健康的な食事を手早く作るのに最適な圧力鍋。キッチンに最適な圧力鍋：正しいものを選ぶ価格別の非電気鋼製圧力鍋の評価

世界は日々目まぐるしく変化しており、それに伴い技術革新も留まることを知らず、人類は数多くの便利な発明を生み出し続けています。これらの機器やデバイスはすべて、非常に便利なアシスタントになります。日常生活非常に多くの人が、これなしでどうやってやっていたのか想像もできません。

ほとんどすべての主婦に愛されているこれらのユニバーサルユニットの1つは、マルチクッカー圧力鍋です。口コミやレビューを参考に、正しい選び方を考えてみましょう。

マルチクッカーと圧力鍋、どちらが優れていますか?

マルチクッカーと圧力鍋、どっちがいいの？違いは何ですか?

U 現代の女性指揮する時間はほとんど残されていない家庭それはまったく驚くことではありません。なぜなら、この人生には、それ以外にも興味深いことがたくさんあるからです。キャリアで成功し、子供を正しく育て、女王のように見える必要がありますが、1日は24時間しかありません。日。家族全員のためにピクルスを準備するために半日ストーブの前に立って、なぜ自分の外見や健康を犠牲にするのでしょうか？今日、「スマート」家電のおかげで、女性は良き主婦、思いやりのある妻、母親でありながら、多くの時間を節約する余裕ができています。

したがって、万能のキッチン家電が必要であることは間違いありません。残るポイントは 1 つだけです。どのデバイスを選択するかです。

「スマート」にはいくつかの種類があることに注意してください。キッチンヘルパー。各デバイスには独自の長所と短所があるため、自分の好みや家族のニーズに基づいて選択する必要があります。

圧力鍋は他よりも早く登場した機器です。圧力鍋で食品を調理するときの高圧（水の沸点は100℃以上に達します）のおかげで、調理プロセス自体にかなりの時間を節約できます。圧力鍋というのは一種の金属パン、その蓋は特別なバルブを使用して密閉されています。これらのデバイスは電気的または機械的です。ほとんどすべての圧力鍋にはタイマーが装備されており、複数の動作モードで動作することができます。
マルチクッカーも鍋ですが、電子制御された。デバイスの本体には、通常、マルチクッカーの制御に役立つディスプレイ、温度センサーがあり、加熱要素はボウルの下にあります。マルチクッカーは多機能なので、このデバイスは圧力鍋よりもはるかに多くのことができます。重要。

健康的で健康的な食べ物を蒸して調理できる蒸し器もあります。ご覧のとおり、選択肢は非常に多様で、すべての主婦は自分のキッチンに最適なアシスタントを見つけることができます。

マルチクッカー圧力鍋の主な利点と欠点

圧力鍋の主な利点は次のとおりです。

調理速度が非常に速い（たとえば、肉スープは30分で調理され、ジャガイモは8〜10分以内に調理されます）。
デバイスの機能には次のものがあります。調理、蒸し、煮込みのオプション（すべての料理は高圧で調理されます）。
なぜなら熱処理圧力鍋で製品を非常に短時間調理すると、美しい自然な色が保たれます（酸素がないという利点もあります）。

デバイスのいくつかの欠点は注目に値します。

料理を作るためのすべての材料が一度に圧力鍋に入れられるため、何かを入れ忘れると、プロセスが終了するまでバルブが開くことができないため、圧力鍋を作ることができなくなります。焼き加減を確認したり、追加の材料を追加したりするため（ただし、最新のモデルには、料理を見ることができる特別な観察窓が付いているものもあります）。
圧力鍋は非常にかさばり、あまり便利ではありません。
この装置は安全ではないと考えられており、使用中は定期的な監視が必要です。圧力鍋の熱い蒸気には細心の注意を払う必要があります。
原則として、このデバイスには容器が 1 つしか付属していないため、料理を 1 つ加えて調理を待つだけで済みます。

圧力鍋の動作原理

マルチクッカーはより高度なデバイスです。また、マルチクッカーが圧力鍋よりも劣るのは調理時間ですが、迅速な調理も可能になります。これはおそらく、このデバイスの主な欠点です (コストを考慮しない場合)。

ただし、圧力鍋機能を備えたマルチクッカーがあることに注意してください。つまり、料理は高圧でより速く調理されます。これはバルブを閉じるだけで完了します。ただし、別のポイントがあります。蓋の下を見て塩やコショウを加えたり、何かを追加したりすることは機能しません。さらに、デバイスのウォームアップにはさらに時間がかかります。

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マルチクッカーの主な利点は次のとおりです。

デバイスの多機能性と多用途性 - マルチクッカーは、食べ物を煮たり、煮たり、煮たり、揚げたり、蒸したり、揚げたり、焼いたり、ヨーグルトやジャムを作ったりすることができます。
顧客からの熱狂的なレビューは、奇跡の装置がホステスの介入や監督なしで準備できることを確認しています。必要な材料を入れて装置の電源を入れるだけです。ただし、最上位のレドモンド、フィリップス、スカーレット、ムーリネックス、パナソニックなど、どのメーカーのマルチクッカーでも同様に長い調理時間が必要です (同じ肉スープの調理には約 2 時間かかります)。唯一の解決策は圧力鍋の追加機能です。
多くのユーザーは、マルチクッカーにある遅延開始機能を非常に気に入っています。この機能を使用すると、料理の準備をいつでもプログラムできるためです。ある時（材料を入れて時間を設定するだけなので、朝食や夕食にとても便利です）。
スロークッカーでは食品を長時間煮込むため、料理の仕上がりは従来のオーブンで調理した場合とほぼ同じになります。これにより、ビタミンやミネラルなどのすべての有用な物質が保存され、さらに脂肪が最小限に抑えられるため、低カロリーで栄養価の高い料理になります。
マルチクッカーは安全で（本体が熱くならない）、非常に便利でコンパクトです。

私たちのビデオでは、マルチクッカーと圧力鍋の違いは何ですか:

圧力鍋を選ぶときの注意点品質と機能

選択するのは完全に簡単ではないかもしれません。莫大な量さまざまなオプション。ただし、ここでは非常に注意し、そのようなデバイスを選択するための基本的な基準に依存する必要があります。さらに、あなたのライフスタイル、味の好み、習慣、家族のニーズなどを考慮する必要があります。健康的な食事あなたの食事を注意深く監視してから、ダブルボイラーまたはマルチクッカーを選択することをお勧めします。

圧力鍋を選ぶときのポイント

小さなお子様がいるご家族や、一度にたくさんのことをやりくりすることに慣れている方にも適しています。圧力鍋を使用すると、美味しく素早く調理できますが、追加する料理を1つ選択して調理する必要があります。

可能なすべての機能を組み合わせた完全に汎用的なデバイスは存在しないことに注意してください。

決める必要な機能および製品パラメータに基づいて選択を行うための情報です。に基づく技術的特徴デバイスの場合、最も重要なのはボリュームです。容量は非常に異なります（特定のモデルによって異なります）。たとえば、小型家電 - 1 ～ 3 リットル、標準的な家電 - より大容量の 4 ～ 5 リットル（大家族分の食事を調理できます）、および非常に大きな家電です。 - 6リットル以上。
料理が調理される速度はこのインジケーターに依存するため、デバイスのパワーに必ず注意してください。電力が高いほど、食品の調理は速くなりますが、そのような製品のコストは数倍高くなります（最高電力は1400 Wです）。最も弱いモデルの出力は 490 W ですが、500 ～ 800 W の範囲でより平均的なオプションを選択してください。
次のポイントは、製品の素材とそのコーティングです。ボウルは、食品グレードの錫の薄い層でコーティングされたアルミニウムで作ることもできますが、スチール製の丈夫なボウルを選択することをお勧めします。原則として、ほぼすべてのマルチクッカーは以下の方法で製造されています。焦げ付き防止コーティング(セラミック、テフロンまたは大理石) ただし、それ以上高価なモデルそれはいくつかあります保護層したがって、機械的損傷を受けにくくなり、耐久性が大幅に向上します。 5層コーティングとマーブルコーティングにより端末を最高レベルで保護します。マルチクッカー本体はプラスチックまたは金属にすることができます。
マルチクッカーのコントロールパネルは、機械式、電子式、またはタッチ式にすることができます。従来の機械式ロータリースイッチは非常にシンプルですが、信頼性が高く使いやすいです。タッチコントロールパネルの液晶ディスプレイは非常に美しく、ライトインジケーターの信号に満足していますが、壊れやすいです。
ニーズと能力に基づいて、デバイスのメインプログラムとその追加機能を選択します。本当に必要なものを自分で決めてください：焼きたてのパン、自家製ヨーグルト、おいしいスープそしてお粥、健康食品カップルのために？そうすれば、モデルを決定するのがはるかに簡単になります（モデルの中には最大100のモデルが含まれているものもあります）さまざまなプログラム). 最も便利で必要な機能に必ず注意を払ってください：遅延開始、保温（自動加熱）、過熱に対する熱保護、調理終了に関する信号の存在、セルフクリーニングオプションなど。
装置の安全性も非常に高い重要な基準それを選ぶとき。家に小さな子供がいる場合は、最高レベルの安全性を備えたデバイス（ソフト蒸気放出システム、密閉バルブなどが組み込まれたもの）を購入してください。また、電気コードはハウジングから取り外されるのではなく、ハウジングに取り付けられている方が安全です (短絡の危険性が軽減されます)。
マルチクッカー自体には、異なるデザイン、高いか低いか、ハンドルの有無、マルチレベルかどうか。デバイスの装備を見てください。標準的なお玉/スプーン (木製またはシリコン製) と計量カップに加えて、交換可能な蓋用のゴムバンド、スプーン用のホルダー、ふるい、その他の素晴らしいボーナスが含まれていると良いでしょう。

スロークッカーでの調理には特別なレシピが必要であることを知っておくことが重要です (通常、そのようなレシピが記載された本はパッケージに含まれています)。これは、製品の一部の割合や調理プロセスの多くの特徴が異なる場合があるためです。

マルチクッカー圧力鍋の選び方のビデオ:

電気的または機械的

圧力鍋には機械式と電気式があります。機械装置はスチールとアルミニウムで作られています。通常の鍋と同じように使用する必要があります。コンロの上に置き、スイッチを入れます。食べ物は通常よりも早く調理されます。どのセラミックフライパンが優れているかがわかります。

マルチクッカーを使用するとメニューを多様化できますが、圧力鍋を使用すると少し時間がかかります

この装置は鋼と合金で作られており、あらゆるタイプのストーブに安全に使用できます。この圧力鍋には、追加機能、圧力レベルを選択できるほか、蓋ロックシステムやその他の便利なオプションもあります。しかし、アルミニウムの圧力鍋をそのまま放置しておくと、ガラスセラミックやIHコンロがダメになってしまいます。ホブ汚れを洗い流すのが難しい。

電化製品には、高度に専門化されたユニット（パスタ調理器、ケトル調理器、炊飯器）、またはあらゆる料理を調理できる電子制御マルチクッカー、圧力鍋などの多機能機器のいずれかがあります。

このようなデバイスでは、温度と時間のセンサーを制御し、記録することができます。独自のプログラム自分好みのレシピで調理（マルチクック機能）など、ティファールのフライヤーについて詳しくご覧いただけます。

装置の操作および保守に関する基本的なルール

デバイスの操作を開始するときは (特に安価なモデルの場合)、「スチーム」モードで実行します。ボウルにコップ 1 杯の水を注ぎ、そこにレモンのスライスを数枚加えます。これは取り除くのに役立ちます不快な臭い新製品のプラスチック。

デバイスが故障や故障なく機能するためには、次の操作規則に従ってください。

マルチクッカーの開いた蓋に結露が溜まることがよくあります。テーブルや皿に水が滴るのを防ぐために、湿気を集める装置があることを確認してください (この特別な容器は時々手動で空にする必要があります)。
シールリングはすべての臭いをしっかり吸収します。それぞれのタイプの料理を独自のリングで調理できるように、必ずセット全体を入手してください。
デバイスのボウルは非常にデリケートなので、柔らかい布とスポンジのみで洗うことをお勧めします (表面を叩いたり、強くこすりすぎたりしないでください)。そうしないと、焦げ付き防止コーティングがすぐに機能しなくなります。他の素材のデバイス用に追加のボウルをいくつか購入する価値があるかもしれません。たとえば、メインの容器がテフロン製の場合は、セラミック製のボウル（臭いや色を吸収しませんが、壊れやすい）とステンレス製のボウルを購入します。鋼鉄;
直射日光が当たる場所には置かないでください。太陽光線、スプーン、お玉、その他のアイテムを容器に入れたままにすることもお勧めできません。
コンテナが取り付けられていない状態、またはコンテナが空の状態でデバイスの電源を入れないでください。
ボウルを傷つけないようにシリコン製のスパチュラを購入してください。
本体全体を水に浸したり、本体の容器を水洗いしないでください。食器洗い機（湿らせたスポンジで拭くだけです）。ゴレンジェ電子レンジについて知ることができます。

ビデオ: ユーザーレビューに基づいた最高のマルチクッカーの評価

個人ユーザーからの Multicooker 圧力鍋のレビューとビデオでの推奨事項:

電化製品はネットワーク内の電圧の変化に非常に敏感であり、プログラムの失敗や故障につながることがよくあることに注意してください。家電製品を焼損から保護する特別なサーモスタットを購入して取り付けることができます。

最後に、いつものように、おいしいお粥と濃厚なゼリー状の肉のレシピです。

マルチクッカー圧力鍋は、調理時間を大幅に節約するのに役立つ素晴らしい万能デバイスです。欠かせないアシスタントキッチンで。また、キッチンベンチスケールの評価についてよく理解しておくことをお勧めします。

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コンテンツ

圧力鍋を使ったことがある人なら誰でも、通常の鍋と比べて圧力鍋の利点を理解しているでしょう。調理プロセスが 30% スピードアップします。ジャガイモは 30 分間ではなく 8 分間調理され、エンドウ豆は茹でてから 15 分で完成します。ロシア市場では、ステンレス鋼ロシア生産多くのメーカーが販売しているため、主婦はしばしば混乱し、適切な安価なステンレス製の食器を選択する方法について質問します。

圧力鍋とは

調理中に蓋が密閉されるタイプの鍋に付けられた名前です。これにより、容器内に気密性が生じ、高血圧調理時には、水の沸点が通常の鍋やマルチクッカーよりも大幅に高くなる（120℃）ため、調理時間を短縮できます。調理中、外からの空気が鍋の中に侵入しにくいため、茹でた野菜の色が明るくなり、野菜そのものが美味しくなります。

蓋にはロック装置が付いているので、調理中に蓋が開くことはありません。内圧が一定値に上昇した後に蒸気を放出する作動弁もあります。安全性を高めるため、パンには少なくとも 1 つの緊急バルブが装備されており、メインバルブが詰まっているか故障している場合に開いて蒸気を放出します。

種

圧力鍋は 2 つのカテゴリーに区別されるのが通例です。 1 つ目は、ガスまたは電気ストーブに設置するように設計された機械モデルです。これらには 2 つのオプションがあります。

圧力バルブが蓋の排気管に取り付けられている旧式の製品。
クローズドシステムとスプリングバルブを採用した新世代モデル。

機械製品はステンレスやアルミニウムでできています。圧力鍋の価格はその品質によって異なります。アルミニウム製の鍋は安価です。ステンレス製の製品はより耐久性があり、変形しにくく、食品の調理が早くなります。主な欠点アルミニウム製の調理器具は、高温の影響下で金属が食品と反応し、健康に危険です。さらに、アルミニウム製品はガラスセラミックに汚れを残し、電磁調理器の所有者はその中で食品を調理できなくなります。

圧力鍋の2番目のカテゴリーは電気です。これらは電気ネットワークから自律的に動作します。それらはスチール、アルミニウム、またはエナメルで作られています（後者のオプションはまれです）。製品の使用方法は簡単です。プログラムを選択し、目的のボタンを押すだけで、作業が完了するとデバイスは自動的にオフになります。製品にはさまざまな追加機能。例えば、料理の準備が遅れる可能性や時間を設定できることなどです。

使用方法

使用前に、デバイスに残っている食べ物を取り除く必要があります。特別な注意鍋と蓋の接合部（ゴム製ガスケットがある場所）に注意してください。間に異物があるとシールが壊れ、沸騰後に空の空間から水が漏れ始め、熱湯が飛び散ります。。このような場合は、火傷に注意しながらすぐに鍋の火を止めてください。

調理中は水が存在する必要があります。最小数量液体 - 2つのグラス。内部に蒸気が機能するためのスペースが必要であるため、そのレベルはステンレス製圧力鍋の高さの 2/3 を超えてはなりません。ユーザーの作業を容易にするために、メーカーは鍋の壁に特別なマークを付けることがよくあります。

肉や野菜をフライパンであらかじめ炒める必要がある場合は、圧力鍋に入れる前に行う必要があります。調理中に蓋を開けて追加することはできません。製品が容器に入ったら、指示に従って水を入れて蓋を閉めてください。

水が沸騰してヒューという音が鳴ると調理が始まります。この後、火を弱め、時間を記録する必要があります。笛の音は残りますが、静かになります。蒸気がバルブを通って鍋から出てくるはずです。これが起こらない場合、状況は危険です。すぐにストーブを消す必要があります。圧力鍋が爆発して重度の火傷を引き起こす可能性があります。蒸気が出ているときは、絶対に手や顔をさらさないでください。火傷する恐れがあります。

食品は説明書に記載されている時間より長く調理しないでください。そうしないと沸騰してピューレになってしまいます。時間が来たら火を止めます。ロシア製の鍋は内部の圧力が高いため、ロックシステムにより蓋を取り外すことができません。減圧が不十分だと蓋が開いても出てくる液体が四方八方に飛び散ってしまいます。

次の方法で血圧を下げることができます。

自然リセットは最も時間がかかる方法で、10 ～ 20 分かかります。ポイントは、火から下ろした後、食品が少し冷めるまで待つと圧力が下がり、その後製品が開きやすくなります。
クイックリリース – ほとんどの圧力鍋は、蓋に圧力解放機構が付いているように設計されています。たとえば、これは特別なボタンであり、下げるとボタンが減少し始め、蓋が開きます。これはホイッスルの停止によって判断できます。蒸気がすぐに逃げると火傷を引き起こす可能性があるため、ここでは注意して行動する必要があります。
冷水を使用します。最速かつ安全な方法機械製品の場合。鍋をシンクに置き、蓋を冷水の下に置き、圧力制御バルブに水がかからないように注意します。数分後、問題なく蓋が開きます。

ロシア製の最高のステンレス製圧力鍋

ロシア製の圧力鍋を購入する場合は注意が必要です。ロシアで生産されていると言われている製品のすべてが実際にロシアで生産されているわけではありません。製品を選択するときは、製造元に問い合わせて、製品が品質基準を満たしているかどうか、ステンレス鋼で作られているかどうかなど、すべての出力特性が記載されている説明書をよく読む必要があります。

圧力鍋ヴァリヤ

予算のオプションは、Varyaブランドで知られているモデルです。この製品はロシア製として宣伝されていますが、特にロシア向けに中国で生産されており、グレートリバーズ社が供給を担当しています。商品を受け取りました良いレビュー、しかし、最近ロシアのオンラインストアのカタログから消えた。

Varyaの圧力鍋はアルミニウム製なので水がすぐに温まり、製品自体はステンレス製の鍋よりも安価です。欠点としては、塩辛いものや酸っぱいものは腐食する可能性があることです。保護フィルム壁に。彼らは4〜10リットルの容量のポットを生産しており、モデルの名前によって判断できます。Varya-4は4リットルの水用に設計されており、Varya-10は10リットル用です。ボリューム関係なく作動圧力: 80 kPa、臨界レベル – 480 kPa。

すべてのモデルは、蓋ロック、追加のシールリング、安全バルブと補助バルブ、快適な耐熱ハンドルの存在を特徴としています。各製品には食品を蒸すための蒸籠が装備されています。最も人気のあるオプションは 5 リットルの鍋です。

モデル名: Varya-5。
価格：1000〜1400ルーブル。
特徴: 重量 – 2.4 kg。
長所: コンパクトで、3 ～ 4 人家族向けに設計されています。
短所: 休暇の準備や大家族には適していません。必要な量を準備するには容量が不十分な場合があります。

奇跡的な

ミラクル圧力鍋も中国で生産されています。ロシアのオンラインストアでは、ウラル家庭用品工場がその生産を担当しているという記述を見つけることができます。これは真実ではありません。UZBI は圧力鍋を製造していますが、名前は異なり、「ミラクル」となっています。これらの名前の類似性から、圧力鍋はロシアの企業で製造されているという神話が生まれました。

ミラクルは中国製ですが、快適で実用的で、掃除が簡単であるという良いレビューを集めています。すべてのモデルは酸化コーティングを施した厚いアルミニウムでできており、錆びを防ぎ、鍋の強度を高め、食べ物の破片の掃除が簡単です。電磁調理器や電子レンジには適していません。調理器具の内側には焦げ付き防止コーティングや内容量目盛はありません。圧力鍋の容量は5～9リットルです。容器内の作動圧力はその容量に依存せず、80 kPa、臨界 - 480 kPa です。

特に人気があるのは、5 リットル用に設計された製品です。

機種名：ミラクル（ヘルパー）５．
価格：1700摩擦。
特徴: 重量 – 2.2 kg、直径 – 22 cm、高さ: 14 cm、壁の厚さ – 3 mm。
長所: コンパクト、ダブルロック機構。
短所: 大量のサービングを準備する必要がある場合、容量が十分ではない可能性があります。

5～6人家族向けその人が来るでしょう大容量の圧力鍋。こちらは9リットル用のモデルです。

機種名：ミラクル（ヘルパー）９．
価格：2300摩擦。
特徴: 重量 – 3.165 kg、直径 – 24 秒、高さ: 30 cm、壁の厚さ – 3 mm。
長所: ダブルロック機構、大家族向けに設計されています。
短所: 寸法が大きい。

オカ SV-5050 圧力鍋の製造元については、インターネット上に情報がありません。一部のオンラインストアでは中国製と記載されており、その他のオンラインストアではロシア製と記載されています。誰も製造業者の名前を示さず、代表者であるヴォトキンスク貿易会社のみが示されており、それが製造業者であると偽られることもあります。 oka SV-5050 はステンレス鋼製で、5 リットル用に設計されています。

モデル名：オカ SV-5050。
価格：2000ラブ。
特徴: 材質 – ステンレス鋼、重量 – 2.5 kg、作動バルブは 60 kPa の圧力で作動、安全バルブ – 84 kPa から、プラスチックハンドル。
長所: 使いやすく、コンパクトで、3 ～ 4 人の家族向けに設計されています。
短所: ハンドルはアルミニウム製リベットで鍋の側面に取り付けられています。これらの金属は非相溶性であるため、リベットは高蒸気にさらされると深刻な腐食を受ける可能性があります。ペンクランプバー数年後には影響で崩れてしまうかも知れません高温.

快適

ロシアのオンラインストアでは、Comfort圧力鍋のモデルSA-26cm-9lとSA-28cm-11lが販売されています。 1 つは 9 リットル用に設計されており、もう 1 つは 11 リットル用に設計されています。最初のパンには次の特徴があります。

モデル名：コンフォートSA-26cm-9l。
価格：追加のカバーなしで3,000ルーブル、それ付き – 3,300ルーブル。
特徴: 材質 - アルミニウム、直径 - 26 cm、作動圧力 60 kPa、最大圧力 - 180 kPa。
長所: 大家族向けに設計されています。
短所：調理中に酸化する可能性があります。

賢い女の子

Umnitsa ブランドで販売されている圧力鍋は、9 リットルと 11 リットル用に設計されています。鍋はアルミニウムとステンレスの両方で作られています。 9 リットルのステンレス鋼製品は、次の指標によって特徴付けられます。

モデル名：SA-26cm-9l-K-N。
価格：2430-3300摩擦。
特徴: 材質 - ステンレス鋼、直径 - 26 cm、使用圧力 65 kPa、最大圧力 150 kPa、追加のガラス蓋により、製品を通常の鍋として使用できます。
長所: 大家族に適しています。
短所: サイズが大きい。

奇跡

まさにロシア製の圧力鍋、それがミラクルデバイスです。ウラル家庭用品工場（チェリャビンスク）で製造されています。同社は現在 8 つのモデルを製造していますが、そのうちステンレス鋼で作られているのは Miracle 50 N と Miracle 70 N の 2 つだけです。ロシア工場の残りの製品はアルミニウム製です。アルミニウム製の調理器具とステンレス製の調理器具の違いは1000ルーブルです。

ロシア製の5リットル圧力鍋は次のパラメータによって特徴付けられます。

モデル名：ミラクル-50。
価格：2900（メーカー原価、オンラインストアの価格は高くなります）。
特徴: 材質 – ステンレス鋼、重量 – 2.8 kg、深さ – 22 cm、直径 – 21.5 cm、2 つの追加バルブ (安全および緊急)、非加熱ハンドル。
長所: 食器洗い機対応、二重蓋ロックシステム。
短所: 電磁調理器では使用できません。ハンドルを購入した後、自分でねじ込む必要がある可能性があります。

ロシア製ステンレス圧力鍋の選び方

明らかに、ロシア製のステンレス製圧力鍋のすべてが（販売者によれば）実際にロシアで製造されているわけではありません。これは、広く宣伝されている人気のブランドにも当てはまります。このため、ロシア製のステンレス製圧力鍋を購入する前に、次の点に注意して取扱説明書を必ず読んでください。

製品の製造元 (コンサルタントの言葉を信用せず、個人的に確認してください)。
ハウジング材質（ステンレス、アルミニウム）。
品質証明書、安全レベルを調べてください。
使用ルールに関する指示はどの程度詳細に記載されていますか? 各モデルには、知っておくべき独自の特性（蓋の閉め方、調理速度）があります。
含まれるもの（キャリーバッグ、スチームバスケット）。
容量 – 必要な鍋のサイズを事前に決定する必要があります。
蓋とステンレススチール本体の間に高品質のゴムを使用。品質の悪いガスケットはすぐに破損し、減圧につながります。
セールでステンレス製品を割引価格で注文する場合は、コンサルタントに低価格の理由を尋ねる必要があります。欠陥がある可能性があります。

ロシア製のステンレス製圧力鍋は、販売店が販売時に少なくとも 1 年間の保証を提供し、製造上の欠陥がある場合は製品を交換する場合に購入する必要があります。たとえば、蓋とステンレス鋼の本体の間のシールが壊れ、蒸気や液体が漏れる可能性があります。この問題は、購入時に常に検出できるとは限りません。それは非常に重要です同様の状況購入者はどこに修理を依頼すればよいかを明確に知っていました。

圧力鍋の蓋は密閉されており、調理器具内に高圧が発生し、沸点が上昇します。

その結果、野菜、豆類、肉は 2 倍、場合によっては 4 倍早く調理されます。圧力鍋は特に低気圧の地域で需要が高くなります。大気圧、そのような条件では液体の沸点が低くなり、100度に達しないためです。加速は、長時間の熱処理が必要な製品や、ゼリー状の肉やジャムなど、準備に時間がかかる料理に関係します。

圧力鍋の設計と動作原理

ソ連では、20世紀の70年代にガスストーブと電気ストーブ用の最初の圧力鍋が大量販売されました。主婦は新しい鍋のスピードを高く評価し、電気コンロの所有者は調理の加速による消費電力の大幅な削減による効率性を高く評価しました。現在では密閉蓋付きの電化製品が登場し、鍋の人気は下がっています。

インスタントポットはどのように機能しますか?

圧力鍋の動作原理は、 圧力が上がると沸点が高くなります通常よりも軽減されます。密閉された鍋内では圧力が高まるため、液体 (すべての製品に水が含まれます) と蒸気の温度は通常の 100 度よりも高くなります。たとえば、圧力が 1 bar のとき、水の沸点は 120 度です。

同時に、酸化、つまり酸素との相互作用がないため、柔らかい野菜や果物でも沸騰せず、形や色を保ちます。このような調理では、熱処理の時間が短いため、より多くのビタミンや栄養素が残るという事実があります。したがって、圧力鍋、つまりクイッククッキングという名前が付けられました。

デザインの特徴

圧力鍋の構造を理解するのはそれほど難しくありません。ソースパンが最も一般的ですが、耐久性があり、高圧に耐えることができる必要があります。食品（水）と蓋の間には常にスペースが必要であるため、鍋の作業容積は総容積の約3分の1少なくなります。これは選択時に考慮することが重要です。

このキットで最も重要なのは蓋です。容器を密閉し、蒸気の流出や圧力上昇を防ぎます。最大限の密着性を実現するために、蓋にはゴムまたはシリコンが追加されています Oリング。良質なシリコンはゴムよりも実用的で耐久性があります。固定と安全のために特別なロックまたはクリップが提供されています - ブロッキング.

加熱中は内部に高圧が発生するため、爆発や火傷を避けるために圧力を調整する必要があります。自動調整用に提供 安全弁 、必要に応じて余分な空気を放出します。ほとんどの場合、複数のバルブがあります。

最新のモデルには、圧力を調整し、熱処理モードを設定する機能が装備されています。たとえば、野菜を調理する場合は 60 kPa で十分です。インスタント調理肉には90kPaが必要です。

圧力鍋の種類

圧力鍋機能付きの調理器具は、製造材質、容量、底径、適合性によって区別されます。さまざまな種類スラブガスコンロ用圧力鍋の選び方とIH対応の圧力鍋はどれ？お粥にはどのような鍋が必要ですか。ゼリー状の肉は何で調理できますか?

鍋と蓋の材質

コンロ圧力鍋は以下から作られています。 ステンレス鋼とアルミニウム。これらの金属は熱伝導率が良いため、水や食品の加熱を促進します。スチール製でエナメルコーティングが施されたモデルは珍しいです。圧力鍋は鋳鉄やセラミックで作られていません。

ステンレス製の圧力鍋が最も実用的であると考えられています。ステンレス鋼は酸に強く、高温に耐え、食品の脂肪や汁を吸収せず、臭いが残りません。ステンレス製の調理器具を使えば、ゼリー状の肉、ジャム、ロースト、お粥など、ほとんど何でも調理できます。

鋳造アルミニウム圧力鍋はほとんど販売されていません。焦げ付き防止コーティングが施された小さな鍋は通常、鋳造アルミニウムで作られています。肉、鶏肉、魚の煮込み、シリアルや豆類の調理に適しています。

蓋圧力鍋の鍋は全体が金属製、またはインサートが金属製です。強化ガラス。調理中に皿が開かないので、ガラス蓋の方が便利です。ガラス越しに視覚的に調理をコントロールできます。主婦の中には、ブラインドクッキングを受け入れない人もいます。

小分け用おたま

おたまの形をしたガスコンロや電気コンロ用の小型圧力鍋は、シリアルやおかずを調理したり、野菜を手早く調理したりするのに適しています。小さな鍋は、少人数の家族や未就学児を持つ若い親にとって便利です。素早く調理し、よく殺菌した野菜、肉、魚を簡単に裏ごしして離乳食に使用できます。

非圧力調理モードでは、お玉を通常の調理器具として使用できます。たとえば、牛乳粥や簡単なスープを準備します。便宜上、簡単な蓋がキットに含まれています。ほとんど実用的なオプション- ステンレス鋼。

毎日の調理に便利な鍋

容量4〜6リットルの中型のステンレス鋼またはアルミニウム製の圧力鍋が日常の作業に適しています。この製品では、肉と野菜を煮込んだり、ミートボール、ピーマンの詰め物、シチュー、鶏肉などを調理したりできます。

調理プロセス中に材料を追加することは可能ですが、問題があるため、注意を必要としないレシピを選択することをお勧めします。原則によると、食べ物を追加し、ストーブをつけて、しばらくしてから消します。

ゼリー状の肉、ジャム、鶏肉の枝肉、複雑な料理用の肉片、家族の夕食の準備には、少なくとも 6 リットルの容量を持つ圧力鍋が必要です。それを考慮することを忘れないでください 有用な量は常に少なくなります。ほとんどのタスクには、7 ～ 9 リットルの容量が適しています。

手早く調理できる蒸し器と圧力鍋

蒸し器機能を備えた圧力鍋は、ガスやガスで調理するために設計されています。電気ストーブ健康的な料理カップルのために。圧力バルブを使用すると、数分で野菜を加工したり、マンティや餃子を準備したりできます。

蒸し器や圧力鍋もあります異なるサイズ。穴あきインサートを備えたローパンもあります。小分けに使用できます。マンティや大量の野菜を調理する場合は、多段のインサートを備えた圧力鍋、またはピラミッドのように複数のインサートが重なって取り付けられた圧力鍋を選択することをお勧めします。

コンロ別の圧力鍋の特徴

ガスストーブ用の圧力鍋を購入する予定がある場合は、市場で入手可能なすべての鍋を検討してください。底の直径がバーナーより小さい場合でも、オーバーレイの助けを借りて問題を簡単に解決できます。スチール製とアルミ調理器具ただし、底部は耐火性でなければなりません。

電気コンロ用の圧力鍋は、底の直径が既存のバーナーと一致している必要があります。電気バーナーとの接触ができるだけ緊密になるように、底は滑らかで平らでなければなりません。隙間があると不必要なエネルギー消費につながります。低品質の金属は高温により変形する可能性があり、熱処理時間が遅くなる場合もありますのでご注意ください。

電磁調理器は異なる原理で動作します。つまり、電磁調理器自体が加熱されるのではなく、調理器具が加熱されます。ただし、ストーブの操作は回路が閉じている場合にのみ可能です。食器はエネルギー吸収素材で作られている必要があります磁場。ステンレス鋼はこの分野のリーダーです。

普通のものは機能しません - ストーブは単にオンになりません。しかし、IH底を備えたアルミニウム圧力鍋もあります。この場合、底部または底部の内側に、強磁性金属（鋼または銅）の追加のプレートがあります。

加熱をスピードアップし、火傷の危険を減らすために、カプセル化された底部が発明されました。この底部の特徴は多層構造です。内側のアルミニウムと鋼板の間には、鋳造アルミニウムまたは銅で作られた厚いディスクがあります。

最高の圧力鍋のために電磁調理器 – 底部がカプセル化されたスチール製。このデュオはエネルギー消費を最小限に抑え、調理をスピードアップします。

購入時に考慮すべきこと

安全で耐久性のある圧力鍋を購入するには、特性と耐久性をよく調べてください。添付書類。これは単なる鍋ではなく、圧力下で動作する複雑な装置であることを忘れないでください。

ガスコンロまたは電気コンロに適した圧力鍋を選択するには、次の点を考慮してください。

より多くのお金を払うことができる場合は、ステンレス鋼を選択してください。底と壁は厚くなければなりません。
蓋には少なくとも 2つのバルブ– メインと緊急。バルブが蒸気を側面に放出する方が良いです。
乾燥せず、高温を恐れないため、高品質のシリコンで作られたシールリングの方が優れています。良いタイヤは長持ちします。
ロックの信頼性と利便性を確認してください。可用性が必要です ブロッキング家に子供や高齢者がいる場合は、開いてから。圧力が安全なレベルに低下するまで、ロックは解除されません。
クールなハンドルは便利な追加物であり、安全性を高めます。ハンドルの留め具の品質にも注目してください。
調理を制御するには、ガラス蓋または金属製の覗き窓が必要です。
内蔵の温度計は、調理プロセスの監視と調整にさらに便利です。
圧力切り替えを備えたさまざまなモードにより、主婦の能力が拡張され、より繊細な製品を穏やかな方法で調理できるようになります。
タイマーを使用すると、キッチンで調理が行われていることを忘れずに時間を管理できます。
シンプルな蓋を追加すると、通常の鍋に変わります。

取扱説明書と証明書をよく読み、指定されたものがすべてキットに含まれていることを確認してください。

価値のあるモデルのレビュー

ロシア製のステンレス製圧力鍋は輸入品に比べてコスト面で魅力的です。したがって、お金を節約したい、標準機能で満足する準備ができている場合は、国産製品に注目してください。

圧力鍋の一部のモデルには、ロシア人の名前（「Varya」、「Comfort」、「Kudesnitsa」）は実際には中国で生産されていますが、ロシア向けです。国産品がお好みの場合は、ウラル家庭用品工場の「Miracle-50 N」（5 リットル）または「Miracle-70 N」（7 リットル）という製品をお探しください。

チェコのブランド「テスコマ」のキッチン用品やアクセサリーは、ロシアの主婦たちに信頼されている。マグナム圧力鍋は 18/10 ステンレス鋼でできており、三層底になっており、ガス調理器や電磁調理器に適しています。内側には計量目盛が付いているので調理も簡単です。ハンドルも熱くならず、重い鍋にも耐えられます。容量7リットル。

アルミ鍋も値引きされるべきではありません。陽極酸化アルミニウムは安全で耐久性があります。チェリャビンスクのメーカー Chudo-55 の容量 5 リットルのアルミニウム圧力鍋は、毎日の作業に最適です。蒸し用のインサートが付いています。ハンドルは取り外し可能です。

圧力鍋の評価は製品によって上位になることが多いドイツのメーカーベッカー B.K. BK-954 モデルは鏡面研磨されたステンレススチール製で、蓋ロックシステムと耐久性のあるシリコンシールを備えています。カプセル化された底部は、あらゆるタイプのスラブと互換性があります。総容量 – 6 リットル。ベークライトのハンドルは熱くなりません。片手または両手でコンロから取り外せるので便利です。

キャストアルミ鍋 Norbert Wol GmbH 製の誘導底を備えており、あらゆる粘稠度の料理に適しています。底の直径 – 28 cm。

中国メーカーは競争力のある価格に魅力を感じています。容量9リットルのアペタイトアルミニウム圧力鍋は、ゼリー状の肉や肉の煮込みに適しています。大きな部分肉。背の高い鍋では、煮たり、煮込んだり、蒸したりすることができます。

この中国の会社は、鏡面仕上げのステンレスクロムニッケル鋼で作られた、さまざまなサイズの圧力鍋のいくつかのモデルを持っています。ゴム引きのガスケットリングにより確実なシールが保証されます。強化ガラス製の蓋には圧力制御バルブとロックシステムが装備されています。

圧力鍋の詳しい使用説明書は製品に同梱されている必要があります。モデルやメーカーによって若干のニュアンスが異なる場合があります。ここにあるのは 安全性と使用に関する一般的な推奨事項.

禁断：

食器は放置しておきます。圧力鍋がガスまたは電気コンロの上にあるときは、子供や動物をキッチンに入れないでください。
パンをオーブンまたはオーブンに置きます。
調理中およびコンロを止めた後初めて壁に触れないでください。
圧力が安全なレベルまで下がっていないときに蓋を開けるようにしてください。
液体を加えずに調理します。
圧力をかけながら食材を揚げます。

圧力鍋の使い方：

新しい食器の場合は、中性洗剤でよく洗ってください。
食品を置き、液体を注ぎ、満たします 3分の2を超えない、できれば全体の半分の量です。
蓋を閉め、圧力とタイマーを調整します（そのような設定が可能な場合）。
で料理をしている場合ガスストーブ、炎が底からはみ出さないように調整します。
機種によっては調理後に強制冷却が必要な場合があります。説明書をお読みください。

圧力制御バルブが詰まっていないことを確認することが重要です。汚れた場合は洗浄する必要があります。特に圧力鍋をほとんど使用しない場合は、O リングを別に保管することをお勧めします。食器は乾燥した状態で保管する必要があります。

圧力鍋を使えば、手早く簡単に調理でき、時間と労力を節約して、より楽しいことやリラックスできる時間を節約できます。必ず自分で選んでください適切なモデルオンラインストアまたはショッピングセンターあなたの街の。

食事を素早く準備する必要があるため、多くの人は特別な多機能家電を購入せざるを得ません。密閉蓋が付いた小さめの鍋です。ランチやディナーを素早く効率的に準備できます。

この装置の動作原理は、冷気を利用せずに食品を調理することに基づいており、その結果、内部の温度が上昇し、圧力が発生し、水がより速く沸騰します。しかし、後で購入して後悔しないように圧力鍋を選択するにはどうすればよいですか？今日はこれについて詳しく説明します。

ユニバーサルデバイス

圧力鍋の本体は主にアルミニウムやステンレスでできています。これらの材料の合金は熱伝導率が高いため、調理プロセスがスピードアップします。鍋の底には特別な熱分布層があり、食べ物の焦げを防ぎます。

この調理器具のデザインの特徴は、密封された厚い側壁と機能的な蓋です。特殊バルブプレッシャーを和らげるために。もう一つ重要な要素さまざまな要素が互いによりしっかりとフィットするように設計されたゴムまたはシリコンのガスケットです。

現在、多くの家電メーカーが、通常のコンセントに接続して動作する電気モデルの生産を開始しています。による外観マルチクッカーに似ていますが、デザインが異なり、大きな蓋とシンプルなディスプレイが付いています。

機械式圧力鍋と電気式圧力鍋、どちらを購入するのが良いでしょうか? この質問に答えるのは簡単ではありません。どちらも最も複雑な料理の準備も簡単に行うことができるので、購入してください。あるモデルそれはそれに課せられる要件とホステスの好みによって異なります。

どの圧力鍋が最適か：選択基準

キッチン家電の選択は複雑で責任あるプロセスです。今日、市場には膨大な範囲の製品が存在します家庭用電化製品、したがって、現代の主婦は自分自身に最適なオプションを選択できます。

このデバイスを購入する場合は、次の基準に従う必要があります。

ケース素材. メカニカルモデルスチールとアルミニウムでできており、電気機器プラスチック製の本体と金属製の内容器を備えています。どのモデルが一番いいのでしょうか？それはホステスの好みによって異なります。
シール要素（リングおよびガスケット）の品質、機会を提供しない暖かい空気外に出ると、冷たいものが入ってくる。
デバイス設計圧力を軽減するため。
装置の開閉機構、これはスムーズな操作プロセスに影響します。理想的には、誤って開かないよう保護する必要があります。
内部容量ボリューム。家族の人数に基づいて、このパラメータに基づいてデバイスを選択する必要があります。どちらを買うのが良いでしょうか？ 3〜4人の家族の場合は3リットルのボウルが適しており、大家族の場合は5リットルのボウルが適しています。
オプション. 高品質モデル装備されている追加のアクセサリ– 内容物を混合するためのスパチュラとスペアパーツ。

どれが最高の圧力鍋なのか知りたいですか？電動モデルはより高度かつ近代化されており、調理プロセスは完全に自動化されています。風味の特徴を混ぜることなく、最大 2 つまたは 3 つの料理を同時に調理できます。

機械式圧力鍋はより伝統的なモデルです。ただし、時間が経つと汚れが落ちにくくなる可能性があるため、セラミックコンロやIHコンロでの使用には適していません。しかし現代のモデル革新的な設計のおかげで、これらは家庭用電気機器とほとんど変わりません。

圧力鍋は主婦にとって欠かせない道具の一つです。調理プロセスが大幅に簡素化されます。同時に、このデバイスにより、多くの料理を準備し、メニューを多様化することができます。

ガスコンロ用圧力鍋の選び方は？

電磁調理器用圧力鍋の動作原理は次のとおりです。密閉容器なので通常の鍋よりも圧力と温度が高く、調理プロセスがスピードアップします。

圧力鍋を選ぶときは、次の特性を考慮する必要があります。

それを作るために使用される材料。アルミニウムまたはステンレス鋼にすることができます。最初のオプションは耐久性がありますが、特定のニュアンスがあります。食品に酸が含まれている場合、調理プロセス中にアルミニウムが放出され、食品の利点に直接影響します。したがって、ステンレス製の器具を選択することをお勧めします。
圧力鍋の容量。このパラメータを決定するには、何人分の料理を計画しているかを考慮する必要があります。ただし、蒸気が入る余地を残すために、デバイスに充填できるのは 3 分の 2 だけであることに注意してください。そのため、4人家族の圧力鍋の大きさは5リットル以上が目安となります。