アボカドの変色を防ぐためにアボカドの上に何を注ぐか。アボカドを生でも料理でも正しく食べる方法。アボカドには健康的な一価不飽和脂肪が豊富に含まれています

アボカドは成長の早い常緑樹です果物の植物、ローレル家に属します。高さは20メートルに達します。熟した果実は洋ナシの形をしており、色は濃い緑色で、まさにコレクションです。便利な要素、マクロ要素とミクロ要素。エキゾチックな果物のカテゴリーに属するため、アボカドを食べる前に、アボカドの食べ方、1日に必要な量、体に良いもの、選ぶときの注意点、調理の特徴などを知る必要があります。料理における他の製品との組み合わせ。

クラスメイト

野菜、果物のアボカドは、生で食べることも、冷たい前菜、最初のコース、サイドディッシュを作るときに加えることもできる万能な製品です。その構成のおかげで、それは不可欠なコンポーネントになります適切な栄養毎日の使用にも休日のテーブルにも最適です。

アボカドを食べる前に、果物の正しい皮の剥き方を知っておく必要があります。

身を骨まで縦半分に切ります。
半分に分けて種を取り除きます。
ナイフで皮をこじって手で取り除くか、スプーンを使って皮から果肉をこそぎ取ります。

果実が熟していれば、皮と種を分けるのは難しくありません。果肉にしっかりと付いている場合は、果物が十分に熟していないため、食べないでください。

生

エキゾチックな愛好家にとって、アボカドが生で食べられるかどうかは興味深いでしょう。もちろんそうです。シンプルなものがいくつかあります簡単なレシピ新鮮なフルーツを使ったボリュームたっぷりのスナック:

皮をむいたままの果物を2等分し、骨を取り除き、レモン汁、オリーブオイルをふりかけ、スパイスをふりかけます。スプーンを使って果肉を皮から切り離して食べます。
アボカドの皮をむいた後、スライスし、コショウ、塩を加えてスナックまたは前菜として食べます。
アボカドトースト。皮をむいた果物をフォークで潰し、トーストまたはライ麦パンのスライスに塗ります。軽い朝食や健康的なスナックに最適です。

アボカドの正しい生の食べ方を知れば、毎日の献立を豊かにするだけでなく、体の健康と美容に必要な栄養素を十分に摂取することができます。

アボカドの提供オプション

料理の一部として調理する

多くの場合郷土料理ヨーロッパおよびアジア諸国、アメリカエキゾチックなフルーツサラダ、ロールパン、デザート、ソース、スープ、肉の付け合わせなど、さまざまな料理の材料として広く使用されています。ロシアでは、アボカドを適切に調理する方法を誰もが知っているわけではないため、アボカドはあまり人気がありません。

シンプルなものも多く、おいしいレシピアボカドを使って：

クリームスープ。皮をむいた果物をブレンダーで叩き、チキンスープに加え、スープを沸騰させる必要があります。味と香りをさらに高めるために、スパイス、ハーブ、揚げニンニク、クラッカーを追加できます。
赤身肉や赤身魚の付け合わせに。アボカドは、塩、コショウ、オリーブオイルで味付けして、ピューレまたは刻んだ果肉として提供できます。
サラダにアボカド。多くの製品とよく合います。その結果、美味しくて健康的な料理が生まれます。
ソース。トマトと組み合わせると、ピーマン、ニンニク、スパイスを加えたこの果物は、肉や魚に加えたり、トーストやチップスに添えたりするのに最適です。
デザート。アボカドは焼くときにバターの代わりになります。また、一部の国ではアイスクリームやミルクシェイクを作るときに添加されます。

アボカドは普遍的な製品ですが、生でも料理の一部としてもアボカドを食べるには、適切な果物を選ぶ必要があることを覚えておくことが重要です。新鮮で熟したものでなければなりません。

何が合いますか？

多くのサポーター健康的な食事スーパーでアボカドを買うと、彼らは間違いなく、それをどのように、そして何と一緒に食べるかを尋ねます。本質的に、植物の果実はマイルドな味を持っているため、多くの食品と組み合わせることができます。

新鮮な果物と野菜: トマト、キュウリ、ピーマン、キャベツ、ニンジン、レタス、パイナップルなど。
シーフード：エビ、イカ、ムール貝、軽く塩味を付けたサーモンまたはサーモン。
マスタード、スパイス、レモン汁、ニンニク、ハーブ。スパイスを加えたソースのベースとしてよく使用されます。
乳製品：チーズ、カッテージチーズ、ヨーグルト。

アボカドをどのように食べるか、そして何と一緒に食べるかを知るには、エキゾチックな果物はカロリーが高いため、食べる製品の量を少量にする必要があることを覚えておく必要があります。

アボカドの味はバターとフレッシュハーブの混合物に似ており、さまざまな料理にアボカドを使用して新しい風味を加えることができます。

骨まで食べることは可能ですか？その方法は？

アボカドの皮をむくときに、実の部分も食べられるかどうかを疑問に思う人は多いでしょう。それは可能であることが分かりました。タンニンが含まれており、多量に摂取すると人体に有毒な影響を与える可能性があります。

さらに、骨は苦く、アボカドの果肉の味とはまったく似ていません。しかし、少量ずつ摂取すれば、多くの効果を得ることができます。

果物の種には次のような特性があります。
それはビタミン、健康的な脂肪、マクロおよびマイクロ要素のコレクションです。
心筋と胃腸管の良好なパフォーマンスに必要な物質が含まれています。

規制します。

アボカドの骨の苦味を食べたときに目立たなくするには、茶色の皮から皮を剥き、小さく切って、揚げるか焼く必要があります。次に、ブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕し、食品に加えます。

1日にどれくらい食べられますか？

健康的な食生活を実践する多くの人にとって、アボカドは毎日の消費に欠かせない製品ですが、高カロリーの果物であるため、1日にどのくらいの量を食べてもよいかを知っておく必要があります。

栄養士は、アボカドを毎日食べるように勧めていますが、その量は1個を超えない限りに限ります。高カロリー製品を過剰に摂取すると、胃もたれ、吐き気、不快感など、体型や健康に影響を与える可能性があることを覚えておく価値があります。

妊娠中は許されるのか、許されないのか？妊娠期間というのは、女性の身体適切な栄養が必要であり、大量の有用な物質。それが理由です妊婦さんへ

毎日の食事を監視し、ビタミンや微量元素が豊富な食品をできるだけ多く摂取することが必要です。妊婦はアボカドを食べてもいいのかどうかという疑問が生じます。明確な答えはありません。

食べられるとしたら…？アボカドを食べる前に、正しいアボカドの選び方を知る必要があります。特徴的な臭みがなく、熟している必要があります。ダークスポット

そして皮膚のひび割れ。しかし、購入後に果物をカットすると、緑色だったり、中に黒い点が入っていたりすることがあります。何をするか？

緑スーパーで未熟な果物を購入した購入者は、緑色のアボカドを食べることができるかどうかという疑問を抱くでしょう。できる。未熟な果物は体に大きな害を引き起こすことはありませんが、硬くてまったく味がないことを知っておく必要があります。したがって、未熟な製品は消費されません。純粋な形

料理には添加されません。

中に黒い斑点のあるアボカドを買うと、必ず「食べても安全なのか？」という疑問が生じます。やめたほうがいいです。果実の内部に黒い斑点が形成されると、植物の果実が劣化し始め、不快な味がすることを示します。もちろん、切り落として残った部分だけを食べることもできます。ただし、黒い斑点が形成されると、製品が消費に適さなくなることがよくあります。

果肉が黒ずんできた

果肉が茶色がかった果物を購入した購入者は、論理的な疑問を抱きます。「アボカドの内側が黒くなっている場合、食べられるでしょうか?」これは、エキゾチックな果物が不適切に保管されているか、すぐに変更されたことを意味します。温度体制。果肉が黒ずんだ製品は有毒にはなりませんが、味が大きく変化し、有益な特性が減少します。

したがって、新鮮なアボカドの味を知っていれば、料理を準備するときに、低品質の製品で夕食を台無しにしたくないでしょう。

何歳から子供に与えられますか？

子供の食事にアボカドを取り入れる前に、何歳から与えてもよいかを知っておく価値があります。小児科の医師は、製品を導入すべき時期に関して特別な推奨事項はありません。果物はエキゾチックな果物のカテゴリーに属しているため、3年後に子供の食事に使用することをお勧めします。この期間中、胃腸管はすでに十分に形成されており、脂肪の多い食べ物を処理することができます。

赤ちゃんの食事に植物性の果物を取り入れる場合は、1 日にどのくらいの量のアボカドを食べてもよいかを知る必要があります。
最初の分量は、1 日あたり小さじ半分を超えてはいけません。
6〜9歳の子供には、1日あたり4分の1個の果物で十分です。

10歳以上の子供の場合は、半日以内に食べてください。

アボカドを何歳からどのくらいの量で子供に与えられるかを知ることで、子供の食事を多様化し、有用な物質を豊富に含むようにすることができます。赤ちゃんにとっては、果物や野菜を加えたピューレの形でエキゾチックな果物を摂取する方が良いです。

夜でも可能でしょうか？

野菜の果物であるアボカドは高カロリーの製品であるため、適切な栄養の信奉者が夜に食べてもよいかどうかに関心を持つのは驚くべきことではありません。

専門家によると、就寝前に植物性脂肪を含む製品を定期的に摂取すると、消化器系の状態にプラスの効果があり、便秘や胃腸疾患の改善に効果があり、代謝が改善されます。アボカドが日中だけでなく就寝前にも食べられるのはそのためです。夜にバナナを食べるべきかどうかを確認してください。

アボカドの皮をむいた後、食べても安全かどうかという疑問がよく起こります。答えはそれ以上ではありません。硬くて苦い味がします。したがって、果物を食べるために準備するときは、皮をむくことをお勧めします。

アボカドはその構成と貴重な要素のおかげで、人間の臓器やシステムの良好な機能に非常に役立ちます。果物を頻繁に摂取すると、次のような結果が得られます。

体に役立ちます。
胃腸疾患や便秘に効果があります。
コラーゲンやエラスチンの生成を促進するビタミンEが含まれており、肌に顕著な効果をもたらします。
天然の抗酸化物質です。
脂肪酸の含有量が高いため、アテローム性動脈硬化症の発症リスクが軽減されます。
新陳代謝を高め、皮下脂肪の分解を促進します。
中枢神経系に良い影響を与え、集中力と記憶力を高めます。

アボカドを食べる前に、果物が美味しくなるようにスーパーマーケットの棚でアボカドを正しく選ぶ方法を知る必要があります。良質そして熟した。いくつかあります特徴的な機能、どの選択を行う必要があるかに応じて、次のようになります。

植物の果実の皮は、黒い斑点やひび割れがなく、滑らかである必要があります。
熟した果実は触ると柔らかいです。
熟したアボカドはヘタから簡単に折れ、その下の果肉は明るい緑色です。
洋梨の形をした製品を購入するのが最善です。これは、果物がまだ緑色になっていない状態で収穫され、樹上で熟したことを意味します。
緑色のアボカドを購入して、自宅で熟成させることができます。したがって、果物は決して熟しすぎず、消費に適しています。

役立つビデオ

このビデオからは、適切なアボカドの選び方とその食べ方を明確に学ぶことができます。

結論

アボカドは、人間の多くの臓器やシステムの機能にプラスの影響を与える有用な物質を大量に含む植物の果実です。
クリーミーな味わいが特徴で、生食はもちろん、さまざまな料理に使われます。
エキゾチックなフルーツはシーフードとよく合います。新鮮な野菜、果物。
選ぶときは、肌の形や状態に注意してください。
黒い斑点や果肉が黒ずんだ未熟な果物は食べてはいけません。
子供の食事にそれらを導入するときは、比率を観察することが重要です。
アボカドは妊娠中は禁忌です。

– 果物はとても健康的でおいしいです。主にサラダや前菜に使われます。しかし、残念なことに、リンゴやジャガイモなどの他の製品と同様に、切るとすぐに黒くなり始めます。サラダ用にアボカドをカットするときにゲストの到着が遅れると、到着する頃には料理の見た目が非常に悪くなってしまう可能性があります。

これらには次のものが含まれます: 骨を所定の位置に残す、 果物にレモン汁を塗る精製した状態で水に長時間浸漬し、 気密容器に保管みじん切りの玉ねぎと一緒に... はい、確かに、これらすべてのアクションはアボカドの黒ずみのプロセスを遅らせますが、同時にその味と食感を多少損ないます。

アボカドが黒くなるのはなぜ？

それは、果物の皮にポリフェノールオキシダーゼという酵素が含まれていることです。アボカドは酸素に触れると茶色に変色します。

今日お話しする方法は、オックスフォードにある有名な学校で料理を教えている英国人シェフ、レイモンド・ブランのものです。この方法なら決してがっかりすることはありません。アボカドは切った後も何時間も新鮮で緑色を保ちます。

だから必要なのです 大きな鍋沸騰したお湯で、タイマーまたはストップウォッチ、 ボウル付き冷水と氷そして熟したアボカド。

プロセスを始めましょう! アボカドを沸騰したお湯に入れますそしてそれを正確に 10 秒間放置します。それ以上でもそれ以下でもありません。長く保存すると鮮度が落ちて火が通り始め、長く保存しても酵素が破壊されずに果実の色が黒くなってしまいます。

10秒経ったらアボカドを取り出します穴付きスプーンで鍋から取り出し、ボウルに入れます。氷水、これにより、果物がさらに調理されるのを防ぎます。入れておいてください冷水完全に冷めるまで取り出し、ペーパータオルで拭いて乾燥させます。

一度に果物を1つずつ処理するだけでよく、そのたびに鍋の水を沸騰させます。

アボカドの皮をむいて料理に使用できるようになりました。この手順の後、4〜6時間緑色を保つことができますが、レシピでレモン汁を使用する場合はさらに長くなります。必要に応じて、カットしたアボカドの保存期間をさらに延長する必要がある場合は、ラップで覆う必要があります。

現代の栄養学では、アボカドは最も優れた食べ物の1つであると考えられています。有用な果物- 含まれています脂肪酸、ビタミンB、E、K、食物繊維。リッチ植物性脂肪、その結果、血中のコレステロール値を下げるのに役立ちます。タンパク質含有量が高いため、世界中のベジタリアン料理に広く使用されています。しかし問題は、アボカドはロシアでは栽培されていないため、国民の間であまり人気がないことだ。多くの人は、一度アボカドを食べてみると、ひどく不味いと感じて、ひどい間違いを犯すのではなく、二度と試さないのです。初めてアボカドを好きになる人はほとんどいません。しかし、もう一度試してみる価値はあります、味の感覚は変わります良い面！私は多くの人を知っていますが、特に海外の元同胞は、初めてエキゾチックな果物を食べたとき、「うーん、なんて気持ち悪い」という言葉を吐き出しそうになりましたが、今ではどんな形であれ、それを食べています。彼らは狂ってしまいます、あなたはそれを引き離すことはできません！

しかし、最初のテストでもその後のテストでも完全に失望しないようにするには、適切なアボカドを選択する必要があります。彼らは私に反対するかもしれません。「アボカドの生産国で最高の果物を手に入れるのはあなたたちですが、彼らは未熟なものをすべて私たちに持ってきます。」アボカドは、100km離れた都市のスーパーマーケットに送られるか、海の向こうのスーパーマーケットに送られるかに関係なく、常に輸送用に未熟な状態で収穫されると断言できます。未熟な果物は、暗く乾燥した涼しい場所（安全のため新聞紙に包む）に置くことで、家庭で「追熟」させることができます。

次のように果物を選択する必要があります。アボカドを手に取ります。文字通り石のように硬いと感じる場合は、摂取しないでください。家庭で熟すには非常に長い時間がかかりますが、熟して乾燥しないという事実はありません。皮の下がすでに柔らかい場合、これはすでに熟しすぎていることを意味し、食用には適していません。まだ硬い果物を食べるのが最善ですが、押すとほとんど垂れ下がりません。一般に、まともなアボカドは次のようになります（もちろん、品種によって異なります。皮の色は明るい緑色から黒、さらには紫までさまざまです。形状は非常に細長い洋ナシの形からほぼ丸いものまであります））。

家に帰って、アボカドを切りました。中がこのようになっていれば、おめでとうございます。うまく選択できました。切れない場合はまだ熟れていないので新聞紙に包んでしばらく放置しますが、確認をお忘れなく！そして、それがこのように見える場合（またはさらに暗い場合、または顕著な暗い斑点や静脈がある場合）、そのような果物は安全に捨てることができます-それは古くなり、その味はもはや同じではありません。

スライスしたアボカドが黒ずむのを防ぐにはどうすればよいでしょうか? 最も一般的なアドバイスは、レモン汁をふりかけることです。しかし、植物油、醤油やウスターソース、タバスコなどのホットソースをかけることもできることを誰もが知っているわけではありません...これらのソースに含まれる防腐剤がアボカドの表面を酸化から保護します。もちろん、アボカドは長時間放置せず、切りたてを食べるのが最善です。ただし、たとえばアボカド半分を保存する必要がある場合は、種を取り出さずに冷蔵庫に入れてください。もちろん、切断すると風化しますが、この薄い層は簡単に取り除くことができ、再び手つかずのパルプが得られます。

アボカドの食べ方はたくさんあります。で提供できます新鮮な肉や魚料理の場合は、サラダにカットしたり、サンドイッチに入れたり、アボカドのディップやワカモレを作ることもできます。アボカドはグリルでも出来ます！以下にいくつかのレシピを示します。

ワカモレ。アステカ語からの翻訳 - 「アボカドソース」（「アボカド」という言葉自体もアステカ起源です。はい、私は語源の科学が大好きです:)）。アボカド 2 個をマッシャーでお粥にマッシュし、レモン汁、塩、黒コショウ、少量のオリーブオイルを加えます。細かく刻んだトマト、玉ねぎ、コリアンダー、唐辛子（ファン用）をこの混合物に加えます。また、少量のウスターソースやタバスコを加えることもできます。すべてを混ぜ合わせて、料理の付け合わせとして、またはコーンチップスと一緒におやつとして提供できます。

アボカドディップ（名前が示すように、これはチップス、クラッカー、その他の小さな食べ物を浸すことができるものです）。アボカド、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウ、みじん切り玉ねぎ、コリアンダー、サワークリームまたはマヨネーズを用意し、すべてをブレンダーで粉砕します。

アボカドサラダ。赤いトマトを取ってくださいピーマン、コリアンダー、アボカド、コーン缶の缶詰。大きな材料をすべて、トウモロコシ粒以下の小さな立方体に切ります。塩、スパイス、レモン汁、植物油で味付けします。

アボカドのエビ詰め。アボカドを半分に切り、種を取り除き、皮を剥きます。茹でたエビを数匹ピットの空洞に置き、その上にサウザンアイランドソースを注ぎ、パセリまたはコリアンダーの葉を飾り、その隣にスライスした新鮮なキュウリを置きます。

エキゾチックな果物は、その鮮やかな外観と興味深い味で魅了されます。しかし、これはすべてアボカドに関するものではありません。アボカドは見た目は気取らず、味は牧草とマーガリンを混ぜたものに似ており、最初に味わったときは信じられない思いを呼び起こします。しかし、この果物を一度試してみると、あなたの美食の好みのリストにしっかりと定着するでしょう。高価であるにもかかわらず、果物がスーパーマーケットにほとんど残されていないのは当然のことです。果物の味にがっかりしないようにするには、アボカドの正しい食べ方と、どの製品と組み合わせるのが最適かを知る必要があります。

アボカドってどんな感じ？

アボカドはメキシコと中央アメリカから私たちのテーブルに届きました。この果物の故郷では、それは「ワニ梨」と呼ばれ、「アボカド」という名前自体は、「睾丸」を意味するアステカ語の「アワカク」に由来しています。しかし、そうではありません鶏の卵アステカ人はそれをワニ梨に例えました。枝に対になって生えている細長い洋ナシの形をした果実は、ぼんやりと男性の陰嚢に似ています。さらに、アボカドには媚薬効果があります。それが果物の名前の由来です。

アボカドは高さ20メートルに達する高い木に成長します。木の葉は濃い緑色で大きいです。果物は、品種に応じて、濃い緑色、茶色がかった色、茶色がかった色になります。品種によって形や大きさも異なります。ほとんどの場合、洋ナシの形をした果物が見つかりますが、球形、楕円形、細長い果物は少し頻度が低くなります。 1つの果物の平均重量は300グラムですが、一部の品種では最大1.5キログラムの重さの「睾丸」が生成されます。

ミラクルフルーツの皮は緻密でゴツゴツとした濃い緑色で、光沢のある光沢があります。果肉は黄緑色で油っぽく、粘稠度はバターに似ています。果実の真ん中に大きな丸い骨があります。ちなみに、一般的に信じられているにもかかわらず、アボカドは核果であり、野菜や果物ではありません。しかし、その巨大なサイズと特徴のない味のため、私たちの地域ではアボカドはベリーとは認識されていません。多くの場合、それらは果物として分類されます。

注: による高いコンテンツ脂肪酸、ビタミン、微量元素を豊富に含むアボカドは、人間にとって非常に健康的な食品である「スーパーフード」と呼ばれています。

「スーパーフード」を試したことのある人たちは、それについてまったく反対の意見を形成します。ある人は今も夢中になって毎日食べたいと思っていますが、ある人は草や気持ち悪いマーガリンのような味がするという。美味しくするには、アボカドが熟している必要があります。未熟な果物を買っても、味覚に感動を与えることはありません。「失敗した」製品の味は、石鹸、粘土、靴磨きに例えられます。

熟したアボカド正しい選択をすること味はバターを思わせ、わずかにハーブの風味とナッツのような香りがあります。独特の臭みがないので、お料理との相性も抜群です。さまざまな製品、魚も含めて。

グルメはその味をハーブ、バター、ハーブから作られたスナックと比較します。松の実。この果物のファンは、皮の半分からスプーンでアボカドを食べ、レモン汁を軽く振りかける準備ができています。ちなみに、果物の味は品種によって異なります。品種によっては味があるマッシュポテト、その他 - クリームチーズ、その他 - マッシュルームのクリームスープ。

注: 動物性食品を食事から排除するビーガンは、クリーミーな味を与えるために料理にアボカドを加えます。

アボカドの選び方

「スーパーフード」を選ぶときは、見た目にも注目してください。匂いはございませんので、ご購入の際の目安にはなりません。皮は均一に着色されており、腐敗、腐敗、カビ、黒ずみの兆候がないことが必要です。皮の色が濃いほど、果肉は熟しています。

果物を軽く押すと、わずかに潰れますが、これは熟していることを示していますが、同時に弾力性が保たれている必要があります。果肉が手に広がりそうになったら熟しすぎです。果肉が緩んでいてはなりません。これは製品の損傷を示しています。

重要！熟したアボカドは購入後3〜5日以内にお召し上がりください。冷蔵庫に保管してください。 5日以上は続かないでしょう。

アボカドはゆっくりと木の外で熟します。したがって、未熟な果物を購入した場合は、切るべきではありません。数日置くと味が格段に良くなります。将来使用するために製品を購入する場合は、数日間保存できる硬くて密度の高い果物を選択してください。

アドバイス: 硬くて未熟な果物を購入した場合は、熟すのを早めるために、そのままの状態に保ちます。室温。食卓に並べて2～3日で熟して美味しくなります。

果物の皮をむいて切る方法は？

スーパーで見慣れない果物を見たとき、食べ方もわからず購入を躊躇してしまう人も多いでしょう。アボカドは料理に広く使われています。ほとんどの場合、それは洗浄され、果肉は新鮮に食べられます。アボカドを生で食べる方法のうち、特に注目すべきは次の 2 つです。

それを洗い、皮をナイフで切り取り、骨まで半分に切り、半分を異なる方向に転がして果肉を分離し、次に細かく切るかフォークで潰します。
果実は皮をむかずに洗い、骨まで半分に切り、果実の一部を異なる方向に向けて切り離し、両方の半分からスプーンで果肉をすくい出します。

ヒント: 生のアボカドを食べる前に、よく洗ってください。保存期間を延ばし、輸送耐性を改善するために、果物をワックスやその他の「化学物質」で処理することができます。

アボカドの皮を食べますか？

アボカドの皮の有無に関係なく、どのように食べるかという問題には、皮なしで食べるという明白な答えがあります。硬くて味も悪く、商品の印象を損なう恐れがあります。さらに、アレルギーを引き起こす物質も含まれています。皮を切り取るか、果肉を取り除きます。

彼らは骨を食べますか？

骨も食用には適していません。理論上は食べられるそうです。アプリコットやサクランボの核に含まれ、有毒物質に分類されるアミグダリンやシアン化物は含まれていません。しかし、アボカドの種には収斂作用のあるタンニンが含まれており、大量に摂取すると消化器系の問題や便秘を引き起こす可能性があります。比較的安全とはいえ、骨を食べてはいけないし、食べたいと思う人はあまりいないでしょう。苦くて不快な味がします。

注: アボカドの種は自宅で簡単に発芽できます。そこから装飾用の木がすぐに成長します。

食べられる果物は何ですか？

製品の味にがっかりしないためには、高品質の果物がどのようなものかを知ることが重要です。よく熟していれば食べられます。アボカドは美味しくて体に最大限の効果をもたらします。次の兆候は熟していることを示します。

皮膚を押すと跡が残りますが、すぐに消えます。
切断部分の周囲には緑茶色の飛沫が付いています。
茎を押すと油が出ることがあります（常にではありません）。
果物を振ると、種を叩く音が聞こえます。
切断後、果物の半分は石から簡単に分離されます。

実が緑色なら

青い実はあまり味が良くないので、熟してから数日後に食べるのがおすすめです。このプロセスをスピードアップするには、紙袋に入れて室温で数日間保管します。重要なのは、無理をしないことです。毎日、商品の状態をチェックしたほうが良いでしょう。アボカドが緑色であるが、できるだけ早く使用する必要がある場合は、果物をオーブンで焼くか、焼き菓子に加えます。

黒い点あり

果物の皮や果肉の中にある黒い点は、腐敗を示している可能性があります。それらの外観は、最初はアボカドを寒い場所に保管し、その後暖かい部屋に保管したなど、保管条件の違反によって引き起こされた可能性があります。もう一つ考えられる理由黒い斑点の形成 - 果物が長期間水にさらされた後の乾燥。

点々が皮のみにある場合は、皮を切り取った後、果肉を安全に食べることができますが、ほとんどの場合、製品の味には影響しません。果肉に点がある場合は、その黒ずんだ部分をナイフの鋭い先端で慎重に切り取ります。この後、果肉は食べられます。点がたくさんあり、大きな暗い領域を形成し、骨に到達する場合は、そのような製品の使用を拒否することをお勧めします。身体への利益と害は等しくない場合があります。

果肉が黒くなってきた

カットされていない果物の果肉は、過熟と腐敗の結果として黒ずむ可能性があります。この製品は食品には適していません。苦くて体に良くありません。

もう一つは、果物を切った後の果肉の黒ずみです。果肉に鉄分が多く含まれているため、カットしたアボカドはリンゴと同じように黒ずむことがあります。これは、製品が不適当であるという意味ではありません。アボカドを食べる前に、茶色になった部分を切り落とします。

ヒント: 切った後にアボカドが黒ずむのを防ぐには、レモン汁を振りかける必要があります。これにより、鉄の酸化プロセスが停止します。果肉の黒ずみを防ぐ別の方法は、半分にオリーブオイルを塗ることです。カットフルーツは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存するのがベストです。

アボカドは生で食べられますか？

真のアボカド愛好家や別の食事を選択する人は、他のものを加えずに新鮮に食べることを好みます。そうすることで、その味の特質がすべて明らかになります。

アボカドはスライスするだけで生でも食べられます。食べる前に、果肉をフォークで潰し、塩とコショウを振りかけ、レモン汁を振りかけることができます。ピューレをトーストや全粒粉パンに塗って、簡単な朝食や軽食のサンドイッチにすることができます。しかし、アボカドは生で食べるだけでなく、熱加工された料理にも使用されます。

生アボカドを使ったレシピ

「スーパーフード」をきれいにして食べる方法はすでに知っていますが、今度は料理におけるその使用法を理解しましょう。アボカドは愛されて食べられています。メキシコ人はそれから有名なスナック、ワカモレを作ります。「スーパーフード」に加えて、ライムジュース、塩、コショウ、ニンニク、ハーブが含まれています。これ古典的な組み合わせ、パプリカ、ピーマンを使ったレシピもありますが、ねぎ、バジル、トマト。

台湾人はアボカドからクリーミーなヨーグルトのようなおいしいスムージーを作ります。フィリピン人とインドネシア人は、アボカドを使った美味しくて健康的なミルクシェイクを作ります。ブラジルでは、アボカドはソフトドリンクの製造に使用されます。

フルーツサラダなどのデザートに加えてもいいですね。アボカドと相性の良いフルーツ：バナナ、イチゴ、キウイ、洋梨。

スーパーフードの果肉はアイスクリームの製造に使用できます。アボカドはバナナと組み合わせることで、クリーミーな味わいの最も繊細な「シーリング」を生み出します。ビーガンの人はこのアイスクリームを高く評価します。乳糖不耐症や牛乳アレルギーの方でもお召し上がりいただけます。

アイスクリームのレシピ

アボカドとバナナのアイスクリームを準備するには、次のものを用意します。

バナナ150g。
アボカド 150g。

バナナをいくつかに砕き、フリーザーバッグに入れ、しっかりと締めて数時間放置します。冷凍庫完全に凍るまで。バナナが凍ったら、ブレンダージャーに入れ、滑らかになるまで数分間ピューレにします。による外観冷凍バナナピューレはアイスクリームのような味わいですが、そこによく熟したアボカドの果肉を加えると、まるで本物のようなクリーミーな「アイスクリーム」が出来上がります。バナナピューレをアボカドと混ぜ合わせ、10〜15秒間ピューレ状にします。

このアイスクリームは作ったらすぐに食べてください。バリエーションを楽しむために、ナッツ、すりおろしたチョコレート、またはベリーを上に加えることができます。

マンゴーワカモレのレシピ

ワカモレの最もおいしいバリエーションの 1 つは、アボカドと熟したマンゴーを添えたものです。スナックを準備するには、次のものが必要です。

マンゴー 1個。
ライム半分。
塩;
ペッパー;
ミント – 4 ～ 5 枚の葉。

アボカドは皮をむき、果肉をフォークで潰し、塩、コショウを加え、ライム果汁を絞ります。マンゴーの皮をむき、小さな立方体に切り、残りの材料に加えます。ミントをナイフで刻み、残りの材料と混ぜます。ワカモレはライ麦と相性が良く、白パン、乾燥ピタパン、パン。

果物は料理にどのように使われますか？

ほとんどの場合、緑色の果物のスライスは、サンドイッチ、新鮮なお皿、またはワカモレとして見られます。温かい料理を作るために使用されることはあまりありませんが、温かい前菜としてもメインコースとしても食べることができます。

新鮮なアボカドは、煮物などの温かい料理によく加えられます。野菜スープ、クリーミーになるまでピューレにし、スライスしたアボカドを皿に加えます。または、オプションとして、パスタを茹でてトマトソースを注ぎ、チーズと新鮮なアボカドのストリップを振りかけることもできます。

しかし、レシピによっては、ワニナシを焼いたり、茹でたり、煮込んだり、揚げたりすることもあります。加熱処理したアボカドは、オムレツ、キャセロール、パイなどで味わうことができます。

アドバイス: ワニ梨を高温にさらしすぎると苦くなる可能性があるため、推奨されません。

エッグボート

ホットスナックを準備するには、次のものが必要です。

アボカド 2個。
卵4個。
チェリートマト 4個。
ハードチーズ40g。
塩、コショウ

アボカドは半分に切り、種を取り除いて捨てます。卵を半分に割って、黄身が穴から穴に入るようにします。トマトを半分に切ってその上に置きます。卵に塩コショウをし、果物の半分を卵白が完全に調理されるまでオーブンに入れます（卵黄は液体のままでも構いません）。次に、粉チーズを卵の上に注ぎ、皿をオーブンに入れて溶かします。前菜は温かい状態で提供されます。

焼きアボカドのクリーミーソース添え

アボカドを温かい料理として使用する別のオプションは、クリーミーなソースを添えて焼くことです。ソースを準備するには、次のものが必要です。

バター50g。
小麦粉50g。
牛乳500ml。
塩。

鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて混ぜる。結果は生地に似た塊になります。冷たい牛乳を少しずつ注ぎ、塊が残らないようにソースを絶えずかき混ぜます。その後、弱火に数分間置きます。その後、濃厚になります。

アボカドの果肉をスライスしてグラタン皿の底に置き、塩を加えます。上に注がれたクリームソースそして粉チーズをふりかけます。皿を約15分間焼きます。

アボカドを何と一緒に食べますか？

アボカドは植物性でも動物性でも、さまざまな食べ物とよく合います。サラダや冷たい前菜を作るとき、新鮮なアボカドは、ルッコラ、ほうれん草、ミント、バジル、トマト、キュウリ、大根、ピーマン、カリフラワー、グリーンピース、ヤングコーンなどのハーブや野菜と組み合わせることができます。これらは、サラダでアボカドを組み合わせる最も一般的な組み合わせです。より鮮やかなフレーバーを得るには、以下を追加できます。玉ねぎ、マンゴー、オレンジ、キウイ、ベーコン、ゴマ、クルミ、ブドウ、バルサミコ酢。

アボカドは、塩気のあるチーズとフレッシュなチーズの両方に理想的に合います。カッテージチーズとアボカドのスライスを添えたトーストは、簡単に準備できてとてもおいしい朝食です。アボカドとモッツァレラチーズ、チェリートマトも古典的な味の組み合わせで、軽食や遅い夕食に適しています。

多くの魚介類は果肉とよく合います。エビ、軽く塩漬けしたサーモン、ムール貝、スモークホタテ貝がバターの風味を際立たせ、満足感をさらに高めます。

アボカドは野菜、塩漬けの魚、エビ、カッテージチーズとよく合うため、ロールパンや寿司によく使われます。日本料理ではトロピカルフルーツがかなり積極的に使われています。

組み合わせられないものは何ですか？

どの製品とワニナシを組み合わせない方がよいかを知ることも価値があります。重いものと混ぜるのはお勧めしません。脂肪の多い食べ物, なぜなら、「スーパーフード」自体はカロリーが高く、栄養価が非常に高いからです。ピーナッツ、カシューナッツ、でんぷん質の野菜、豚肉、バター、クリームは、ワニ梨に最適な添加物ではありません。「スーパーフード」は食べすぎると味が損なわれる

毎日の標準

アボカドは栄養価が高く、カロリーが高い食品です。果肉100gあたりのカロリーは約160kcalです。エネルギー値アボカドを～と同等にする鶏肉、カッテージチーズ、灰色のパン。中くらいの大きさの果物1個には約300〜400kcalが含まれます。したがって、それが何であっても「スーパーフード」に頼るべきではありません。 1日に何個のアボカドを食べていいのかという問題は、ダイエット中の人にとって特に重要です。

1日に中くらいの大きさの果物を1つまで食べるのが最適です。余分な体重を減らしたい人は、その量を1日あたり100〜150 gに減らします。これは果物の半分にほぼ相当します。

夜に食事をすることは可能ですか？

アボカドはカロリーが高いにもかかわらず、栄養士のお気に入りです。ホルモンバランスに必要な健康的な脂肪で体を満たし、効果的な減量。また、長期的な満腹感が得られ、食べ過ぎを防ぎます。しかし、この製品で体重を減らすためには、アボカドの正しい食べ方を知ることが重要です。

製品に含まれるもの健康的な脂肪。 100gの果肉には約15gの脂肪が含まれています。脂肪を過剰に摂取しないようにするには、自分の食事を分析できるようにすることが重要です。毎日のメニューに油、ナッツ、高脂肪の乳製品、魚や脂肪の多い肉が含まれている場合は、1日の量を果物の半分に減らしてください。

減量のためにアボカドを食べることに決めた女性は、就寝前の食事にアボカドを含めることを恐れています。栄養士は、夕食として恐れることなく食べても大丈夫、重要なのは食べる量をコントロールすることだと言います。胎児の4分の1では体重は増えません過剰な体重, KBJUの残高を維持していれば。この製品を乱用すると、主食を減らさずに 1 日に数個のアボカドを食べることが多くなり、体重が増加する可能性があります。

妊婦はアボカドを食べても大丈夫？

アボカドには、人間の健康に必要なビタミンやミネラル、不飽和脂肪酸、植物繊維が含まれています。 2倍の量が必要なので、アボカドは可能なだけでなく、メニューに含める必要があります。唯一の例外は、柑橘類とラテックスにアレルギーのある女性です。

製品の使用:

神経系の機能を正常化します。
脳の機能と記憶を改善します。
フリーラジカルを中和し、癌の発症リスクを軽減します。
悪玉コレステロールを除去します。
免疫機能を改善します。
ホルモン生成を正常化します。

妊娠中の女性は、1 日にどのくらいの量のアボカドを食べてもよいか、また食事にどのくらいの頻度でアボカドを含めるべきかについて医師に相談する必要があります。制限がない場合、妊婦は 1 日あたり 100 ～ 150 g の果肉を食べることができます。

アボカドはいつ、どのくらいの量を子供に与えることができますか?

現代の母親は、私たちの地域ではアボカドが地元のものではないにもかかわらず、赤ちゃんにアボカドを与え始めています。しかし、製品の組成は非常に豊富であり、ピューレの食感は小さな子供に非常に適しているため、これらの利点はこの欠点を上回ります。

補完的な栄養補給のための果物は、特に責任を持って選択されます。果物は熟していて、腐敗や不適切な保管の兆候がなく、高品質でなければなりません。子供の製品への導入は、体の反応を監視しながら、小さじ半分から始まります。徐々に分量を増やしていきます。

果肉をフォークで潰してピューレを作ります。必要に応じてピューレに加えてもよい母乳または乳児用粉ミルク。お子さんがすでにバナナを食べたことがある場合は、アボカドの果肉にバナナピューレを加えてもよいでしょう。

生後6〜7か月の赤ちゃんに補完的な栄養を与えるために、アボカドとズッキーニのピューレを準備できます。若いズッキーニを細かく切り、水で10分間茹で、冷却して裏ごしします。アボカドを砕き、冷やしたズッキーニのピューレと混ぜます。

生後8か月からは、マッシュした茹でたジャガイモを与えることができます。トマトジュースそしてアボカド。それに少し追加することもできます植物油そして塩。

注: コマロフスキー博士は、アボカドを幼児の食事に含めることができると考えています。

アボカドが最初の補完食用の製品として曖昧に認識されている場合、次に幼児に与えるための製品として認識されます。学齢期これは次の理由から間違いなく役立ちます。

消化プロセスを改善します。
代謝を促進し、特に太りすぎの子供に役立ちます。
免疫システムを強化します。
ストレスに対処するのに役立ちます。
心臓の機能を改善します。
食欲が増進します。これは小さなお子様を持つ親が注意すべきことです。
筋肉組織の発達を刺激します。
身体活動のためのエネルギーを与えます。
貧血の発症を防ぎます。

6歳以上であれば、毎日半分の果物を子供に与えることができます。子供はスープの一部として新鮮に食べることができます。多くの子供たちは砕いたピューレをトーストに乗せるのが好きです。ピザのトッピングにフルーツのスライスを加えることができます。

製品の使用には禁忌がある場合があります。特に子供がアレルギーを起こしやすい場合は、小児科医に相談することをお勧めします。ラテックスアレルギーのあるお子様には与えないでください。

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アボカドの変色を防ぐためにアボカドの上に何を注ぐか。 アボカドを生でも料理でも正しく食べる方法。 アボカドには健康的な一価不飽和脂肪が豊富に含まれています

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