На что похож фрукт питахайя. Что за фрукт драконий глаз. Полезные свойства питайи для волос

Питахайя, или питайя, dragon fruit — удивительный фрукт, который на самом деле не совсем даже фрукт, а плод кактуса. Выглядит плод этого растения довольно экзотически — он желтого, ярко-розового или красного цвета, покрыт чешуйками, на концах имеющими ярко-зеленую окраску, похожими на драконовую чешую. Именно из-за того, как выглядит плод, питахайя называют «глаз дракона».

Фрукт обычно продолговатый, размером с крупную грушу, но может достигать и больших размеров. Мякоть питахайи белая, нежная, на ощупь похожа на плотное желе, с мелкими черными семечками. Растет питахайя преимущественно в Юго-Восточной Азии.Различают три различных вида питайя: желтая, красная и костарикансткая. Отличаются друг от друга они цветом кожуры и незначительными оттенками вкуса самого фрукта. Красная питахайя имеет белую мякоть и красно-розовую кожицу, костариканская питахайя — вся красная, и изнутри, и снаружи, у желтой — желтая кожура и желтоватая мякоть.

Вкус dragon fruit имеет не слишком сладкий, аромат — травянистый. Некоторым по консистенции и вкусу напоминает киви, только без кислинки. Семена питайя жестковатые, напоминают семена мака. Индейцы собирали семена питайи, перетирали и добавляли при приготовления супов. Обычно вкус питахайи нравится туристам, хотя многие ожидают от такого яркого фрукта какого-то безумного, «драконового» вкуса.

Употребляют в пищу ее в свежем виде, лучше, если она будет охлажденной. При нагревании фрукт теряет часть своих полезных свойств и аромат ее полностью исчезает. Чистить dragon fruit не нужно, можно просто разрезать фрукт на две половинки и есть ложкой, а можно разрезать на дольки.

Также перемолотую в блендере мякоть питахайи добавляют в алкогольные коктейли, делают смузи. Если смешать сок питахайи с соком лайма или апельсина, добавить несколько кубиков льда — получится полезный освежающий напиток. Еще можно использовать питайя в разнообразных фруктовых салатах, для приготовления полезных десертов с низкой калорийностью, она отлично сочетается с орехами и сладким сливочным сыром. Кожицу питайя не едят, так как она может содержать следы удобрений.

Свойства питахайи

Питахайия низкокалорийный продукт, калорийность его всего лишь 50 ккал на 100 граммов продукта, то есть продукт с такой низкой калорийностью будет полезен людям, соблюдающим диету. И это не все ее полезные свойства. Также dragon fruit содержит много минеральных веществ и воды, поэтому его можно употреблять при проблемах пищеварительной системы, он хорошо усваивается. Также питайя принесет пользу страдающим от диабета, так как в состав питахайи входят углеводы в виде фруктозы, для усвоения которой организму не нужен инсулин.

Кроме того, в питайя высокое содержание калия, фосфора и железа, витаминов С и РР, витаминов группы В.

Именно этим составом обусловлена несомненная польза этого фрукта: он хорошо воздействует на эндокринную систему, полезен для поддержания электролитного баланса при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, витамины группы В поддерживают нервную систему.

Также питахайя применяют в масках для лица, в составе крема.Но, как и любой продукт, питайя может принести не только пользу, но и вред организму при чрезмерном потреблении.

• Во-первых, поскольку этот фрукт является для нас экзотическим, у особо чувствительных людей и у маленьких детей она может вызвать аллергию.
• Во-вторых, если съесть ее слишком много — можно нанести вред спровоцировать диарею и нанести вред кишечнику.

Кроме того, если съесть много питахайя с красной мякотью — испражнения могут окраситься в красный цвет. Это псевдогематурия, в этом нет ничего опасного, вреда тоже нет, через сутки все нормализуется. Можно сказать, что все просто — при соблюдении меры вреда от употребления этого фрукта не будет.

Такой интересный необычный фрукт многим захочется вырастить в домашних условиях. Чтобы вырастить рассаду, потребуется свежий, не перемороженный при перевозке плод. Почва должна быть легкой, можно смешать землю с песком. Наполнить горшок на 3/4 этой смесью, и сверху насыпать 1,5 см мелкого чистого песка. Несколько семян питахайя положить на песок и чуть-чуть прикопать. Побрызгать сверху теплой водой из пульверизатора, накрыть пищевой пленкой и поместить в светлое теплое место. Начинать высадку семян в домашних условиях лучше всего весной, чтобы продолжительность светового дня стимулировала растение к росту.

Если качество семян хорошее и вы все сделали грамотно — в скором времени появятся маленькие ростки. Когда они вырастут до высоты 3 см, их нужно рассадить в разные горшки. Стебель питахайя трехгранный, с маленькими упругими колючками. В уходе она проста, ей всего лишь требуется освещенное место.

Поскольку это — кактус, оно спокойно переживает легкую засуху, а вот чрезмерный полив может нанести вред растению, корни его могут начать загнивать. За год в домашних условиях растение может вырасти до 60 см, в домашних условиях чувствует себя вполне комфортно и оживит вашу квартиру.

Экзотические фрукты - одно из первых, что хочется попробовать в путешествии по дальним странам. Большинство из них продаются в российских супермаркетах, но их вкус (как и цена) вас разочаруют. Лучше начать знакомство уже на месте.

Вы будете удивлены сладкому ананасу или бананам, которые продаются гигантскими связками (в Таиланде из них готовится масса прекрасных блюд, но в чистом виде, как у нас, их почти не едят). Для того, чтобы ориентироваться в фруктовом разнообразии, мы создали небольшой гид по популярным экзотическим фруктам.

Дуриан размером с футбольный мяч. Вы наверняка слышали, что его еще называют «королем фруктов», видимо из-за специфики вкуса, внушительного внешнего вида и огромному количеству питательных веществ. Но больше он известен из-за своего своеобразного запаха, который напоминает тухлое яйцо. Во гостиницах, офисных зданиях и торговых центрах Таиланда и Малайзии и Сингапура можно увидеть табличку, что вход с дурианом запрещен. Лучше пробовать его сразу на рынке: там вам его почистят (самостоятельно это сделать трудно) и порежут на мелкие кусочки.

Где растет Дуриан

Страны Юго-Восточной Азии (Таиланд, Малайзия, Индонезия) и Южной Америки (Бразилия).

Очень своеобразный. Однозначных мнений нет. Кому-то кажется, что вкус напоминает комки теста с легким привкусом банана, сыра или орехов (видимо, это зависит от спелости фрукта), кому-то вареный лук. Тайцы обжаривают его с солью.

Чем полезен Дуриан

Дуриан очень калорийный, сытный и питательный. Небольшой кусочек может стать качественным перекусом или заменить ужин. Дуриан богат серой и гигантским количеством минеральных веществ.

Внешне гуава похожа на зеленое яблоко. У него пористая, слегка «восковая» кожура и много-много косточек. В Таиланде можно купить как цельный фрукт, так и порезанный на мелкие кусочки (в комплекте идет острая палочка, чтобы можно было перекусить на ходу).

Где растет Гуава

Родиной гуавы считается Южная Америка, оттуда она разнеслась по всему миру: в Океанию, Африку и Юго-Восточную Азию.

Кисло-сладкий, чем-то напоминающий «конфетный» вкус зеленого яблока.

Чем полезна Гуава

В составе гуавы содержится рекордное количество витамина С (в пять раз больше, чем в апельсине), прекрасно утоляет жажду, обладает антимикробными свойствами. Активно применяется в лечебных целях и косметологии.

Манго уже давно продается в российских супермаркетах, но сочные и спелые среди них - настоящая редкость. Если вам посчастливилось попробовать этот фрукт на его родине, вы согласитесь с тем, что нет ничего вкуснее, слаще и ароматнее. Манго можно есть как спелым (желтым или красным), так и зеленым.

Где растет Манго

Рекордсмен по сбору урожая манго - Индия. В Европе этот фрукт растет на юге Испании и на Канарских островах. С российские супермаркеты красный манго привозят из Бразилии, но самые популярные - это желтые из Таиланда.

Ни с чем не сравним. Лучшего десерта, чем спелый манго найти трудно. В Таиланде манго любят есть в сочетании с вареным рисом. Не смотря на простоту блюда - сочетание очень интересное и вкусное.

Чем полезно Манго

Рекордсмен по содержанию витамина С. Как и ягоды черники, манго хорошо влияет на органы зрения. Правда, лучше не переедать (норма два-три плода в день), может появиться аллергическая реакция.

Папайя очень красивый, фотогеничный и невероятно сытный фрукт с удивительным вкусом. Часто продается половинками или уже порезанной на мелкие кусочки. Внешне напоминает вытянутую дыню. Лучше покупать мягкие плоды, которые начинают подгнивать.

Где растет Папайя

Юг Мексики и Бразилия считаются родиной папайи. Сейчас она растет практически во всех тропических странах. Были эксперименты по посадке дерева на юге России, но успехом они не увенчались, к сожалению.

Папайя чем-то напоминает сладкую тыкву, особенно не очень спелые плоды. Незрелый плоды активно применяются в кулинарии: ее шинкуют и готовят на ее основе салаты (чем-то похоже на наш капустный салат).

Чем полезна Папайя

Папайя улучшает пищеварение, быстро утоляет голод и является прекрасным десертом.

Питайя (Питахайя или «Драконов фрукт»)

Очень красивый и самый экзотический фрукт из нашего гида. К сожалению, его вкусовые качества часто уступают внешнему виду, поэтому питайю часто используют для украшения жилища (как вариант - питайю привозят туристы в качестве сувенира из теплых стран). Она бывает желтой (считается самой сладкой) и розовой, чем-то похожа на меленький ананас.

Где растет Питайя

Южная Америка - настоящая родина питахайи. Фрукт был очень популярен у ацтеков: его просто собирать и не нужно готовить. Сейчас плантации питайи не редкость для теплых стран от Таиланда до Кипра.

Киви с легким клубничным привкусом. Кто-то утверждал, что вкус напоминает вареную свеклу. Видимо, зависит от сорта и степени зрелости. Фрукт разрезается на две половинки, мякоть выедается ложечкой.

Чем полезна Питайя

Низкокалорийность. В ста граммах мякоти содержится всего 40 килокалорий.

Это небольшие плоды в кожуре малиново-бурого цвета. Продаются гроздями, как виноград (отдельные «ягодки» очень быстро портятся). В странах Азии популярен не сам фрукт, сколько десерты, созданные на его основе. Мороженое, сиропы, мармелад и даже хлеб со вкусом личи можно встретить в любом магазине «7-11» Таиланда или Малайзии.

Где растет Личи

Родиной личи считается юг Китая, оттуда он получил широкое распространение в странах Юго-Восточной Азии. В России продаются только консервированные личи с сахаром в жестяных банках.

Как только ни называют это необычно выглядящий фрукт! Питахайя, питайя, драгонфрут, драконий фрукт и т.д. Самое известное название – питахайя. Этот космический фрукт растет не на дереве, ни на кусте, ни на лиане, а на кактусах.

Самые часто задаваемые вопросы о питахайе

Какой вкус у питахайи ?

Бледный, не ярко выраженный, еле уловимый. Хотя иногда попадаются супер-качественные плоды, которые по-настоящему сладкие. Особенно вкусна охлажденная питахайя, из холодильника. Она такая легкая и освежающая! И вкус после охлаждения как будто становится ярче.

Какая консистенция у питахайи ?

Есть что-то схожее с киви, только киви еще мягче. А так у них даже косточки одинаковые – множество мелких съедобных черных косточек, точь-в-точь как у киви.

Какой аромат у питахайи ?

Почти не пахнет.

Как выбирать питахайю ?

Спелая питахайя должна быть немножко мягкой при нажатии (равномерно по всему плоды). При этом на ней не должно быть вмятин и прогнивших участков, обращайте на это внимание. А также чем бордовее кожура, тем лучше – обычно такие плоды более сладкие.

Как чистят и едят питахайю ?

Есть несколько вариантов как резать, чистить и есть питахайю:

1) Просто очистить плод от кожуры, примерно как банан, а дальше просто кусать мякоть, как яблоко:

2) Разрезать питахайю пополам, а потом есть каждую половинку, отодвинув кожуру:

3) Разрезать питахайю на 4 части, держаться за кожуру и есть мякоть:

4) Сделать надрезы только по кожуре (в виде креста), не прорезая мякоть, затем снять по ним шкурку, как будто раскрываете бутон цветка:

Возможно ли распробовать и полюбить питахайю с первого раза ?

Это один из немногих тропических фруктов, который всем нравится сразу, с первой же пробы. Со мной было также, попробовала питахайю в Китае и влюбилась в нее. Но потом перешла на и разлюбила этот фрукт, он начал казаться мне пресным по сравнению со всеми остальными фруктами. Заново полюбила его спустя еще 3,5 года – распробовала вкусную питахайю во Вьетнаме.

Где больше всего растет ?

В и Вьетнаме. В Индонезии и Малайзии питахайи мало, на Филиппинах она вообще вся привозная.

В какой стране питахайя вкуснее ?

Во Вьетнаме.

Сезон питахайи ?

Плодоносит круглый год. В Таиланде, например, питахайи полным-полно в абсолютно каждом месяце в году.

Калорийность питахайи ?

Это очень легкий и сочный фрукт, низкокалорийный, всего 39 ккал на 100 г.

Какой эффект оказывает на тело ?

Питахайя плохо усваивается – почти всегда вызывает понос.

Сорта и виды питахайи

Существует 3 основых сорта питахайи: розовая с белой мякотью, розовая с малиновой мякотью и желтая с белой мякотью. Цвет – не единственное их различие, они также отличаются и по вкусу. Наиболее распространена розовая питахайя с белой мякотью. На втором месте с малиновой мякотью. На третьем месте – желтая питахайя.

Желтая питахайя:

Классическая, самая распространенная питахайя:

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Питахайя или Драконий фрукт популярный во всем мире благодаря привлекающей взгляд оболочке и приятному аромату, представляет собой плод лианообразного вьющегося кактуса. Это растение изначально встречалось в Южной и Центральной Америке, сейчас его выращивают в подходящем климате Юго-Восточной Азии: во Вьетнаме, на Филиппинах, в Таиланде и Индонезии. Из питахайи, которая имеет множество других названий, готовят экзотические блюда, приятные на вкус десерты и напитки.

Фрукт питахайя

О драгонфруте знали еще ацтеки. Кактус обильно растет в Мексике, и индейцы вскоре обнаружили, что он пригоден для питания. Использовали они даже семена, поджаривая их, размалывая, применяя в качестве добавки к пище. Питахайя имеет множество названий: колючая груша (хотя поверхность плода вовсе не колется), питайя, драгонфрут, остальные «прозвища» фрукта также связаны с огнедышащим.

Фрукт Глаз дракона необычен как на вкус, так и на вид. Размеры плода сравнимы с крупным яблоком, он обтянут плотной кожицей, формирующей изогнутые чешуйки с зеленоватыми кончиками. В среднем драконов фрукт весит около 500 грамм, но бывает, что достигает и одного килограмма, имеет разные сорта. Выращивание растения возможно в домашних условиях. Урожай после цветения можно снимать через месяц.

Плод растения легко разрезается, мякоть бывает различного цвета и содержит черные семена, которые выглядят как точки. Существует несколько сортов, которые отличаются по цвету кожицы. Часто встречается красная питахайя, у которой красная кожура, а мякоть имеет белый и розовый цвет. Плод отличается немного пресным и травянистым вкусом, напоминающим киви и банан. Костариканская питахайя имеет одинаковый красный цвет мякоти и оболочки. Реже встречается фрукт с желтой кожурой. У этого сорта питахайи белая ароматная мякоть.

Драгонфрут бывает почти безвкусным. Свежий и спелый плод питахайи должен иметь нежную мякоть. Индейцы считали, что фрукт Сердце дракона вобрал в себя огненную силу этого мифического существа. Тот, кто съедает мякоть питахайи, получает часть силы летающего чудища, обретает отвагу и могущество. Современные исследования в некотором смысле подтверждают это. Удалось выяснить, что содержащиеся в мякоти фрукта вещества благотворно влияют на деятельность сердца и ЖКТ.

Биохимический состав

Питахайя признана диетическим продуктом. 100 г мякоти содержит примерно 50 ккал, а еще жиры (0,1─0,58 г), золу (0,5 г), белки (0,52 г), клетчатку (0,35─0,9 г), углеводы (10─13,5 г), воду (до 90 г). Плод питахайи содержит большое количество витамина С (от 5 мг до 25 мг), способствующего укреплению иммунной системы организма. В мякоти драгонфрута имеются антиоксиданты, способные бороться со старением. В плоде растения – железо (0,35 мг до 0,69 мг), фосфор (от 15,5 мг до 35 мг), кальций (от 6 мг до 9,5 мг), калий (110 мг -115 мг). Содержит витамины группы B3 (от 0,2 мг до 0,4 мг).

Полезные свойства

Фрукт Драконий глаз отличается удивительной полезностью для человеческого организма. Мякоть содержит много жидкости, маленьких косточек, что может вызвать диарею, чтобы естественным образом очистить кишечник. Плод кактуса считается хорошим средством от вздутия живота. В семечках содержится танин, имеющий благотворное влияние на зрение, а прочие составляющие способствуют нормальной работе сердца и эндокринной системы.

Питахайя – удивительный фрукт, его свойства уменьшают содержание глюкозы в крови, нормализуют сахар в крови диабетиков. Благодаря низкой калорийности, драгонфрут часто появляется в диетах, позволяя насытиться без получения жиров. Плод кактуса имеет свойства, способствующие выведению токсинов, нормализации работы кишечника. Находит свое применение питахайя в косметической промышленности.

Противопоказания

Как любой экзотический фрукт, питахайя требует осторожности в употреблении. Переизбыток фрукта приводит к метеоризму, вызывает изжогу. Возможна и индивидуальная аллергическая реакция на плод. Если вы впервые пробуете мякоть плода сладкой питайи, начните с небольших порций. Детям питахайю лучше не давать, она может стать причиной диатеза. У взрослых мякоть может вызвать диарею.

Как есть драконий фрукт

Есть несколько способов добраться до вкусной мякоти питахайи. Как это сделать, можно увидеть на фото или видео в конце текста. Драгонфрут перед употреблением очищают, затем снимают кожуру, ухватившись и потянув за изогнутые чешуйки. Мякоть питахайи можно есть как яблоко или разрезать плод на дольки, как это делают с апельсином или дыней. Есть способ, когда фрукт разрезают вертикально пополам, а мякоть вынимают ложкой. Нужно помнить, что кожица несъедобна.

Рецепты блюд

Фруктовый салат

Время приготовления: 10-15 минут.

Количество порций: 2 персоны.

Калорийность блюда: 475 ккал

Кухня: азиатская.

Мякоть экзотических фруктов не будет нагружать этот салат, даря ему легкость и азиатскую кислинку жарким летом. Рецепт прост, что тоже надо взять на вооружение хозяйкам, к которым внезапно нагрянули гости. Можно удивить изысканностью, потратив минимум времени. Салат с питахайей подойдет тем, кто худеет, ведь в нем только фрукты и мед, а калорийность блюда радует.

Ингредиенты:

• красная питайя - 1 штука;
• манго - 1 шт.

Для соуса:

• сок 1 апельсина;
• мед - 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Аккуратно вынуть белую мякоть питахайи, разрезав фрукт вдоль. Нарезать кубиками.
2. Счистить кожуру с манго. Нарезать кубиками.
3. Перемешать, сложить кусочки в пустую шкурку от драконьего фрукта.
4. Полить салат соусом, для которого смешать апельсиновый сок, мед, сахарный сироп.

Фруктовый салат

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 870 ккал

Предназначение: обед, ужин, на десерт.

Кухня: азиатская.

Сложность приготовления: легкая.

Этот салат с питахайей имеет много разных ингредиентов, которые не столь безопасны для фигуры. Сметана и орехи полезны, но не являются диетическими продуктами. Салат легко готовится, азиатский фрукт смотрится гармонично с соусом из сметаны и орехов, а уж какое блюдо полезное: витамины, белки, микроэлементы в одной тарелке. Стоит взять на заметку любителям питахайи.

Ингредиенты:

• желтая питахайя - 2 штуки;
• ванильный сахар – пакетик;
• сметана - 150 г;
• орехи (лучше лесные) - 50 г.

Способ приготовления:

1. Нарезать мякоть питахайи кубиками.
2. Полить соусом, который делается из сметаны с добавлением ванильного сахара и измельченных орехов.

Время приготовления: 2-3 часа.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 230 ккал.

Предназначение: на десерт.

Кухня: азиатская.

Сложность приготовления: легкая.

Сорбет – это легкая вариация на тему мороженого. Пюре из фруктов или мякоть замораживают и подают в качестве десерта в креманках. Для приготовления сорбета с питахайей сохраняется традиционная рецептура: присутствуют вода, сахар и лимонный сок. В этом ледяном лакомстве, которое так освежает жарким летом, так гармоничен секретный азиатский ингредиент, который освежит и взбодрит, напомнив о тропиках и райских островах Таиланда.

Питахайя или драконовый глаз – родственник сладкой питайи, плод растения из семейства кактусовых, рода Hylocereus. Визуально культура напоминает обычное дерево, пальму. Однако на самом деле это вьющийся эпифитный лианообразный кактус. Родина растения – Центральная и Южная Америка, Мексика. В настоящее время питахайя культивируется на Филиппинах и Гавайях, в Австралии, Таиланде, Вьетнаме, Индонезии, Шри-Ланке, Малайзии, Японии, Китае, Армении, Израиле.

Дракон фрукт – увесистый плод, массой до 1 килограмма и вытянутой формы. По вкусу напоминает и . Экзотический плод – низкокалорийный продукт (в 100 граммах содержится 30 калорий), богатый микроэлементами (железом, кальцием, фосфором) и , C. Мякоть питахайи улучшает состояние пищеварительного тракта, сопровождающегося повышенной кислотностью, понижает уровень в крови, нормализует функцию эндокринных желез (полезна ).

Согласно легенде, плод воплощает собой огненную суть дракона, которая напоминает пламя животного. Считается, что каждый человек, съевший питахайю, испытывает прилив сил и отваги. А медики подтвердили благоприятное воздействие пернатого фрукта на работу органов ЖКТ и сердца.

Ботаническое описание

Драконовый глаз – лазающий эпифитный кактус, приспособленный к жизни в тропическом климате. Драконий фрукт цветет только ночью. Цветы крупные, белые, издают приятный аромат. Размер плодов, окрас кожицы и мякоти зависят от вида растения. В удачные годы с одного гектара культуры можно получить до 6 урожаев. Мякоть фрукта содержит мелкие черные семена, богатые ценными липидами, которые нужно обязательно разжевывать, поскольку в организме человека они не перевариваются в «целом» виде. Кожица питахайи гладкая, покрытая листовидными наростами, визуально напоминающими застывшее пламя огня, несъедобна.

Интересно, что избыточная влажность способствует преждевременному опаданию цветов и гниению плодов. Недозревшие фрукты часто склевывают птицы.

1. Коста-риканская (costaricensis, polyrhizus). Мякоть и кожица плода – красные.
2. Желтая (megalanthus). Мякоть – белая, кожица – желтая.
3. Красная (undatus). Это наиболее распространенный вид. Мякоть плода – белая, кожура – красно-розовая.

Драконов фрукт низкокалорийный, сладковатый на вкус (иногда пресный), пригодный к употреблению в сыром виде. Мякоть плода добавляют в салаты, используют в качестве основы для приготовления вина. Питахайю едят в охлажденном виде, отдельно от блюд с резким вкусом. Цветы съедобны, их добавляют в .

При поедании коста-риканской питайи с багряной мякотью может возникнуть псевдогематурия – безвредное состояние, при котором моча и фекалии меняют цвет (краснеют).

Драконий фрукт при нажатии легко повреждается, поэтому его проблематично транспортировать. Этим обусловлена высокая стоимость продукта в странах, где плод не культивируется.

Химический состав

Представитель сладкой питайи семейства кактусовых на 90% состоит из воды, отличается богатым витаминно-минеральным составом. фрукта помогают при желудочных болях, поддерживают работу щитовидной железы, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Семена драконового глаза – источник , улучшают состояние людей, страдающих от сахарного диабета, повышают остроту зрения.

Наибольшую ценность для организма человека предоставляет фрукт в сыром виде. При этом, он подлежит различным видам кулинарной обработки: варке, запеканию, жарке. Из него готовят шербет, соусы, варенье, джемы, вино.

По внешнему виду питахайя напоминает , консистенция мякоти похожая на , вкус – на банан и киви. Самым сильным ароматом обладает желтый «драконий фрукт». Кроме того, он наиболее сладкий среди всех представителей своего рода.

Есть или не есть?

Питахайя – диетический продукт, рекомендуемый для диетического стола.

Чем полезен дракон фрукт?

1. Богат . Данные соединения нейтрализуют свободные радикалы, которые вызывают старение организма и формирование раковых клеток. При регулярном употреблении экзотического фрукта кожа станет моложе и плотнее.
2. Содержит много клетчатки. Выводит шлаки, токсины, регулирует работу кишечника.
3. Обладает противовоспалительными свойствами. Облегчает течение хронических заболеваний.
4. Регулирует уровень в крови.
5. Повышает упругость кожи, лечит акне (при наружном применении в виде масок).
6. Противостоит развитию респираторных заболеваний, увеличивает количество лейкоцитов в организме, предотвращающих рост бактериальной, грибковой инфекции.
7. Витаминизирует организм.
8. Улучшает зрение.
9. Способствует планомерному снижению массы тела.
10. Повышает аппетит.
11. Предотвращает артрит, снимает раздражение суставов, уменьшает отеки.
12. Заживляет порезы, раны.
13. Укрепляет зубную эмаль.
14. Благоприятно воздействует на нервную систему.

Из стеблей и цветов драконового фрукта готовят лекарство, стимулирующее кровообращение и снимающее спазмы. Местные жители Таиланда используют сок из растения как глистогонное средство.

Питахайя – экзотический фрукт, способный вызвать изжогу, метеоризм, диарею и пищевую аллергию. При первом употреблении стоит ограничиться одним ломтиком плода, посмотреть на реакцию организма. При отсутствии побочных явлений количество потребляемого плода за раз постепенно увеличивают.

Детям до 3-х лет противопоказано вводить драконов фрукт в рацион питания, поскольку он может вызвать диатез.

Существует 4 метода как правильно употреблять драконов фрукт.

1. Подготовка питахайи. Выбирайте спелые плоды с розовой или ярко-красной кожурой, мягкой мякотью. Избегайте фруктов с коричневыми сухими пятнами, вмятинами, колючками. Разрежьте питахайю пополам. Выскоблите мякоть ложкой. У спелого плода она легко отделяется от кожуры. Перед употреблением охладите ее.

Помните, шкурка драконового фрукта несъедобна, при попадании в организм она вызывает спазмы и боли в желудке.

1. Приготовление кебаба из питахайи. Деревянные шпажки предварительно замочите в воде. Это предотвратит обугливание сырья во время обжарки продукта. Зажгите гриль. Подготовьте плоды: разрежьте фрукты ( , питахайю) на кусочки, нанизайте на шпажки. Кебабы положите на гриль. Готовьте до тех пор, пока они не подрумянятся, затем снимите с огня. Подавать с миской сахара для посыпки.
2. Приготовление фруктового коктейля. Подготовьте плоды. Драконовый глаз хорошо сочетается с клубникой, персиками, бананами, черникой. В первую очередь разрежьте одну питахайю пополам, извлеките мякоть, измельчите. Вымойте 500 грамм черники. Очистите один банан от кожуры, нарежьте. Выберите основу для коктейля. Это может быть цельное, соевое, ореховое или йогурт. Для разнообразия вкуса во фруктовый коктейль вводят дополнительные ингредиенты: сахар, сироп, и сок, миндальное масло. Все компоненты укладывают в чашу блендера, содержимое тщательно взбивают до получения однородной массы.

Если коктейль оказался густым разбавьте его водой, соком или молоком. В слишком жидкий мусс добавьте . Разлейте содержимое по бокалам, перед подачей украсьте фруктами и соломкой.

1. Шербет из питахайи. Обработайте плод: очистите от кожуры, разрежьте, аккуратно извлеките мякоть. Половинки сохраните для подачи блюда, они будут служить в качестве тарелок. Предварительно охладите их в морозильной камере. Смешайте ингредиенты для шербета: 30 грамм сахара, 170 миллилитров воды, 15 миллилитров сока, мякоть фрукта. Взбейте в блендере. Полученную смесь вылейте в мороженицу и согласно инструкции производителя заморозьте шербет. Разложите в половинки питахайи, подавать со сдобным кексом или воздушным бисквитом.

Перед тем как снять кожуру с фрукта тщательно его помойте. Обратите внимание та то, что поверхность плода не должна быть поврежденной, иначе через порезы или вмятины в мякоть могут проникнуть болезнетворные бактерии, вызвать гниль продукта и привести к отравлению человека.

Вывод

Питахайя – ароматный, чуть сладкий фрукт с небольшими выростами желтого, красного или пурпурного цвета. Мякоть белая, розовая, наполненная маленькими черными семенами. Кустистый древовидный кактус активно используется в кулинарии для производства алкогольных напитков, шербетов, йогуртов, джемов, соусов, желе, конфет, мороженного, молочных продуктов. Кожица несъедобна, помимо этого она может содержать вредные вещества (пестициды).

Мякоть питахайи – низкокалорийный диетический продукт (30 калорий на 100 грамм), по вкусу напоминающий , киви и банан. Отличается повышенным содержанием железа, калия, фосфора, аскорбиновой кислоты и углеводов. Согласно результатам медицинских исследований ученые пришли к выводу, что фрукт полезен людям с эндокринными заболеваниями, страдающим от сахарного диабета, желудочных болей. Колючая груша укрепляет иммунитет, нормализует работу сердечно-сосудистой системы. Главное условие – выбирать качественный свежий фрукт. Срок хранения – не больше 3 суток в холодильнике. Спелая питахайя мягкая, насыщенного цвета. А недозрелая – твердая на ощупь и бледная. Пятна, налет плесени, морщины и трещины на кожуре – поводы отказаться от покупки продукта.

Интересно, что пресный вкус – нормальное явление для данного плода, главный козырь которого заключается в необычном впечатляющем виде. Семена питахайи тяжело перевариваются в ЖКТ тракте, поэтому их следует тщательно пережевывать. Перед употреблением плод выдерживают 2-3 часа в холодильнике. Это улучшает вкусовые качества фрукта и делает его травяной аромат насыщеннее.

Несмотря на неоспоримые достоинства драконьего плода, помните, это прежде всего экзотика, которая может быть не воспринята организмом человека и вызвать нежелательную аллергическую реакцию. С осторожностью подходите к питанию и вводите новые продукты с маленьких доз (15-50 грамм)!