Τρυφερές πίτες με λάχανο και αυγό. Συνταγή: Πίτες με λάχανο και αυγά - ψημένα Πώς να ψήσετε πίτες με λάχανο και αυγά

Συνταγές πίτες με λάχανο και αυγό, ψημένες στο φούρνο,τεράστια ποικιλία. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αγαπημένη συνταγή για την παρασκευή ζύμης μαγιάς για νόστιμες πίτες, για παράδειγμα, ζύμη μαγιάς βουτύρου, ζύμη μαγιάς σε μηχανή ψωμιού, συνταγή για ζύμη με μαγιά παντεσπάνι, πώς να προετοιμάσετε ζύμη μαγιάς σύμφωνα με συνταγή ο διάσημος ειδικός της μαγειρικής V. Pokhlebkin. Σήμερα δεν θα σταθούμε λεπτομερώς στην προετοιμασία της ίδιας της ζύμης, επιλέξτε μια συνταγή που σας αρέσει σε ακραίες περιπτώσεις, χρησιμοποιήστε ζύμη μαγιάς. Ας μαγειρέψουμε μαζί λαχταριστά και νόστιμα πίτες με λάχανο και αυγό.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε πίτες με λάχανο και αυγά στο φούρνο θα χρειαστείτε:

1 κιλό ζύμη μαγιάς?

500 g λευκό λάχανο?

4 βραστά αυγά?

1 φρέσκο ​​αυγό?

100 g αλεύρι (για το πλάσιμο της ζύμης)?

20 g βούτυρο (για το άλειμμα των πίτας)?

φυτικό ή ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα της γέμισης).

αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος

Ανοίγουμε τη ζύμη, κόβουμε «κενά» για κάθε πίτα χρησιμοποιώντας μια φόρμα ή πιατάκι.

Για κάθε έτοιμο «κενό» για την πίτα, βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση λάχανου και αυγού, συμπιέστε λίγο τη γέμιση με το χέρι σας.

Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες λαχανόπιτες και αυγόπιτες σε ένα ταψί σιλικόνης ή σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε τις λαχανόπιτες με χτυπημένο αυγό και τις ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τοποθετούμε ζεστές πίτες, αλειμμένες με βούτυρο, σε ξύλινη επιφάνεια και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Αφήστε τις πίτες με λάχανο και αυγό να καθίσουν εκεί για 10 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Φάτε με ευχαρίστηση!

Πίτες και πίτες μπορούν να γίνουν από οποιαδήποτε ζύμη και με διαφορετικές γεμίσεις. Για να εξοικονομήσουν χρόνο, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν έτοιμη ζύμη. Όσοι όμως δεν αναζητούν εύκολους τρόπους πρέπει να ετοιμάσουν τη ζύμη για πίτες με τα χέρια τους. Υπάρχουν διάφοροι τύποι γεμίσματος: απλές γλυκές γεμίσεις από μούρα και φρούτα, καθώς και αλμυρές από πατάτες, κρέας, τυρί.

Επιπλέον, η γέμιση με λάχανο είναι πολύ δημοφιλής - τόσο φρέσκια όσο και μαγειρεμένη. Η προσθήκη μόνο λάχανου στις πίτες είναι πολύ απλή και αυθεντική. Επομένως, μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να αρωματίσετε τη γέμιση με βραστά αυγά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κρέας κοτόπουλου ή κουνελιού σε αυτή τη συνταγή.

Υλικά για λαχανόπιτες και αυγόπιτες

Αυτή η συνταγή είναι για 30 πίτες.

Για τη δοκιμή χρειαζόμαστε:

• 400 ml ζεστό γάλα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. ξηρή ενεργή μαγιά.
• 2 κ.σ. μεγάλο. λιωμένο βούτυρο;
• 1 ωμό αυγό κοτόπουλου?
• 1 κουτ. άλας;
• 1 κιλό αλεύρι.

Συστατικά γέμισης:

• 1 κ.γ. μεγάλο. βούτυρο;
• 1/2 μέτρια κεφαλή λάχανου?
• 6 βραστά αυγά.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Πίτες με λάχανο και αυγά στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφίες

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου διαρκεί περίπου 2 ώρες.

Η ζύμη για τις πίτες αναμειγνύεται ως εξής:

1. Προσθέστε ζάχαρη σε μισό ποτήρι ζεστό γάλα και πασπαλίστε από πάνω τη μαγιά. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.
2. Ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε ένα ξεχωριστό βαθύ δοχείο, προσθέστε το αυγό, το βούτυρο, το αλάτι και 200 ​​γραμμάρια αλεύρι. Αρχίστε να ανακατεύετε.
3. Προσθέστε εμποτισμένο γάλα με μαγιά στο μείγμα.
4. Προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι τη φορά και ζυμώστε μέχρι να γίνει ελαστικό και να μην κολλάει πλέον στα πλαϊνά του μπολ ή στα χέρια σας.
5. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Περιμένοντας να φουσκώσει η ζύμη, καλύτερα να μην χάνουμε χρόνο.

Προετοιμασία της γέμισης:

1. Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια.
3. Προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα βραστά αυγά, αλάτι, πιπέρι και συνεχίστε να σιγοβράζετε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσει τελείως το λάχανο.

Έχοντας ετοιμάσει τη γέμιση και περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη, αρχίζουμε να φτιάχνουμε πίτες με λάχανο και αυγό:

1. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι και απλώνουμε τη ζύμη.
2. Πλάθουμε ένα λουκάνικο με διάμετρο 5 εκ. και κόβουμε σε κομμάτια μήκους 3 εκ.. Τυλίξτε τα σε μπαλάκια.
3. Ισιώνετε κάθε μπάλα σε επίπεδους κύκλους διαμέτρου περίπου 10 cm.
4. Τοποθετούμε τη γέμιση στο κέντρο και σφραγίζουμε τις άκρες.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
6. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τις σχηματισμένες πίτες.
7. Δεν χρειάζεται να βάλετε αμέσως το ταψί στο φούρνο - πρέπει να αφήσετε τις πίτες να σταθούν για λίγα λεπτά, ώστε να φουσκώσουν λίγο ακόμα.
8. Για να μην ανοίξει η ζύμη, συνιστάται να τοποθετείτε τις πίτες σε ταψί με τη ραφή προς τα κάτω.
9. Για να του δώσετε μια πιο ελκυστική και λαμπερή εμφάνιση, μπορείτε να αλείψετε την κορυφή με χτυπημένο αυγό.
10. Πρέπει να ψήσετε πίτες με λάχανο και αυγά μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Οι πίτες με λάχανο μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο από την προτεινόμενη ζύμη. Η ζύμη κεφίρ είναι επίσης κατάλληλη.

Μαγειρική πίτες με λάχανο και αυγά: συνταγή με φωτογραφίες

Εκτός από τις πίτες, μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη πίτα με λάχανο και αυγό.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας.
• 3 ωμά αυγά κοτόπουλου?
• 50 ml βότκα;
• 200 g μαργαρίνη ή άλειμμα.
• 1 κουτ. άλας;
• βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας.

Για τη γέμιση χρειάζεστε:

• 400 g φρέσκο ​​λευκό λάχανο.
• 4 βραστά αυγά?
• 1 βολβός κρεμμυδιού?
• 5 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• άλας;
• άνηθος (προαιρετικά).

Βήμα-βήμα οδηγίες για την παρασκευή πίτας

Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο, προσθέστε αλάτι και στύψτε το ζουμί με τα χέρια σας.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
4. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
5. Προσθέστε το λάχανο και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσει.
6. Ψύξτε και προσθέστε τα ψιλοκομμένα αυγά και τον άνηθο. Μείγμα.

Προετοιμασία της ζύμης:

1. Μαλακώνουμε τη μαργαρίνη, κοσκινίζουμε το αλεύρι, χωρίζουμε 2 κρόκους από τα ασπράδια. Ανακατεύουμε προσθέτοντας αλάτι και βότκα.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη και στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε σελοφάν ή την τυλίγουμε σε μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Αφού περάσει η ώρα, βγάζετε τη ζύμη, την κόβετε στη μέση και ανοίγετε δύο στρογγυλά κεκάκια σε λεπτό ρολό.

Σχηματίζοντας το κέικ:

1. Σε ένα ταψί με λαδόκολλα βάζουμε το ένα ψωμί και απλώνουμε ομοιόμορφα την έτοιμη γέμιση.
2. Καλύπτουμε με άλλο ψωμί και σφραγίζουμε τις άκρες.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ανοίξτε προσεκτικά τρύπες για να διαφύγει ο ατμός κατά το ψήσιμο.
4. Αλείφουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τρίτο χτυπημένο αυγό.
5. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
6. Αφαιρούμε την έτοιμη πίτα, ραντίζουμε με βρασμένο νερό (ή αλείφουμε με πινέλο) και κρυώνουμε. Η πίτα είναι έτοιμη για κατανάλωση.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή ζύμης και γέμισης, μπορείτε επίσης να φτιάξετε πίτες με λάχανο και αυγά. Τόσο η πίτα όσο και οι πίτες μπορούν να ψηθούν σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε αργή κουζίνα.

Μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νόστιμες πίτες χάρη σε μια μοναδική συνταγή. Το μυστικό του βρίσκεται στην ακριβή τήρηση της ποσότητας των συστατικών και στη σωστή σειρά ενεργειών.

Για να γίνουν οι πίτες νόστιμες, όλα τα υλικά πρέπει να είναι φρέσκα.

Υλικά για τη ζύμη:

1. Αλεύρι σίτου - 640 g;
2. Νερό - 310 g;
3. συμπιεσμένη μαγιά - 22 g;
4. Αλάτι - 7 g;
5. Ζάχαρη - 46 g;
6. Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
7. Μαργαρίνη - 70 γρ.

Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε προσεκτικά την ακρίβεια των μετρούμενων γραμμαρίων, η συνοχή της ζύμης και η γεύση της εξαρτώνται από αυτό.

Πίτες με λάχανο και αυγά: μια γρήγορη συνταγή

Οι πίτες από μυστική συνταγή θα σας εκπλήξουν με την απαλότητά τους.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι η δυνατότητα να παραμένουν φρέσκα και να μην μπαγιάτισαν για 3 ημέρες μετά το ψήσιμο.

Και ο χρόνος τηγανίσματος ή ψησίματος θα πάρει λίγο χρόνο.

Βήματα προετοιμασίας ζύμης:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα βαθύ δοχείο, καθώς η ζύμη θα φουσκώσει τελικά 5 φορές. Ζεσταίνουμε 200 g νερό, αραιώνουμε 5 g μαγιάς σε αυτό.
2. Προσθέτουμε στο μείγμα 240 γρ αλεύρι, αφού το κοσκινίσουμε.
3. Ανακατεύουμε το μείγμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 3 ώρες.
4. Πάρτε 110 g ζεστό νερό, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα μαγιάς σε αυτό.
5. Κοσκινίζουμε 400 γρ αλεύρι και προσθέτουμε στο μείγμα.
6. Προσθέστε αλάτι βράχου ή θαλασσινό αλάτι, τη ζάχαρη, τη μαλακή μαργαρίνη, τα αυγά.
7. Καλύπτουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 2,5 ώρες.

Όσο φουσκώνει η ζύμη, μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη γέμιση από λάχανο, αυγά και πράσινα ή κρεμμύδια.

Γέμιση για πίτες με λάχανο και αυγό: νόστιμη και οικονομική

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να παρακολουθείτε την ποιότητα και τη φρεσκάδα των προϊόντων. Υπάρχουν πολλοί τρόποι επεξεργασίας του λάχανου. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές προτιμήσεις - σε άλλους αρέσει το στιφάδο λάχανο, σε άλλους αρέσει το τηγανητό λάχανο.

Υλικά για τη γέμιση με λάχανο:

1. Λάχανο - 300 g;
2. Κρεμμύδι - 1 τεμ.;
3. Ηλιέλαιο - 100 g.

Η γέμιση πρέπει να προετοιμαστεί σε διάφορα στάδια. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε το λάχανο. Πρέπει να ψιλοκόβεται πριν τηγανιστεί.

Στάδια ψησίματος:

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
2. Βάζουμε το λάχανο σε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, μετά από ένα τέταρτο προσθέτουμε το κρεμμύδι στο λάχανο.
4. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
5. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.

Όσο το λάχανο κρυώνει, μπορείτε να δουλέψετε τα αυγά και τα κρεμμύδια.

Υλικά για τη γέμιση αυγών:

1. Αυγό - 5 τεμ.;
2. Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο.
3. Αλάτι - 1 πρέζα;
4. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 πρέζα;
5. Βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Η γέμιση αυγού είναι εύκολη στην προετοιμασία. Τα αυγά πρέπει να βράσουν μέχρι να σφίξουν. Όσο ψήνονται, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αρχίστε να τα τηγανίζετε στο βούτυρο. Προσθέστε σε αυτό χοντροκομμένα βραστά αυγά.

Πίτες με λάχανο και αυγό στο φούρνο

Η παρασκευή πίτας είναι πολύ απλή. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χωρίσετε τη ζύμη σε ίσα μέρη, να βάλετε τη γέμιση εκεί και να τσιμπήσετε προσεκτικά την πίτα σε όλη την περίμετρο.

Αφού τα τοποθετήσετε σε ταψί, είναι σημαντικό να αφήσετε τις πίτες να φουσκώσουν για μισή ώρα.

Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να προθερμάνετε τον φούρνο. Χάρη στη μυστική συνταγή, οι πίτες θα ψηθούν σε μόλις 10 λεπτά και σύντομα όλη η οικογένεια θα μπορεί να απολαύσει ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο.

Παρά το γεγονός ότι η προετοιμασία και το ζύμωμα της ζύμης απαιτεί αρκετό χρόνο, η νοικοκυρά θα ανταμειφθεί για τους κόπους της με οικογενειακή χαρά και κορεσμό. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε την ποσότητα των συστατικών και τη σειρά των ενεργειών.

Πίτες με λάχανο και αυγά: συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα

Από την αρχαιότητα στη Ρωσία και σε άλλες χώρες του κόσμου, οι πίτες κατέχουν σημαντική θέση στο τραπέζι. Κάθε οικογένεια έχει πιθανώς τα δικά της αγαπημένα. Από πολύ μικρή ηλικία συνέδεσα τις πίτες της γιαγιάς μου με το λάχανο και τα αυγά με τη ρωσική κουζίνα.

Ο κόσμος των πίτας είναι καταπληκτικός και όμορφος! Όπου στον κόσμο κι αν πάμε, οι φιλόξενοι οικοδεσπότες θα μας περιποιηθούν με τα καλύτερα! Το πιο πρωτότυπο - αυτό για το οποίο είναι πραγματικά περήφανοι. τι συνιστά εθνικό πολιτισμό; Αυτό στο οποίο έβαλαν όλη τους την καρδιά και την ψυχή! Πίτες!

Αέρινα μπριός από το Παρίσι και αλμυρές κις από τη Λωρραίνη, ρωμαϊκές καλτσόνες και βουλγαρική μπανίτσα, κολοκυθόπιτα από τη Νέα Υόρκη και τη Δρέσδη - όλα τόσο διαφορετικά, μοναδικά, αλλά εξίσου υπέροχα και σπιτικά.

Στην οικογένειά μας, οι πίτες έψηναν τις μεγάλες γιορτές, ήταν μια πραγματική ιερή ιεροτελεστία! Η γιαγιά φόρεσε ένα αμυλώδες λευκό σκουφάκι, έβγαλε μια προεπαναστατική λεκάνη ζυμώματος και τελέστηκε το μυστήριο! Υπήρχαν πολλές νόστιμες πίτες, και όλοι οι φίλοι, οι συγγενείς και οι γείτονες κέρασαν κάποιους.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος – 2 ώρες 15 λεπτά
Ενεργός χρόνος μαγειρέματος – 30 λεπτά
Κόστος - 3 $
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g – 208 kcal
Αριθμός μερίδων – 30 μικρές πίτες

Πώς να μαγειρέψετε πίτες με λάχανο

Συστατικά:

Για το τεστ
Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια
Γάλα - 250 ml
μαγιά - 7 γρ(ξηρός)
Φυτικό λάδι– 4 κ.σ.
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι - 1/2 κουτ.

Για γέμιση
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
Βούτυρο - 50 γραμμάρια
λευκό λάχανο– 500 γρ
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαύρο πιπέρι - για γεύση

Παρασκευή:

Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το λάχανο. Βάλτε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα, χαμηλώστε το λάχανο σε αυτό και αφήστε το να βράσει ξανά. Βράζετε δυνατά τα αυγά.

Τοποθετήστε το ασπρισμένο λάχανο σε ένα σουρωτήρι.

Βήμα 1: ετοιμάστε το κρεμώδες μείγμα γάλακτος για τη ζύμη.

Βάζουμε το βούτυρο σε ένα ξύλο κοπής και με ένα κουζινομάχαιρο το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε επίσης το ψιλοκομμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Τοποθετούμε το δοχείο σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουταλιά της σούπας, φέρνουμε όλα τα υλικά σε ένα ομοιογενές μείγμα. Στο τέλος, σβήνετε την εστία και αφήνετε το ταψί στην άκρη χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου. Αφήνουμε το κρεμώδες μείγμα γάλακτος να κρυώσει.

Βήμα 2: ετοιμάζουμε το αλεύρι.

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και το κοσκινίζουμε σε ένα άδειο βαθύ μπολ. Αυτό πρέπει να γίνει έτσι ώστε το εξάρτημα να είναι κορεσμένο με οξυγόνο, να γίνεται πιο ευάερο και χωρίς σβώλους. Χάρη σε αυτή τη δράση η ζύμη μας θα γίνει αφράτη και πολύ νόστιμη.

Βήμα 3: ετοιμάζουμε τη ζύμη για τις πίτες.

Όταν κρυώσει το κρεμώδες μείγμα γάλακτος, το αδειάζουμε σε άλλο βαθύ μπολ. Με ένα μαχαίρι σπάμε τα τσόφλια των αυγών και ρίχνουμε τους κρόκους και τα ασπράδια στο ίδιο δοχείο. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε τα όλα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίξτε τώρα στο τρίτο βαθύ μπολ 2 ποτήριααλεύρι κοσκινισμένο και προσθέτουμε αμέσως τη ξερή μαγιά. Εισάγουμε την υγρή μάζα σε μια λεπτή ροή και ταυτόχρονα συνεχίζουμε να χτυπάμε τα πάντα με τον διαθέσιμο εξοπλισμό, αλλά σε χαμηλή ταχύτητα, για να μην πιτσιλίσουμε το μείγμα σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Όταν το περιεχόμενο του δοχείου αρχίσει να γίνεται παχύρρευστο, συνεχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη με καθαρά χέρια προσθέτοντας συνεχώς αλεύρι. Θα πρέπει να πάρουμε μια ελαστική πυκνή μάζα που δεν θα κολλάει στα δάχτυλά μας. Σπουδαίος:Επίσης, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε πολύ τη ζύμη, καθώς μπορεί να γίνει αρκετά σκληρή και αυτό με τη σειρά του μετά το ψήσιμο θα κάνει τις πίτες τραχιές και άγευστες.

Στο τέλος πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα, την σκεπάζουμε με μια υφασμάτινη πετσέτα και την τοποθετούμε σε ζεστό μέρος. για 1 ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να αυξηθεί 2-3 φορές. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Βήμα 4: ετοιμάστε αυγά κοτόπουλου.

Τοποθετήστε τα αυγά σε μια καθαρή μικρή κατσαρόλα και γεμίστε τα με κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το δοχείο σε δυνατή φωτιά και περιμένετε να βράσει το υγρό. Αμέσως μετά από αυτό εντοπίζουμε 10 λεπτάκαι βράζουμε δυνατά τα αυγά.
Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, σβήστε τον καυστήρα και χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου, πάρτε το ταψί και τοποθετήστε το στον νεροχύτη κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Προσοχή:τα εξαρτήματα πρέπει να είναι εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά θα είναι αρκετά δύσκολο να αφαιρέσουμε το κέλυφος από αυτά, δεδομένου ότι θα το κάνουμε με τα χέρια μας.

Στο τέλος, τοποθετήστε τα καθαρισμένα αυγά σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε σε κύβους χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Ρίχνουμε τα θρυμματισμένα υλικά σε ένα ελεύθερο πιάτο και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Βήμα 5: ετοιμάστε το λάχανο.

Πλένουμε το λάχανο με ζεστό τρεχούμενο νερό και το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής. Με ένα μαχαίρι ψιλοκόβουμε το λαχανικό και το ρίχνουμε σε ένα μεσαίο μπολ.

Βήμα 6: Ετοιμάστε τα κρεμμύδια.

Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο ζεστό νερό. Τοποθετήστε το εξάρτημα σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε σε κύβους. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα καθαρό πιάτο και αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Βήμα 7: ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις πίτες.

Ρίξτε κανονικό κρύο νερό σε μια μέτρια κατσαρόλα, ώστε να γεμίσει το δοχείο ακριβώς μέχρι τη μέση και βάλτε το σε δυνατή φωτιά. Προσοχή:Για να κάνετε το υγρό να βράσει πιο γρήγορα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι.
Όταν συμβεί αυτό, προσθέστε ελαφρά νερό και σφίξτε τον καυστήρα. Στη συνέχεια, ρίξτε προσεκτικά το ψιλοκομμένο λάχανο και μαγειρέψτε το 5 λεπτάμέχρι να γίνει μαλακό.

Αμέσως μετά, σβήστε τον καυστήρα, πάρτε το ταψί χρησιμοποιώντας γάντια φούρνου και ρίξτε το περιεχόμενό του στο νεροχύτη με ένα σουρωτήρι. Αφήστε το βρασμένο λάχανο στην άκρη για τώρα να στραγγίξει τα περιττά υγρά.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί καλά προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Ανακατεύοντας περιστασιακά με μια ξύλινη σπάτουλα, τηγανίζουμε το συστατικό μέχρι να γίνει ημιδιαφανές.

Στη συνέχεια, βάλτε εδώ το βρασμένο λάχανο και συνεχίστε την προετοιμασία της γέμισης. Τηγανίζουμε τα πάντα περίπου άλλα 6-8 λεπτάκαι μετά σβήστε τον καυστήρα. Στο τέλος προσθέτουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένα βραστά αυγά, καθώς και αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη σπάτουλα, ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά και προχωρήστε στην προετοιμασία των πίτας.

Βήμα 8: ετοιμάστε πίτες με λάχανο και αυγό.

Όταν η ζύμη έχει σταθεί και μεγαλώσει σε μέγεθος, τη μεταφέρετε στο τραπέζι της κουζίνας, θρυμματισμένη με λίγη ποσότητα αλευριού. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε μικρά κομμάτια από τη συνολική μάζα (όπως θα θέλατε να μοιάζουν οι πίτες) και αρχίστε να σχηματίζετε τις πίτες.

Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα με καθαρά χέρια και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε το σε έναν επίπεδο κύκλο παχύ έως 1 εκατοστό. Προσοχή:Η ζύμη μπορεί επίσης να ζυμωθεί απλά στο χέρι.
Τοποθετήστε σε κάθε πλακέ ψωμί 1–1,5 κουταλιές της σούπας γέμισηκαι μετά τσιμπάμε τις άκρες έτσι ώστε το λάχανο και τα αυγά να είναι μέσα. Αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, ενώστε τις άκρες για να δημιουργήσετε ένα σχήμα μισοφέγγαρου. Υπάρχει επίσης η επιλογή να μαζέψετε τη ζύμη στο κέντρο με ένα σακουλάκι και να πιέσετε καλά τις ραφές για να μην ξεκολλήσουν στο ψήσιμο. Γενικά, φτιάχνουμε πίτες όπως σας αρέσει περισσότερο.

Όταν όλα είναι έτοιμα, ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Καλύπτουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος και με πινέλο ζαχαροπλαστικής αλείφουμε την επιφάνειά του με μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τώρα τοποθετήστε τις πίτες με τη ραφή προς τα κάτω, σε απόσταση περίπου μεταξύ τους 2–2,5 εκατοστάκαι ρυθμίστε το δοχείο σε μεσαίο επίπεδο. Ετοιμάζουμε αρτοσκευάσματα μέσα 30–40 λεπτάμέχρι να εμφανιστεί ένα κατακόκκινο χρώμα στην επιφάνεια. Στο τέλος σβήνετε τον φούρνο και αφαιρείτε με γάντια το ταψί και το αφήνετε στην άκρη. Αφήνουμε τις πίτες να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 9: σερβίρετε πίτες με λάχανο και αυγό.

Όταν κρυώσουν ελαφρώς οι πίτες, τις μεταφέρετε σε ειδικό πιάτο και τις σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με τσάι ή καφέ. Πόσο νόστιμα και αρωματικά γίνονται! Σκεφτείτε μόνο την ίδια τη γέμιση! Μπορείτε εύκολα να πάρετε μαζί σας τέτοια αρτοσκευάσματα στη δουλειά και να περιποιηθείτε τους υπαλλήλους σας ή μπορείτε να τα φέρετε στο σχολείο για να ευχαριστήσουν τα παιδιά τους φίλους τους.
Καλή όρεξη σε όλους!

Για να βεβαιωθείτε ότι οι πίτες έχουν μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να τις αλείψετε με χτυπημένο αυγό πριν τις ψήσετε.

Εκτός από τα αυγά και το λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητά λουκάνικα στη γέμιση.

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη ζύμη, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε υψηλής ποιότητας αλεύρι σίτου από μια αξιόπιστη μάρκα.