緑黄色野菜に含まれるもの。さまざまな色の野菜や果物にはどのような利点があるのでしょうか? 青と紫

最近、栄養士から「もっとカラフルなものを食べなさい」という、一見すると奇妙なアドバイスを聞くことが増えています。いいえ、もちろん、私たちはキャンディーについて話しているのではなく、さまざまな色の野菜や果物について話しています。植物ベースのビーガン食品には、植物栄養素と呼ばれる化学物質が含まれていることが判明しています。植物栄養素は、非常に健康的で多くの病気から守るだけでなく、食品に鮮やかな色を与えます。

科学者たちは、色と植物栄養素の有益な特性との間に関係があることを発見しました。それぞれの色の背後にどのような意味があり、どのような利点が隠されているのか知りたいと思うでしょう。今日はその情報を皆さんと共有します。しかし、科学的事実に移る前に、注目に値します。色とりどりで美しく、明るい食べ物は、その魅力的な外観だけで役立つことが証明されているからです。健康的な食欲を刺激します！これは離乳食において特に重要です。結局のところ、子供たちは時々気まぐれで食べたがらないことがあります。しかし、おいしい「レインボー」のプレートを拒否する人がいるでしょうか？結局のところ、私たちは子供も大人も、まず目で食事をします。食べ物は利益だけでなく、精神的にも含めて満腹感をもたらす喜びももたらすべきです。

次に、果物や野菜の色と含まれる栄養素の関係についてです。

1.レッド

ビーガンレッドフードには、ベータカロテン（ビタミンA）、繊維質、抗酸化物質（ビタミンC、フラボノールケルセチン、リコピン）が大量に含まれています。これらの物質は、フリーラジカル、癌、心血管疾患から体を保護し、消化器系にも重要なサポートを提供します。

赤い果物（ちなみに、健康的でおいしいだけでなく、美しいです！）：スイカ、クランベリー、ラズベリー、レッドグレープフルーツ、イチゴ、サクランボ、ザクロ、赤い品種のリンゴ。
野菜：ビート、赤ピーマン（カイエンペッパーとパプリカの両方）、トマト、大根、赤ジャガイモ、赤玉ねぎ、チコリ、ルバーブ。

2. オレンジ

オレンジ色の果物や野菜はとても健康的です。ベータクリプトキサンチンやベータカロテン（体内でビタミンAに変換される）など、多くの抗酸化物質が含まれています。これらは目、皮膚、呼吸器系の健康を改善し、関節炎を助け、特定の種類の癌のリスクを軽減します。これらの抗酸化物質は免疫システムも強化します。

果物：オレンジ（当然です！）、みかん、ネクタリン、アプリコット、マスクメロン（マスクメロン）、マンゴー、パパイヤ、桃。
野菜：バターナッツスカッシュ（バターナッツまたはバターナッツスカッシュ）、ニンジン、カボチャ、サツマイモ。

3. 黄色

黄色の食品には、カロテノイド（がん、網膜疾患、心血管疾患から守る抗酸化物質）と、コラーゲン（美しさの原因となる！）、腱、靭帯、軟骨の生成に良い影響を与えるバイオフラボノイドが豊富に含まれています。黄色の果物や野菜には、ビタミン A、カリウム、リコピンに加えて、ビタミン C (抗炎症作用がある) が必ず含まれています。

果物：レモン、ゆず（仏の手）、パイナップル、黄梨、黄色イチジク。
野菜: 黄色のカボチャ、黄色のトマト、黄色のピーマン、トウモロコシ (科学的に言えば、これは野菜ではなく穀物です)、黄色 (「黄金の」) ビーツ。

4. グリーン

緑色の野菜や果物には、ビタミン A、C、K、抗酸化物質、さらにクロロフィル、ルテイン、ゼアキサンチン、葉酸が含まれているため、伝統的に非常に健康的であると考えられているのは驚くべきことではありません。緑黄色野菜は、「悪玉」コレステロールのレベルとがんのリスクを減らし、高血圧を正常化するのに役立ちます。また、目にも良く、免疫システムを強化し、（繊維含有量が多いため）消化を改善し、骨や歯に重要なカルシウムを体に供給します。

果物：キウイ、グリーントマト、ズッキーニ、ピーマン、洋ナシ、アボカド、緑ブドウ、青リンゴ、丸型」
野菜：ほうれん草、ブロッコリー、アスパラガス、セロリ、エンドウ豆、インゲン、アーティチョーク、オクラ、およびすべての濃い葉物野菜（さまざまな種類のほうれん草、ケール、およびその他の品種）。

5. 青と紫

科学者たちは、青と紫の野菜と果物を 1 つのグループにまとめる必要がありました。これらを化学的に分離することは不可能です。食べ物はアントシアニンやレスベラトロールなどの物質の存在により青や紫に見えます。最終的な色は、製品の酸塩基バランスによって異なります。

アントシアニンには抗炎症作用と抗発がん作用があり、心血管疾患や糖尿病のリスクを軽減し、肥満や過剰体重との闘いに役立ちます。レスベラトロールは、老化を防ぎ、顕著な抗炎症作用があり、コレステロールを低下させ、がんやアルツハイマー病のリスクを軽減する物質です。

青と紫の食品にはルテイン（良好な視力に重要）、ビタミンC、ケルセチンが含まれており、一般的に健康と長寿に良いとされています。

果物：ブルーベリー、ブラックベリー、イチジク、黒ブドウ、スグリ、プラム、オリーブ、プルーン、エルダーベリー、アサイーベリー、マキベリー、レーズン。
野菜：ナス、紫アスパラガス、赤キャベツ、薄紫色のニンジン、紫色のジャガイモ。

6.白/茶色

色とりどりの美味しい野菜や果物を食べると夢中になって、すっかり忘れてしまいますよね…白いもの！そして、これは大きな間違いです。なぜなら、アントキサンチン（コレステロール値と高血圧を下げるのに役立ちます）、硫黄（肝臓の毒素を浄化し、タンパク質の構造と皮膚の健康に良い）、アリシンなどの有益な物質が含まれているからです。（抗がん作用がある）とケルセチン（抗炎症作用）。

白い果物と野菜は免疫システムを強化し、体重のコントロールに役立ちます。最も便利なものは、外側が暗く（茶色）、内側が白です（たとえば、梨や
その他の健康的な白い食品: カリフラワー、白キャベツ、玉ねぎ、ニンニク、マッシュルーム、生姜、キクイモ、パースニップ、コールラビ、カブ、ジャガイモ、フェンネル、ホワイト (スイート) コーン。

7. ブラック

果物や野菜を想像するときに最初に思いつかないもう一つの色「虹」！しかし、多くの黒い果物や野菜はスーパーフードとして認識されているので、それを見失ってはいけません。通常、黒いビーガン食品には抗酸化物質が最も多く含まれているため、色が非常に濃いのです。心臓病、糖尿病、一部の種類の癌と戦う強力な植物栄養素であるアントシアニンの優れた供給源です。

黒い食品（果物や野菜だけでなく）：黒レンズ豆、黒米または野生米、黒ニンニク、椎茸、黒豆、黒チアシード。

とても素晴らしい果物と野菜のパレットです。有益な実験として、7 日間毎日異なる色の食べ物を食べてみてください。そうすれば、週末までに 1 週間で「虹を食べた」と言えるでしょう。

科学者や栄養士は、緑の野菜は絶対に健康的だと言います。彼らが発表した統計を見れば、これに同意するのは難しいでしょう。より頻繁に食べる方法 - 以下をお読みください

緑の野菜には、健康を維持するために不可欠なビタミン、ミネラル、繊維、植物栄養素が豊富に含まれています。また、植物に豊かな緑色を与え、体内で酸素を供給する働きをし、血液を浄化し、肝臓や消化管から有害物質を除去する奇跡の色素であるクロロフィルも含まれています。あなたの体と心には野菜を摂取する必要があります。私はこれをあなたに説得してみます。

「緑」という言葉は何を意味するのでしょうか？

キュウリ、セロリ、ズッキーニは緑色で確かに健康に良いですが、私が話している「緑の野菜」ではありません。ケール、ほうれん草、ビーツの葉、タンポポの茎、スイスチャード、コラード、チンゲン菜、からし菜、ブロッコリー、ブロッコリースプラウト、クレソン、ダークリーフレタスのことです。この緑の「ギャング」の各「メンバー」が誰であるかを以下で確認し、近くの食料品店やファーマーズマーケットで探してください。

緑色のスクランブルエッグとハム

体が余分なエネルギーを必要とする一日の初めから、食事に野菜を加え始めましょう。甘いものやトースト、オートミール、焼き菓子などの無駄なカロリーでお腹を満たすのではなく、一杯の青汁（青汁ではなく青野菜ジュース）を飲んで栄養補給して一日を始めましょう。!)。体を抗酸化物質と微量元素で満たします。健康的な脂肪と植物性タンパク質がたっぷり含まれたグリーンスムージーを飲むこともできます。もっとボリュームのあるものが必要だと感じたら、ほうれん草とフダンソウの千切り入りオムレツや、アボカド半分とポーチドエッグを添えたケールのソテーを作りましょう。野菜はチャンピオンの朝食です！

材料の準備

15 分かけてすべての青果物を洗い、切り刻み、袋に詰めます。シンクに水を張り、野菜をすべて水に入れて洗い、刻んで袋に入れて冷蔵庫に入れます。夕方、仕事から疲れて帰ってきたら、下ごしらえした野菜を鍋や蒸し器に放り込んでローストの準備をするだけ。

野菜を冷凍する

「青菜」を冷凍すべき理由は 2 つあります。1 つは、単純に腐らせたくないからであり、もう 1 つは、常に手元にあるからです。先ほど述べた緑色の食品の多くは季節限定のもので、つまり、一年の特定の時期には入手できないということです。したがって、市場でお気に入りの緑色の野菜を見つけたら、さらに購入してください。洗って切り、天板に並べて冷凍します。終わったら、フリーザーバッグに詰めて、スムージー、スープ、シチュー、穀物、炒め物用の野菜を大量に摂取できます。このキットは、雨の日に健康的な食事を手早く作りたいときの救世主になります。

肉のない月曜日

週の最初の日は肉を食べないようにしましょう。ピザの上に一掴みのルッコラをのせ、キャベツとアスパラガスをリゾットに加え、ブロッコリーやビートの葉をポレンタの上に振りかけます。キャセロール、フリッタータ、パスタに「野菜」を加えてみたり、ダークリーフレタス、豆、オリーブ、ナッツ、チーズを使ったサラダを作るだけで、完全な食事が完成します。

「グリーン」小袋

丸ごとの野菜を持ち歩くのは難しいことは認めます。しかし、新鮮な青汁を提供するバーを見つけるのはさらに困難です。この場合、「グリーン」パウダーを入れた野菜の小袋を準備するのが理にかなっています。ウィートグラス、クロロフィル、大麦若葉、スピルリナを含むブレンドを買いだめし、これらのパケットを車、財布、または机に置いて、いつでもブーストが必要なときにウォーターボトルに追加できるようにします。次回カフェインが欲しくなったら、このブレンドを飲んでください。

スムージーの力

朝食の一部としてグリーンスムージーを飲むことに限定したり、一日中グリーンスムージーを飲む楽しみを否定したりしないでください。夕食後に甘いものが欲しくなったら、いくつかの健康的な食材を混ぜてみましょう。栄養価の高いスムージーと、軽くて低カロリーのスムージーの両方を作ることができます。それは問題ではありません。重要なのは、一握りの冷凍キャベツをスムージーに加えることです。

葉物野菜

このグループには、葉の塊が食料として使用される野菜作物が含まれます。それらのほとんどは生育期が短いため、連続して数回栽培することも、上流または下流の作物として栽培することもできます。それらはどれもビタミンやミネラルが非常に豊富です。

サラダ- 耐寒性一年生植物。種子は4〜5°で発芽し、苗木は-2°まで、成体植物は-6°までの霜に耐えます。この作物の成長と発育に最適な温度は15〜20°です。

レタスはヘッドレタス、リーフレタス、ロメインレタスの3つのグループに分けられます。

ヘッドレタスの最高の品種はメイスキーとベルリンイエロー、リーフレタスはモスクワ温室です。

種子は、土壌が熟すとすぐに、春先に、列から15〜20 cmの距離で列に播種されます。種まきの深さは0.5～1cm、種と種の間隔は2～3cm、生育に合わせて間引いて食用とし、リーフレタスとキャベツの株間は6～8cmとします。レタスは10〜15cmくらい。

早期に生産するために、レタスは冬前に播種されるか、苗で育てられます。

収穫は、植物がその品種に特有のロゼットを形成したときに行われますが、遅くとも最初の矢が投げ始められるまでに行われます。結球レタスは、密な結球が形成されると収穫されます。

クレソン- 一年生植物。発芽が早く、播種後1～2日で出てきて、すぐに成長します。

辛味があります。これは、硫黄を含むエッセンシャルオイルの存在によるものです。主にサラダに使用され、調味料としても優れています。

露地で栽培され、冬にはキッチンや他の部屋でも栽培されます。

気候、土壌、光、肥料などに特別な要件はありません。オープングラウンドでは、急速な成長により20〜25日で開花するため、播種は14〜15日ごとに行うことができます。

日陰の場所では、クレソンボルトは少なくなります。条間15cmで一列に蒔きます。

植物の高さが6 cmになったら、ハサミで葉を切り取ります。

ほうれん草- 一年生の草本植物。この野菜は、タンパク質、鉄分、ビタミンが豊富な貴重な栄養価の高い製品を提供します。葉は茹でてつぶしたり、スープ野菜として食べられます。

最も一般的な品種はIspolinskyとVictorinです。

ほうれん草は寒さに強い植物です。その種子は4°の温度で発芽します。成長と発育に最適な温度は14〜16°です。播種後30〜45日で熟します。

ほうれん草は土壌の肥沃度と水分を要求し、肥料と水やりに敏感です。半日陰の場所でも育ちます。酸性土壌では効果がありません。

種子は可能な限り早い時期（3月末）に連続して播種され、列間の距離は20〜25 cm、播種の深さは1〜2 cm以下です。

主に間作物として栽培されています。

本より菜園は一家の大黒柱著者ドゥブロビン・イワン

野菜のマリネ玉ねぎ、豆、キャベツ、ピーマンなど、さまざまな野菜をピクルスにできます。準備した野菜に特製のマリネを注ぎ、殺菌して丸めます。

ダーチャという本から。何が、どのように成長できるのでしょうか？著者バニコフ・エフゲニー・アナトリエヴィチ

葉物作物のサラダは、ミネラル物質全般のカルシウム含有量で第 1 位、ほうれん草に次いで第 2 位です。ビタミン類が豊富に含まれています。ビタミンEとビタミンKは野菜の中で圧倒的に優れており、我が国に十分なサラダがないのはさらに残念です

本「あなたのプロットで野菜が豊かに収穫される」より。私たちの愛する庭師を助けるために！著者チェバエワ・スヴェトラーナ・オレゴヴナ

緑豊かな葉物作物白キャベツ白キャベツはアブラナ科の越年植物で、野菜作物です。 5000年以上前から栽培が始まりました。生物学的特徴 1年目、植物はキャベツの穂を形成します -

本より「庭師とドンの庭師へ」著者Tyktin N.V.

多年生野菜最も一般的なものは、ルバーブ、スイバ、アスパラガス、西洋わさびです。多年生の野菜作物は最も早く生産されます。冷たい風から保護された最も暖かい場所がそれらに割り当てられ、早めに素早く除雪されます。

書籍『あなたは何を成長できますか?』より葉物、香辛料、草本作物著者メルニコフ・イリヤ

珍しい野菜ラゲナリアはカボチャ科の植物です。古くから文化の中で知られています。古代の人々は主に食器やその他の家庭用器具を作るために使用していました。この植物は、長く這う茎を持つ、熱を好む一年草です。条件中

「一年中大収穫」という本より著者セリコワ・ガリーナ・アレクセーエヴナ

「果物と野菜の治癒特性」という本より著者クラモヴァ・エレナ・ユリエヴナ

野菜ナス一般的な特徴ナス科の一年草

本『田舎の食べ物』より著者ドゥブロビンイワン・イリイチ

葉物キャベツキャベツはビタミンやミネラルを多く含み、数ヶ月経っても量は減りますが、かなりの量が残っており、古くから珍重されてきた栄養価の高い野菜です。

私たちは皆、定期的に野菜や果物を食べることがいかに重要であるかをよく知っています。緑黄色野菜（キュウリ、グリーンピース、アボカド、キャベツなど）には、人体の正常な機能に必要なさまざまな微量元素やビタミンが豊富に含まれています。

今日、緑色野菜はさまざまな減量ダイエットに使用され、健康的な食事と適切な栄養の基礎となっています。緑黄色野菜の効果について詳しくご紹介します。

緑黄色野菜の構成

家庭の庭師が栽培する緑の野菜のほとんどには、鉄、ベータカロテン、ルテイン（およびルテインから形成されるゼアキサンチン）、カロテノイド、葉酸、その他の有用な微量元素が大量に含まれています。緑黄色野菜には、体の調子を維持するために必要な抗酸化物質が含まれています。そのため、果物だけでなく、ミネラルやビタミンが豊富な野菜も食べることが重要です。

野菜を食べることの利点

多数の異なるビタミンが存在するため、緑色の果物は体に必要な微量元素のほぼすべてを提供することができます。栄養士は、ビタミン欠乏症や他の同様の病気の予防として野菜を摂取することを推奨しています。含まれる抗酸化物質は癌に対する優れた予防策です。そのため、免疫力の低下やさまざまながんの発症を経験している高齢者にとって、それらは特に重要です。

緑黄色野菜は、さまざまな減量ダイエットに広く使用されています。このような製品は、特定の製品を 1 つだけ食べる、さまざまなモノダイエットに含まれる可能性があります。カロリーが低いため、体重を減らすのに優れた製品と考えられています。体重を減らしたい人にとって最も人気のある製品はキュウリですが、100グラムの果肉中にわずか14 kcalしか含まれていません。レタスの葉やその他の葉物作物はさらにカロリーが低くなります。したがって、このような製品は、減量ダイエットだけでなく、健康食品のレシピにも推奨されます。

上記のすべてに加えて、これらの野菜には、体から老廃物や毒素を除去し、体を浄化する能力があります。

繊維について

野菜には食物繊維が豊富に含まれており、胃腸の機能に良い影響を与えます。そのため、緑の野菜は胃を浄化し、それによって人体の全身状態を改善し、自然の保護機能を高めます。代謝が正常化されるため、高糖分やその他の同様の病気の問題を解決できるようになります。カロリーが最小限で繊維が豊富に含まれているインゲンは特に便利です。

血糖指数

多くの栄養士は、特定の種類の食品の利点と害について議論するとき、血糖指数（摂取した食品が糖（グルコース）レベルにどのように影響するか）などの概念を使用して作業します。この指標は、製品をグルコースに分解することによって製品の処理速度を特徴付けます。減量に最適な食品は、指数が低いものです。すべての緑葉野菜の血糖指数は 40 単位未満であると言うべきです。そのため、さまざまな減量ダイエットで人気があります。

最近の研究では、緑色の果物を定期的に摂取すると、人の全体的な精神状態にプラスの効果があることが示されています。この色は精神を落ち着かせる効果があり、それに応じて不機嫌やうつ病と戦うのに役立ちます。したがって、さまざまな精神疾患を治療する場合、適切な色の緑や果物を人間の食事に含める必要があります。

最も健康的な緑の野菜

非常に健康的な緑の野菜が数十種類あります。人気の商品タイプをご紹介いたします。たとえば、キュウリは暑い季節にリフレッシュする絶好の機会であるだけでなく、体重を減らすための優れた方法でもあります。アボカドのような珍しい野菜には、血中コレステロール値を下げる特別な物質が含まれています。そのため、定期的に摂取することが心血管系の病気の優れた予防法となります。また、アボカドを定期的に摂取すると視力が向上し、加齢に伴う人間の視力の変化が解消されることにも注目しています。

葉物野菜とは何ですか？このカテゴリーには、主に栄養のために葉を使用する種が含まれます。さまざまな種類のサラダ、キャベツ、ほうれん草、ハーブ、フダンソウ、ハーブ（パセリ、ディル、コリアンダー）などです。

– これも非常に健康的な葉物野菜で、インドール（芳香物質、少量ではジャスミンの香りに似ていますが、大量では不快な臭い）とスルフォラファン（癌細胞や有害な細菌に抵抗する有機粒子）が豊富です。ブロッコリーを定期的に摂取することは、がんの優れた予防効果があります。ブロッコリーはビタミンが豊富に含まれているため、壊血病の治療やビタミン欠乏症の予防に使用されます。緑黄色野菜には、さまざまなビタミン、亜鉛、マグネシウム、鉄、その他の有益なミネラルが含まれています。これらの野菜は炎症を和らげ、血糖値を下げる効果があります。

緑色の野菜や果物は、私たちの体全般にとって、特に免疫力と消化にとって天の恵みです。私たちは緑を何か正しいものと結びつけますが、それには十分な理由があります。緑色の野菜や果物は、ビタミン A、C、K、抗酸化物質に加え、色の原因となるクロロフィル、ルテイン、ゼアキサンチン、葉酸が含まれているため、非常に健康的であると考えられています。これらは「悪玉」コレステロールのレベルとがんのリスクを減らし、高血圧を正常化するのに役立ちます。また、目にも良く、免疫システムを強化し、（繊維含有量が多いため）消化を改善し、骨や歯に重要なカルシウムを体に供給します。これらは抗酸化物質の優れた供給源であり、老化の兆候と戦うのに役立ちます。

果物: キウイ、梨、アボカド、青ブドウ、青リンゴ

野菜： ほうれん草、ブロッコリー、アスパラガス、セロリ、グリーントマト、ズッキーニ、ピーマン、エンドウ豆、インゲン、アーティチョーク、オクラ、およびすべての濃い緑色の葉物野菜（さまざまな種類のほうれん草、ケール、その他の品種）。

緑黄色野菜は繊維含有量が高いため、腸壁を洗浄し、多くの有害物質や毒素を除去すると同時に代謝を正常化します。ほうれん草、ブロッコリー、インゲン、グリーンピース、キャベツに最も多くの繊維が含まれています。最近、とてもおしゃれな野菜になっているキャベツ。ビタミンC、K、ベータカロテン、カリウム、カルシウム、葉酸が含まれているため、生の状態でも、発酵させた状態でも非常に健康的です。
緑黄色野菜は糖尿病のリスクを軽減します。研究によると、緑黄色野菜を定期的に摂取すると、糖尿病のリスクが平均 14% 減少します。
緑黄色野菜は紫外線による体への悪影響も軽減します。特に、それらを使用すると目の保護が強化され、失明や白内障のリスクが軽減されます。
アボカドには、血中コレステロール値を下げるのに役立つ物質が大量に含まれています。したがって、アボカドを定期的に摂取すると、心臓血管系の特定の疾患の発生が予防されます。この野菜には、ビタミン E と抗酸化物質のルテインが含まれているため、視力の改善にも役立ちます。
ブロッコリーには、ガンの予防に役立つ物質であるスルフォラファンとインドールが豊富に含まれています。ブロッコリーは、ビタミンA、C、カリウムの優れた供給源でもあります。
パセリ、ディル、コリアンダーは誰もが知っています。これらは記録保持者です。パセリにはビタミンC、B1、B2、K、PP、Eが豊富に含まれており、カロテン、葉酸、配糖体、フラボノイド、エッセンシャルオイル、イヌリン、鉄塩、リン、その他の微量元素が含まれています。ちなみに媚薬です！
パセリの中くらいの束は、体の毎日のビタミンCの必要量を満たします。この点で、パセリはレモンやブラックカラントよりも優れています。パセリには利尿作用があるため、高血圧の人にも役立ちます。パセリには天然の抗生物質（フィトンチッド）が含まれており、喉の痛みや風邪のうがい薬として効果的に使用できます。
ディルの葉には、エッセンシャルオイル、ビタミンB1、B2、C、PP、P、カロテン、葉酸、鉄、カルシウム、カリウム、リンの塩が含まれています。この組成は、ディルが視覚と皮膚に良く、感染症から体を保護し、神経系を強化し、機嫌や不眠症に対処し、髪や皮膚の問題を軽減することを示唆しています。
また、コリアンダーにはカルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄分が非常に多く含まれているため、記憶喪失、貧血、血行不良の兆候の出現を完全に防ぎます。コリアンダーのビタミン組成は驚くべきもので、30グラムのハーブで体内の1日のビタミンC不足を補い、50グラムには標準的なビタミンAが含まれています。
ほうれん草も真のスーパーフードです。新鮮な野菜の重量の 91% は水分です。この化合物に加えて、100グラムの葉には3グラムのタンパク質、3.6グラムの炭水化物が含まれており、その主な量は不溶性植物繊維です。ビタミンKの1日量の402%。ビタミンA（体内ですでにビタミンAの活性型に変換されているカロテノイド前駆体の形）; 葉酸; マンガン; 鉄; マグネシウム; ビタミンC、およびわずかに少量のビタミンE、コリン、ビタミンB、カルシウム、亜鉛、銅、セレン。ちなみに、熱処理中、葉に含まれるビタミンはほとんど破壊されません。これは野菜の中でも非常に珍しい性質です。
私たちは皆リンゴが大好きで、リンゴに関してはすべてが明らかです。そこで今回はキウイに注目したいと思います！一般に、キウイはベリー類であり、ビタミン、ミネラル、酸の繊細な組み合わせが含まれています。含まれるもの：食物繊維、二糖類および単糖類、ペクチン、炭水化物、フラボノイド、植物性タンパク質、繊維、ベータカロチン、カリウム、リン、カルシウム、酵素、マンガン、鉄、ヨウ素、亜鉛、ビタミンB、E、 C、Dなど。キウイには、健康な妊娠の維持に欠かせない葉酸も豊富に含まれています。

そして一般に、科学者は、緑色は非常に心を落ち着かせ、調和と静けさを与えると言っています。