Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο: συνταγή με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Συνταγή με φωτογραφία Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Αγαπητοί φίλοι, φέρνω στην προσοχή σας μια πολύ απλή και οικονομική συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με μανίκια πατάτας. Τα μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα σε ένα μανίκι με πατάτες είναι περισσότερο μια γαστρονομική ιδέα για ένα πλούσιο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα παρά κάποιο είδος αποκλειστικής συνταγής. Ωστόσο, τα πόδια κοτόπουλου με πατάτες σε ένα μανίκι στο φούρνο γίνονται τόσο ζουμερά και νόστιμα που απλά δεν μπορείτε παρά να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο. Οι πατάτες συνοδεύονται από: καρότα, κρεμμύδια και μανιτάρια, καθώς και αρωματικά μπαχαρικά.

Κατά το μαγείρεμα, όλα τα λαχανικά μουλιάζονται σε χυμούς κοτόπουλου και είναι ιδιαίτερα τρυφερά και πολύ αρωματικά. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε μπούτια, φτερούγες ή μπούτια κοτόπουλου. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε γλυκές πιπεριές ή πράσινα φασόλια.

Συστατικά:

• μπουτάκια κοτόπουλου με απλή ψύξη 6 τεμάχια?
• λευκό κρεμμύδι 1 τεμάχιο?
• φρέσκα μανιτάρια 150 g;
• πατάτες 1 κιλό?
• 1 καρότο?
• μικρό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο?
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι για γεύση?
• Ιταλικά βότανα 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φύλλο δάφνης 1 φύλλο?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• μείγμα μπαχαρικών κοτόπουλου 1 κουτ.

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο:

Ετοιμάζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρέσκο, μη κατεψυγμένο κρέας για αυτή τη συνταγή. Πλένουμε καλά το κρέας πουλερικών και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με αλάτι, μαύρο πιπέρι (αν δεν περιλαμβάνεται στο καρύκευμα πουλερικών) και ένα μείγμα από μπαχαρικά κοτόπουλου.

Αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί σε μπαχαρικά. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά.

Πλένουμε τα καρότα και τα ξεφλουδίζουμε με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Κόψτε μεγάλους κύκλους στη μέση

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φρέσκα μανιτάρια. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα καρότα, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες (καλύτερα να χρησιμοποιείτε νεαρές). Κόβουμε κάθε πατάτα σε 6-8 κομμάτια.

Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο μπολ με τα υπόλοιπα λαχανικά ψιλοκομμένα.

Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά με αλεσμένο μαύρο πιπέρι για πικάντικο και ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων. Αλάτι για γεύση. Ρίξτε άοσμο ηλιέλαιο στα λαχανικά.

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα, ώστε όλα τα λαχανικά να είναι καλυμμένα με λάδι και μπαχαρικά.

Δέστε τη μία άκρη του μαγειρικού μανικιού. Τοποθετήστε τα έτοιμα λαχανικά σε αυτό και ισοπεδώστε τα έτσι ώστε η στρώση να είναι ομοιόμορφη. Είναι απαραίτητο η ραφή με τρύπες στο μανίκι να βρίσκεται στο επάνω μέρος στη μέση.

Τοποθετούμε από πάνω τα μπούτια κοτόπουλου μαριναρισμένα με μπαχαρικά. Προσθέστε το φύλλο δάφνης.

Δέστε την άλλη άκρη του μαγειρικού μανικιού. Το μεταφέρουμε σε ταψί.

Τοποθετούμε τα λαχανικά και το κοτόπουλο στον προθερμασμένο φούρνο. Θα ψήσουμε το ταψί για 50 λεπτά στους 200 βαθμούς. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Κάθε νοικοκυρά λατρεύει να μαγειρεύει τύμπανα κοτόπουλου, γιατί η διαδικασία απαιτεί ελάχιστο κόπο, χρόνο και υλικά. Αλλά σε αντάλλαγμα, όλη η οικογένεια λαμβάνει ένα πλούσιο, γευστικό και όμορφο δείπνο. Το πιάτο χρησιμοποιείται ως κύριο γεύμα ή μπορεί να είναι ένα κρύο ορεκτικό, διακοσμημένο με βότανα.

Πώς να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο

Τα μπαστούνια συνδυάζονται καλά με πολλά φαγητά. Το μαγείρεμα κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, γιατί απλά πρέπει να προετοιμάσετε τα συστατικά και ο ίδιος ο εξοπλισμός θα τα φέρει σε ετοιμότητα. Πρέπει να τοποθετήσετε το κρέας σε ειδική φόρμα, σε ένα ταψί ή σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα, το κάτω μέρος του οποίου καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Μπορείτε επίσης να ψήσετε σε μανίκι ή αλουμινόχαρτο.

Πόσο καιρό να ψηθεί

Τα μπαστούνια είναι ένα μοναδικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα πιάτο, ακόμα κι αν απροσδόκητοι επισκέπτες βρίσκονται ήδη στο κατώφλι. Πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το πόσο χρόνο χρειάζεται για να μαγειρέψουν τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο, γιατί οι περισσότερες συνηθίζουν να τα τηγανίζουν απλά. Έτσι, θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για την προετοιμασία ενός πρωτότυπου αρωματικού δείπνου - όχι περισσότερο από μία ώρα, και το κρέας μπορεί να ψηθεί μαζί με ένα συνοδευτικό, το οποίο είναι επίσης σημαντικό.

Μαρινάδα

Μπορείτε να ψήσετε είτε ολόκληρα μπαστούνια είτε κομμένα σε μερικά κομμάτια. Πριν ψήσετε τα μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο, πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια να μαριναριστούν. Η τελευταία δράση θα δώσει στο πιάτο ένα μοναδικό, μοναδικό άρωμα. Τα μπαστούνια κοτόπουλου, όπως και τα πόδια αυτού του πουλιού, μπορούν να μαριναριστούν σε ξινή κρέμα, σάλτσα σόγιας, χυμό εσπεριδοειδών ή ντομάτας, καρυκευμένα με αλάτι και μπαχαρικά.

Συνταγή για κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Αυτά τα δύο υλικά είναι προσιτά σε όλους, επομένως υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους. Οι τεμπέληδες μπορούν απλά να τηγανίσουν τα μπαστούνια και να βράσουν τις πατάτες και αν έχετε μια ώρα παραπάνω, δοκιμάστε οπωσδήποτε να ψήσετε τα πίσω μέρη του κοτόπουλου. Επιλέξτε τη συνταγή με μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο που σας ταιριάζει και ταΐστε όλη την οικογένεια ένα εξαιρετικό δείπνο.

Με τραγανή κρούστα

Εδώ τον κύριο ρόλο παίζει μια ειδική μαρινάδα μελιού-μουστάρδας. Χάρη σε αυτό, τα μπούτια κοτόπουλου με κρούστα στο φούρνο γίνονται φανταστικά νόστιμα και αρωματικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μπαστούνια δεν χρειάζονται μαρινάρισμα για πολύ καιρό· με αυτή τη σάλτσα μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως το ψήσιμο. Δείτε τη φωτογραφία που επισυνάπτεται παρακάτω: έτσι θα βγει το πιάτο σας στο τέλος.

Συστατικά:

• σκόρδο - 2 δόντια.
• σάλτσα σόγιας - 110 ml.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μπαστούνια - 600 g;
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα: ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό δοχείο, προσθέστε μια κουταλιά μέλι και μουστάρδα, στύψτε μια-δυο κουταλιές χυμό από το λεμόνι. Όταν στύβετε το χυμό, προσέχετε να μην μπουν οι σπόροι των εσπεριδοειδών στη μαρινάδα. Τρίψτε τις ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδου χρησιμοποιώντας μια συσκευή όπως μια πρέσα σκόρδου. Προσθέστε το μείγμα στα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε.
2. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τα πλυμένα μπαστούνια. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας ώστε το κρέας να είναι καλά κορεσμένο με το μείγμα μουστάρδας-μελιού.
3. Τοποθετούμε τα πόδια σε ένα ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα στους 200 βαθμούς.

Με τυρί

Το ψήσιμο είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο, νόστιμο, γευστικό δείπνο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν περιμένετε να φτάσουν επισκέπτες. Τα μπαστούνια κοτόπουλου με πατάτες και τυρί φτιάχνονται γρήγορα και εύκολα και σε αντάλλαγμα έχετε ένα πολύ κομψό πιάτο. Κάποιοι έχουν δοκιμάσει να προσθέσουν μανιτάρια στα κύρια συστατικά: προσθέτουν ιδιαίτερες γευστικές νότες στο ζεστό πιάτο.

Συστατικά:

• τυρί - 150 g;
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• μανιτάρια - 0,5 κιλά.
• μπαστούνια - 4 τεμ.;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• πατάτες - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα πόδια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
3. Αλατίζουμε τα μπαστούνια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, περιχύνουμε με μαγιονέζα, ανακατεύουμε όλα μαζί, αφήνουμε να μουλιάσει λίγο το κρέας.
4. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, τις τοποθετούμε αμέσως σε ένα ταψί και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
5. Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
6. Τοποθετήστε μια στρώση από φέτες μανιταριών στις πατάτες και στη συνέχεια προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου εκεί.
7. Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 250 βαθμούς.
8. Μετά από μισή ώρα, βγάζουμε το ταψί, πασπαλίζουμε το κρέας με τριμμένο τυρί και μετά ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά.
9. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Στα μανίκια σου

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με όμορφα φαγητά, όπως στη φωτογραφία, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή. Τα μπαστούνια κοτόπουλου ψημένα σε μανίκι με πατάτες είναι μια εξαιρετική επιλογή τόσο για ένα μενού διακοπών όσο και για το μαγείρεμα μια κανονική καθημερινή. Φροντίστε να προσθέσετε αυτήν τη μέθοδο στο βιβλίο μαγειρικής σας, ώστε να μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με εξαιρετικό φαγητό.

Συστατικά:

• πατάτες - 6 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• σέλινο - 4 κοτσάνια?
• καρότα - 4 τεμ.;
• κνήμες – 1,8 kg;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα μπαστούνια, τα στεγνώνουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε λεπτές ροδέλες.
2. Τρίψτε τα μπούτια κοτόπουλου με καρυκεύματα, βάλτε τα σε ένα μανίκι και προσθέστε εκεί κρεμμύδια, καρότα και πατάτες. Κλείστε καλά το μανίκι με κλιπ.
3. Τοποθετούμε τη σακούλα σε ένα ταψί, το οποίο τοποθετούμε στον ήδη προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για τουλάχιστον 1,5 ώρα.
4. 15 λεπτά πριν το ετοιμάσουμε κόβουμε τη μεμβράνη ώστε να ροδίσει το πιάτο και να γίνει τραγανή η κρούστα στο κρέας.

Σε κεφίρ

Τα πόδια είναι ένα δημοφιλές προϊόν στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς, γιατί αυτό το μέρος του κοτόπουλου ετοιμάζεται γρήγορα και προσιτό. Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μεθόδων ψησίματος, για παράδειγμα, μπούτια κοτόπουλου σε κεφίρ στο φούρνο. Το πιάτο γίνεται πολύ ζουμερό, αρωματικό και όχι πολύ λιπαρό, κάτι που είναι ένα συν για όσους κάνουν δίαιτα ή τρώνε υγιεινά.

Συστατικά:

• τριμμένη φρυγανιά - 2 φλιτζάνια?
• μαϊντανός, αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.
• μπαστούνια - 1 κιλό;
• βούτυρο (στραγγίστε) - 30 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 δόντια.
• κεφίρ - 2 ποτήρια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα μπολ, προσθέστε το σκόρδο πιεσμένο μέσω ενός θρυμματιστή, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το χυμό λεμονιού.
2. Τοποθετούμε την τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο ή χαρτί.
4. Βουτήξτε κάθε μπούτι πρώτα στο μείγμα του κεφίρ, μετά πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και μετά τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
5. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο πάνω από τα αλειμμένα πόδια.
6. Ψήνουμε για 1,5 ώρα στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε με πατάτες φούρνου ή ως γεύμα μόνο του.

Σε αλουμινόχαρτο

Πολλές νοικοκυρές σκέφτονται πώς να ετοιμάσουν γρήγορα το δείπνο ώστε να είναι νόστιμο και χορταστικό. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν οι αρωματικές πατάτες με κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο ψησίματος, το κρέας θα γίνει ζουμερό και μαλακό και οι πατάτες θα λιώσουν στο στόμα σας. Η φωτογραφία δείχνει πώς μπορεί να γίνει το δείπνο αν ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα όπως περιγράφονται στη συνταγή.

Συστατικά:

• μουστάρδα Dijon, δημητριακά ολικής αλέσεως - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αποξηραμένο δεντρολίβανο, θυμάρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μικρές κόκκινες πατάτες - 450 g.
• μπαστούνια - 4 τεμ.;
• λεμόνι - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανάβουμε αμέσως το φούρνο για να προλάβει να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς.
2. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τα υπόλοιπα έτοιμα μπαχαρικά, προσθέτουμε και αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη λιγότερη μουστάρδα, ώστε η σάλτσα να μην είναι πολύ πικάντικη αργότερα.
3. Κόβουμε 4 φύλλα αλουμινόχαρτου ώστε να έχουν μήκος περίπου 30 εκ.
4. Πλένουμε τις μικρές πατάτες, τις χωρίζουμε σε 4 μέρη, τοποθετούμε κάθε μέρος στο κέντρο του φύλλου (σε μια στρώση), ρίχνουμε λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
5. Περιχύνουμε γενναιόδωρα τα μπαστούνια με το μείγμα μουστάρδας και τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες. Σκεπάζουμε με ένα λεπτό δαχτυλίδι λεμονιού.
6. Κλείνουμε καλά τις γωνίες των φύλλων και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο τα μπουτάκια κοτόπουλου με τις πατάτες για περίπου 30 λεπτά.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο - μυστικά μαγειρικής

Η ίδια η διαδικασία ψησίματος είναι απλή, ειδικά αν έχετε μια συνταγή βήμα προς βήμα. Ωστόσο, προτού μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο για πρώτη φορά, ελέγξτε μερικές συστάσεις:

1. Για να έχετε ένα γευστικό πιάτο, μαρινάρετε το κρέας και αφήστε το να μουλιάσει στο μείγμα των καρυκευμάτων για μερικές ώρες.
2. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ νερό στο δοχείο όπου μαρινάρεται το προϊόν εάν υπάρχουν ήδη λαχανικά μέσα: θα απελευθερώσουν ήδη την απαιτούμενη ποσότητα χυμού.
3. Είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο κρασί αραιωμένο με νερό στη μαρινάδα. Χάρη σε αυτό, το κρέας θα γίνει πιο μαλακό και το τελικό πιάτο θα έχει ένα πικάντικο άρωμα.
4. Για να βεβαιωθείτε ότι τα μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο έχουν τραγανή κρούστα, 10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, αυξήστε τη θερμοκρασία και παρέχετε απευθείας πρόσβαση στον αέρα στο κρέας αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο, κόβοντας το μανίκι ή αφαιρώντας το καπάκι.

βίντεο

Βρήκατε κάποιο σφάλμα στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα τα διορθώσουμε όλα!

Σχεδόν σε κάθε οικογένεια, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα είναι τα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλό και γρήγορο στην προετοιμασία, αλλά η γεύση του μαγεύει ευχάριστα τους γύρω σας. Ωστόσο, όλα, ακόμα και τα πιο νόστιμα φαγητά, τείνουν να γίνονται βαρετά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα παρουσιαστούν εδώ μόνο οι πιο ασυνήθιστες συνταγές για το μαγείρεμα των ποδιών κοτόπουλου.

Κοτόπουλο μαριναρισμένο με πατάτες

Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους στο νοικοκυριό που αγαπούν τις ελιές. Ταιριάζουν τέλεια με τη μαρινάδα, όπως και όλα τα άλλα βασικά προϊόντα. Το πιάτο σίγουρα αξίζει να το δοκιμάσετε. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1 ώρα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πόδια κοτόπουλου - 8 τεμ.;
• πατάτες - 800 g;
• ελιές - 1 κουτί (το κατά προσέγγιση βάρος του καθαρού προϊόντος είναι περίπου 200-250 g).
• είδος κρεμμυδιού;
• φυσικό γιαούρτι - 150 g.
• κέτσαπ - 150 g.

Τα μπαχαρικά που πρέπει να χρησιμοποιήσετε είναι η πάπρικα, ο αλεσμένος κόλιανδρος, το κάρυ και ο κουρκουμάς.

Πώς να μαγειρέψω

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαρινάρετε λίγο το κρέας. Αν έχετε χρόνο, συνιστάται να ξεκινήσετε το μαγείρεμα λίγες ώρες πριν το δείπνο. Το θέμα είναι ότι το κρέας βγαίνει πολύ πιο νόστιμο αν προ-μαριναριστεί για δύο ώρες. Ακολουθήστε τις οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε καλά το μπαστούνι του κοτόπουλου και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ.
2. Κόβουμε τα καθαρισμένα ασκαλώνια σε λωρίδες και τηγανίζουμε λίγο τις ελιές σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα πάντα σε ένα δοχείο κοντά στην κνήμη.
3. Τοποθετήστε την απαιτούμενη ποσότητα γιαουρτιού και κέτσαπ σε ένα μπολ και πασπαλίστε τα όλα γενναιόδωρα με καρυκεύματα. Εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο φυσικό γιαούρτι, αλλά υπάρχει ξινή κρέμα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια αυτό το προϊόν. Εάν έχετε χρόνο, αφήστε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για αρκετές ώρες, αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως την περαιτέρω προετοιμασία.
4. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε αρκετά λεπτές φέτες ή μέτριους κύβους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.
5. Παίρνετε ένα ταψί, βάζετε τις μισές πατάτες στον πάτο και μετά βάζετε το μπαστούνι του κοτόπουλου (μαζί με τη μαρινάδα) και άλλη μια στρώση πατάτες. Καλύψτε το δοχείο με αλουμινόχαρτο, το ψήσιμο των ποδιών κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο πρέπει να γίνει για 40 λεπτά, μετά από το οποίο μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να μαγειρέψετε το πιάτο για άλλα 10 λεπτά.

Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος μαγειρέματος, τοποθετήστε τα τελειωμένα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες και ελιές σε πιάτα σε μερίδες, γαρνίρετε με μια μικρή ποσότητα μυρωδικών αν θέλετε.

Κοτόπουλο με πατάτες και μπρόκολο

Αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα των μπουτών κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο είναι πιο κατάλληλη για όποιον δεν θέλει να κάνει μακροχρόνιες προπαρασκευαστικές διαδικασίες. Σε γενικές γραμμές, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε εδώ είναι να ψιλοκόψετε όλα τα υλικά και να τα βάλετε σε ένα μανίκι ψησίματος.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

Για να μην χρειαστεί να πάτε στο κατάστημα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε αμέσως όλα τα απαραίτητα προϊόντα:

• μπαστούνι κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• πατάτες - 400 g;
• μπρόκολο - 200 g (που σημαίνει καθαρό βάρος χωρίς στέλεχος).
• μια μεγάλη πιπεριά?
• κρέμα γάλακτος 36% - 200 ml;
• μερικές σκελίδες σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Όλα είναι εξαιρετικά απλά και γρήγορα, πρώτα πρέπει να πάρετε ένα μπαστούνι κοτόπουλου και να το ξεπλύνετε, στη συνέχεια να το βάλετε σε ένα μπολ, να προσθέσετε αλάτι, να προσθέσετε τα απαραίτητα καρυκεύματα και λίγο φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μέτριους κύβους και τις προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Αφαιρούμε το στέλεχος και όλους τους σπόρους από την πιπεριά, κόβουμε το λαχανικό σε κύβους και προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρότερα κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ.

Ανακατέψτε τα πάντα καλά, μεταφέρετε σε ένα μανίκι ψησίματος και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρέμας σε αυτό. Τοποθετήστε το μανίκι σε ένα ταψί και τοποθετήστε το σε προθερμασμένο φούρνο, η θερμοκρασία του πρέπει να είναι περίπου +190 °C. Όλα τα προϊόντα πρέπει να ψηθούν για 1,5 ώρα.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, τα προϊόντα μπορούν να αφαιρεθούν από το φούρνο, να τακτοποιηθούν σε μερίδες και να διακοσμηθούν με βότανα.

Συνταγή για μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες για το φούρνο, φωτογραφία του πιάτου

Άλλο ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο. Η ιδιαιτερότητά του είναι η χρήση του μπέικον, οπότε όλα τα υλικά είναι εμποτισμένα με ένα ευχάριστο καπνιστό άρωμα. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο για μια τετραμελή οικογένεια, θα πρέπει να πάρετε την ακόλουθη ποσότητα συστατικών:

• 4 μπαστούνια κοτόπουλου?
• 4 μεγάλες πατάτες?
• 200 γρ μπέικον?
• 2 αυγα;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια ή άλλα μανιτάρια.
• μαγιονέζα - 150 g.

Μέθοδος μαγειρέματος

Δεδομένου ότι τα προϊόντα θα ψήνονται κάτω από αλουμινόχαρτο τις περισσότερες φορές, θα πρέπει πρώτα να τους δοθεί μια χρυσοκαφέ κρούστα. Το μπαστούνι κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες και, στη συνέχεια, τρίψτε το προϊόν με όλα τα μπαχαρικά και το φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια τραγανή κρούστα και μετά αφήνουμε το κρέας στην άκρη.

Όσο τηγανίζεται το μπαστούνι, πρέπει να πάρετε το μπέικον και να το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Το προϊόν πρέπει επίσης να τηγανίζεται σε τηγάνι και να μαγειρεύεται μέχρι να γίνει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Στο ίδιο τηγάνι τηγανίζουμε πατάτες κομμένες σε μέτριους κύβους ή φέτες σε λίπος μπέικον. Απλά ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε στην άκρη.

Πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε τις πατάτες, τα ωμά μανιτάρια και το μπέικον, χτυπήστε σε δύο αυγά, προσθέστε αλάτι, μαγιονέζα και όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και δοκιμάστε, εάν όλα είναι καλά, τότε η προκύπτουσα μάζα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα ταψί και από πάνω να τοποθετήσετε το μπαστούνι κοτόπουλου. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου πρέπει να είναι +180 °C. Μαγειρέψτε το πιάτο για 30 λεπτά.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το μπαστούνι μπορεί να αφαιρεθεί και το μείγμα πατάτας με μανιτάρια και μπέικον πρέπει να κοπεί σε τακτοποιημένα κομμάτια. Το αυγό έκανε τη δουλειά του - η μάζα αποδείχθηκε ως ενιαίο σύνολο. Αυτό ολοκληρώνει τη διαδικασία μαγειρέματος μπουτάκια κοτόπουλου με μαγιονέζα και πατάτες στο φούρνο.

Κατσαρόλα με πικάντικο τυρί

Η συνταγή είναι ιδανική για όλους τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, επομένως το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Όπως πάντα, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε ένα πλήρες σετ συστατικών:

• 5 μπουτάκια κοτόπουλου?
• μια καυτερή πιπεριά τσίλι?
• μια πιπεριά?
• σάλτσα σόγιας;
• πατάτες - 400-500 g;
• μουστάρδα;
• μανιτάρια - 200 g;
• σκληρό τυρί - 200 g (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοσδήποτε τύπος).
• τζίντζερ.

Όταν ετοιμάζετε μια κατσαρόλα με μπούτια κοτόπουλου, πατάτες και τυρί στο φούρνο, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα ακόλουθα μπαχαρικά: πιπέρι καγιέν, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, κόλιανδρο, πάπρικα και κουρκουμά.

Επεξεργασία και μαγείρεμα τροφίμων

Το πρώτο βήμα είναι να μαρινάρετε τα μπουτάκια του κοτόπουλου, να τα βάλετε σε ένα μπολ, να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας μουστάρδα, τη σάλτσα σόγιας και όλα τα μπαχαρικά. Πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγο τζίντζερ, το οποίο το τρίψαμε στον ψιλό τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Αυτή η διαδικασία συνιστάται· εάν δεν έχετε χρόνο να περιμένετε, μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως στο επόμενο στάδιο.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες και την έτοιμη πιπεριά σε κύβους. Πλάθουμε τα μανιτάρια σε πιάτα. Πάρτε ένα βαθύ δοχείο ψησίματος και αλείψτε το με βούτυρο· αν δεν το έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις πατάτες στον πάτο και από πάνω τα μανιτάρια και τις πιπεριές, μετά τοποθετήστε το κρέας και περιχύστε τα πάντα με την υπόλοιπη μαρινάδα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο νερό ή κρέμα στον πάτο για να μην καούν οι πατάτες.

Μαγειρέψτε την κατσαρόλα για 30 λεπτά. Στο μεταξύ, πρέπει να τρίψετε το σκληρό τυρί και όταν περάσει ο χρόνος μαγειρέματος, πασπαλίστε το στο πιάτο. Διατηρούμε στο φούρνο για λίγη ώρα ακόμα μέχρι να λιώσει το τυρί.

Όλες οι παραπάνω συνταγές έχουν δοκιμαστεί στην πράξη, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο.

Αυτό το πιάτο είναι τέλειο όταν πρέπει να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμα και χορταστικά. Τώρα θα σας πούμε πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο.

Συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Συστατικά:

• μπαστούνια κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• πατάτες - 6 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• μεγάλα καρότα - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• χυμός λεμονιού - 15 ml.
• άοσμο ηλιέλαιο - 40 ml.
• καρύκευμα κοτόπουλου?
• πιπέρι;
• άλας.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τις πατάτες και, χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, τις κόβουμε στη μέση. Χωρίζουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε 4 μέρη και τις σκελίδες σκόρδο στα μισά. Επίσης, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε φέτες. Πασπαλίστε τα μπαστούνια κοτόπουλου με καρυκεύματα κοτόπουλου. Τοποθετούμε τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και από πάνω βάζουμε τα μπούτια κοτόπουλου. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού με φυτικό λάδι. Περιχύνουμε τα προϊόντα μας με το μείγμα που προκύπτει και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Σε περίπου 40 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο μανίκι

Συστατικά:

• μπούτια κοτόπουλου - 8 τεμ.;
• σκόρδο - 4 σκελίδες.
• πατάτες - 1 κιλό;
• πιπέρι;
• άλας;
• φυτικό λάδι - 50 ml.

Παρασκευή

Πλένουμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε και τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε φυτικό λάδι, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε και λίγο αλάτι. Τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα μανίκι ψησίματος και από πάνω τοποθετούμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου. Στερεώνουμε τις άκρες του μανικιού. Ψήνουμε το πιάτο μας σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για περίπου μία ώρα. Αν θέλετε να πάρετε μια χρυσοκαφέ κρούστα, κόψτε το μανίκι 20 λεπτά πριν το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Μπουτάκια κοτόπουλου ψημένα με πατάτες

Συστατικά:

• μπαστούνια κοτόπουλου - 6 τεμ.;
• πατάτες - 1 κιλό;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• σκόρδο - 2 σκελίδες;
• τυρί - 300 g;
• άλας;
• μπαχαρικά.

Παρασκευή

Αλατίστε τα μπαστούνια κοτόπουλου, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, προσθέστε κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 30 λεπτά. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε και λίγο αλάτι και τα τοποθετούμε στη φόρμα. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου από πάνω. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς. Στη συνέχεια, βγάζετε το ταψί, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίζετε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ψήνετε μέχρι να ροδίσει η κορυφή.

Μαγείρεμα μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο

Συστατικά:

• πόδια κοτόπουλου - 12 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• πατάτες - 1,5 kg.
• κάρυ - μια πρέζα?
• – 30 ml;
• μαγιονέζα - 50 g;
• zira - μια πρέζα?
• άλας;
• πιπέρι.

Παρασκευή

Ανακατέψτε μαγιονέζα, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας. Ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω από τα μπαστούνια. Αφήστε τα για τουλάχιστον 2 ώρες, ή ακόμα καλύτερα, όλη τη νύχτα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Το βάζουμε σε βραστό νερό και βράζουμε για 2 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό και τοποθετούμε τις πατάτες σε ένα ταψί. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι. Από πάνω βάζουμε τα κρεμμύδια και από πάνω τις ντομάτες σε φέτες. Κάνουμε ένα πλέγμα από μαγιονέζα και βάζουμε μπουτάκια κοτόπουλου. Ρίχνουμε περίπου 30 ml νερό και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.

Συστατικά:

Παρασκευή

Αλατοπιπερώνουμε τα πλυμένα μπαστούνια κοτόπουλου. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνουμε τα πόδια με τη σάλτσα που προκύπτει και τα αφήνουμε για 20 λεπτά. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε 4 μέρη. Ρίχνουμε επίσης αλάτι, πιπέρι και αλείφουμε με την υπόλοιπη μαγιονέζα και το σκόρδο. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και από πάνω τοποθετήστε τα μπαστούνια. Ψήνουμε σε μέτρια προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά. Καλή όρεξη σε όλους!

Τα ρόδινα μπούτια κοτόπουλου και οι αρωματικές πατάτες ψημένες στο φούρνο είναι ένα υπέροχο δίδυμο, δεν νομίζετε; Αυτό το πιάτο έχει τόσα πολλά πλεονεκτήματα που σίγουρα θα έπρεπε να αυξήσει τον μισθό αν λειτουργούσε για χρήματα. Κρίνετε μόνοι σας. Πρώτα απ 'όλα, είναι πολύ απλό. Για να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, ανακατέψτε τα υλικά της μαρινάδας, αλείψτε το κοτόπουλο με το μείγμα και στη συνέχεια ψήστε το ολόκληρο στο φούρνο, δεν χρειάζεστε καθόλου γαστρονομική εμπειρία. Ακόμα και ένας μαθητής που μπήκε στην κουζίνα για πρώτη φορά με σκοπό να φτιάξει κάτι φαγώσιμο εκτός από ένα σάντουιτς και ομελέτα θα μπορέσει να αντεπεξέλθει στο έργο. Δεύτερον, γρήγορα (αν λάβετε υπόψη το ενεργό μαγείρεμα). Τρίτον, είναι κερδοφόρο. Άλλωστε, όταν ψήνεις μπουτάκια κοτόπουλου με πατάτες, καταλήγεις και σε συνοδευτικό και σε κυρίως πιάτο. Το μόνο που μένει είναι να σκεφτούμε τη σαλάτα. Τέταρτον, είναι αρκετά οικονομικό, νόστιμο και χορταστικό. Λοιπόν, με έχετε πείσει ότι αυτή η συνταγή αξίζει την προσοχή σας; Τότε γράψτε το!

Για να προετοιμάσετε, πάρτε:

Η βάση:

Καρυκεύματα για κοτόπουλο:

Πώς να ψήσετε μπούτια κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο (συνταγή με φωτογραφία):

Μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε μέρος του σφάγιου με αυτόν τον τρόπο. Αλλά η επιλογή μου εγκαταστάθηκε στα «κάτω άκρα», ή μάλλον, στα πόδια. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το λίπος, το υπερβολικό δέρμα και τις φλέβες, εάν υπάρχουν. Στεγνώστε τα με χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ. Τρίψτε με αλάτι. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατέψτε με ξηρά καρυκεύματα. Αλείψτε το αρωματικό μείγμα πάνω στο πουλί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας καρύκευμα ή μαρινάδα ή να δείτε τη συνταγή. Για πιο πλούσια γεύση, αφήστε το κοτόπουλο να σταθεί για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Μην ξεχάσετε να καλύψετε.
Ετοιμάζουμε τις πατάτες. Για να μην ανησυχείτε μήπως το συνοδευτικό θα παραμείνει ελαφρώς υγρό, είναι καλύτερα να το παίζετε καλά και να βράζετε τις πατάτες μέχρι να μισοψηθούν. Κόβουμε τους αποφλοιωμένους και πλυμένους κόνδυλους σε αυθαίρετα κομμάτια. Γεμίστε με κρύο νερό. Αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε από τώρα σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό και βάζουμε τις πατάτες σε 1-2 στρώσεις σε ένα ταψί. Προσθέστε φυτικό λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Τα βότανα της Προβηγκίας, το σκόρδο και ο αποξηραμένος άνηθος είναι κατάλληλα.
Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου πάνω από τις πατάτες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, με γυαλιστερή πλευρά προς τα έξω. Τοποθετούμε να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε τις φέτες πουλιού και πατάτας να ροδίσουν. Ελέγξτε το κοτόπουλο για να είναι έτοιμο με μια οδοντογλυφίδα. Το τρυπάμε στο πιο χοντρό σημείο, κοντά στην ένωση. Εάν ρέει καθαρός χυμός από την τρύπα, το πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί. Οι πατάτες είναι συνήθως ήδη πλήρως ψημένες σε αυτό το σημείο.
Νόστιμο ζουμερό κοτόπουλο με αρωματικό συνοδευτικό είναι έτοιμο! Και για τους λάτρεις της τραγανής κρούστας, προτείνω να μαγειρέψετε μπούτια κοτόπουλου στο φούρνο χρησιμοποιώντας αυτά.

Μερικές ακόμη συνταγές μαρινάδας για μπούτια κοτόπουλου:

• Σόγια-μέλι. Για να το ετοιμάσετε πάρτε 4 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας, 1 κ.γ. μεγάλο. μέλι, 3 σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, μια μικρή πρέζα αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Εάν ο «χρυσός της μέλισσας» έχει πήξει κατά την αποθήκευση, λιώστε τον σε λουτρό νερού. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις περνάμε από μια πρέσα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μαρινάρετε το κοτόπουλο για 30 λεπτά έως όλη τη νύχτα. Ή ψήστε το κοτόπουλο αμέσως.
• Μουστάρδα-κρασί. Απαιτείται: 1 κ.σ. μεγάλο. έτοιμη μουστάρδα, 1 κ.γ. μεγάλο. μηλόξυδο ή ελαφρύ κρασί, 200 ml κρασί λευκό ξηρό, 1 κουτ. ψιλό αλάτι, μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 2 κ.σ. μεγάλο. φυτικό (κατά προτίμηση ελαιόλαδο). Τοποθετήστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ. Χτυπάμε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. Χάρη στο τρυγικό και το οξικό οξύ, τα μπούτια κοτόπουλου θα γίνουν απίστευτα απαλά. Και το μαύρο πιπέρι και η μουστάρδα θα κάνουν το πιάτο πικάντικο.
• Κεφίρ. Παρασκευάζεται από κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (250 ml), σκόρδο (2-3 σκελίδες), κρεμμύδι (1/2 μικρό κεφάλι), χυμό λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας), καυτερή πιπεριά τσίλι ή σάλτσα Tabasco (για γεύση), ψιλά αλάτι ψιλοκομμένο (1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού), ένα μείγμα από πιπεριές και ξερό αλεσμένο θυμάρι (1/2 κ.γ. το καθένα). Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ή το μετατρέπουμε σε πάστα με το μπλέντερ. Στύβετε λίγο χυμό από το λεμόνι και φιλτράρετε για να αφαιρέσετε τον πολτό και τους σπόρους. Αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά κρίνου και την ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Για να αποκτήσετε μια μέτρια πικάντικη γεύση, θα χρειαστείτε το ένα τέταρτο ενός μεσαίου λοβού. Μπορείτε να πιπέρι με ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco. Προσθέτουμε και ρίχνουμε όλα τα υλικά στο κεφίρ και ανακατεύουμε. Το αρχικό μείγμα μαριναρίσματος είναι έτοιμο!

Σημαντικό σημείο.Αν σκοπεύετε να αφήσετε τα μπούτια στη μαρινάδα για 2-12 ώρες, τότε καλύτερα να αλατίσετε αμέσως πριν το ψήσιμο. Διαφορετικά, το κοτόπουλο μπορεί να γίνει σκληρό και καθόλου ζουμερό.