτίδα νόστιμων δημιουργιών. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος και γλυκό τσάι ή μπορείτε να βράσετε

Συνταγή για τηγανίτες με ξινόγαλο

Μια γενική επιλογή που μπορεί να γίνει καθημερινά· αυτή τη φορά δεν θα προσθέσουμε μαγιά, μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε χωρίς όλα αυτά τα συστατικά.

Και ξέρετε, υπάρχει ένα άλλο κόλπο, το ανακάλυψα πολύ πρόσφατα, με κάποιο τρόπο το πήρα και χώρισα τα ασπράδια από τους κρόκους. Και τα χτύπησα ξεχωριστά, έγινε απίστευτα νόστιμο και αλμυρό, δεν ξέρω τι δίνει αυτή η ιδιότητα αν το κάνεις με αυτόν τον τρόπο, αλλά μου φάνηκε ότι έγινε μόνο καλύτερο).

Θα χρειαστούμε:

• Αυγά (επιλεγμένα) 3 τεμ.
• Ξινό γάλα - 500 ml.
• Αλεύρι - 200 g
• Βούτυρο - 100 γρ
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
• Αλάτι - ½ κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Στη συνέχεια χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.

2. Σε άλλο δοχείο βάζετε τρεις κρόκους, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύετε με ένα κουτάλι και ρίχνετε χλιαρό ξινόγαλα, μπορείτε επίσης να πάρετε κανονικό, όχι ξινόγαλα και ανακατεύετε.

3. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα των κρόκων, ανακατεύουμε καλά και γρήγορα με ένα σύρμα.

5. Τώρα το μόνο που μένει είναι να προσθέσετε τα χτυπημένα ασπράδια και να ανακατέψετε ξανά τα πάντα με μια κανονική σπάτουλα ή κουταλιά της σούπας.

6. Τώρα ψήνουμε, αλείφουμε το τηγάνι με βούτυρο, ρίχνουμε μια κουτάλα έτοιμη ζύμη για τηγανίτες και την μοιράζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια.

7. Στη συνέχεια αναποδογυρίστε από την άλλη πλευρά, θυμηθείτε ότι η πρώτη πλευρά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να ψηθεί από τη δεύτερη. Διακοσμήστε με μούρα και φάτε στην υγεία σας!

Αυτό είναι όλο για μένα, αγαπητοί φίλοι. Ψήστε με ευχαρίστηση και καλή διάθεση. Καλή τύχη και επιτυχία σε όλους! Τα καλύτερα. Αντίο!

Οι τηγανίτες γάλακτος είναι λεπτές και πολύ νόστιμες

5 (100%) 1 ψήφος

Φαίνεται ότι η Μασλένιτσα συνεχίζει για μένα. Έψησα πάλι τηγανίτες, ή μάλλον, έφτιαξα λεπτές και πολύ νόστιμες τηγανίτες με γάλα σύμφωνα με την παραγγελία της οικογένειάς μου. Θέλαμε τηγανίτες ή τηγανίτες για πρωινό. Λοιπόν, εντάξει, η παραγγελία δεκτή. Έφτιαξα λεπτές τηγανίτες με γάλα για τους τρώγες μου, πήρα τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα για τους αναγνώστες μου. Όπως πάντα, η συνταγή για τηγανίτες με γάλα θα είναι λεπτομερής. Θα σας δείξω πώς να φτιάξετε τη ζύμη για τηγανίτες με τη σωστή σύσταση και θα σας πω για τις σημαντικές λεπτομέρειες της προετοιμασίας λεπτών τηγανιτών με γάλα, ώστε να έχετε τις ίδιες όπως στη φωτογραφία. Οι τηγανίτες με γάλα είναι ιδανικές για γέμιση και κέικ.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε λεπτές τηγανίτες με γάλα θα χρειαστείτε:

• αυγά - 2 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 200 g;
• γάλα 2,5% – 500 ml;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• αλάτι - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Πώς να μαγειρέψετε λεπτές τηγανίτες με γάλα. Συνταγή για λεπτές τηγανίτες

Συνδυάστε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη σε ένα δοχείο με ψηλά τοιχώματα. Κάνω τη ζύμη όχι πολύ γλυκιά, αν σας αρέσουν οι γλυκές τηγανίτες με γάλα, προσθέστε άλλη μια κουταλιά.

Ρίξτε γάλα, περίπου το ένα τρίτο (150 ml). Μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο, το ζεστό αλεύρι θα φουσκώσει πιο γρήγορα.

Μαγειρικές συμβουλές.Η παχύρρευστη ζύμη αναμειγνύεται πιο εύκολα και γίνεται ομοιογενής, επομένως είναι καλύτερο να προσθέσετε γάλα σε μέρη.

Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να εμφανιστεί αφράτος αφρός. Σε αυτή τη συνταγή για τηγανίτες με γάλα, η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη, επομένως καλό είναι να χρησιμοποιήσετε μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων για το χτύπημα.

Κοσκινίζουμε εκ των προτέρων το αλεύρι, αφαιρώντας τις ακαθαρσίες και κορεσμένο με οξυγόνο. Αυτή είναι επίσης μια από τις προϋποθέσεις για μια σωστή δοκιμή τηγανίτας. Προσθέστε στο μείγμα γάλακτος-αυγού.

Πρώτα ανακατεύουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι, βρέχουμε το αλεύρι για να μην ξεκολλήσει. Στη συνέχεια δουλεύουμε με μίξερ. Σε αυτό το στάδιο η ζύμη θα είναι αρκετά πηχτή, σχεδόν σαν κρέμα. Πρέπει να το κάνετε ομοιογενές, χωρίς σβόλους.

Η φωτογραφία δείχνει ότι έχουν ήδη εμφανιστεί φυσαλίδες, η συνοχή είναι ομοιογενής και η πυκνότητα είναι περίπου όπως αυτή του συμπυκνωμένου γάλακτος. Ξεχύνοντας από ένα κουτάλι, η πηχτή ζύμη πέφτει σαν κύματα, ενώ η υγρή ζύμη αφήνει μια τρύπα.

Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα, επίσης σε μέρη. Ανακατεύουμε ξανά, ρυθμίζουμε την ταχύτητα στη μέτρια ή τη μέγιστη ώστε να υπάρχουν περισσότερες φυσαλίδες.

Ρίξτε λάδι. Συνήθως χρησιμοποιώ εξευγενισμένο ηλιέλαιο, μερικές φορές προσθέτω βούτυρο αφού λιώσει και κρυώσει. Η γεύση με την κρέμα είναι πιο τρυφερή, πιο απαλή.

Κερδίστε τα πάντα ξανά. Η σύσταση της ζύμης δεν θα είναι εντελώς ρευστή, περίπου σαν κρέμα, μόνο με φυσαλίδες. Τώρα δεν πέφτει πλέον κατά κύματα, αλλά ρέει ελεύθερα και ένα χωνί παραμένει στην επιφάνεια. Σε κάθε περίπτωση, μετά την πρώτη τηγανίτα θα είναι ξεκάθαρο αν έχει αποκτήσει το επιθυμητό πάχος ή αν χρειάζεται διόρθωση: αν σπάσει, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, εάν η ζύμη δεν απλωθεί καλά, προσθέστε γάλα.

Η ζύμη για λεπτές τηγανίτες με γάλα είναι έτοιμη. Πρέπει να σταθεί για λίγο, 10-15 λεπτά. Ανακατεύουμε πριν τηγανίσουμε. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ή καλύτερα δύο, σε δυνατή φωτιά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αλείφουμε την επιφάνεια με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή κόβουμε πατάτες βουτώντας στο λάδι. Ή ένα κομμάτι λαρδί, μαζευμένο σε ένα πιρούνι. Βγάζουμε τη ζύμη και τη ρίχνουμε στο ταψί. Καθορίζουμε πόση ποσότητα θα ρίξουμε με τη δοκιμαστική μέθοδο· είναι δύσκολο να δώσουμε συμβουλές εδώ. Πρέπει να είναι αρκετό για να καλύψει όλη την επιφάνεια του ταψιού. Έχω ένα μικρό τηγάνι διαμέτρου 18 εκ., το ρίχνω με μια μικρή κουτάλα, περιέχει 2,5 κ.σ. μεγάλο. δοκιμή. Περιστρέψτε το τηγάνι και κουνήστε το έτσι ώστε η στρώση να είναι λεπτή. Αν το τηγάνι ζεσταθεί καλά, τότε θα εμφανιστούν τρύπες πάνω στη τηγανίτα σχεδόν αμέσως. Τηγανίζουμε για μισό λεπτό, οι λεπτές τηγανίτες μαγειρεύονται γρήγορα.

Μαγειρικές συμβουλές.Ο χρόνος για το τηγάνισμα των τηγανιτών εξαρτάται από τη θερμότητα του τηγανιού. Πρέπει να το αναποδογυρίσετε όταν το πάνω μέρος της τηγανίτας γίνει ματ, χωρίς υγρές περιοχές και αρχίσει να σκουραίνει λίγο γύρω από τις άκρες.

Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή μαζέψτε τη τηγανίτα με τα χέρια σας και αναποδογυρίστε την. Η δεύτερη πλευρά θα ροδίσει ακόμα πιο γρήγορα. Μετά από 15-20 δευτερόλεπτα, ανασηκώνουμε την άκρη και αν έχει ροδίσει ο πάτος, τη ρίχνουμε σε ένα πιάτο. Σκεπάζουμε και ρίχνουμε την επόμενη μερίδα ζύμης στο ταψί.

Σε μισή ώρα θα έχετε μια εντυπωσιακή στοίβα από λεπτές τηγανίτες που ψήνονται πολύ γρήγορα σε δύο τηγάνια.

Για να εμφανιστούν μαλακές, όχι πολύ ζεστές τηγανίτες από πάνω, καλύψτε τη στοίβα με ένα επίπεδο πιάτο και αναποδογυρίστε. Σερβίρετε τις λεπτές τηγανίτες με γάλα αμέσως μετά το τηγάνισμα, με μέλι, συμπυκνωμένο γάλα ή ότι άλλο σας αρέσει. Καλή όρεξη! Ο Πλιούσκιν σου.