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チキンのクリームソース添え。鶏胸肉のクリームソース添え。鶏肉のクリームソース煮のレシピ

鶏肉は優れた栄養肉です。適度に脂肪が多く、多くの有益な特性があります。肉がパサパサになるのを防ぐには、正しく調理する必要があります。ジューシーな鶏肉のソース添えレシピをいくつか集めました。

鶏肉のクリームソーススパゲッティのレシピ

キッチン用品:鍋、まな板、フライパン、ナイフ、皿、ホイル、スプーン、おろし金。

材料

鶏肉のクリームソースパスタの段階的なレシピ

スパゲッティ1パックを茹でる。
フライパンに大さじ2を溶かします。 l. バター、これは約60 gで、大さじ1を加えます。 l. オリーブオイルと細かく刻んだニンニク1片。 1分ほど揚げます。
この芳香油で鶏の胸肉6枚を火が通るまで炒めます。中火で揚げる必要があります。
完成したスパゲッティを大きな皿に置き、ホイルで覆い、保温します。完成した鶏肉を細長く切ります。
鶏肉を炒めたフライパンにみじん切りにした玉ねぎ（1個）を入れます。柔らかくなるまで絶えずかき混ぜながら炒めます。
玉ねぎの上にスープ半カップを注ぎます。沸騰したら弱火で蓋をせずに10分ほど煮ます。
生クリーム半カップと牛乳半カップを加えます。味に塩を加えます。次に、みじん切りのネギの束とすりおろしたパルメザンチーズ 1 カップを加えます。ソースが沸騰するまでかき混ぜます。ソースが沸騰したら準備完了とみなされます。
スパゲッティの上にフライドチキンを乗せ、ソースをたっぷりかけていただきます。
クリーミーチーズソースのスパゲッティを添えた鶏肉の完成です。

食材の選び方

ほとんどの場合、冷蔵または冷凍の鶏肉が棚に並んでいます。これらの種類の肉にはそれぞれ独自の長所と短所があります。冷凍鶏肉の賞味期限は非常に長く、包装の入手状況にもよりますが、5 ～ 15 か月です。また、冷凍すると有害な微生物は死滅しますが、肉の構造や一部の味の特性が変化する可能性があります。さらに、悪徳販売者は、期限切れの製品の有効期限を変更することがよくあります。この肉は長持ちしますが、その保存期間は永遠に続くわけではありません。ただし、冷蔵肉は5日間しか保存できません。その主な利点は鮮度です。この商品の賞味期限も偽装可能です。臭みと皮のベタつきで鶏肉がパサパサになってしまいます。
本物のスパゲッティの長さは35〜40cmです。それより長くても短くてもスパゲッティとは言えません。これらのパスタ製品には小麦粉と水のみが含まれている必要があります。他の材料が含まれている場合、これはレシピ違反です。クラスAのスパゲッティはデュラム小麦から作られたものが最高だと考えられています。高品質のパスタは丸ごとである必要があります。それらの多くが壊れている場合は、保管または輸送が間違っていたことを意味します。この製品は買わないでください。
チキンスープは、普通の水、野菜スープ、またはチキンキューブから作られた人工スープに置き換えることができます。最初の 2 つのオプションを使用することをお勧めします。
生クリームを選んで賞味期限を確認してください。クリームは乳製品のみを使用しており、増粘剤や植物性脂肪を含むべきではありません。
牛乳を選ぶときは賞味期限にも注意しましょう。牛乳は低温殺菌、溶解、滅菌することができます。正しく製造された場合、これらの種類の牛乳はすべて健康に良いため、摂取することをお勧めします。

料理ビデオ

鶏肉とキノコのクリームソース添えのレシピ

調理時間: 1時間
分量: 4-5.
料理のカロリー量: 100gあたり112kcal。
キッチン用品:ナイフ、蓋付きフライパン、まな板、スプーン。

材料

鶏肉のクリーミーキノコソースの段階的なレシピ

玉ねぎ1個をみじん切りにする。
シャンピニオン400gを粗く刻みます。
大さじ2を鍋に注ぎます。 l. 植物油。その上でニンニク3片を炒めます。最初に半分に切る必要があります。
鶏肉1kgを同じ油で揚げます。黄金色になるまで強火で揚げる必要があります。
次に火を弱め、鍋に蓋をします。さらに15〜17分間煮ます。
みじん切りのキノコと玉ねぎを加えます。玉ねぎが茶色になるまで炒めます。塩、コショウを加えて味を調えます。
生クリーム150mlを加え、蓋をして5〜10分煮ます。
ハーブを加えてかき混ぜ、火を止めます。皿を蓋の下に置きます。
鶏肉をサイドディッシュと一緒に、または別の料理として提供します。

料理ビデオ

チキンのクリーミーガーリックソース添え

調理時間: 1時間25分。
分量: 5-6.
料理のカロリー量: 100gあたり140kcal。
キッチン用品と電化製品:ナイフ、グラタン皿、まな板、ボウル、ガーリックプレス、電子レンジ。

材料

ステップバイステップのレシピ

料理ビデオ

私のレシピでは、シャンピニオンだけでなく、さまざまなキノコを使用できます。アンズタケのクリーミーソース添え鶏肉はとてもおいしいことがわかります。
自家製の鶏肉を揚げる場合は、硬くて調理に時間がかかることに注意してください。
必要に応じて、七面鳥を使用できます。その肉は構造と組成が鶏肉に似ています。
子供向けに調理する場合は、切り身のみを使用してください。多くの場合、子供たちは皮膚が好きではなく、骨の外観は子供たちにとって不快です。ソースを添えた柔らかいフィレ肉も喜ばれます。

何を添えて提供するか

鶏肉はさまざまなおかずと一緒に食べることができます。これらは、お粥やパスタなどのよく知られた日常料理です。または、シンプルな材料で作られたオリジナルのレシピ。

例えば、ポテトパイは私たちの食卓に並ぶことはあまりありませんが、この料理は何年も前から存在しています。作り方は、ジャガイモを韓国野菜おろし器ですりおろして揚げます。ジャガイモは焼いたり、煮込んだり、揚げたり、ゆでたりすることもできます。
カリフラワーは揚げることもできます。そのためには、塩を加えた溶き卵の生地とパン粉のパン粉を準備する必要があります。
通常の白キャベツを玉ねぎ、ハーブ、ニンジンと一緒に煮込むことができます。
ズッキーニをキノコや玉ねぎと一緒に煮込むこともできます。
前菜として、ナスのキャビアやナスの詰め物を提供できます。
韓国風野菜は素晴らしい前菜になります。自分で作ることもできますし、店で購入することもできます。
この料理には新鮮なハーブを使用してください。

レシピのオプション

肉用リンゴンベリーソースのレシピに注目することをお勧めします。この種のソースはスカンジナビアで非常に人気があります。
甘酸っぱいソースを肉と一緒に食べることもできます。
-チーズソースのレシピはヨーロッパから伝わりました。どんな料理にも合うと思います。
グルジア風サセベリソースは、シンプルな材料とスパイスから作られています。肉やジャガイモと一緒に食べることができます。
—タルタルソースのレシピは非常にシンプルで、冷たい料理と一緒に提供されることがほとんどです。

あなたのバージョンのチキンソースをお勧めします。あなたの提案は、多くの主婦が最もおいしい料理を準備するのに役立ちます。食欲旺盛！

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クリーミーなソースは、ほとんどすべての料理を変えることができます。シンプルなスパゲッティやおなじみのミートボールでさえ、香り豊かな「グレービーソース」のおかげで味が変わったり、さまざまな新しい色合いが与えられます。

この記事では、鶏肉をクリーミーソースで調理するためのさまざまなオプションについて説明します。白身肉はさらに柔らかくなり、香りが増し、食欲をそそります。

そして、「クリーミーなアクセント」を持つ鳥を味わった後、すぐに味がわかるのか、それともこれらのおやつをどれだけ簡単に調理できるのか、何がより重要なのかすぐには理解できないでしょう。

したがって、そのような料理を準備するのは、「2番目のコース」でおいしいものでゲストを感動させることに慣れている料理専門家の特権であると考えるべきではありません。

定義から明らかなように、このソースはクリームから作られています。ただし、他の同様の製品（牛乳やサワークリーム）で置き換えることも可能です。

基本的な準備手順は次のとおりです。

まず小麦粉を乾いたフライパンで側面を高くして少し炒めます。
それからバターを加えて、
次に - クリーム、すべてが完全に混合され、
混合物を沸騰させます。

最終的な料理の粘稠度は均一である必要があります。生地もクリームソースも塊を好まないため、注意が必要です。

味は油に左右されるため、脂肪の多い本物の油を選択してください。

この「ドレッシング」の汎用性は驚くべきもので、赤身肉、白身肉、鶏肉、野菜とよく合います。

クラシックチキンのクリーミーソース添え

古典的なクリーミーチキンはフリカッセとも呼ばれます。レシピはさまざまですが、シンプルで実績のあるオプションを紹介します。この場合、ニンニクや香草で辛味を加えるのではなく、フリカッセの繊細な味に集中します。

材料：

鶏胸肉 1枚。
クリーム300ml。
大さじ1 小麦粉;
大さじ3 バター;
植物油;
塩、コショウ、乾燥ハーブ（オレガノがこの料理によく合います）で味を調えます。

調理プロセス:

鶏ささみを細かく切り、ボウルに入れ、塩、コショウし、乾燥バジル、オレガノ、大さじ1を加えます。小麦粉、混ぜます。

加熱したフライパンにバター大さじ2、3杯と少量の植物油を置きます（揚げるときにバターが焦げないようにするためにこれが必要です）。

次に、準備した鶏肉を加え、定期的に焼き加減を確認しながら、黄金色になるまで調理します。

肉を炒め、300mlを加えます。クリーム、もう一度混ぜます。蓋の下で10〜15分間煮ます。

クリームが沸騰すると、塊が濃くなり始めます。多くの料理の絶え間ない装飾、つまり新鮮なハーブがここで非常に重要になります。調理が終わる直前に刻んだディルを加えました。

マッシュポテトや赤米はおかずとして最適です。

フライパンでキノコ入りクリーミーチキンのレシピ

カフェでシャンピニオンがぴったりの繊細なマッシュルームソースのスパゲッティを試したことがきっかけで、この料理をマスターしようと決心しました。

初めてこの「グレービーソース」を大量に用意したので、一部を冷凍する必要もありましたが、味には影響しませんでしたが、パスタの繊細なキノコの味に再び驚きました。しかし、鶏肉を加えて料理に多様性を持たせることにしたところ、素晴らしい結果が得られました。シェアしてます！

必要なものは次のとおりです。

玉ねぎ1個。
鶏の足。
鶏肉の味に合わせたスパイス。
シャンピニオン 150〜200 g。
クリームのグラス半分。
大さじ1 植物油;
小麦粉大さじ1杯。

準備：

肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。この後初めて調理に進みます。

まず、ドラムスティックをスパイスでこすります。次に、油で加熱したフライパンで準備が整うまで炒めます。片面あたり約4～5分程度かかります。

次に、鶏肉を皿に取り出し、この油で野菜とキノコを炒めます。

玉ねぎを小さなスライスに切ります。よく洗ったシャンピニオンを細切りにします。熱したフライパンに大さじ1杯の植物性脂肪を注ぎ、玉ねぎを炒めます。

3〜4分後、刻んだシャンピニオンをそれに加え、かき混ぜながら炒めます。

キノコにすぐに塩をかけたり、長時間加熱したりしないでください。

これがシャンピニオンの特徴です。塩を加えて煮始めると、ジュースが出てきます。

蓋をせずに揚げ、2〜3分後に小麦粉を数つまみ加えて混ぜます。クリーム大さじ3〜4を加えます。

今鍋に入っているものを見ると、千切りを思い出します。ただし、料理を調理するこの段階では、塩を追加できます。

厚みを見て満足すれば調理完了です。私はソースが液体であることが好きなので、調理の最後にさらにクリームを加えて加熱し、そのような濃さが私に適している場合は提供します。

準備しておいた肉をソースに入れ、中火で5分間煮ます。

次に、フライパンから玉ねぎとキノコを皿に移し、鶏肉と一緒にスパゲッティまたはジャガイモの上にたっぷりと注ぎます。

マカロニとチーズを添えたクリーミーチキンの作り方

ドレッシング（主に肉ベース）を使ってパスタを多様化する方法を誰かから学べるとしたら、それはイタリア人です。ボロネーゼ、ベシャメル、ペスト、プッタネスカ - ペンネ、ファルファッレ、さまざまな種類のスパゲッティを交互に使用すると、ボリュームがあり、美しく、信じられないほど食欲をそそる料理が再び得られます。

しかし今、私たちは液体調味料の 1 つであるカルボナーラに興味を持っています。古典的なバージョンから離れて、ベーコンを鶏肉に置き換えて、少し実験してみましょう。このレシピでは調理済みの鶏肉（ソースとは別に）を使用します。

材料：

パスタ500g。
パルメザンチーズ 100g;
ニンニク 2片。
クリーム 350ml;
鶏肉300g。
卵5個。
大さじ2 l. オリーブ油;
チキンスープ30g。
スパゲッティ;
塩、コショウ

カルボナーラの作り方は？

鶏ささみはお好みの大きさに切り、塩、こしょうをふる。肉に火が通るまでフライパンで肉汁を加えて煮ます。火をゆっくりと起こしてください。必要に応じて、水を追加できます。

玉ねぎを切り、植物油で数分間炒めるだけです。

パルメザンチーズを細かくおろして深いボウルに入れ、そこにクリーム350mlをすべて加えます。生卵黄5個を泡立て器で混ぜ、チーズに加え、スパイスで味付けします。玉ねぎと混ぜます。

生卵だと何か引っかかるのが怖いので、ソースを沸騰するまで火にかけます。

茹でたばかりの熱いスパゲッティを煮込んだ鶏肉と混ぜ、すぐにカルボナーラの上に注ぎます。

鶏肉をクリームソースでパスタと一緒に煮込みました。

カルボナーラは、食べる前に皿の上ですぐに「完成」するという点でユニークです（結局のところ、生の卵黄が使用されており、高温にさらされると固まってしまいます）。

おいしいチキンのガーリックとチーズのクリーミーなソース

ニンニクの香り豊かな鶏肉は休日のテーブルを飾ります、そしてこのスパイスのスパイスに繊細なソースを加えれば、その味は単に驚くべきものになるでしょう。これは誇張ではなく、以下のレシピを実行してみればわかります。

コンポーネントのリスト:

鶏胸肉 1枚。
大さじ2 l. 植物油（鶏肉のフライ用）。
クリーム180〜200ml。
ハードチーズ100g。
小さじ1 「エルブ・ド・プロヴァンス」混合物（バジルとオレガノを混合するだけでも可）。

作成プロセス:

ニンニク1片を粗く刻み、植物油で数分間炒めます。ニンニクは捨ててください。すでにニンニクの香りがすべて油に与えられています。

鶏胸肉から骨を取り除き、肉を小さく切ります。準備した「ニンニク」植物油で時々かき混ぜながら約20分間炒めます。

鳥が調理している間に、深いボウルにクリームと塩、コショウを入れて混ぜます。

チーズを細かくおろし、クリームと一緒にボウルに加えます。すりおろしたニンニクとプロヴァンスのハーブを混ぜます。

私たちはタイマーと鶏を見ます - 20分が経過し、鳥は黄金色になるはずです。実際、肉はすでに準備ができており、残っているのはそれに柔らかさとスパイスを加えるだけです。

これを行うには、ニンニクを加えたクリーミーな混合物をフライパンに注ぎ、弱火で5〜7分間煮ます。

さあ、副菜の選択はあなた次第です。ご存知のとおり、鶏肉はジャガイモ、そば、パスタとよく合います。創造力を発揮して、ブロッコリーとご飯、ナスと豆、ひよこ豆とレンズ豆を作ることもできます。

グルジア料理のレシピ

「トパックチキン」については多くの人が聞いたことがあるでしょうが、その親戚である「チクメルリチキン」は不当にあまり知られていません。この料理の名前は、グルジア北部に位置するグルジアの村チュクメリに由来しています。チクメリに名声をもたらしたのは、本格的なケツィ (粘土のフライパン) で提供される、ニンニクの酸味と味が効いた生クリームをまぶした鶏肉でした。

材料：

鶏枝肉 1 羽 (900 ～ 1000 g)。
揚げ物用のバター。
塩、黒コショウ、コリアンダー、バジルで味を調えます。
小さじ1 パプリカ;
500ml。生クリーム。
ニンニク半個。

料理の仕方は？

鶏の枝肉はよく洗い、水分を取り除き、大きなナイフで2つに分けます（胸に沿って切ります）。

それぞれの半分を皮側から木槌で叩きます。これにより、鳥が平らになります。肉片や汁があらゆる方向に飛散するのを防ぐために、枝肉をラップで覆います。

塩、黒コショウ、パプリカでこすります。

熱したフライパンにバターを入れ、温まったら鶏肉の半分を加えます。重しを使って軽く押し込むと、よりよく揚がります。一つずつ揚げた方が便利です。

うちでは半分を使っているのですが、うちのフライパンはこの直径に合わないので、別々に揚げるか、小分けにして焼く必要があります。

鳥は黄金色になるまでフライパンの中に入れておく必要があります（皮面を揚げてからひっくり返し、反対側も同じ時間を過ごします）。鶏肉はほぼ完成しているはずです。その後、皿に移します。

鍋を火から下ろします。

油を濾過した後、この「濾過した」液体大さじ2杯を油に戻し、みじん切りのニンニクを加え、数分間煮ます。

スパイスと生クリームを別々に混ぜ合わせます。ここで、肉を揚げたフライパンからスプーン一杯の油を追加します。

鶏肉の半分をいくつかに分けてフライパンに置きます。ソースを全体に注ぎ、蓋の下で10〜15分間煮ます。

提供する前に、この料理の一部をコリアンダーとバジルで飾ります。私はラバッシュと一緒に食べるのが好きです。ソースを底から「浸す」と便利です。

鳥をオーブンで焼く

特にお祝いのディナーを準備する必要があり、サラダや前菜を 1 つだけに制限することができないとき、オーブンは多くの主婦を何度も助けました。私たちは「クリーミーチキン」のさまざまなオプションを検討しました。肉を別々に調理するか、クリームで直接煮込むか、鶏肉のスライスまたは半分を使用し、明るい香りのスパイスの有無にかかわらず...

今回はチキンのオリジナルトマトクリームソースのレシピをご紹介します。この料理はオーブンで調理されます。

必要な製品:

鶏肉パルプ1kg;
トマト 350g。
クリーム250ml。
中くらいの大きさの玉ねぎ 2個。
ニンニク 3片。
大さじ2 l. 植物油;
塩、コショウで味を調えます。
装飾用の新鮮なハーブ。

調理手順:

フィレを洗い、乾燥させ、必要に応じて切ります。

ニンニクをプレス機に通し、タマネギを薄い輪に切ります。

トマトの果肉（皮は取りません）を立方体に切ります。

準備した肉を深めの耐熱型に置きます。

鍋を持ってみましょう。底に油を注ぎ、玉ねぎのスライスを炒めます（必要に応じて油を追加できます）。中火で数分間調理します。

次に、ニンニクとあらかじめ刻んだトマトの果肉、塩、コショウを加えます。

かき混ぜ、1分後にクリームを注ぎます。 5分間沸騰させた後、トマトソースを煮ます（鍋の中身が濃くなり始めるはずです）。

フライパンからの混合物と細かく刻んだ野菜を鶏肉のフライパンに加え、ホイルで覆います。

190〜200度に予熱したオーブンに40分間入れます。

スロークッカーで鶏肉のクリームソース煮

マルチクッカー自体は生活を大幅に簡素化するので、今度は非常に単純な料理を見てみましょう。すぐに調理できるので、ホステスは繊細な御馳走で家族を喜ばせることができます。

材料：

鶏の胸肉と玉ねぎをそれぞれ1つだけ。
水100ml;
クリーム100ml。
小さじ3 小麦粉;
味わうスパイス。

肉を粗く切ります。玉ねぎをみじん切りにします。

均一な粘稠度に達するまで、小麦粉をコップ半分の水で徹底的にかき混ぜます。

みじん切りにした胸肉と玉ねぎをマルチクッカーボウルに均等に入れます。

クリームとスパイスを混ぜます。

小麦粉を溶かした水を肉の入ったボウルに注ぎ、クリーム状にします。蓋を閉めます。

「シチュー」モードで50分間調理します。

私の時間は自動的に 2 時間に設定されます。肉を骨から自然に外したい場合は、ずっと料理を調理したままにします。

スロークッカーでクリーミーなチキンが完成しました。

牛乳を使ったレシピ

そして最後に、ブログ読者のために珍しいごちそうを保存しました。ベーキングトレイに載せると印象的で、ミルクとスパイシーなハーブとニンニクの組み合わせでその味は驚くでしょう。私たちはタイムとニンニクで柔らかい鶏肉を調理します。

料理には何が必要ですか？

鶏枝肉 1 個。
ニンニク数片。
玉ねぎ1個。
新鮮なタイムとローズマリーの小枝数本。
バター（バター）50g;
大さじ1 l. 小麦粉;
牛乳一杯。
クリーム 50g、
チキンスープを一杯。
塩、コショウの混合物。

料理の傑作を作成するにはどうすればよいですか?

枝肉を関節ごとに、手羽元、もも肉、ドラムスティック、胸肉などの4つの部分に分割します。

塩とコショウを振りかけ、手でよく混ぜます（使い捨てのセロファン手袋を着用することをお勧めします）。

ほぼ完成するまでバターで両面を焼きます（皮が豊かな黄金色になります）。

フライドチキンの部分を耐熱皿に移します（私は透明なものを選びました。その中に盛り付けるととてもきれいです）。

ニンニクとタマネギを細かく刻みます。それから鳥の上のベーキングトレイに置きます。

牛乳、スープ、クリーム、小麦粉を混ぜます。混ぜ合わせて肉と一緒にベーキングトレイに注ぎ、180度のオーブンに30分入れます。

そのため、さまざまなレシピに従って調理された最も柔らかいクリーミーなチキンを定期的に家族に提供することができます。具材の中にニンニクが入っているものが大好きで、鶏肉の旨みを引き立ててくれます。そして私のお気に入りの調味料はバジルとオレガノです。

読者の皆様、今回ご紹介したレシピの中に、あなたの料理本に掲載されるレシピがいくつかあることを願っています。

VKに伝えてください

鶏肉をクリーミーなソースで調理すると、シリアル、ジャガイモ、パスタの付け合わせ、または単に焼きたてのパンと野菜サラダと一緒に提供できる万能料理が得られます。鶏胸肉のクリームソース煮は、私のキッチンの「常備菜」のひとつです。このレシピは、家で手早く簡単でとてもおいしいものが必要なときに常に役立ちます。

必要な商品を準備しましょう。

鶏の胸肉を洗い、ナプキンで乾かし、骨から切り離し、細かく切ります。鶏肉に塩、パプリカ、粗びき黒こしょうをふり、混ぜて30分ほど放置します。

ニンニクを薄いスライスに切ります。

ニンニクを少量の植物油で黄金色になるまで炒めます。次に、ニンニクを鍋から取り出します。

ニンニクを炒めたフライパンに鶏肉を加えます。

弱火で四面がきつね色になるまで揚げます。

次に、鶏肉に少量の水を加え、火を弱め、蓋の下で20〜25分間煮ます。

ソースの場合は、チーズを粗いおろし金ですりおろします。

チーズにクリームを加えます。

次に、細かく刻んだ野菜を加えます。私はバジルを持っています。お好みに応じて、ディル、パセリ、または他の香りのよいハーブをお好みで取ってください。

ソースを鶏肉に注ぎ、かき混ぜます。鶏胸肉をクリームソースで弱火で10～15分煮ます。

熱々の鶏胸肉をクリームソースでお召し上がりください。

食欲旺盛！

繊細で洗練された味、簡単さと準備の速さは、この料理の多くの利点のほんの一部です。いつもの夕食を休日にしたいけど、あまり自由時間がないなら、鶏肉をホワイトソースで調理すれば、家族は間違いなくあなたの努力を高く評価してくれるでしょう。

鶏肉のクリームソース煮の作り方

クリーム入りのホワイトソースは、肉やおかずに加える定番の一品です。まろやかな味と心地よい香り、そして調理の簡単さで人気を博しました。クリーミーなグレービーソースの助けを借りて、どんな料理にもコクとピリッとした風味を加えることができます。パサついた白身肉を柔らかくジューシーに仕上げるので、鶏肉との相性は抜群です。鶏肉をクリーミーなソースで調理するには、肉を細かく切るか、胸肉全体をナイフで軽く叩いて煮ます。

チキンフィレのクリームソース添えのレシピ

チキンフィレのホワイトグレービーソース添えにはさまざまな方法があります。肉をオーブンで焼いたり、フライパンや鍋で煮込んだり、キノコ、ピーマン、ジャガイモ、トマト、ズッキーニなど、あらゆる種類の材料を加えたりします。クリーミーソースのチキンフィレの各レシピはユニークで、完全なディナー/ランチとして役立ちます。また、ほとんどのおかずとの相性も抜群です。

キノコ入り

分量：6人分。
料理のカロリー量: 83.1 kcal/100 g。
目的：ディナー/ランチ。
料理：フランス料理。

この料理には、新鮮な高脂肪クリームを使用することをお勧めします。そうすれば、グレービーソースが厚く、豊かな味になります。鶏肉をより美味しくするために、鶏肉は事前にマリネされるか、調理中にさまざまなスパイス、ハーブで味付けされ、任意に選択され、香りの高い野生のキノコが追加されます。チキンフィレとキノコのクリーミーソースの作り方は？

材料：

揚げ油。
クリーム – 大さじ1;
パセリ;
野生のキノコ – 0.2 kg。
鶏の切り身 – 0.5kg;
バルブ;
小麦粉 – 大さじ1/2。 l.;
スパイス。

調理方法：

玉ねぎをみじん切りにし、油で10分ほど炒める。
あらかじめ浸したキノコを小さなスライスに切り、液体を切り、玉ねぎに加え、製品の量が半分になるまで炒めます。
フィレはカットして、適度な熱で最小限の油で別々に揚げる必要があります。次に、肉片をキノコのフライと混ぜます。
混合物を味付けし、刻んだパセリを加え、クリームを注ぎ、小麦粉を加えます。
材料を混ぜて沸騰させ、弱火でさらに10分間煮ます。

シャンピニオン付き

調理時間：40分。
料理のカロリー量: 92 kcal/100 g。
目的：ディナー/ランチ。
料理：フランス料理。

クリーミーなソースにシャンピニオンを添えた香り豊かなチキンフィレは、体型に気を配り、同時に美味しくて満足のいく食べ物を好む人々の食事に最適です。チキンとキノコは、別の料理として提供することも、ご飯、スパゲッティ、そば、パスタなどのおかずを添えることもできます。平日だけでなく休日も香ばしく柔らかいお肉を、新鮮なハーブや野菜で美しく盛り付けてご提供いたします。チキンフィレのシャンピニオン入りクリーミーソースの作り方

材料：

ニンニク – 4個;
シャンピニオン – 0.4 kg。
鶏の胸肉 – 0.8 kg。
イタリアのハーブを含むスパイス。
クリーム 10% - 0.35 l;
バター – 10 g;
ハードチーズ – 0.3 kg。
パセリとかディルとか。

調理方法：

キノコと肉は洗ってからタオルで乾かしてください。フィレからフィルムと脂肪を切り取ります。
鶏肉をいくつかの部分に切り、シャンピニオンをスライスします。
厚手のフライパンにバターを塗り、鶏肉を入れて弱火で焼きます。
数分後、ここにキノコを加え、さらに3分間炒めます。
砕いたニンニクを粉チーズ、スパイス、ハーブ、塩と混ぜます。材料をクリームで満たしたら、フライパンに移します。蓋の下で10分間煮て、お召し上がりください。

フライパンで

調理時間：50分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 133 kcal/100 g。
目的：ディナー/ランチ。
料理：フランス料理。
準備の難易度：低い。

オーブンで鶏肉をクリームで調理する必要はありません。フライパンで煮込んだ肉も同様においしいです。ただし、満足のいく夕食を確実にするには、蓋付きの深くて厚い皿を使用することをお勧めします。そうしないと、切り身が硬くなったり、焦げたりする可能性があります。液体クリームを使用する場合は、小麦粉とバターを加えて濃厚にすることができます。これは肉の調理の最後に行う必要があります。フライパンで鶏ささみのクリーム煮を作る方法は？

材料：

バルブ;
鶏肉 - 0.5kg。
植物油;
調味料（ローズマリー、コショウ）。
生クリーム – 0.25リットル。

調理方法：

フィレを解凍するには、冷蔵庫を使用し、製品を水ですすぎ、ナプキンで吸い取って余分な水分を取り除きます。
次に、鶏肉を繊維に沿って細かく切ります。
鶏肉を深めのボウルに移し、調味料と塩をまぶします。次に、材料をかき混ぜてスパイスを分散させる必要があります。
皮をむいた玉ねぎを中くらいの立方体に切り、油を塗った熱したフライパンに鶏肉と一緒に入れます。食べ物をかき混ぜながら5〜7分間炒めます。
皿に蓋をして弱火にし、材料をさらに数分間煮て、その上にクリームを注ぎます。皿を20分間煮続けてから、肉片に穴を開けてみてください。それが簡単に切れるようであれば、クリームソースを添えたチキンフィレの準備ができています。

チキンのクリーミーガーリックソース添え

調理時間：最大1時間。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 150 kcal/100 g。
目的：ディナー/ランチ。
料理：フランス料理。
準備の難易度：中程度。

料理を準備するには、冷凍されていない鶏肉を選択することをお勧めします（新鮮な冷蔵胸肉を購入することをお勧めします）。完成した肉の味は煮込んだ脂肪に依存しますが、バターは鶏肉に心地よい香りを与えます。以下に写真付きで提供されているレシピは、グレービーソースとは別に調製されているため、それに従って調製されたフィレがジューシーで柔らかく、食欲をそそる黄金色の皮を持っているという点で他のレシピとは異なります。クリーミーなガーリックソースで鶏肉を調理する方法は？

材料：

クリーム – 0.3リットル;
月桂樹の葉 - 3枚。
鶏肉（胸肉） - 0.4kg。
バター – 0.25kg;
ニンニク – 2個;
バルブ;
調味料。
ディルの束。

調理方法：

これを行う前に、肉をきれいな小さなスライスに切り、鶏肉を洗ってタオル/ナプキンで乾かす必要があります。
肉片をスパイスで処理し、油を塗ったフライパンで中火にかけ、かき混ぜて炒め始めます。この場合、脂の飛び散りを防ぐために、側面が高い料理を取る方が良いです。
鶏肉を火が通るまで炒め、別のフライパンでソースの準備を始めます。これを行うには、ボウルにバターを入れ、溶けたら熱の強さを最小限に抑える必要があります。
半分の輪切りにした玉ねぎを容器に入れ、塩、スパイス、月桂樹の葉を加えます。 10分間煮込んだ後、苦味を出さないように後者を取り除く必要があります。
フライパンにみじん切りまたはすりおろしたにんにくを入れ、材料を混ぜ合わせます。
次に、製品の上にクリームを注ぐ必要があります。ソースを弱火で煮込み、5分以内でかき混ぜます。
フィリングが少し冷めたら、ミキサーでみじん切りにしたディルを加え、材料をよく混ぜます。
焼き色を付けた肉片をグレービーソースで味付けし、クリームチキンをパスタやジャガイモと一緒に盛り付けます。

オーブンの中

分量：5人分。
料理のカロリー量: 141 kcal/100 g。
目的：ディナー/ランチ。
料理：フランス料理。
準備の難易度：低い。

通常のフライドチキンは誰も驚かないでしょう - この普通の料理は非常に頻繁に調理されますが、オーブンでクリームに入ったチキンフィレは集まったゲストを驚かせ、多くのお世辞のレビューを集めることができます。簡単に作れるのに、料亭のような上品で繊細な味わいが特徴の逸品です。お好みに応じて、お好みの調味料を加えて変化させることもできます。さらに、クリームを他の乳製品に置き換えたり、サワークリーム、牛乳、ケフィアを入れて肉を焼いてみることもできます。オーブンで鶏肉のクリームソースを調理する方法は？

材料：

あらゆるキノコ – 0.35 kg。
マヨネーズ – 0.1リットル;
鶏の胸肉 – 0.8 kg。
ひまわり油;
中くらいのニンジン。
クリーム – 0.1リットル。
大きな玉ねぎ。
スパイス;
ハードチーズ – 30 g。

調理方法：

鶏肉を洗い、細かく切り、味付けし、大さじ2杯の植物油を注ぎます。
ベーキングシートをクッキングシートまたはホイルで覆い、その上にオニオンリングと鶏肉を置きます。
オーブンを190度に予熱し、型を中に入れてオーブンの中に30分入れておきます。
グレービーソースを作るには、粉チーズとクリーム、塩ひとつまみ、マヨネーズ、コショウ少々を混ぜ合わせます。希望の粘稠度に達するまで混合物を加熱します。
別に、スライスしたキノコとすりおろしたニンジンを炒めます。
クリーミーなベースと揚げたキノコを混ぜ合わせ、完成した鶏肉の上にこのソースを注ぎます。この後、皿をもう一度焼く必要があります（これには15分もかかりません。

スロークッカーで

調理時間：55分。
分量：4人分。
料理のカロリー量: 103 kcal/100 g。
目的：ディナー/ランチ。
料理：フランス料理。
準備の難易度：中程度。

とても手早く簡単に準備できたり、愛する人を喜ばせるランチは、スロークッカーでクリーミーソースをかけたチキンフィレです。この調理法により、鶏肉は可能な限り柔らかくジューシーに仕上がり、ホワイトグレービーソースや野菜と完璧に調和します。チキンフィレのクリームソースのレシピには、ズッキーニ、トマト、カリフラワー、キノコなど、お好みの食べ物を加えることができます。クリームソースでチキンフィレを調理するにはどうすればよいですか？

材料：

中型の球根。
鶏の胸肉 - 2個。
ニンジン。
水 – 大さじ1;
クリーム – 0.1リットル。
精製油 – 大さじ3 l.;
スパイス;
白い小麦粉 - 大さじ2。 l.

調理方法：

生の肉を骨から切り取り、穀物に沿って移動しながら部分に分けますが、フィレを叩く必要はありません。
皮をむいたニンジンをすりおろし、タマネギを小さな立方体に切ります。
小麦粉と水を混ぜて、塊をすべて溶かします。
油を塗ったデバイスのボウルに肉のスライスを置き、「ベーキング」オプションを有効にして揚げます。
10分後、にんじんチップス、玉ねぎ、スパイスを加えます。
さらに10分後、蓋を開けたまま野菜と肉を調理しながら、小麦粉と水を混ぜたものを加えます。最後に生クリーム100gを注ぎます。
蓋を閉めた状態で「ベーキング」モードを操作して12分後に料理が完成します。

ブロッコリー入り

調理時間：50分。
分量：3人分。
料理のカロリー量: 173 kcal/100 g。
目的：ディナー/ランチ。
料理：フランス料理。
準備の難易度：中程度。

提示された料理の成分は互いに完全に組み合わされており、さらに、非常に健康的で体に吸収されやすいため、鶏の切り身とブロッコリーのクリーミーなソースは栄養士によっても承認されています。ブロッコリーには、一連のビタミンB、A、C、Eのほか、カルシウム、クロム、リン、マグネシウムなどが含まれています。この食品を食事に取り入れることで、たくさんの有用な微量元素とミネラルで満たされます。フライパンで鶏ささみのクリーム煮をできるだけ美味しく作るには、食べる前に粉チーズをふりかけます。

材料：

ひまわり油;
コショウ、タイムなどのスパイス。
鶏の切り身 – 0.8 kg;
生クリーム – 0.3リットル。
ブロッコリー – 0.25 kg。
ハードチーズ – 0.1 kg;
マスタード – 小さじ1
ニンニク一片 – 1個

調理方法：

肉の両面をきつね色になるまで焼きます。
ブロッコリーはわずかに塩を加えた水で茹で、調理が完了する5分前に火を止めます。
粉チーズと調味料、細かく刻んだ玉ねぎ、砕いたニンニク、マスタード、クリームを混ぜ合わせます。
大きめの底の厚いフライパンに鶏肉を入れ、予熱します。
鶏肉にソースを注ぎ、蓋をして中火で25分間煮ます。

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おそらく、読者の中に鶏肉が嫌いな人はいないでしょう。それは信じられないほど優しく、軽く、そして場合によっては繊細ですらあります。すべてが正しく行われれば、肉はジューシーで信じられないほどおいしいでしょう。

鶏肉は最もよく購入される肉の種類です。なぜ？これは価格（今日では鶏肉が豚肉や牛肉よりも安い）と鶏肉の脂肪が少ないという事実によって影響されます。さまざまなソース、スパイス、ハーブを使用して、あらゆる方法で試すことができます。すべてを取り込み、可能な限り最善の方法で返します。

今日は、鶏肉のクリーミーソース煮のレシピを 1 つ、2 つではなく、5 つ紹介します。これは、マッシュルーム、ズッキーニ、クリーミーなガーリックソース、チーズソースのチキンボールを使った古典的なレシピになります。どのレシピも簡単なので初心者でも簡単に作れます。

肉料理の作り方や商品の選び方など、役立つヒントもお伝えします。これらは非常に重要な点です。結局のところ、これらに従わないと、料理が台無しになるだけでなく、体に害を及ぼす可能性があります（たとえば、腐った肉を購入した場合）。

何を加えるとさらに美味しくなるのか、絶対に加えてはいけないものをご紹介します。ジューシーで美味しくて信じられないほど柔らかくなります！

準備するために知っておくべきこと

まず、料理を作るために材料を購入する必要があります。必要な材料のリストを書いたら、信頼できるスーパーマーケット、市場、または専門の精肉店に行きます。

温かい肉料理には、骨や皮などにお金をかけすぎないように、鶏の切り身を取るのが最善です。必要なのは肉だけであり、ヒレ肉はまさにそれを備えています。正しく選択するにはどうすればよいですか?

最適なサイズの胸をお選びください。小さくてもいけませんが、七面鳥の胸肉のように見えてもいけません。 2番目のケースでは、これは翼のある鳥の餌に抗生物質や成長ホルモンを加えて、より大きな死骸を育て、それに応じてより多くのお金を稼ぐことに他なりません。
肉を押し込みます。弾力があり、密度が高く、指のへこみが元の位置に戻る必要があります。
肉に血がついていなくて、きれいで滑らかでなければなりません。色は柔らかいピンク色でなければなりません。
フィレを購入するときは、保管温度が摂氏 0 ～ 2 度であることを確認してください。
パッケージ化された胸肉を購入する場合は、必ず賞味期限を確認してください。鶏ささみの場合は5日です。より長い期間が示されている場合、残念なことに、彼らは防腐剤の助けを借りました。