Πέστροφα σε αργή κουζίνα - είναι αδύνατο να τη χαλάσεις! Συνταγές για διάφορες πέστροφες σε slow cooker, στον ατμό και με λαχανικά, ρύζι, σάλτσες. Η ιριδίζουσα πέστροφα στον ατμό ξεπερνά κάθε προσδοκία Πέστροφα στον ατμό σε αργή κουζίνα Συνταγές Redmond

- λιχουδιά ψάρι. Το κρέας του είναι απίστευτα τρυφερό και νόστιμο. Αυτό το ψάρι λατρεύεται από σεφ από πολλές χώρες. Ενδιαφέρουσες συνταγές για το μαγείρεμα της πέστροφας σε slow cooker σας περιμένουν παρακάτω.

Μπριζόλα πέστροφας σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• μπριζόλα πέστροφας - 6 τεμάχια.
• γάλα - 100 ml;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• πορτοκάλι - 1 τεμ.;
• άνηθο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί πολλαπλών ψησίματος, αλάτι, πιπέρι και ραντίζουμε με φυτικό λάδι. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μυρωδικά, το πορτοκάλι, κόβουμε σε φέτες και ανακατεύουμε καλά. Ρίξτε το πάνω από τις μπριζόλες πέστροφας στο slow cooker. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 25 λεπτά. Ως συνοδευτικό ταιριάζουν οι βραστές πατάτες ή το βραστό ρύζι.

Φιλέτο πέστροφας σε slow cooker

Συστατικά:

• φιλέτο πέστροφας - 400 g;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• βούτυρο - 30 g;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή

Πλένουμε το φιλέτο της πέστροφας, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το κόβουμε σε μερίδες. Τα τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 15 λεπτά. Σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε τρία σκληρά τυριά. Αλείφουμε το ταψί του multicooker με βούτυρο. Βουτάμε πρώτα κάθε κομμάτι ψαριού σε κρέμα γάλακτος και μετά το τοποθετούμε στο slow cooker. Τα πασπαλίζουμε όλα με τυρί από πάνω. Μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 20 λεπτά. Σερβίρουμε με βραστό ρύζι και λαχανικά.

Σούπα πέστροφας σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• κεφάλι πέστροφας - 1 τεμ.
• φιλέτο πέστροφας - 300 g;
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδι - 100 g;
• πατάτες - 250 g;
• λεμόνι - 1 φέτα;
• βούτυρο - 20 g;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο - για γεύση.

Παρασκευή

Ρίχνουμε 4 πολλές κούπες νερό στο ταψί του multicooker, βάζουμε την κεφαλή του ψαριού και μια φέτα λεμόνι για να μην μυρίσει κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και το χρόνο μαγειρέματος στα 40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τα καρότα σε ημικύκλια. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά στο ζωμό, προσθέστε κομμάτια φιλέτου πέστροφας, αλάτι, μπαχαρικά και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ατμός» για άλλα 40 λεπτά. Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι του multicooker, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, άνηθο και αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Αυτό ήταν, η σούπα πέστροφας σε slow cooker είναι έτοιμη!

Πέστροφα ψημένη σε αργή κουζίνα

Συστατικά:

• μπριζόλες πέστροφας ποταμού – 3 τεμ.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά ψαριών - για γεύση.
• φυτικό λάδι;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Παρασκευή

Πλένουμε τις μπριζόλες πέστροφας με τρεχούμενο νερό, τις στεγνώνουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με αλάτι και μπαχαρικά και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια, το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, και τρίβουμε το τυρί. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο ταψί του multicooker, προσθέστε τις μαριναρισμένες μπριζόλες πέστροφας και μαγειρέψτε στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 15 λεπτά. Κόψτε το λεμόνι στη μέση, στύψτε το χυμό πάνω στο ψάρι και μοιράστε ομοιόμορφα το κρεμμύδι από πάνω, προσθέστε λίγο αλάτι, απλώστε μια στρώση ντομάτας και καλύψτε με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλα 40 λεπτά. Πριν σερβίρετε πέστροφα ποταμού μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα, πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα στον ατμό σε μια αργή κουζίνα;

Συστατικά:

Παρασκευή

Πλένουμε τη μπριζόλα πέστροφας, τη στεγνώνουμε και την τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ στον ατμό και τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε το μπολ στο multicooker, στο οποίο έχουν ρίξει προηγουμένως 4 πολλαπλά φλιτζάνια νερό. Καλό είναι να ρίξετε αμέσως ζεστό νερό για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ατμός" για 30 λεπτά. Η πέστροφα στον ατμό σε αργή κουζίνα γίνεται απίστευτα νόστιμη και τρυφερή. Προσεκτικά, για να μην χαλάσει, το βγάζουμε από το μπολ, το μεταφέρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, στη χώρα μας, η πέστροφα μπορεί να αγοραστεί μόνο κατεψυγμένη, γι' αυτό πρέπει να μπορείτε να την ξεπαγώσετε σωστά. Όπως κάθε άλλο ψάρι, η πέστροφα είναι πολύ ευαίσθητη στη θερμική επεξεργασία (για την ακρίβεια, γι' αυτό ο χρόνος μαγειρέματος είναι τόσο μικρός). Τα κατεψυγμένα ψάρια πρέπει απλώς να τοποθετηθούν σε ένα φλιτζάνι ή νεροχύτη και να αφεθούν σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποψυχθούν τελείως. Η χρήση φούρνου ή ζεστού νερού όχι μόνο δεν συνιστάται, αλλά απαγορεύεται αυστηρά· αυτή η διαδικασία θα καταστρέψει όλη τη γεύση και τις ιδιότητες του ψαριού, καθώς θα αρχίσει να ψήνεται σχεδόν αμέσως και το κρέας του ψαριού θα αρχίσει να αποσυντίθεται σε ίνες. ή ακόμα και να γίνει κολλώδες και δυσάρεστο.

Αφού ξεπαγώσει τελείως το ψάρι, πρέπει να καθαριστεί, να ξεσπάσει και να πλυθεί καλά. Μετά από αυτό, αφήστε για μερικά λεπτά σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει το υπερβολικό υγρό.

Κόψτε σε μερίδες, αν αγοράσατε έτοιμες μπριζόλες ή φιλέτα, απλά πρέπει να τις ξεπαγώσετε και να τις κόψετε, αν θέλετε. Δεν χρειάζεται να πετάξετε μέρη της ουράς και του κεφαλιού, μπορούν να καταψυχθούν και στη συνέχεια να μαγειρευτούν σε ψαρόσουπα.

Ας ετοιμάσουμε τα ψάρια. Πασπαλίστε μερίδες με αλάτι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοντρό αλάτι, μπαχαρικά και ρίξτε χυμό που έχει στυμμένο από λεμόνι, αφήστε για 20 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή θα ετοιμάσουμε τη γέμιση. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το λάδι, το ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Το ψάρι είναι μαριναρισμένο, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα. Βουτάμε κάθε κομμάτι στη γέμιση και το τοποθετούμε σε μια ειδική φόρμα που σας επιτρέπει να αχνίζετε το φαγητό σε αργή κουζίνα. Πραγματοποιούμε αυτή τη διαδικασία με όλα τα κομμάτια σε μερίδες. Τοποθετούμε την υπόλοιπη γέμιση πάνω από τα κομμάτια και για αυτό χρησιμοποιούμε ένα συνηθισμένο κουτάλι.

Ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ του multicooker, βάλτε τη φόρμα με ψάρι από πάνω, κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία μαγειρέματος στον ατμό για 20-25 λεπτά. Αφού το multicooker σηματοδοτήσει ότι το ψάρι είναι έτοιμο, μπορείτε να το αφαιρέσετε από το καλούπι. Αυτό πρέπει να γίνει με εξαιρετική προσοχή, καθώς είναι τόσο ευαίσθητο που μπορεί απλά να καταρρεύσει «κατά τη μεταφορά».

Όσο ψήνεται το ψάρι, μπορείτε να βράσετε ή να ψήσετε οποιοδήποτε συνοδευτικό. Καλή όρεξη.

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πέστροφα σε διπλό λέβητα· η συνταγή για αυτό το παρασκεύασμα δεν διαφέρει από τη συνταγή σε αργή κουζίνα, απλώς χρησιμοποιεί διαφορετική τεχνική. Και το αποτέλεσμα παραμένει το ίδιο - ένα όμορφο, νόστιμο, τρυφερό, ζουμερό ψάρι που κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος.

Το μαγείρεμα της πέστροφας, όπως και κάθε άλλου ψαριού, είναι αρκετά γρήγορο, ειδικά στον ατμό, γιατί οι συνταγές για την παρασκευή της είναι απλές και δεν απαιτούν ιδιαίτερη επένδυση χρόνου ή χρήματος. Και μπορείτε να ευχαριστήσετε ακόμη και μικρά παιδιά με τόσο νόστιμα και χορταστικά ψάρια, στα οποία δεν επιτρέπεται ακόμη να τρώνε τηγανητό φαγητό, αλλά ήρθε η ώρα να εισάγουν τα ψάρια στη διατροφή τους. Επίσης, αυτή η συνταγή πέστροφας είναι ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα ή προσέχουν τη διατροφή τους. Χωρίς πολύπλοκα ή δυσεύρετα συστατικά, «ό,τι έξυπνο είναι απλό». Απλά πρέπει να αποφασίσετε να κάνετε αυτό το βήμα και είναι απίθανο εσείς και η οικογένειά σας, αφού δοκιμάσετε τέτοιο ψάρι, να μπορέσετε να αρνηθείτε αυτή τη μέθοδο παρασκευής του. Μετά από όλα, αποδεικνύεται τρυφερό και ζουμερό, νόστιμο και ικανοποιητικό, εκτός αυτού, κάθε συνοδευτικό συνοδεύεται από πουρέ λαχανικών ή απλά μαγειρευτά λαχανικά, μέχρι ρύζι, χυλό φαγόπυρου ή πατάτες. Κάθε ψάρι, ειδικά το θαλάσσιο, είναι χρήσιμο σε μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και μικροστοιχείων και ο πιο σημαντικός δείκτης είναι η παρουσία φωσφόρου, ο οποίος είναι τόσο απαραίτητος για τον οργανισμό μας για σωστή λειτουργία και ανάπτυξη. Το ιώδιο που περιέχεται στα θαλάσσια ψάρια συμβάλλει επίσης στην υγεία οποιουδήποτε οργανισμού και υποστηρίζει την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Σας αρέσουν τα πιάτα με πέστροφα; Μάθετε πώς να μαγειρεύετε πέστροφα σε αργή κουζίνα με ένα συνοδευτικό με πατάτες, όλα με μία κίνηση. Ξέρεις πως? Χρησιμοποιώντας το καλάθι στον ατμό και την κατάλληλη λειτουργία, μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα ψάρι και συνοδευτικό. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει λιγότερο από μία ώρα, επομένως αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί γρήγορη.

Συστατικά:

• Πέστροφες (μπριζόλες) 2-3 τεμ.
• Πατάτες 4-6 τεμ.
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος)
• Μπαχαρικά

Ενδιαφέρων!Η πέστροφα είναι πολύ ακριβή, αλλά το κόστος της αντισταθμίζεται πλήρως από την ποσότητα των μικροστοιχείων και αμινοξέων που περιέχει, καθώς και από βιταμίνες A, E, B, D. Επιπλέον, η πέστροφα είναι εξαιρετική πηγή Ωμέγα-3 λιπαρών.

Συνταγή

• Αλατίζουμε τις μπριζόλες πέστροφας και τις τρίβουμε με μπαχαρικά.
• Πλένουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε 4 ίσα μέρη.
• Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα μπολ πολλαπλών ψησίματος, προσθέτουμε νερό (ώστε να καλυφθούν εντελώς όλες οι πατάτες), προσθέτουμε αλάτι και καρυκεύματα. Προσθέστε χόρτα.
• Τοποθετούμε το καλάθι για τον ατμό, τοποθετούμε αλουμινόχαρτο, τοποθετούμε την πέστροφα στο αλουμινόχαρτο και το τυλίγουμε αφήνοντας μικρές τρύπες (για να βγαίνει ο ατμός).
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Steam. Ο χρόνος εξαρτάται από τον αριθμό των μπριζόλες (10 λεπτά για το καθένα). Στην περίπτωσή μας, θα χρειαστούν περίπου 25-30 λεπτά για την προετοιμασία του πιάτου.

Στο τραπέζι μπορείτε να σερβίρετε φρεσκοψημένες πέστροφες με νόστιμες πατάτες. Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε επίσης

Όλοι έχουν ακούσει για τα οφέλη του μαγειρέματος φαγητού σε αργή κουζίνα. Με τη βοήθειά του μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε την πέστροφα σε μια αργή κουζίνα και πώς αυτό το μαγείρεμα διαφέρει από τις συμβατικές μεθόδους.

Εάν εσείς ο ίδιος θέλετε να παραμένετε πάντα υγιείς και να διατηρείτε την υγεία της οικογένειας και των φίλων σας, τότε θα πρέπει αναμφίβολα να μαγειρέψετε την πέστροφα σε αργή κουζίνα, γιατί όταν μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο, όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα παραμένουν στο ψάρι. Και η γεύση της πέστροφας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ πιο νόστιμη από απλά τηγανητό ή ψημένο ψάρι. Θα ήθελα επίσης να προσθέσω ότι η μαγειρεμένη πέστροφα θα φανεί πολύ ωραία στο γιορτινό τραπέζι, καθώς μαγειρεύεται ομοιόμορφα και έχει μια πολύ ορεκτική εμφάνιση.

σε μια αργή κουζίνα

Για αυτό χρειάζεστε 400-500 g πέστροφας, 70 g τυρί, 100 g κρέμα γάλακτος, 20 g βούτυρο, αλάτι για γεύση και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.

Πασπαλίστε με αλάτι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά για γεύση σε κομμάτια που σας βολεύουν και αφήστε το ψάρι μόνο του για 20-25 λεπτά. Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αλείφουμε το δοχείο του multicooker γενναιόδωρα με βούτυρο. Πριν βάλετε την πέστροφα στο μπολ, πρέπει να βουτήξετε καλά τα κομμάτια του φιλέτου σε κρέμα γάλακτος.

Τοποθετούμε το ψάρι σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τυρί από πάνω. Για όσους φοβούνται ότι το τυρί θα καεί, μπορείτε να το πασπαλίσετε 10 λεπτά πριν είναι έτοιμο. Βάζουμε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο". Η πέστροφα είναι πολύ τρυφερή και ζουμερή, οπότε αρκούν 20 λεπτά για να τη μαγειρέψετε. Μπορείτε να σερβίρετε το ψάρι είτε ζεστό είτε κρύο, σε οποιαδήποτε εκδοχή είναι πολύ νόστιμο, μπορείτε να το διακοσμήσετε και με μυρωδικά.

Οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών, ρύζι ή οποιοδήποτε λαχανικό είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό. Παρεμπιπτόντως, αυτό το πιάτο θα είναι ιδανικό ακόμη και για όσους κάνουν δίαιτα, αφού ο αριθμός των θερμίδων σε αυτό είναι ελάχιστος.

Μικρά συμβουλή επί Σημείωση νοικοκυρές

Για την παρασκευή της πέστροφας, λίπη και λάδι χρησιμοποιούνται πολύ σπάνια, καθώς το ίδιο το ψάρι περιέχει πολλά φυτικά συστατικά. Αναπληρώνουν την απαραίτητη ισορροπία και κάνουν αυτό το ψάρι όσο το δυνατόν πιο κορεσμένο με βιταμίνες και μικροστοιχεία.
- το έτοιμο πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο αν πάρετε φρέσκια πέστροφα αντί κατεψυγμένη.
- είναι καλύτερο να μαγειρεύετε μικρά ψάρια ολόκληρα και η μεγάλη πέστροφα χωρίζεται σε μερίδες.
- μια εξαιρετική μαρινάδα για αυτό το ψάρι θα ήταν κεφίρ, ξινή κρέμα, κρέμα, λεμόνι, λευκό κρασί, κράνμπερι, θυμάρι, δεντρολίβανο.

Πέστροφα στον ατμό σε αργή κουζίνα

Θα χρειαστείτε 4 κομμάτια πέστροφας, χυμό λεμονιού και αλάτι.

Έτσι, για να μαγειρέψετε την πέστροφα σε αργή κουζίνα με αυτόν τον τρόπο, περιχύστε την με χυμό λεμονιού και αφήστε την για 30-50 λεπτά και αλατίστε τη γεύση. Ρίξτε 4 νερό στο μπολ του multicooker. Τοποθετήστε το μπολ για άτμισμα. Βάζουμε την πέστροφα εκεί, ρυθμίζουμε τη λειτουργία "Ατμού" και αφήνουμε για 35-45 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών ψαριού.

Αφού προσπαθήσετε να μαγειρέψετε πέστροφα σε αργή κουζίνα τουλάχιστον μία φορά, αναμφίβολα θα θέλετε να τη μαγειρεύετε ξανά και ξανά. Αυτές οι συνταγές θα μείνουν για πάντα στο σεντούκι σας.

Η πέστροφα είναι ένα ψάρι με πολλά πρόσωπα. Το χρώμα του κρέατος του - κόκκινο ή λευκό - εξαρτάται από το είδος, το μέγεθος είναι επίσης μεταβλητό: η μεγάλη θαλάσσια πέστροφα ζυγίζει περισσότερο από ένα κιλό, ενώ ο ποταμός συγγενής της ταιριάζει μέτρια στο χέρι ενός ενήλικα. Ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο: τα πιάτα με πέστροφα διακρίνονται για τη μοναδικότητά τους, την εξαίσια γεύση και τα αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία. Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστούμε μαζί σας τις πιο δημοφιλείς συνταγές για το μαγείρεμα της πέστροφας σε slow cooker.

Είναι σημαντικό! Ξέρετε πώς να επιλέξετε καλό φρέσκο ​​ψάρι; Θα σας το θυμίσουμε. Όταν αγοράζετε πέστροφα, ακολουθήστε αρκετές γενικά αποδεκτές απαιτήσεις:

• τα μάτια του ψαριού πρέπει να είναι καθαρά (δεν καλύπτονται με μεμβράνη) και να προεξέχουν.
• το δέρμα είναι λαμπερό, χωρίς φθορές.
• Το καλό ψάρι έχει πυκνή ανοιχτό ροζ ή λευκή σάρκα.
• Τα βράγχια της φρέσκιας πέστροφας είναι υγρά και κόκκινα.

Μπριζόλα πέστροφας σε αργή κουζίνα

Το κρέας αυτού του ψαριού περιέχει την πηγή άριστης υγείας και μακροζωίας. Για να μαγειρέψετε νόστιμα την πέστροφα, δεν χρειάζεται να κάνετε ιδιαίτερες προσπάθειες. Απλά πρέπει να συνδυάσετε ένα κομμάτι ψάρι με λίγα απλά υλικά και η πέστροφα σε αργή κουζίνα θα γίνει ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα!

Απαιτούμενα συστατικά:

• μπριζόλα πέστροφας - 6 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μεγάλο πορτοκάλι - 1 τεμ.
• γάλα - 100 ml;
• ξινή κρέμα - 100 g;
• άνηθος και μαϊντανός - ένα μάτσο?
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα πέστροφας σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε τα κομμάτια του ψαριού κάτω από τρεχούμενο νερό και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί να στεγνώσουν.
2. Τώρα τοποθετήστε τις μπριζόλες στο μπολ του multicooker. Τα αλατοπιπερώνουμε και μετά τα ραντίζουμε με φυτικό λάδι.
3. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι και το χωρίζουμε σε φέτες και μετά τις κόβουμε σε κομμάτια. Για να πάρετε τη σάλτσα, συνδυάστε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο και το πορτοκάλι σε ένα δοχείο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
4. Ρίχνουμε το μείγμα στις μπριζόλες ψαριού πέστροφας στα slow cookers. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 25 λεπτά.

Το έτοιμο αρωματικό ψάρι σερβίρεται με ένα συνοδευτικό από βραστές πατάτες ή βραστό ρύζι.

Φιλέτο πέστροφας σε slow cooker

Η νόστιμη πέστροφα έχει κρέας απίστευτα τρυφερό και ευχάριστης γεύσης. Δεν είναι τυχαίο ότι αυτό το ψάρι είναι «σεβαστό» από σεφ από διάφορα μέρη του κόσμου. Μια απλή αλλά ενδιαφέρουσα συνταγή για το μαγείρεμα της πέστροφας σε αργή κουζίνα μπορείτε να βρείτε παρακάτω.

Εδώ είναι τα προϊόντα που θα χρειαστούμε:

• φιλέτο πέστροφας - 500 g;
• κρέμα γάλακτος 150 γρ.
• σκληρό τυρί - 150 g;
• βούτυρο - 50 g;
• αλάτι - μια πρέζα?
• μπαχαρικά - για γεύση.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Πλένουμε το φιλέτο ψαριού και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια κόβουμε την πέστροφα σε μερίδες και τις τρίβουμε με αλάτι και μπαχαρικά που προορίζονται για τα ψάρια. Αφήνουμε το ψάρι να μαριναριστεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
2. Στο μεταξύ τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.
3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με βούτυρο. Τώρα βουτήξτε κάθε κομμάτι πέστροφας σε κρέμα γάλακτος και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του multicooker. Πάνω από το φιλέτο πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί. Το πιάτο προετοιμάζεται στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.

Το αρωματικό ψάρι ταιριάζει πολύ με βραστό ρύζι ή λαχανικά.

Σούπα πέστροφας σε αργή κουζίνα

Το κρέας πέστροφας είναι υποαλλεργικό. Αντενδείκνυται μόνο σε άτομα που έχουν ατομική δυσανεξία στα ψάρια. Πολύ μέτριες μερίδες αρκετά λιπαρής πέστροφας θα πρέπει να καταναλώνουν όσοι θεραπεύουν ηπατικές παθήσεις, έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου. Λοιπόν, αν, ευτυχώς, δεν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων, σας προτείνουμε μια συνταγή για απίστευτα νόστιμη ψαρόσουπα!

Συστατικά:

• κεφάλι πέστροφας - 1 τεμ.
• φιλέτο πέστροφας - 400 g;
• μικρά καρότα - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πατάτες - 250 g;
• λεμόνι - 1 φέτα;
• βούτυρο - 30 g;
• φύλλο δάφνης - 2-3 τεμ.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, άνηθο - για γεύση.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Ρίξτε 4 ποτήρια νερό στο μπολ του multicooker, βάλτε εκεί την κεφαλή της πέστροφας και μια φέτα λεμόνι, που θα εξουδετερώσει τη συγκεκριμένη μυρωδιά ψαριού. Ξεκινήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο» και ρυθμίστε την ώρα στο χρονόμετρο στα 40 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τα καρότα σε λωρίδες ή μισούς κύκλους. Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ζωμό, προσθέτουμε κομμάτια από φιλέτο ψαριού, αλάτι και μπαχαρικά. Ρυθμίστε το πρόγραμμα «Ατμός» και μαγειρέψτε την ψαρόσουπα για άλλα 40 λεπτά κάτω από το καπάκι.
3. Όταν ακουστεί το σήμα ότι η πέστροφα είναι έτοιμη στο multicooker, ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και ψιλοκομμένο άνηθο στον αρωματικό ζωμό και αφήστε το πιάτο να βράσει για περίπου 8 - 10 λεπτά. Αυτό ήταν, η σούπα πέστροφας σε slow cooker είναι έτοιμη!

Πέστροφα ψημένη σε αργή κουζίνα

Λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων της πέστροφας, αυτό το ψάρι χρησιμοποιείται στη διαιτητική διατροφή. Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, που κορέσουν το τρυφερό κρέας του, έχουν θετική επίδραση στο μυοκάρδιο και προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία από το σχηματισμό επιβλαβών πλακών χοληστερόλης. Γιατί να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ένα ζουμερό κομμάτι ψημένης πέστροφας σε αργή κουζίνα;

Θα χρειαστούμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μπριζόλες πέστροφας ποταμού – 3 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 3 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• αλάτι και μπαχαρικά για ψάρια - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε πέστροφα ψημένη σε αργή κουζίνα:

1. Ξεπλύνετε τις μπριζόλες ψαριού κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, ρίξτε τα κομμάτια με φυτικό λάδι, αλάτι και πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αφήστε το ψάρι σε αυτή τη μαρινάδα για 15 - 20 λεπτά.
2. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Ρίξτε μια κουταλιά φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker, τοποθετήστε τις μαριναρισμένες μπριζόλες και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Ψήσιμο» για ένα τέταρτο της ώρας.
4. Κόψτε το λεμόνι στη μέση και στύψτε το χυμό πάνω στο ψάρι. Πασπαλίστε με μισές ροδέλες κρεμμυδιού πάνω από το κρέας, αλατίστε το ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε μια στρώση ντομάτας και καλύψτε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Χωρίς να αλλάξετε τη λειτουργία, παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος κατά άλλα 40 λεπτά.

Πριν σερβίρετε την πέστροφα ψημένη σε αργή κουζίνα, γαρνίρετε το πιάτο με κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών.

Ανοίξτε την πέστροφα σε αργή κουζίνα

Το κρέας πέστροφας είναι ένα εξαιρετικά πολύτιμο προϊόν για τον ανθρώπινο οργανισμό: τα οργανικά συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του έχουν ευεργετική επίδραση στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην απορρόφηση της γλυκόζης. Αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το ψάρι όσο πιο συχνά γίνεται. Σας προσφέρουμε μια συνταγή για μια νόστιμη πέστροφα.

Για να δημιουργήσουμε ένα υγιεινό και χορταστικό πιάτο πρέπει να πάρουμε:

• αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας.
• λιπαρή κρέμα γάλακτος (20%) - 200 g.
• βούτυρο - 100 g;
• μαγειρική σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• πέστροφα - 0,5 kg;
• φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο - πολλά κλαδάκια.
• πάπρικα (γλυκό τριμμένο κόκκινο πιπέρι) - για γεύση.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• χυμός λεμονιού - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε με το τεστ. Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και μετά προσθέστε αλάτι, σόδα, κρέμα γάλακτος και ζάχαρη σε ένα δοχείο με υγρό βούτυρο. Ανακατεύουμε τα πάντα και αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το προ-κοσκινισμένο αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας σε μια πηχτή, ομοιογενή ζύμη, την τυλίγουμε σε μια στρογγυλή μπάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο (φροντίστε να την σκεπάζετε με κάτι για να μην στεγνώσει!).
2. Ώρα να ετοιμάσουμε τη γέμιση. Κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια, τα ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα ανακατεύουμε με πάπρικα και κρεμμύδια. Συνδυάστε αυτό το μείγμα με πέστροφα. Αλατοπιπερώνετε τα προϊόντα σύμφωνα με το γούστο σας. Και η τελευταία πινελιά είναι να προσθέσετε ξινή κρέμα και ένα ωμό αυγό στη γέμιση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
4. Πάρτε 2 μακριές λωρίδες λαδόκολλας και τοποθετήστε τις σταυρωτά στο slow cooker: χάρη σε αυτό το μικρό κόλπο, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε την έτοιμη πίτα από το slow cooker. Τοποθετούμε τη ζύμη στο μπολ, την μοιράζουμε ομοιόμορφα στον πάτο της, κάνουμε ψηλές πλευρές για να μην χυθεί το περιεχόμενο της πίτας. Στη συνέχεια, βάλτε τη γέμιση στη ζύμη. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά.

Μια ανοιχτή πίτα πέστροφας σε αργή κουζίνα γίνεται απίστευτα τρυφερή. Ακόμα και οι πιο επιλεκτικοί στην οικογένειά σας θα εκτιμήσουν σίγουρα την πλούσια γεύση του.

Λαβας και πίτα πέστροφας σε αργή κουζίνα

Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι το ωμό κρέας πέστροφας έχει μια διακριτική μυρωδιά αγγουριού; Η γεύση του ψαριού έχει πολλές αποχρώσεις, καθεμία από τις οποίες καθορίζεται από την εποχή του χρόνου που πιάστηκε το ψάρι. Η πέστροφα έχει πάντα μια εκπληκτική γεύση και σε αυτό μόνο ορισμένα είδη ψαριών μπορούν να την ανταγωνιστούν - χέλι, στερλίνο. Ό,τι και να μαγειρέψετε από πέστροφα, με όποια προϊόντα και να το συνδυάσετε, θα είναι πάντα νόστιμο, ζουμερό και χορταστικό. Δεν με πιστεύεις; Στη συνέχεια, ετοιμάστε μια πίτα και πίτα πέστροφας σε αργή κουζίνα.

Εδώ είναι τα συστατικά που θα χρειαστείτε:

• Αρμενική λάβας - 2 φύλλα.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πέστροφα - 600 g;
• ρύζι - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• ντομάτα - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκληρό τυρί - 70 g;
• κρέμα 20% - για γεύση.
• αυγό - 1 τεμ.

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Μαρινάρετε το ψάρι σε σάλτσα σόγιας και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ψαριού ή βότανα.
2. Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους του ρυζιού σε πολλά νερά· το νερό πρέπει να γίνει τελείως διαυγές. Τοποθετήστε το ρύζι στο μπολ του multicooker και γεμίστε το με ένα ποτήρι νερό και αλάτι. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Μαγείρεμα» και ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
4. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τα συνδυάζουμε με τα κρεμμύδια, περιχύνουμε με μαγιονέζα και ανακατεύουμε τα πάντα. Κόβουμε το ψάρι σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα.
5. Τοποθετήστε ένα φύλλο ψωμί πίτα στον πάτο του μπολ του multicooker. Τοποθετούμε τη γέμιση, την πασπαλίζουμε με μια στρώση ψιλοτριμμένο τυρί. Καλύψτε τα πάντα με άλλη μια στρώση πίτα και προσθέστε ξανά τη γέμιση με τυρί. Γεμίστε με ένα άλλο φύλλο πίτα.
6. Γεμίστε το περιεχόμενο του μπολ με ένα μείγμα αυγών και κρέμας, πασπαλίστε με μπαχαρικά. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο» για 40 λεπτά.

Τοποθετήστε την έτοιμη πίτα λαβάς και πέστροφας σε ένα πιάτο και κόψτε σε μικρά κομμάτια.

Σούπα πέστροφας σε αργή κουζίνα. βίντεο