２度沸騰させたお湯。水を二度沸騰させることはできません！なぜ？科学的事実または誤解

私たちの健康と幸福は水に直接依存しているため、私たちが飲む水は高品質でなければなりません。しかし、タップには漠然と似ているものがあるので、本物の水、品質を向上させるために2度煮を始める人が多くいます。本当にそうですか？

長時間沸騰させると本当に水道水の水質が良くなるのか？それともやかんの二度沸かしはやはり無理なのでしょうか？

水が沸騰するとどうなりますか?

私たちがよく使う水道水日常生活、有害物質が多く含まれています。ここでは、消毒に使用される塩素だけでなく、さまざまな重質化合物も見つけることができます。このような水を前処理（沸騰）せずに飲むことは強くお勧めできません。

水が沸騰し始めると、有機塩素化合物が形成されます。そして何？長い水沸騰すると、そのような化合物がさらに生成されます。有機塩素化合物（ダイオキシンや発がん物質）は、私たちの体に憂鬱な影響を与えます。そして重要なのは、この品質の水を飲んだ直後に結果が感じられるということではありません。これらすべては、慢性疾患の形で結果をもたらすまで、かなり長い間体内に蓄積されます。

おそらく沸騰した水の味が違うことに気づいたでしょう。これはダイオキシンの利点でもあり、ダイオキシンが多ければ多いほど水は硬くなります。しかし同時に、塩素自体は体に対してはるかに不快な影響を与えます。これが、単純に生水を飲んではいけない理由です。小児科医は、赤ちゃんの沐浴に煮沸することを推奨しています。塩素は皮膚の剥離、かゆみなどを引き起こす可能性があります。不快な結果、特に幼い子供たちに。

水を長時間沸騰させるとどうなるでしょうか？

ここでの結果は当然であり、沸騰プロセス中にダイオキシンが生成され、沸騰時間が長ければ長いほど、より多くの化合物が生成されることになります。確かに、内容物を臨界レベルに引き上げるには（体への即時効果を感じるために）、液体を2回ではなく、20回も沸騰させる必要があります。

同時に、水の味が変化することを忘れないでください。したがって、2回目の沸騰した水はすでに理想からは程遠いです。そうすると、淹れようとしていたお茶やコーヒーの味が変わってしまいます。さまざまな会社やオフィスの従業員は、このような罪を犯すことがよくあります。単に水を取りに行くのが面倒なだけです。

水を何回も沸騰させるのは危険ですか？

残念ながら、この質問に明確に答えることができる人は誰もいません。有機塩素化合物の濃度は沸騰するたびに増加しますが、その含有量は中毒や死亡を引き起こすほど重大ではありません。おそらく、繰り返し沸騰させることの主な欠点は、水の味が変化することです。これにより、お茶やコーヒーが著しく損なわれ、これらの飲み物の味を十分に楽しむことができなくなります。

同時に、沸騰した水（少なくとも数回続けてやかんの電源を入れます）中の微生物の含有量は、最初の沸騰後に減少します。 100度の温度で生き残れないものはすべて死滅し、生き残ることができたものは2回目、3回目の沸騰では死なないでしょう。沸点は一定で100度に等しく、水を再度沸騰させても沸点は上がりません。

いわゆる硬度塩は沸点が低いため、沸騰させると水から除去されます。あなた自身の目で見ることができるように、それらは鱗の形でやかんの上に落ち着きます。

いずれにせよ、水を数回沸騰させるかどうかは、あなたの判断次第です。しかし、多くの専門家は、体内に有機塩素化合物が蓄積するプロセスが（濃度がわずかであるにもかかわらず）依然として発生するため、水を2回沸騰させることはできないと信じており、これが将来どのような結果をもたらすかは誰にもわかりません。それでは、リスクを冒して病気の原因を探す価値はあるのでしょうか?

新しいお茶やコーヒーを沸かすために、前のお茶会で残った水をやかんから注ぎ出すのをためらうことがあるでしょう。そして、バーナーに戻すか、ケトルボタンを押すだけです。最大 - 残りが少ない場合は水を追加します。すべては急ぎと忙しさのせいです。特にオフィスでは一分一秒を争うため、ほとんど走りながらお茶を飲むことになります。しかし、これは健康に害を及ぼすのではないか、と考えたことがある人はどれだけいるでしょうか? 何度もお湯を沸かすことは可能ですか？

水の中には何が住んでいるの？

水が沸騰するとき、特に再び沸騰するときに水にどのようなプロセスが起こるかを理解するには、水道水の成分がどのようなものであるかを想像する必要があります。国内の水生環境には、可能性のある「住民」が少なくありません。

ウイルス、細菌、さまざまな感染症を引き起こす可能性があります。洗浄および消毒システムでは、完全な破壊を 100% 保証することはできません。実際、それらのせいで、家にフィルターがない場合、水を飲む前に沸騰させることがほとんどです。水を沸騰させれば、有害な「生き物」は確実に死滅します。
塩素、消毒のために水にたっぷりと「風味」を付けています。塩素は皮膚や粘膜（口腔を含む）に炎症を引き起こす可能性があり、高濃度ではがんの発生に寄与する可能性があります。
マグネシウム塩とカルシウム塩。ティーポットの壁に定着するそれらは、徐々に見慣れたものを形成します。水垢– 水の硬度インジケーター。
重金属（亜鉛、ストロンチウム、鉛）。高温にさらされると、発がん性物質が生成され、周知のとおり、腫瘍を引き起こす可能性もあります。

そしてそうではありません完全なリスト。ナトリウム塩、窒素化合物（硝酸塩）、ヒ素を加えることもできます...特定の給水にどのような物質がどれだけ含まれているかは、最初の水の組成、浄化および消毒の方法と内容によって異なります。

全部は飲まないとわかっている場合は、やかんに満杯の水を注ぐのはやめましょう。次回は残りの量に少しだけ加えたくなるでしょう。これは行うべきではありません。すでに沸騰した水はより健康にはならず、新しい水がそれに混ざります。完全に水を切って新しいものを沸騰させた方が良いです。

沸騰の化学

やかんに水を入れると何が起こるか再沸騰? 危険なウイルスそして細菌は最初でも死滅します - 水は消毒されます。脆弱な腸に感染症を引き起こす可能性がないため、幼い子供に沸騰した水を飲むことが推奨されるのは偶然ではありません。しかし、残念なことに、金属塩はどこにも行きません。逆に。水は蒸発してその体積が徐々に減少するため、その後沸騰するたびにその濃度は増加します。さらに、これらの物質は加熱すると相互作用し、さまざまな化合物を形成します。特に塩素との化合物。沸騰すればするほど、同じ水でもより多くの量が沸騰します。

したがって、ダイオキシンや発がん物質が生成され、健康にとって安全ではありません。人体。もちろん、一杯一杯飲んだだけでは健康に害を及ぼすものではありません。しかし、これらの物質は非常に攻撃的で、体の組織に蓄積する傾向があり、深刻な病気を引き起こします。沸騰した水を数年間使用すると、そのような結果が顕著になります。

水を数回沸騰させると、原因となる他の物質の濃度が下がります。いろいろな形腫瘍性腫瘍。硝酸塩は、血液やリンパのがんを引き起こす発がん性化合物であるニトロソアミンを形成します。さらに、ヒ素は中毒、神経学的異常、不妊症、心臓病、血圧の急上昇、歯科疾患を引き起こす可能性があります。

水道水に含まれる物質の中には、少量であれば無害なものもあります。しかし、それらが蓄積すると、再び水を沸騰させると危険になります。例えば、カルシウム塩。高濃度に含まれると、腎臓に損傷を与え、腎臓内に結石の沈着を引き起こし、関節炎や関節症を引き起こす可能性があります。

ナトリウム塩、特にフッ化ナトリウムは、子供の精神発達を著しく阻害し、神経学的問題を引き起こす可能性があります。したがって、赤ちゃんのために水を2回（またはそれ以上！）沸騰させることはできません。

ケトルの水垢は必ず取り除いてください。それを形成する物質は、初めて沸騰する水でも反応する可能性があります。

どうしてこんなことになるのでしょうか？

もちろん、フィルターがない場合、害の観点からは、水道水よりも沸騰した水の方がはるかに安全です。しかし、2回目、3回目の煮沸は間違いなく有害です。化学反応加熱すると消えてしまいますが、何らかの病気で「発病」するまで、何年も体内に蓄積する可能性があります。

もちろん、ある日、水を交換する時間がなく、人が「繰り返し」お茶を飲んだとしても、致命的なことは何も起こりません。しかし、上記の理由により、これはシステムになるべきではありません。そして、そのようなコーヒーやお茶の味ははるかに悪くなります：苦味、金属的な後味が伴います。

したがって、自分の怠惰に負けず、お茶会の前にやかんの中身を完全に交換することをお勧めします。また、フィルターがない場合に消毒目的で水を沸騰させる場合は、塩素蒸気を最大限に蒸発させるために、最初に開いた容器の中で数時間放置することが賢明です。

怠惰は健康管理の最良の助けにはなりません。私たちはスポーツをしたり、ジョギングや散歩に出かけたり、長時間料理したりしたくありません（幸いなことに、今日ではあらゆる好みや予算に合わせて半製品がどのスーパーマーケットにもあります）...少なくとも繰り返し沸騰したお湯を使用しましょう問題を追加しないでください。彼女がしばしば死んだと言われるのも不思議ではない。

水道水を飲むことが非常に有害であることは誰もが知っています。しかし、誰もがボトル入りの水を購入したり、特別なフィルターを使用したりする機会があるわけではありません。昔からあるものです信頼できる方法水消毒 - 煮沸。私たちの母親や祖母の時代には、多くの人が台所に沸騰したお湯の入った容器を置いていて、子供たちはそれからのみ飲むように言われていました。同じ水を使って、お茶やコーヒーを淹れ、この方法で再度沸騰させます。

そして今日では、主にお茶やコーヒーのために水を何度も沸騰させることが多く、最後に残った液体をやかんから注ぐのが面倒です。これはオフィスで特に典型的で、朝に 1 つのやかんに水を入れ、誰かがお茶を飲みたいと思うたびに再びその中で水を沸騰させます。

しかし、そのような習慣は体に害を及ぼさないでしょうか？一部のサポーター健康的なイメージ人生では、いかなる状況でも水を再度沸騰させてはいけないと定められています。彼らはどれほど正しいのでしょうか？

まずは水道水にはどんな不純物が含まれているのかをご紹介します。

掃除に使用されるかなりの量の塩素は、皮膚や粘膜に刺激を与える可能性があり、大量に摂取するとがんの発生につながる可能性があります。
沸騰するとケトルの内壁に沈殿するカルシウムとマグネシウムの塩 - スケールは誰もが知っています。
鉛、ストロンチウム、亜鉛などの重金属が含まれる場合、高温がん細胞の形成を引き起こす発がん性化合物を形成します。
ウイルス、細菌、および同様の微生物叢。

水の「生」と「死」

水が沸騰すると、これらすべての物質はどうなるでしょうか? 細菌やウイルスは最初の沸騰で確実に死滅します。特に水が疑わしい水源から取られている場合はそうです。残念ながら、重金属の塩は水から消えることはなく、沸騰すると、一定量の水が蒸発するため、その濃度は増加するだけです。沸騰の回数が増えるほど、有害な塩の濃度が高くなります。しかし、科学者らによると、その数は一度に体に重大な害を及ぼすにはまだ十分ではありません。

塩素に関しては、沸騰中に大量の有機塩素化合物が生成されます。そして、沸騰プロセスが長く続くほど、より多くのそのような化合物が形成されます。これらには、人体の細胞に悪影響を及ぼす可能性のある発がん物質やダイオキシンが含まれます。科学者たちは、実験室研究の過程で、水を沸騰させる前に精製した場合でも、そのような化合物が生成されることを発見しました。このような水の有害な影響は、体内に蓄積する攻撃的な物質にはすぐには気づきません。長い間、それはすぐに重篤な病気の発症につながるわけではありません。体に害を及ぼすには、この水を数年間毎日飲む必要があります。

がんの発生に対するライフスタイルや栄養の影響に関する研究に豊富な経験を持つ英国人女性ジュリー・ハリソン氏によると、水を沸騰させるたびに、水に含まれる硝酸塩が減少するという。重金属フッ化ナトリウムはより危険になります。

硝酸塩発がん性のあるニトロソアミンに変換され、場合によっては白血病、非ホジキンリンパ腫、その他の種類のがんを引き起こすことがあります。

砒素腫瘍、心臓病、不妊症、神経学的問題、そしてもちろん中毒を引き起こす可能性もあります。

フッ化ナトリウム悪影響を与える心血管系、大量に摂取すると、血圧の突然の変化や歯のフッ素症を引き起こす可能性があります。

などの有益な物質 カルシウムとマグネシウムそれらは沸騰すると不溶性の形に変わり、体に吸収されず、さらに危険になります。腎臓に損傷を与え、腎臓内での結石の形成に寄与し、さらに関節症や関節炎を引き起こします。

水を繰り返し沸騰させることは、特に子供には推奨されません。高いコンテンツそれに含まれるフッ化ナトリウムは、精神的および神経学的発達に深刻な悪影響を与える可能性があります。繰り返しの沸騰が許容されないことを裏付けるもう 1 つの事実は、水中で重水素 (重水素) が生成することです。普通の水が「死んだ」水に変わる常時使用それは体に害を及ぼします。しかし、科学者たちは、数回熱処理を行った後でも、水中の重水素の濃度は無視できる程度であるという意見を持っています。学者I.V.の研究によると、ペトリヤノフ＝ソコロフ、致死濃度の重水素を含む水を1リットル得るには、水道から2トン以上の液体を沸騰させなければなりません。ちなみに、何度沸騰させても味は変わらない良い面、そのため、それから作られたお茶やコーヒーは本来のものではなくなります。

茹でるか茹でないか？

一度沸騰させただけでは、体に重大な害を及ぼすことはありません。ただし、たとえ少量であっても有機塩素化合物が確実に放出され、これは後で体に危険をもたらすため、繰り返しの使用を拒否することをお勧めします。新しい習慣を身につけるのはずっと簡単です。お茶会の前にやかんに新鮮な水を入れ、最初に少し「呼吸」させて塩素やその他の有害物質を換気します。幸いなことに、ますます多くのスマートケトルが市場に登場しています。そしてケトルのスケールを必ず取り除いてください。そして、可能であれば、有害物質のない天然の被圧水を使用する方が良いです。

やかんにはどんな水を注ぐべきですか？

私たちのウェブサイトを含め、このテーマについては多くの記事が書かれているため、ここでは濾過水については考慮しません。

煮沸にはミネラル分の少ない自噴天然水がおすすめです。このような水は、市の浄水場で使用される繰り返しの浄化を受けておらず、塩素などを含んでいません。有害な不純物急須に湯垢が残りません。購入するときは、ラベルに注意を払う必要があります：総石灰化量100〜200 mg / l、カルシウム最大60 mg、マグネシウム最大30 mg、硬度7 mEq / l以下。また、「最高級」のカテゴリーの水がラベルに記載されていることも重要ではありません。これは水の品質を示すものではなく、逆浸透によって精製され、塩組成が凝縮された水である可能性が高いことを意味するだけであるためです。簡単に言えば、カルシウム、マグネシウム、重炭酸塩、硫酸塩などの可溶性粉末塩を、H2O に精製された同じ水道水に加えたものです。このような「人工」水の利点について語るのは困難です。自然そのものよりも、私たちにとって水。

おそらく誰もが、水が私たちの体のすべての器官やシステムの機能にとって最も重要な物質であることをすでに知っています。すべての医師は、子供と大人の両方に十分な量の普通の水を飲むことを強く推奨しますきれいな水。そして、ジュース、コンポート、その他の飲み物は、それに代わる価値のあるものにはなりません。しかし、どのような水を飲むのが最適かについて、医師と一般人の意見は必ずしも一致するとは限りません。非常に多くの人が、なぜ水を2回沸騰させてはいけないのか疑問に思っています。それは科学的な事実なのでしょうか、それとも誤解なのでしょうか?

多くの医師は患者に、一度だけ沸騰させた水を飲むようにアドバイスします。言い換えれば、ケトルに新しい液体を追加する前に、残りの液体をシンクに注ぐ必要があります。しかし、長時間の煮沸がさまざまな有害な不純物に対して保証されていると確信している人もいます。結局誰が正しいのでしょうか？

私たちは普段の生活の中で水道水を使用しています。そして、皆さんご存知のとおり、健康にあまり良くないものも含めて、さまざまな物質が含まれています。消毒に必要な塩素だけでなく、さまざまな重質化合物も含まれています。したがって、そのような水を沸騰させずに摂取することは強くお勧めできません。

水が沸騰すると、有機塩素化合物が生成されます。そして、沸騰プロセスが長く続くほど、もっとそういったつながりが生まれます。それらはダイオキシンや発がん物質に代表され、私たちの体の細胞、組織、器官に憂鬱な影響を与える可能性があります。しかしマイナスの影響攻撃的な物質は長期間にわたって体内に蓄積し、慢性的な健康問題を含む深刻な健康問題の発症につながるため、すぐには気づきません。

おそらく誰もが、沸騰した水は「新鮮な」水とはまったく異なる味であることに気づいています。この特徴は、その組成中にダイオキシンが存在することによっても説明されます。量を増やすと水が柔らかくなります。

沸騰していない水からの塩素は体にとってはるかに有害であることに注意する価値があります。したがって、水道水をそのまま飲んではいけないのです。小児科医は新生児を沸騰したお湯に浸すことを勧めています。過剰な塩素は、特に子供のデリケートな肌に、皮膚の剥離、かゆみ、その他の不快な結果を引き起こす可能性があります。

長時間沸騰させるとどのような影響がありますか?

この質問に対する答えは、上記の情報の中に隠されています。煮沸プロセスにはダイオキシン類の生成が伴うため、長時間煮沸するとダイオキシン類の量が増加します。ただし、水中で臨界レベルに達するには、複数回沸騰させる必要があることに注意してください。

沸騰させると水の味が著しく変化することを忘れないでください。したがって、2回沸騰させた液体はすでに理想からは程遠く、淹れたお茶やコーヒーの味が多少変化する可能性があります。従業員が新しい水を取りに行くのが面倒なだけで、別のオフィスで再びお湯を沸かすことがよくあります。

再沸騰は本当に危険なのでしょうか？

この質問に明確な答えを与える専門家はいません。沸騰するたびに水中の有機塩素化合物の量は増加しますが、それでもそのレベルは重篤な中毒や死亡を引き起こすほどには上昇しません。したがって、再沸騰させることの主な明白な欠点は、水の味が変化することです。これにより、そのベースで作られた飲み物が損なわれ、その味の豊かさを楽しむことが困難になります。

科学者たちは、沸騰した水の中の攻撃的な粒子（微生物）の数が最初の沸騰後に減少することを強調しています。そして、やかんの電源を再度入れても、生存率にはまったく影響しません。結局のところ、温度が100度に達したときに生き残ることができなかったものはすでに死んでいて、生き残ることができる粒子は繰り返し沸騰しても生き残ることができます。

硬度塩は沸点が低いため、沸騰させると硬度塩から水をきれいにすることができます。このような粒子はケトルの壁にスケールのように付着し、肉眼で見ることができます。

かなり長期間飲み続けても、水道水よりも身体にとっては有益です。そして、再度沸騰させるかどうかの決定は、上記で提供された情報に基づいて、人が独自に行う必要があります。もう一度強調しておきたいのは、繰り返し煮沸すると有機塩素化合物がたとえ少量であっても放出され、これが身体にどのような影響を与えるかは誰にも分からないということです。したがって、健康を危険にさらさず、やかん内の水を新しいものに交換するのを怠らない方が良いです。

沸騰したお湯が体に利益だけをもたらすためには、いくつかの推奨事項に従う必要があります。

煮沸には毎回真水のみを使用してください。
- 液体を再度沸騰させたり、その残りに新しい液体を加えたりしないでください。
- 水を沸騰させる前に、数時間放置します。これにより、攻撃的な物質と塩素の一部が除去されます。
- 魔法瓶に熱湯を注いだ後、すぐに栓をしないでください。数分間待つことをお勧めします。

民俗レシピ

したがって、それがどれほど重要であるかは誰にとっても明らかです。しかし、不十分な質の水を摂取すると、さまざまな病理学的状態の発症につながる可能性があります。したがって、飲料水に含まれるカルシウム塩が多すぎると、腎臓結石が形成され始める可能性があります。この問題に対処するにはツールが役立ちます伝統医学.

したがって、腎臓結石症には、鳥のイタドリを使用できます。生の刻んだハーブ大さじ3杯を0.5リットルの熱湯で煎じます。薬を4時間注入し、よく包み、濾します。朝、空腹時にグラス半分をお飲みください。治療の可能性民間療法必ず医師に相談してください。

エカテリーナ、www.サイト
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倹約家の主婦なら誰でも、飲料用の水は一度しか沸騰させてはいけないことを知っています。しかし、この禁止の物理化学的メカニズムは、現場でのみ説明できます。分子物理学そして化学。沸騰プロセス中に液体の感覚特性が維持されているにもかかわらず、その構造と物質の組成は変化します。なぜ水を2回沸騰させてはいけないのかは、実験によって確認された科学的事実です。この現象はいくつかの理由で発生します。

水の物理化学的特性

水の分子の構造は学校の化学の授業で知られています。 2 つの水素原子が 1 つの酸素原子に結合して構成されています。化学式水H2O。液体は無色透明、無味無臭です。水道水や天然水（川、湖、湧き水）には多くのミネラルが溶けています。化学的不純物、そのほとんどは人体に有害です。さらに、天然水には複雑な高分子有機化合物、微生物相、微生物相が含まれています。

なぜ水を2回沸騰させてはいけないのか - これは科学的事実です

水を沸騰させる主な目的は、液体の温度が上昇すると死滅する有害で病原性の微生物を破壊することです。

上記のすべての科学的事実の正しさを否定することなく、完全に正当な疑問が生じます。 なぜ蒸留水は飲めないのですか？ ? ここには禁止事項はありませんが、味も匂いもない留出物も人間の健康に悪影響を与えることが指摘されています。さらに、この現象の理由については科学者の間で一致した見解はありません。一部の科学者によると、蒸気段階を経て再び凝縮した蒸留水では、電荷の方向が変わり、双極子モーメントの大きさが変化します。元の特性を回復するために、一部のヒーラーは蒸留水を推奨しています。高度な洗浄し、化学的な観点からは人体にまったく無害であるため、凍結します。溶かして飲用や料理にご使用いただくことをお勧めします。