水を再沸騰させます。なぜ水を二度沸騰させてはいけないのか

水なしでは人間の生活は不可能です。人間の体内では、代謝プロセスの 100% が水の助けを借りて行われます。また、水の助けを借りて、人は自分の体、物、家を清潔に保ちます。最も有用なのは、自然源から直接地表に流れる、いわゆる「生きた」水であると考えられていますが、長時間、特に2〜3回連続で沸騰させると、その構造が変化する可能性があります飲酒に適さないほどです。

では、なぜ水を2回沸騰させてはいけないのでしょうか？これは恐ろしい中世の迷信の問題ではなく、化学プロセスの通常の過程の問題であることが判明しました。私たちの多くが覚えているように、通学コース化学では、自然界には水素の同位体があり、水分子にも含まれています。水を沸騰させるプロセスが長くなると、重い分子は底に沈み、軽い分子は蒸気になって逃げます。水を2回沸騰させるときも同じプロセスが起こります。その後沸騰するたびに水は重くなり、体に有害です。

お湯を二度沸かしてはいけない理由はもう一つあります。どのような水にも（唯一の例外は蒸留水です）一定の量不純物。これは、塩素処理やその他の精製方法を経た水道水に特に当てはまります。沸騰の結果、水分子 (もちろんすべてではありません) が蒸発し、液体中の不純物の濃度が増加します。

これらすべてが、なぜ水を2回沸騰させてはいけないのかという疑問の答えになります。ただし、「死んだほうがマシだけど、二度沸騰したお湯は飲まない」ほど真剣に考えてはいけません。何事においても中庸とバランスが良い。

そこで、学校の化学の教科書を見てみると、重水の濃度を高めるために水を沸騰させる回数を求める問題が載っています。このような問題を解決すると、ある程度満足のいく結果を得るには、水を 100 回以上沸騰させる必要があることがわかります。そして、家庭で水を100回以上連続して沸騰させる勇気のある人はおそらくいないでしょう。したがって、水を2回沸騰させることができます - 体に深刻な害を引き起こすことはありません。

しかし、人は違います。そして、あるグループのメンバーが 2 回沸騰させた水を飲めるかどうかを心配している場合、別のグループのメンバーは逆に、1 回しか沸騰させていない水を飲めるかどうかを心配しています。この点に関して、私たちは皆さんに安心していただきたいのです。水を沸騰させて殺菌する場合、このプロセス中にすべての細菌がすでに死滅しており、手順を実行する必要がないため、一度沸騰させた水を安全に飲むことができます。 2回目。

危険な、非常に危険な細菌について特に心配しない場合は、水を沸点まで上げる必要はなく、単に希望の温度まで加熱するだけです。ちなみに、お茶やコーヒーを上手に淹れるには、水を「白色」になるまで加熱するだけで、すべてがうまく淹れられます。興味深いことに、沸騰寸前の水は、その構造内の飽和蒸気が加熱された水に接近した結果、豊富な泡によって色が「白色」になるのです。白.

ただし、公平を期すために、2回沸騰させた水は味が薄くなることに注意する価値があります。ですから、怠惰にしないでください。今は水が不足しているわけではありません。一度沸騰したお湯をシンクに注ぎ、水道から新鮮な水をやかんに注ぐことができます。

水は自然界で最もユニークな物質の 1 つです。人は毎日それを必要としています。重要な要素その使用においては純粋さと不在が存在する有害な不純物。水質が悪いと体にとって非常に危険です。したがって、通常は使用前に濾過、冷凍、または煮沸して使用されます。

水が沸騰するとどうなりますか?

私たち一人一人がお湯を沸かします。水を冷やして飲料水として使用する人もいます。ほとんどの人はお茶を作ります。「水は二度沸騰させられない」とよく聞きます。そのような液体は人間にとって危険になるという意見があります。これは、最初の加熱が長くても、有益な微量元素が崩壊するという事実によって説明されます。 2回目の沸騰では、おそらく水中に有用なものは何も残っていません。

ほとんどの場合、煮沸が必要です。水道水には有害な細菌が生息している可能性があります。わずか 2 ～ 3 分の熱処理で死んでしまいます。しかし、一部の危険な微生物は恐れていないことは注目に値します高温。この場合、沸騰させるだけでは問題に対処できません。また、この方法では水から重金属塩を除去することはできません。

水は「重くなる」可能性があるため、二度沸騰させるべきではないと考えられています。化学的な観点から見ると、これは迷信です。重水を家庭で作るのはほぼ不可能です。これは複雑なプロセスです。この結果は、長年にわたる長時間の煮沸によってのみ影響を受けます。

さらに、重水は人間にとって致命的ではありません。比較的早く体から排出されます。

沸騰した水の質はケトルの種類によって異なります。多くの人はプラスチック製の電気ケトルで水を二度沸騰させません。彼らはプラスチックとの反応があると信じています。実際、水を加熱する材料としての使用が承認されているポリマーは安全です。

高度に塩素濃度が高い水は健康に害を及ぼす可能性があります。最初の加熱時にすでにプラスチックと反応します。さまざまな有害物質が液体中に放出され始めます。煮沸を繰り返すことで保存が可能です。したがって、問題は二次沸騰ではなく、水の組成にある可能性が最も高くなります。加熱する前に電気ケトルプラスチック製なのでガラス容器に保管する必要があります。

ケトルが可塑剤が添加された低品質の素材で作られている場合にも、二次沸騰による害が発生する可能性があります。これらの物質はプラスチックを脆くしにくくします。加熱すると放出され始めます。私たちは可塑剤を含む水やお茶を飲んでいることがわかりました。したがって、安価な中国製デバイスを購入すべきではありません。コストはプラスチックの品質を直接示す指標です。急須の寿命安全な素材- 3年。この後は新しいものに交換した方が良いでしょう。

沸騰したお湯: 神話と事実

液体の構造が破壊されるという事実によって沸騰の害を説明する人もいます。これを理解するために、水の記憶などの概念を思い出してみましょう。これは、液体が元々その中に溶解していた物質の分子組成を記憶していることを意味します。加熱するとこの記憶が破壊され、水は死滅すると考えられています。公式の科学はこの事実を認識していません。学名死んだ水- 蒸留。本質的には、不純物がまったく含まれていない液体です。複素数を使用して取得されます技術的プロセス。重水と同様に、蒸留水を家庭で入手することはほとんど不可能です。
再沸騰が懸念されるもう1つの理由は、再加熱時に液体中の酸素が失われることです。最初の加熱中にすでに液体中のそれは少なくなります。
したがって、沸騰させるときは水質が重要です。塩素水は、最初の加熱中も 2 回目の加熱中も危険です。繰り返すと熱処理液体は硬くなりません。通常の蛇口よりも柔らかいです。
以下の条件下では、沸騰した水が健康に害を及ぼすことはありません。
液体の沈殿または濾過。塩素は水から蒸発し、加熱しても発がん性物質は生成されません。
煮沸に適した容器。安価なプラスチック製のティーポットを選択しないでください。水を加熱すると可塑剤が放出される
ケトルの水垢の掃除。これにより、皿の壁に蓄積した不純物を水から取り除くことができます。

水道水を飲むことが非常に有害であることは誰もが知っています。しかし、誰もがボトル入りの水を購入したり、特別なフィルターを使用したりする機会があるわけではありません。昔からあるものです信頼できる方法水消毒 - 煮沸。私たちの母親や祖母の時代には、多くの人が次のような容器を持っていました。沸騰したお湯そして子供たちはそれからのみ飲むように命じられました！同じ水を使って、お茶やコーヒーを淹れ、この方法で再度沸騰させます。

そして今日、多くの人は、主にお茶やコーヒーのために水を何度も沸かしますが、最後に残った液体をやかんから注ぐのが面倒です。これはオフィスで特に典型的で、朝に 1 つのやかんに水を入れ、誰かがお茶を飲みたいと思うたびに再びその中で水を沸騰させます。

しかし、そのような習慣は体に害を及ぼさないでしょうか？一部のサポーター健康的なイメージ人生では、いかなる状況でも水を再度沸騰させてはいけないと定められています。彼らはどれほど正しいのでしょうか？

まずは水道水にはどんな不純物が含まれているのかをご紹介します。まず、かなりの量の塩素が洗浄に使用されますが、皮膚や粘膜に刺激を与える可能性があり、大量に摂取するとがんの発生に寄与する可能性があります。第二に、これらはカルシウム塩とマグネシウム塩であり、沸騰するとやかんの内壁に沈殿します-よく知られているスケールです。第三に、鉛、ストロンチウム、亜鉛などの重金属は、高温で発がん性化合物を形成し、発がん性疾患の発生を引き起こします。がん細胞。そして第四に、ウイルス、細菌、および同様の微生物叢。

水の「生」と「死」

水が沸騰すると、これらすべての物質はどうなるでしょうか? 細菌やウイルスは最初の沸騰で確実に死滅するため、これは単純に水の消毒に必要です。特に、水が川や井戸などの疑わしい水源から取られる場合はそうです。

塩重金属残念ながら、それらは水から消えることはなく、沸騰すると、一定量の水が蒸発するという事実により、それらの濃度は増加するだけです。沸騰の回数が増えるほど、有害な塩の濃度が高くなります。しかし、科学者らによると、その数は一度に体に重大な害を及ぼすにはまだ十分ではありません。

塩素に関しては、沸騰中に大量の有機塩素化合物が生成されます。そして、沸騰プロセスが長く続くほど、より多くのそのような化合物が現れます。これらには、人体の細胞に悪影響を及ぼす可能性のある発がん物質やダイオキシンが含まれます。科学者たちは、実験室研究の過程で、水を沸騰させる前に不活性ガスで精製した場合でも、そのような化合物が現れることを発見しました。もちろん、そのような水の有害な影響はすぐには気づかれません;攻撃的な物質はかなり長い間体内に蓄積する可能性があります。長い間そして深刻な病気の発症につながります。体に害を及ぼすには、この水を数年間毎日飲む必要があります。

がんの発生に対するライフスタイルと栄養の影響に関する研究に豊富な経験を持つ英国人女性ジュリー・ハリソン氏によると、水を沸騰させるたびに、硝酸塩、ヒ素、フッ化ナトリウムの含有量が増加するという。硝酸塩は発がん性のあるニトロソアミンに変換され、場合によっては白血病、非ホジキンリンパ腫、その他の種類のがんを引き起こします。ヒ素は、がん、心臓病、不妊症、神経学的問題、そしてもちろん中毒を引き起こす可能性もあります。フッ化ナトリウムは以下に悪影響を及ぼします心血管系、大量に摂取すると、血圧の突然の変化や歯のフッ素症を引き起こす可能性があります。少量では無害な物質、たとえばカルシウム塩は、水を繰り返し沸騰させると危険になります。それらは腎臓に損傷を与え、腎臓内での結石の形成を促進し、さらに関節症や関節炎を引き起こします。水を繰り返し沸騰させることは、特に子供には推奨されません。高いコンテンツフッ化ナトリウムが含まれているため、精神的および神経学的発達に深刻な悪影響を与える可能性があります。

繰り返しの沸騰が許容されないことを支持するもう1つの事実は、水中で重水素、つまり重水素が形成され、その密度も増加することです。普通の水が「死んだ」水に変わる常時使用それは死の危険にさらされています。

しかし、科学者たちは、数回熱処理を行った後でも、水中の重水素の濃度は無視できる程度であるという意見を持っています。学者I.V.ペトリャノフ・ソコロフの研究によると、致死濃度の重水素を含む1リットルの水を得るには、蛇口から2トン以上の液体を沸騰させる必要があります。

ちなみに、何度沸騰させても味は変わらない良い面、そのため、それから作られたお茶やコーヒーは本来のものではなくなります。

茹でるか茹でないか？

水道から直接出る水よりも、沸騰させた水の方が体にとっては有益です。したがって、一度沸騰させるのは非常に合理的です。ただし、たとえ少量であっても有機塩素化合物が確実に放出され、これは後で体に危険をもたらすため、繰り返しの使用を拒否することをお勧めします。新しい習慣を身につけるのはずっと簡単です。お茶会の前にやかんに新鮮な水を入れ、最初に少し「呼吸」させて塩素やその他の有害物質を換気します。そしてケトルの水垢は必ず取り除いてください。

体のケアと維持に努めるウェルネス。飲酒は必要不可欠であり、不可欠です重要な機能。人が約 5 ～ 7 日間何も食べずに生活できる場合、水不足は 24 時間以内に健康状態に悪影響を及ぼし始めます。この記事では、沸騰したお湯の害と利点について説明します。どの液体をどのくらいの量で飲むのが最適かを知ることができます。また、役立つことや、有害な性質沸騰したお湯。飲料水の状態に影響を与える各要因を詳細に研究する価値があります。

水を繰り返し沸騰させることは、ほとんどの場合、以前と同じ容器で行われます。やかんや鍋の壁に付着した堆積物は再び加熱され、崩壊する液体の分子と反応します。これらはすべて有益ではないだけでなく、人間にとって非常に危険な場合もあります。

沸騰した水を飲むときに身を守るにはどうすればよいですか?

それでも加熱処理した液体を飲みたい場合は、正しく行う必要があります。次の条件を守ってください。

沸騰したらすぐに水を飲み、完全に冷めるまで待たないでください。
処理後、やかんの内容物を別の容器（できればガラス）に注ぎます。
水を沸騰させた容器に決して保管しないでください。
ケトルを定期的に洗い、スケールや堆積物を取り除きます。
沸騰後 2 ～ 3 時間は液体を消費せず、新しい部分を準備してください。
定期的に生の精製液体を飲みましょう。

要約と結論

これで、沸騰した水が何であるかがわかりました（製品の利点と害については上で説明しました）。結論として、生の液体は熱処理された液体よりも危険性が低いと言えます。では、どんな水を飲めばいいのでしょうか？加工済みか否か？

それはすべて、お住まいの地域と水道水の状態によって異なります。あなたの沸騰した水が何であるかを調べてください。この製品の利点と害は、特別な実験室でテストできます。で最近フィルター掃除は非常に人気があります。液体から有害な化合物を取り除き、液体を満たします。有益な特性。ドリンクのみ良い水そしていつも健康でいてください！

なぜ二度目にお湯を沸かしてはいけないのですか？ — 残念なことに、多くの人はこの質問に対する答えを知らず、毎日マージしないという間違いを犯しています。古い水やかんから。しかし、この禁止は長い間知られていましたが、ほとんどの人は水を節約し、料金を支払うために単にそれに目をつぶっています。公共事業。この記事では、水を数回沸騰させることがなぜ有害なのかについて包括的な情報を示します。

なぜ水を沸騰させるのですか？

ご存知のとおり、植物であれ、動物であれ、微生物であれ、人間であれ、どんな生き物も水がなければ生きていけません。私たちの体の80％は液体で構成されています（乳児では90％）。通常の新陳代謝と体からの毒素や老廃物の除去のためには、ただ新鮮な水が必要なのです。

残念ながら、きれいでおいしい水の問題は、現代世界関連性以上に：

以前はきれいな泉が見つかった村でも、今では土壌汚染により完全にきれいではなくなりました。
市の水では、アパートに行くには、清潔さが疑わしい何キロものパイプを通過する必要があります。

重要！当然、後者の場合、液体は漂白剤などの特殊な物質で消毒されますが、これは水の味と匂いを損ない、あまり役に立ちません。浄化システムに関しては、一部の都市では数十年間変更されていないため、その有効性については非常に議論の余地があります。

品質に関する結論飲料水嘆かわしい。この状況を何とか改善するために、人々は液体を沸騰させ始めました。このプロセスの目的は 1 つです。体内に存在するすべての細菌と微生物を殺すことです。原水、つまり、文字通り彼女を不妊化します。

実際、ほとんどの微生物は高温にさらされると死滅します。では、なぜ水を何度も沸騰させてはいけないのかというと、医師はお茶やコーヒーを作る際には、一度沸騰させた液体だけを使用し、古い残留物を必ず捨てるように推奨しているからです。この推奨事項を理解するには、物理的および化学的性質普通の水。

水が沸騰するとどうなりますか?

H2O の組成で温度が 100 ℃に達するとどのような変化が起こるかを詳しく考えてみましょう。

沸騰プロセス中に、酸素と水分子が蒸発します。
どんな水にも含まれているので、多数の不純物は、沸騰させてもどこにも消えないことを知っておく必要があります。さらに、水分子の蒸発により液体自体が小さくなるため、その濃度は増加します。土や塩の粒子がやかんの底に沈殿し、白いスケールが形成されます。

重要！それが理由です海水煮沸しても飲用には適しません。

すべての病原性細菌、ウイルス、微生物は破壊されます。

重要！その後沸騰するたびにすべてが死んでしまうと考えるのは間違いです。もっと有害な微生物、ウイルス、細菌。有害な微生物はすべて、摂氏 100 度での最初の熱処理中に死滅します。

水分子には重いものが含まれています化学元素– 水素の同位体。 100度までの温度に耐え、沸騰中に底に沈みます。したがって、液体は「重く」なります。

何度もお湯を沸かすことは可能ですか？

多くの人は、以前に沸騰させた古い液体を排出せず、再度沸騰させてお茶を作ります。水を二度沸騰させると有害ですか？ - この問題を調べてみましょう。

沸騰した水はまったく味がありません

新鮮な透明な液体に特別な味がない場合、沸騰した液体はその残りさえ失われます。そして、水を何回か沸騰させると、非常に味が悪くなります。違いを理解するには、次の実験を行ってください。

沸騰すると水は「死んだ」状態になる

より多くの水が処理されるほど、液体は無駄になってしまいます。沸騰すると酸素が液体から出るため、化学式H2Oに違反します。水は「死んだ」状態になります。

不純物の量が増える

同じ液体を沸騰させるたびに、塩の濃度が増加します。当然、人体このような変化はすぐには感じられず、そのような液体の毒性は無視できる程度です。しかし、「重」水中でのすべての反応はよりゆっくりと起こり、沸騰中に水素から放出される元素である重水素が蓄積する傾向があり、これが身体に疑いの余地のない害をもたらします。

重要！「重い」水は見た目は普通の水と同じですが、化学式同じ H2O を持ちますが、軽い水素原子 (プロチウム) の代わりに、重い水素原子 (重水素) が含まれています。

イヌ、ラット、マウス、その他の哺乳類は、そのような水を定期的に約 1 週間摂取すると、組織内の軽水素の 25% 以上が重水素に置換されるため死亡します。理論的には、人は健康に害を及ぼすことなく「重水」を2杯飲むことができます。この場合、数日後には重水素が体内から完全に除去されます。

発がん性物質が生成される

原則として、私たちが食事のために沸騰させる水は漂白剤で処理されます。 100℃に加熱すると塩素が入ります化学反応と有機物、発がん性物質の形成をもたらします。これが、水を再度沸騰させてはいけないもう一つの重要な理由です。その後の熱処理のたびに発がん性物質の濃度が増加し、これらの物質が人体のがんの発生を引き起こすことが知られています。

正しいお湯の沸かし方は？

煮沸した液体は役に立たなくなりますが、繰り返し処理すると有害になります。したがって、お茶用の水を加熱する次の手順に進む前に、次の簡単なルールに従ってください。

沸騰させるたびに新鮮な水を使用してください。
もう一度お湯を沸かすことはできますか？ - できますが、絶対に必要ではありません。煮沸を繰り返したり、処理された残留物に新しい液体を加えたりしないでください。
沸騰する前に水を数時間放置することをお勧めします。
魔法瓶をご使用の際は、熱湯を注いだ後すぐにキャップをしないでください。これは数分以内に実行してください。
水を沸騰させる容器に注目してください。すぐにケトルの水垢を取り除きます。これには次の方法があります。クエン酸または酢。
水を沸騰させる時間を長く考える必要はありません。水が気泡で飽和して白くなるまで待って、水を止めます。泡が立って飛び散り始めるまで待ってはいけません。水が沸騰する時間が長ければ長いほど、水の量は減り、発がん性物質の濃度が高くなることに注意してください。このため、長時間お湯を沸かすことはできません。