Салат из куриной грудки и шампиньонов. Салат с курицей и шампиньонами слоеный - быстро и вкусно Вкусный салат с куриной грудкой и шампиньонами

Шампиньоны для этого салата необходимо выбирать самые свежие. Грибы моют под проточной водой, нарезают дольками или четвертинками.

Репчатый лук отлично подчеркивает вкус грибов, поэтому можно не бояться переборщить с этим ингредиентом. Крупную луковицу шинкуют полукольцами.

Шампиньоны и лук обжаривают на среднем огне до золотистого оттенка. За несколько минут до начала приготовления грибы необходимо посолить и посыпать смесью молотых перцев. Также можно добавить сухие пряные трава по вкусу, они придадут блюду новые нотки аромата. После чего сковороду снимают с огня и оставляют остывать ее содержимое.

Отварную фасоль процеживают через сито и помещают в емкость. К фасоли добавляют отварное куриное филе, разобранное на волокна.

В емкость к фасоли и филе также отправляются обжаренные грибы, смесь перемешивают.

Малосольные или квашеные овощи придают салату сочную, хрустящую и пикантную нотку. Это могут быть огурцы, бурые томаты с плотной кожурой, квашеная капуста или яблоки. Овощи измельчают и также отправляют в емкость с салатом. Петрушку или другую пряную зелень добавляют по вкусу.

Остаётся заправить смесь из шампиньонов и курицы майонезом и сметаной до необходимой консистенции. Готовый салат перемешивают и подают к столу. Идеальной парой станет хрустящий поджаренный лаваш.

Тизерная сеть

Салат из шампиньонов, копченой грудки и сыра

Салат из шампиньонов и куриной грудки – это простое в приготовлении, сытное блюдо для осенне-зимнего периода. Вкусный и полезный, салат с шампиньонами и фасолью способен стать как небольшим ланчем, так и частью полноценного обеда, если подать его в паре с куриным бульоном и гренками. С приготовлением этого блюда справится даже начинающий кулинар, а результат порадует любого, кто попробует вкусный и нежный салат с грибами и копченой грудкой.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 3 ст.л.;
• соль, черный молотый перец во вкусу;
• копченая грудка – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 150 гр.;
  сыр – 100 гр.;
• фасоль отварная – 70 гр.;
• майонез – 1 ст. л.;
• сметана – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовление салата с копченой грудкой и шампиньонами начинается с осмотра грибов. Они могут быть свежими либо замороженными, в последнем случае их оставляют оттаивать при комнатной температуре. Свежие грибы моют, обсушивают бумажным полотенцем и рубят на тонкие пластинки.
2. Затем на сковороде в оливковом масле быстро обжаривают шампиньоны, добавляют полстакана воды и оставляют на огне до полной готовности.
3. Тем временем с копченой куриной грудки снимают кожицу, удаляют кости. Оставшееся филе разрезают ножом на маленькие кубики.
4. После чего настает через фасоли. Готовую отварную фасоль из баночки промывают в чистой проточной воде. Если воспользоваться магазинным продуктом нет возможности либо желания, сушеную фасоль оставляют замачиваться в холодной воде на ночь, а в день приготовления отваривают на среднем огне до полной готовности. Затем бобы обсушивают бумажным полотенцем.
5. Сыр для данного рецепта подбирают по своему вкусу. Это может аналог твердого пармезана, так и более мягкий сыр: «Российский», «Ламбер», «Пошехонский». Гурманы могут обратить свое внимание на белый мягкий сыр греческого типа. В последнем случае продукт нарезают на кубики, более твердые сорта трут на терке.
6. Для получения соуса тщательно смешивают сметану и майонез. Можно добавить в соус несколько капель лимонного сока.
7. Следующий шаг: в небольшой емкости смешивают куриное филе, шампиньоны, фасоль, часть сыра и соус. Подают к столу, присыпав оставшейся частью сыра. Идеальной парой к этому нежному салату остается белое вино и куриный бульон с гренками и яйцом пашот.

Для того, чтобы удивить гостей и домочадцев, можно добавить к приведенным выше ингредиентам и другие компоненты. Также ничто не мешает экспериментировать с вышеназванными продуктами. Жаренные шампиньоны по желанию можно заменить маринованными или слабосолеными. Добавить к салату можно небольшие огурцы корнишоны, каперсы, рубленную кинзу и петрушку, томаты.

Любая хозяйка хочет приготовить не только доступное блюдо, но и полезное. Салат из курицы и шампиньонов пользуется неоспоримой популярностью благодаря диетическому мясу и грибам, которые придают необыкновенным аромат и вкус закуске. Предлагаем наиболее удачные варианты приготовления.

Если вы хотите произвести впечатление не только прекрасным вкусом салата, но и красивой подачей, рекомендуем собирать салат в прозрачном салатнике или порционно в бокале.

В прозрачной емкости слои салата будут смотреться эффектно и вызывать аппетит с первых секунд появления закуски на праздничном столе.

Ингредиенты:

• перец;
• куриное мясо – 420 г отваренное;
• соль;
• горчица – 1 ч. ложка;
• зеленый лук;
• шампиньоны – 220 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• соленые огурцы – 4 шт.;
• картошка – 3 шт. отваренная;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Нарезать куриное мясо и картошку. По форме – кубики.
2. Нарезать грибы. Поместить в прогретую сковороду с горячим маслом. Обжарить.
3. Если огурцы с толстой шкуркой, то ее необходимо срезать. Овощ нарезать кубиками.
4. Нашинковать лук.
5. Сметану смешать с горчицей. Подсолить и посыпать перцем. Перемешать.
6. В подготовленную емкость выложить картошку, промазать соусом, присыпать луком, выложить грибы, промазать соусом, выложить огурцы, укрыть мясом, промазать соусом, посыпать зеленым луком.

Готовим с консервированными грибами

Блюдо с консервированными шампиньонами значительно снижает время на приготовление.

Ингредиенты:

• филе куриное – 430 г отваренное;
• растительное масло;
• лук – 1 шт.;
• соль;
• шампиньоны консервированные – 270 г;
• яйцо – 3 шт. отваренное;
• сыр – 210 г;
• майонез.

Приготовление:

1. Нарезать филе. Полученные кусочки поместить в емкость. Посыпать солью.
2. Лук порубить и поджарить в масле. Остудить и поместить на филе. Промазать майонезом.
3. Выложить грибы. Порубить яйца и посыпать на шампиньоны. Промазать майонезом. Посыпать сырной стружкой.

С копченой курицей

Салат с копченой курицей получается насыщенным по вкусу.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 210 г отваренные;
• специи;
• филе куриное – 270 г копченое;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сыр – 120 г;
• сметана – 120 мл;
• соль;
• зелень;
• консервированный горошек – 210 г.

Приготовление:

1. Нарезать пластинками грибы. Порубить кубиками филе. Смешать.
2. Насыпать горошек. Натереть сыр и смешать с остальными продуктами.
3. Порубить зелень. Отправить в сметану. Добавить майонез. Подсолить и посыпать специями. Перемешать. Полученным соусом заправить салат.

Салат с жареными шампиньонами и курицей

Это праздничное блюдо под силу приготовить любой хозяйке. Хороший вариант, чтобы заменить поднадоевшие салаты.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 шт. отваренная;
• соль;
• картошка – 2 шт. отваренная;
• шампиньоны – 420 г;
• майонез;
• масло;
• морковка – 1 шт. отваренная;
• яйцо – 4 шт. отваренное;
• сыр – 140 г.

Приготовление:

1. Порубить грудку. Шампиньоны нарезать и прожарить в масле. Морковь измельчить. Натереть яйца и сыр. Покрошить картошку.
2. Смешать подготовленные продукты. Подсолить. Залить майонезом и перемешать.

С добавлением огурцов

Этот вариант поможет побаловать семью в выходной день вкусным салатом.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 420 г;
• черный перец;
• куриная грудка – 650 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• масло;
• маринованные огурцы – 550 г;
• майонез – 3 ст. ложки;
• лук – 2 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать лук, и пластинками измельчить грибы. Отправить в сковороду, влить масло и прожарить. Остудить.
2. Мелко порубить курицу и огурцы. Смешать все продукты. Подсолить. Посыпать перцем. Залить майонезом. Перемешать.

Необычная закуска с ананасами

По внешнему виду потрясающе вкусный салат напоминает торт. Порадуйте гостей оригинальным, безупречным блюдом.

Ингредиенты:

• окорочка куриные – 2 шт. отваренные;
• яйцо – 3 шт. отваренное;
• орех – 120 г грецкий;
• шампиньоны – 220 г консервированные;
• майонез;
• ананасы – 320 г консервированные;
• морковка – 1 шт. отваренная;
• сыр – 110 г.

Приготовление:

1. Мелкими кубиками порубить окорочка. Шкурку для салата не используйте.
2. Взять терку крупного помола и измельчить яйца и морковку.
3. Грибы и ананасы понадобятся кубиками. Сыр натереть.
4. Поместить в подготовленную емкость мясные кубики. Смазать майонезом. Разложить ананас и часть сырной стружки. Распределить грибы и укрыть морковью. Промазать майонезом. Посыпать яйцами. В центр выложить горкой орехи, а по краям обсыпать сыром.

Если хотите получить более полезное блюдо, то майонез в любом рецепте можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.

Салат «Сказка» из курицы и шампиньонов

Получается нежным по вкусу и сытным.

Ингредиенты:

• филе – 230 г отваренного куриное;
• перец;
• шампиньоны – 270 г;
• соль;
• картошка – 3 шт. отваренная;
• подсолнечное масло;
• яйцо – 3 шт.;
• морковка – 2 шт. отваренная;
• петрушка – 20 г;
• огурец маринованный – 3 шт.;
• майонез – 210 мл;
• лук – 1 шт.

Приготовление:

1. Нарезать в виде кубиков филе. Пластинками измельчить грибы. Отправить на сковороду и прожарить в масле. Добавить нашинкованный лук и потомить до золотистого цвета овоща. Огурцы понадобятся кубиками. Натереть картошку.
2. Взять кулинарное кольцо. Поместить половину картошки. Подсолить и промазать майонезом. Разместить зажарку. Помазать майонезом. Разложить мясные кусочки и смазать майонезом. Выложить огурцы.
3. Разместить оставшуюся картошку. Посолить и промазать майонезом. Укрыть натертой морковкой. Подсолить. Распределить майонез. Присыпать натертыми яйцами. Снять кулинарное кольцо. Украсить петрушкой.

С морковью по-корейски

Особую пикантность придаст блюду морковка по-корейски. Закуска получается весьма вкусной и хрустящей.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 550 г;
• майонез;
• огурцы – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• растительное масло – 4 ст. ложки;
• филе куриное отваренное – 550 г;
• зелень – 25 г;
• соль;
• морковка по-корейски – 550 г.

Приготовление:

1. Порубить лук и грибы. Влить масло в сковородку и прогреть. Закинуть нарезанные продукты. Подсолить. Прожарить.
2. Филе и огурцы понадобятся кубиками.
3. В кулинарное кольцо поместить грибы, курицу, морковку, укрыть огурцами. Каждый слой промазывать майонезом. Присыпать нашинкованной зеленью.

«Грибная поляна»

Закуска получается сытной и выглядит очень нарядно. Название получила благодаря оригинальному оформлению.

Ингредиенты:

• шампиньоны – банка маринованные;
• много зелени;
• отварной картофель – 2 шт.;
• твердый, острый сыр – 160 г;
• майонез;
• отварные яйца – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• отварная морковь – 2 шт.;
• куриная грудка – 220 г.

Приготовление:

1. Яйца, картофель, морковь и сыр измельчить. Для этого понадобится терка крупного помола.
2. Лук, курица и огурцы необходимы в виде соломки. Нашинковать зелень.
3. В глубокую салатницу застелить пленку. Поместить целые шляпки грибов. Расположить их шляпкой вниз. Промазать майонезом.
4. Присыпать зеленью. Смазать майонезом. Разложить морковь и слой майонеза. Выложить курицу, майонез. Следом лук, яйцо и майонез. Слой огурцов и сыра, майонез. Завершить слоем картошки.
5. Круглое блюдо приложить к форме и быстро перевернуть. Снять слой пленки.

И шампиньонами — вкусное, питательное и простое в приготовлении блюдо. Одни ингредиенты сделают салат ярким и сочным летним завтраком, а другие сытным и красивым украшением стола в праздничный день. В зависимости от вкусовых предпочтений и имеющихся продуктов, его рецептуру можно изменять, добавляя нужные ингредиенты.

[ Скрыть ]

Слоёный салат с куриной грудкой и маринованными шампиньонами

Салат с курицей, жареными грибами и помидорами

Куриная грудка и грибы отлично сочетаются с помидорами и твёрдым сыром. Такой салат получается нежным и ярким и станет отличной закуской на вашем столе.

Ингредиенты

• куриная грудка — 400 грамм;
• размороженные или свежие шампиньоны — 250 грамм;
• свежие помидоры — 3 штуки;
• сыр твердый — 250 грамм;
• растительное масло — 1 столовая ложка;
• майонез, соль и перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Куриное мясо отварить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Грибы очистить, нарезать и жарить на сковороде с растительным маслом до готовности.
3. Помидоры нарезать полукольцами или кубиками (в зависимости от размера)
4. Сыр нарезать кубиками.
5. Все ингредиенты смешать, добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом.

Фотогалерея

С видеорецептом салата с курицей, жареными грибами и помидорами можно ознакомиться у автора канала «Наталья Василенко».

Салат с куриной грудкой, шампиньонами и огурцами

Огурец сделает салат с куриной грудкой и шампиньонами более лёгким и сочным. Рекомендуется использовать свежие огурцы.