Добавить в избранное

Блинчики с банановой начинкой тайские. Тайские блинчики. Мой видео рецепт

Тайские блинчики — хрустящие тонкие блинчики, которые пришли в Таиланд из Индии, называются роти.

Их пекут с разными начинками — овощи, фрукты, яйца.

Излюбленный вариант иностранцев — блинчики с бананами, политые сгущенным молоком или шоколадом.

На любом пляже или в других людных местах блинчики жарят при вас прямо на .

Мне же пришлось попробовать не один рецепт, чтобы добиться похожего результата.

Пожалуй, самый удачный я вам опишу.

Ингредиенты на 4 порции (1 порция=1 блинчик):

мука пшеничная — 1 стакан,
яйцо — 1/2 шт.,
соль — 1/4 ч.л.,
сахар — 1 ч.л.,
молоко — 1 ст.л.,
масло растительное — 3 ст.л.,
сливочное масло — 1 ст.л.,
спелые бананы (лучше брать короткие тайские бананы) — 4-6 шт.
вода - 1/4 стакана,
сгущённое молоко, мед или жидкий шоколад для украшения.

Способ приготовления тайских блинчиков с бананом

В глубокую миску высыпьте муку, соль и сахар. Перемешайте хорошенько. Сделайте углубление в муке и разбейте туда яйцо. Добавьте молоко, воду и замешайте мягкое тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук, но оставаться мягким.
Накрыть тесто и оставить для расстойки на 30-60 минут минимум, а лучше на 2 часа.
Разделить тесто на шарики (4 шт.), смазать их растительным маслом и оставить еще на 30-60 мин, а лучше на 1,5-2 часа.
Очистить бананы и нарезать маленькими кружочками.
Разогреть растительное масло в сковороде.
Раскатать блинчик из одного шарика. Лучше это сделать пальцами на силиконовом коврике. Или растягивать тесто в воздухе, отбивая об стол, можно на руке, как для штруделя. Блинчик должен быть таким тонким, что через него можно читать газету. Но это уже верх мастерства. А мы только учимся.
Положить блинчик на сковороду, в центр выложить бананы и завернуть края конвертиком, что удобнее всего сделать двумя лопатками. Бананы должны быть спелыми, иначе они так и останутся сырыми. Иногда используют в качестве начинки смесь бананов и сырого яйца.
Затем перевернуть конвертик, положить сверху ч.л. сливочного масла и поджарить другую сторону до румяной корочки. То же самое проделать с оставшимся тестом.

Роти – это сладкие лепешки/блины, с бананом или любыми другими свежими фруктами внутри, жареные на маргарине или топленом масле. Для любителей сладкого – Роти поливают сгущенным молоком и посыпают сахаром, а также могут добавить различные наполнители, например шоколад.

Итак, чтобы приготовить банановый Роти нам понадобятся следующие ингредиенты:

2 стакана муки
1/2 стакана воды
1 яйцо
1 столовая ложка сгущенного молока
1 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка топленого масла
2 банана

Видео

Процесс приготовления блина с бананами

1) Смешайте в чашке воду, яйцо, сгущенное молоко, сахар и соль и отложите в сторону.
2) Почистите и разрежьте банан круглыми дольками.
3) Затем нужно просеять муку в чашку горкой, по форме напоминающей вулкан. Затем вылить в наш «вулкан» смесь, приготовленную на первом этапе, и хорошо перемешать. Добавить топленое масло и замесить тесто. В итоге у вас должен получиться шар теста.
4) Далее нужно смазать тесто растительным маслом и оставить на 30 минут.
5) Затем раскатайте тесто и разрежьте его на несколько мелких шариков.
6) Возьмите один из кусочков и раскатайте его в плоский блин, а затем сделайте разрез от центра к краю. Скрутите блин и разомните пальцем, повторите действие несколько раз. В итоге ваш блин должен стать очень тонким, почти прозрачными, и приобрести квадратную форму.
7) Возьмите большую сковороду с плоским дном, на которой вам будет удобно переворачивать блин и производить с ним различные «махинации». Растопите кусок топленого масла на сковороде. Затем возьмите получившийся лист теста и аккуратно положите на сковороду.
8) Блин начнет быстро съеживаться, в этот момент положите в середину блина дольки банана. На один блин примерно 4 дольки.
9) Края блина заверните к середине. Когда одна сторона будет готова, аккуратно переверните блин и прожарьте с другой стороны.
10) После этого можно полить ваш «Роти» сгущенным молоком.

Вместо бананов можно использовать любые другие фрукты по вашему вкусу.

Приятного Аппетита!

Как приготовить тайские блины с бананом рецепт - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Очень вкусным десертом в Таиланде являются блины с бананом, клубникой, ананасом и другими начинками. Их обычно готовят тайские мастера в макашницах, на которых написано Pancakes. Долгое время я обходила стороной макашницы, так как не доверяла уличной еде. Но в один прекрасный день друзья предложили мне попробовать тайские блинчики, и я просто влюбилась в них. Таких вкусных блинов я не пробовала больше нигде. С тех пор я довольно часто стала покупать тайские блинчики. В этой статье я поделюсь рецептом настоящих блинов из Таиланда, чтобы каждый из вас смог их попробовать.

мука — 500 грамм;
молоко — 1/2 стакана;
соль — 1 щепотка;
сахар — 1 столовая ложка;
зеленый чай — 1/2 стакана;
жидкий мед — 1 столовая ложка;
пальмовое (оливковое) масло — 100 грамм;
спелые бананы — 15 штук;
сливочное масло для готовки;
сгущенка;
растопленный шоколад или нутела.

Рецепт рассчитан на 20 порций. Если вы хотите меньше, то делите количество всех составляющих пополам.

Инструкция по приготовлению

1) В глубокую миску добавить муку, соль, сахар, теплое молоко и зеленый чай, пальмовое или оливковое масло. Все тщательно перемешать и замесить крутое тесто. Смазать полученное тесто пальмовым (оливковым) маслом. Можно обернуть его в пищевую пленку или положить в миску и накрыть полотенцем. Оставить тесто на 1 час.

2) Далее необходимо разделить тесто на маленькие части и скатать из них кружочки. Должно получится 18-20 таких кружочков. Каждый из этих кружков помазать пальмовым (оливковым) маслом. Накрыть тесто пищевой пленкой и дать ему постоять еще полчаса.

3) Затем из каждого кружка следует сделать тонкую лепешку в виде блина. Чем тоньше, тем лучше. Лепешки должны быть практически прозрачными.

4) Разогрейте сковородку, добавьте в нее 1 столовую ложку сливочного масла и положите первый блин. Пока блин жарится, быстро выложите нарезанные бананы в его центр и заверните края в виде конверта.

5) Потом переверните блин и жарьте его еще полминуты.

6) Готовый блин выложите на салфетку или бумажное полотенце. Разрежьте его на 9 равных частей и сверху полейте сгущенкой и растопленным шоколадом (нутелой). Употреблять тайские блинчики следует теплыми. Приятного аппетита!

Этим рецептом со мной поделился один доброжелательный таец, работающий в макашнице. И действительно блины получились практически такими же, как в Таиланде. Теперь можно спокойно наслаждаться тайским десертом дома.

Я рекомендую вам тоже попробовать тайские блинчики с бананом, я уверена они вам понравятся. Хотя начинка может быть не только из банана, тайцы готовят такие блины с манго, ананасом, клубникой, а иногда начинки бывают довольно необычными, например, с огурцом, помидором и луком, сыром и шоколадом. Можете тоже поэкспериментировать. А если вы были в Таиланде, то напишите в комментариях понравились ли вам тайские блинчики и какая начинка ваша самая любимая.

Как приготовить банановые блинчики по тайски

Если вы побывали в Таиланде, то наверняка ваши воспоминания и по сей день будоражит колорит этой сказочной страны. Как и вкус потрясающих азиатских блюд, ведь на улочках Таиланда можно попробовать все что угодно, а знаменитые тайские блинчики с бананом – ну просто пальчики оближешь!
И ведь приготовить их дома, чтобы воссоздать вкус экзотического лакомства, не так и сложно – все, что нужно для рецепта, всегда найдется на нашей кухне.

Азиатские тонкости банановых блинчиков по-тайски

Тайские блинчики с бананом называются «роти».

Тесто для них готовится очень просто, без изысков, и не потребуется никаких видео уроков, чтобы смешать эти ингредиенты:

Все потому, что изначально это был рецепт индийской хлебной лепешки, а, как известно, хлеб пекут из самых доступных в той или иной стране продуктов.

В Азию рецепт был когда-то завезен из Индии. Теперь, пожалуй, в каждой азиатской стране можно попробовать похожие блинчики.

Например, рецепт китайских блинчиков не содержит сахара, но в нем присутствует зеленый лук. Малазийские «роти» делаются из пресного теста на основе муки, воды и масла. А рецепт сингапурских «роти» и вовсе одинаков с тайским.

Чаще такие блины подаются с различными пряными соусами, иногда с мясной или яичной начинкой.

А вот блины по-тайски с бананом в качестве начинки завоевали любовь, как местного населения, так и огромного числа туристов. В передвижной лавке эти тончайшие тайские банановые лепешки готовят прямо на ваших глазах за каких-то пару минут.

В этот рецепт легко вносят коррективы и предлагают вместо желтого тропического фрукта добавить манго, яйцо с бананом и прочие вкусности. Вариаций может быть огромное количество.

В довершении готовые блинчики поливаются сгущенкой, либо жидким шоколадом, а может и тем, и другим. Если вы все еще не попробовали это блюдо, то сейчас – самое время!

Предлагаю вашему вниманию два рецепта этих удивительных банановых роти.

Тайские блинчики с бананом и апельсином

В ресторанах, как правило, блюдо получается более изысканным за счёт внесения небольших изменений в рецепт. Предлагаю и вам немного поэкспериментировать на кухне.

Приготовление теста для этого варианта тайских блинчиков с бананами потребует немного больше компонентов, но поверьте, оно того стоит. А дальнейшее приготовление и вовсе аналогично простым блинчикам роти.

Мука – 0,4 кг;
Молоко – 2/3 стакана (теплое);
Яйцо – 2 шт.;
Соль – 1 ч.л.;
Сахар – 1 ст.л.;
Сироп сливочный, банановый или апельсиновый – 100 мл;
Бананы спелые – 7 шт.;
Апельсины – 2-3 шт.;
Масло растительное (оливковое) – по потребности, для раскатывания блинов и выпекания.

Приготовление блинов с бананом по-тайски

В удобную для замешивания теста емкость вбиваем яйца, добавляем сахар и соль и взбиваем, пока сахар и соль не растворятся.
Затем всыпаем в емкость муку и перемешиваем руками.
В полученную смесь понемногу добавляем молоко, постоянно вымешивая тесто, пока оно не станет упругим, чуть мягче пельменного. Время вымешивания – около 10-15 минут.
Формируем из теста шар, смазываем его маслом, закутываем в целлофан и убираем в холодильник на полчаса.
Достаем тесто и формируем из него шарики размером с мячики для пинг-понга. Должно получиться 16-18 шариков. Не забываем их смазывать растительным маслом, после чего убираем тесто снова охлаждаться в холодильник на полчаса-час.
Бананы и апельсины очищаем от кожуры, нарезаем бананы — кружками, цитрусы кусочками (отделив мякоть от пленок).
Достаем из холодильника шарики. Лепим из шарика лепешку, разминаем своими руками в тончайший блин. Можно попробовать короткими движениями раскатать скалкой, но при этом скалку и лепешку следует смазать маслом.
В разогретую сковороду наливаем масло (половину столовой ложки перед выпеканием каждого блина) и выкладываем наш блинчик. Сразу же в центр блина добавляем нарезанные фрукты (из расчета – треть банана и 1-2 ст.л. апельсина на один блин). Обжариваем около минуты.
Края блина заворачиваем, закрывая фруктовый микс. Переворачиваем блин и обжариваем еще полминуты.

Готовый блин перемещаем в тарелочку. Сверху поливаем сиропом, а если его нет, то растопленным молочным шоколадом. Бесподобный вкус!

Попробовав этот десерт хоть раз, вы будете готовить его всегда.

Тайские банановые блинчики рецепт с фото

Готовящиеся в домашних условиях по этому рецепту с фото банановые блинчики по вкусу очень похожи на оригинальные традиционные роти.

Кроме того, предложенный вариант один из самых простых в исполнении. Попробуйте их испечь для своих родных, ведь наверняка обычные блины уже приелись.

Тем более к приготовлению этих блинчиков можно приобщить всю семью. Вместе будет быстрее, позитивней, и, конечно же, вкуснее.

Растопим сливочное масло.

Быстрее всего это получится сделать в микроволновке.

Перельем масло в удобную для вымешивания теста посуду.
В масло всыпаем соль и сахар. Тщательно перемешиваем.
Добавляем к маслу всю муку.

Перемешивая полученную смесь, понемногу вливаем воду. Консистенция теста должна быть густой, чуть мягче, чем для пельменей.

Вымешиваем минут 10 — 15 до полного отлипания от рук и посуды.

Упаковываем тесто в целлофан и убираем в холодильник на полчаса.

Через 30 минут достаем тесто и формируем шарики диаметром 2,5-3 см. Должно получиться 14-15 шариков.

Чтобы тесто не липло к рукам, руки нужно смазать растительным маслом.

Накрыв крышкой посуду с тестовыми шариками, убираем ее в холодильник как минимум на полчаса.
Пока тесто охлаждается, нарезаем освобожденные от кожуры спелые бананы. Режем тоненькими кружочками, толщиной около 2 мм. На один блин потребуется около половины банана.

Достаем наши охлажденные шарики. Смазываем руки и поверхность, на которой будем раскатывать тесто, маслом.
Сначала из шарика руками формируем лепешку, а дальше аккуратно руками или скалочкой раскатываем ее в тончайший блин до прозрачности.

Ну и, конечно же, учитываем диаметр сковороды. Если блин получается толстый или раскатывается больше диаметра сковороды, последующие шарики лучше уменьшить, отщипнув от них немного теста.

Раскатанный блин руками выкладываем на разогретую сковороду. В центр блина кладем кружочки банана, а затем края блина лопаткой складываем в конвертик. Сразу же переворачиваем конвертик и быстро обжариваем с другой стороны.

Готовый блин перекладываем на тарелочку, поливаем сгущенкой и наслаждаемся, пока он тепленький, тем самым вкусом блинчиков из Таиланда.

Воплотив эти рецепты, вы наверняка окунетесь в воспоминания и насладитесь тем самым вкусом тайских блинчиков с бананом.

Тайские блинчики с бананом: рецепт, особенности приготовления и отзывы

Тонкие блинчики на молоке и толстые дрожжевые блины знакомы каждому русскому человеку. А вот в Таиланде такую выпечку готовят иначе. Всем туристам, побывавшим однажды в этой восточной стране, запомнились восхитительные тайские блинчики с бананом. Рецепт их приготовления как раз и представлен в нашей статье. Предлагаем приготовить блинчики с разными вариантами теста и начинки, в том числе и с клубникой.

Тайские блинчики: особенности приготовления

Тайские блинчики, или роти, как они называются в Таиланде, – блюдо с индийскими корнями. Именно так в Индии называют хлебные лепешки. Пекут, а точнее, жарят роти с разными видами начинки. Но иностранным туристам особенно полюбились тайские блинчики с бананом. Отзывы о них восхищенные и восторженные. Даже те, кто когда-то пренебрежительно относился к уличной еде, не могут устоять перед роти, настолько они получаются вкусными. Ну и как прямое доказательство положительным отзывам – огромные очереди перед каждой передвижной макашницей в Таиланде.

Тайские блинчики совершенно не похожи на русские блины. Различия буквально во всем:

тесто здесь довольно крутое и невероятно эластичное;
блинчик не выливается на сковороду, а растягивается в руках до нужного размера;
обязательной составляющей является начинка;
форма тайского блинчика не круглая, а квадратная из-за того, что в процессе приготовления он сворачивается конвертом;
роти не пекут, а жарят на сковороде с раскаленным маргарином или пальмовым маслом, благодаря чему они получаются хрустящими.

“Роти клуай” или тайские блинчики с бананом: рецепт традиционный

На самом деле о том, как выглядит оригинальный рецепт тайских блинчиков, никто и не знает. В дорогих ресторанах тесто для них готовят на основе кокосового молока и специальной мучной смеси, а в уличных тайских макашницах на колесах его готовят на основе сливочного масла и воды. Именно второй вариант и знаком российским туристам, которые по приезде домой сразу же пытаются его воссоздать на своей кухне.

По тому рецепту, который предлагают в передвижных мини-кафе, и приготовим тайские блинчики с бананом. Пошаговый рецепт заключается в следующем:

В растопленное на водяной бане сливочное масло добавляется соль и сахар (по ½ ч. ложки). Затем прямо в масло просеивается мука (400 г).
Постепенно в тесто вливается теплая вода (240 мл). Тесто хорошо вымешивается в течение 10 минут, закрывается пленкой (крышкой) и отставляется в сторону на 45 минут.
По истечении времени тесто делят на 14 кусочков (блинов).
Начинку готовят непосредственно перед жаркой. Для этого в отдельной посуде взбивают 1 яйцо и добавляют к нему нарезанный ломтиками банан.
Для приготовления блинчиков каждый такой кусочек тонко раскатывают или, скорее, растягивают руками. Затем блин выкладывают на сковороду с разогретым маргарином и поджаривают сначала с одной стороны 20 секунд, в центр выливают начинку, подворачивают края внутрь и переворачивают его на другую сторону на 40 секунд или до румяной корочки.

Готовый блинчик выкладывают на тарелку с бумагой, поливают сгущенкой или шоколадным топпингом.

Тесто для тайских блинчиков на зеленом чае

Многие тайцы при приготовлении теста для роти используют зеленый чай. Его добавляют в просеянную со щепоткой соли и сахаром (1 ст. ложка) муку (450 г). Вместе с чаем (½ ст.) в тесто добавляют 60 мл теплого молока, жидкий мед (1 ч. ложку) и оливковое масло (7 ст. ложек). Замешанное тесто должно получиться похожим на пельменное. Его перекладывают в смазанную маслом миску и накрывают крышкой или пленкой. В таком состоянии и оставляют на 45 минут.

Отдохнувшее тесто делят на 16 частей (колобков). Каждый шарик теста тонко раскатывают смазанной маслом скалкой и перекладывают на сковороду с чайной ложкой растительного масла. Жарят немного с одной стороны, затем в центр выгладывают ½ нарезанного банана, заворачивают края к центру (как конверт), переворачивают и обжаривают с другой стороны. Тайские блинчики с бананом, рецепт которых с зеленым чаем представлен выше, подают в горячем виде, предварительно полив их сгущенным молоком. Из указанного количества ингредиентов получается 16-18 блинов.

Тайские блинчики со сгущенным молоком и бананом

Еще один рецепт приготовления тайских блинчиков. При условии, если диаметр вашей сковороды составляет 30 см, из указанного количества ингредиентов должен получиться один блинчик роти, практически такой же как и в Таиланде. Если же сковорода небольшого диаметра, тесто можно разделить на две части и пожарить два блинчика.

Блины с бананом по-тайски готовятся из следующего теста: сначала из воды (½ ст.), сгущеного молока, растопленного масла и сахара (по 1 ст. ложки), а также щепотки соли, яйца и муки (2 чашки по 200 мл) замешивается тесто. На столе под пленкой оно должно отдохнуть полчаса, после чего его растягивают в тонкий, практически прозрачный блин. Его выкладывают на сковороду с маслом, поливают сверху сгущенным молоком, заворачивают конвертом и переворачивают. После этого блинчик выкладывают на бумажное полотенце, а затем поливают еще раз сгущенкой.

Тайские блинчики с Nutella и бананом

Вкуснейшие блинчики с начинкой из шоколадной пасты с бананом имеют много почитателей не только в Таиланде, но и на русской кухне. Приготовить такой десерт можно из знакомого всем теста, а готовые изделия затем свернуть конвертом или трубочкой. В результате получатся очень вкусные тайские блинчики с бананом.

Рецепт их начинается с приготовления традиционного блинного теста из яиц (2 шт.) молока и воды (по ½ ст.), соли и муки (1 ст.). В последнюю очередь добавляется растительное масло (2 ст. ложки). Жарятся блинчики на раскаленной сковороде традиционным способом, а затем, еще горячими, смазываются шоколадной пастой Nutella и посыпаются нарезанными бананами. Сворачивать их можно конвертом или трубочкой.

Быстрый рецепт тайских блинчиков из лаваша

Этот рецепт для тех, у кого нет времени ждать, пока созреет тесто, и кто не хочет заниматься его раскатыванием и растягиванием. Быстрые тайские блинчики можно приготовить из тонкого армянского лаваша. Из одного такого изделия получается один вкусный и хрустящий блинчик с бананом или любой другой сладкой начинкой.

Для начала в отдельной миске необходимо соединить взбитое яйцо и нарезанный кружочками банан. На плиту поставить сковороду с маслом, а тем временем в отдельную миску налить немного молока и обмакнуть в нем лаваш с двух сторон. После этого его нужно сразу же переложить на раскаленную сковороду. Выложить подготовленную начинку в центр лаваша, полить медом или сгущенным молоком, завернуть края конвертом и перевернуть на другую сторону.

Вкуснейшие тайские банановые блинчики на кокосовом молоке

В тайских ресторанах тесто для блинов готовят на основе кокосового молока и воды (по 200 мл). Жидкость выливают в смесь муки (550 г) и соли (щепотка) и замешивают тесто как на пельмени. Примерно через час его делят на небольшие колобки размером как два теннисных шарика, растягивают очень тонко руками и выкладывают на раскаленную сковороду с маслом. Кокосовое молоко делает тесто очень эластичным, благодаря чему блинчики хорошо растягиваются и не рвутся.

Начинка используется традиционная – банановая. Многие туристы отмечаются, что по это самый вкусный рецепт тайских блинчиков с бананами. Не забудьте приготовить их у себя на кухне.

Какой рецепт блинчиков предлагает “Гид по тайской кухне”?

Все любители тайской кухни давно знакомы с интернет-порталом “Гид по тайской кухне. Фото – рецепты”. Здесь можно найти любые рецепты этой страны: от первых блюд до десертов.

Тайские блинчики “Гид по тайской кухне” предлагает готовить по следующему рецепту:

В глубокой миске соединяются мука (1 ст.), соль и сахар (1 ч. ложка).
В углубление, сделанное в мучной смеси, выливаются молоко (1 ст. ложка), вода (4 ст. ложки) и половинка взбитого яйца.
Добавляется ложка растительного масла и замешивается тесто. Перед раскатыванием оно должно полежать на столе около 2-х часов.
Все тесто необходимо разделить на 3-4 колобка (зависит от размера сковороды). Тесто раскатать максимально тонко, выложить блинчик на сковороду, в центр поместить нарезанный банан и завернуть края изделия.
Перевернув на другую сторону, не забыть смазать верх изделия сливочным маслом.
Подавать к столу горячими со сгущенкой, медом или шоколадным топпингом.

Блинчики по-тайски с бананом и кокосовой стружкой

Вкуснейшие блинчики с бананом, приготовленные по этому рецепту, после обжаривания панируются в кокосовой стружке. Благодаря этому они получаются еще более вкусными и хрустящими.

Из теста на основе воды, молока и муки, представленного в предыдущем рецепте, замешивается тесто. Его накрывают пленкой или крышкой и оставляют на столе на пару часов. Затем тесто делят на шарики, размером со сливу. Из указанных ингредиентов получаются небольшие тайские блинчики с бананом. Рецепт их обжаривания состоит в том, чтобы подрумянить каждое изделие с двух сторон, а затем уже горячими их сворачивают трубочкой, не забывая в каждый добавлять начинку. Затем блинчики смазывают сливочным маслом и панируют в кокосовой стружке. После этого их нужно отправить в духовку на 3 минуты и запечь при 180 градусах.

Тайские блинчики с клубникой

Самой распространенной начинкой для блинчиков в Таиланде являются бананы: с медом, сгущенкой или шоколадной пастой. Но в некоторых макашницах туристам предлагают попробовать также блинчики с клубникой, вишней и другими ягодами и фруктами.

Для приготовления теста в отдельной миске необходимо соединить взбитое яйцо с водой (120 мл), сахаром и сгущенным молоком (по 2 ч. ложки). Добавить щепотку соли и немного сливочного масла, хорошо перемешать. Тем временем в другой миске сделать углубление в горке просеянной муки (400 мл чашка) и вылить в него яичную массу. Замесить тесто и оставить его на столе на полчаса отлежаться.

Затем из теста сформировать 2 круглых шарика. Каждый из них максимально тонко раскатать, переложить на противень, добавить в центр нарезанной клубники и меда и завернуть конвертом. При подаче нарезать на одинаковые квадраты и полить сметаной.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки - удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

12 вещей, которые не стоит покупать в секонд-хенде Ознакомьтесь со списком вещей, которые всегда должны быть новыми, и никогда не покупайте их в секонд-хендах.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Тайские блинчики с бананом

Тайские блинчики — хрустящие тонкие блинчики, которые пришли в Таиланд из Индии, называются роти.

Их пекут с разными начинками — овощи, фрукты, яйца.

Излюбленный вариант иностранцев — блинчики с бананами, политые сгущенным молоком или шоколадом.

На любом пляже или в других людных местах блинчики жарят при вас прямо на передвижной мото-кухне.

Мне же пришлось попробовать не один рецепт, чтобы добиться похожего результата.

Пожалуй, самый удачный я вам опишу.

Тайские блинчики с бананом.

Ингредиенты на 4 порции (1 порция=1 блинчик):

мука пшеничная — 1 стакан,
яйцо — 1/2 шт.,
соль — 1/4 ч.л.,
сахар — 1 ч.л.,
молоко — 1 ст.л.,
масло растительное — 3 ст.л.,
сливочное масло — 1 ст.л.,
спелые бананы (лучше брать короткие тайские бананы) — 4-6 шт.
вода – 1/4 стакана,
сгущённое молоко, мед или жидкий шоколад для украшения.

Способ приготовления тайских блинчиков с бананом

В глубокую миску высыпьте муку, соль и сахар. Перемешайте хорошенько. Сделайте углубление в муке и разбейте туда яйцо. Добавьте молоко, воду и замешайте мягкое тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук, но оставаться мягким.

Тайские блинчики с бананом. Первый этап

Накрыть тесто и оставить для расстойки на 30-60 минут минимум, а лучше на 2 часа.

Разделить тесто на шарики (4 шт.), смазать их растительным маслом и оставить еще на 30-60 мин, а лучше на 1,5-2 часа.

Очистить бананы и нарезать маленькими кружочками.

Разогреть растительное масло в сковороде.

Раскатать блинчик из одного шарика. Лучше это сделать пальцами на силиконовом коврике. Или растягивать тесто в воздухе, отбивая об стол, можно на руке, как для штруделя. Блинчик должен быть таким тонким, что через него можно читать газету. Но это уже верх мастерства. А мы только учимся.

Тайские блинчики с бананом. Шестой этап

Положить блинчик на сковороду, в центр выложить бананы и завернуть края конвертиком, что удобнее всего сделать двумя лопатками. Бананы должны быть спелыми, иначе они так и останутся сырыми. Иногда используют в качестве начинки смесь бананов и сырого яйца.

Тайские блинчики с бананом. Седьмой этап

Затем перевернуть конвертик, положить сверху ч.л. сливочного масла и поджарить другую сторону до румяной корочки. То же самое проделать с оставшимся тестом.

Тайские блинчики с бананом. Восьмой этап

Подавать тайские блинчики можно полив сгущенкой, медом или шоколадом.

Тайские блинчики с бананом

Как мастерски готовят блинчики тайские повара из макашниц можно на видео.

Тайские блинчики роти с бананом (Roti, Banana Pancakes)

Тайские блинчики – «Роти» — тонкие блинчики с хрустящей корочкой, которые пришли в Таиланд из Индии, так как «роти» – это индийское название хлебных лепешек. Их пекут с разными начинками — овощи, фрукты, яйца. Самые популярные из них, особенно для иностранцев — блинчики с бананами . политые сгущенным молоком или Нутеллой.

На любом пляже или в других людных местах блинчики жарят прямо при вас на передвижной мото-кухне (макашнице) . Где, за огромным кругом-сковородкой стоят настоящие мастера, которые, виртуозно превращают шарик вытяжного теста в тончайший лист, подбрасывая на шкворчащий круг, расторопно переворачивая, фаршируя всевозможными начинками и поливая сгущенным молоком и жидким шоколадом.

Помимо банановой, в каждой макашнице вам предложат еще множество самых разнообразных начинок, включая довольно экзотические . банан с яйцом, манго, ананас, огурцы или сыра с шоколадом.

Когда мы отдыхали прошлым летом в Тайланде, то заметили эти макашницы, но обходили стороной . так как я очень брезглива и остерегаюсь уличной кухни, особенно в Азиатских странах. Но под конец отпуска все-таки решили попробовать это чудо-блюдо . увидев длинную очередь из наших соотечественников, включая детей. И….меня уже было не остановить . Я узнала график их работы и приходила за блинчиками минимум 2 раза в день! И конечно же я захотела их приготовить в последствии дома, поэтому в последний день выведала секретный рецепт у нашего мастера блинных дел

Существует очень много рецептов приготовления тайских блинчиков, в том числе и в интернете. Но я поделюсь с вами рецептов именно тех блинчиков, которые мне понравились больше всего. Наконец-то я приготовила их дома и они получились очень похожими на настоящие роти . за исключением размера и отсутствия солоноватого вкуса маргарина, который используется при жарке в Тайланде. Так же стоит заметить, что тайцы при их приготовлении используют пальмовое масло (потому что оно самое дешевое там) - мы же его смело заменяем на оливковое и вмсето маленьких тайских бананчиков можно взять обычные.

Те, кто был в Тайланде и пробовал их- меня поймут. А тем, кто не пробовал Роти - самое время это сделать на Масленицу .

В большую миску просеять муку, добавить соль, сахарный песок, мед, теплое (не горячее) молоко, теплый зеленый чай и 7 ст.л. оливкового масла. Замесить гладкое эластичное тесто. Может понадобиться чуть больше оливкового мала – смотрите по консистенции. Отбить тесто об стол, скатать в шар. Смазать шар оливковым маслом, положить обратно в миску и накрыть полотенцем. Дать тесту отдохнуть минимум 30 минут, лучше на пару часов.

Затем тесто тщательно размять и разделить на равные кусочки, скатав из них шарики размером с маленький мандарин (у меня получилось 18 штук). Смазать шарики оставшимся оливковым маслом, завернуть в пищевую пленку и оставить еще минимум на 30 минут.

Спасибо за рецепт, попробую, напишу результат. Смирнова Катя, это понятно и ежу, что будет отличаться от Тая, но очень хочется дома приготовить, что-то эдакое, обычные блины уже приелись, да и бананов много, а вот, что из них приготовить, и вспомнить наконец незабываемый отдых в Таиланде, почему нет. Все наверное помнят и любят Суп Том Ям, Том Ян Кунг и пытаются готовить его на свой манер, так как не хватает нужных ингредиентов, но сейчас стала чаще и чаще появляться, Паста Том Ям, всякие специи к этому супу, есть спрос, есть и предложения. И кстати очень не плохо получается, у меня он уходит на ура. Остренький с кокосовым молоком, а можно и с обычным, его добавляют, чтоб уменьшить остроту и в горле не першило. Так же и китайскую кухню, пытаемся готовить, всем хочется чего-то новенького, экзотичного, а блинчики с пылу с жару с бананами, с нутеллой или сгущенкой с чашечкой кофе или чая, да еще и в холодную погоду, ммм объедение.

Легкие хрустящие домашние блинчики… Хотите такие?

Тогда попробуйте этот простой рецепт тайских блинчиков, которые можно миксовать с разнообразными начинками - овощами, фруктами, яйцами. В Тайланде это блюдо («роти») считается вроде фастфуда с точки зрения затрачиваемого времени - то есть типичной уличной едой. Готовятся эти блинчики быстро и просто, не требуют особых и каких-то необычных ингредиентов и при этом обладают потрясающим вкусом.

Во время пребывания нашей команды в Тае, мы не раз ими лакомились. Настоятельно рекомендуем вам их попробовать.

Итак для приготовления тайских блинчиков берём следующие ингредиенты:

0,5 кг пшеничной муки;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
1 яйцо;
1/2 стакана молока;
1/2 стакана воды;
100 грамм оливкового масла;
начинка + топпинг - на выбор.

Способ приготовления:

В глубокой миске немного взбиваем молоко с яйцами. Затем добавляем сахар вместе с солью и перемешиваем до однородного состояния, чтобы сахар растворился. После этого засыпаем муку и постоянно мешаем.
К полученной смеси осторожно добавляем воду, продолжая перемешивать тесто руками. Тесто необходимо вымешивать около 10 минут до образования однородной эластичной массы. Оно должно напоминать тесто для пельменей.
Наконец, делим тесто на две равные части. Каждую из них заворачиваем в полиэтилен или влажную ткань, чтобы не высохло, и оставляем в холодильнике минимум на час-два.
Начинку нужно приготовить заранее. Она нужна будет сразу же, как блин окажется на сковороде. Например, можно нарезать бананы (поперечными колечками).
После того, как тесто настоялось, достаём его из холодильника, хорошенько разминаем и разделяем на 15 кусочков. Скатываем из них шарики, обмазываем со всех сторон оливковым маслом, накрываем полиэтиленовой плёнкой и снова отправляем в холодильник на полчасика.
После «спасения» теста из холодильника его нужно раскатать ооочень тонко - в полупрозрачную лепёшку. А д иаметр самой лепёшки должен быть чуть больше диаметра сковороды. Не раскатывайте это тесто на посыпанной мукой поверхности. Лучше всего это делать на поверхности, смазанной оливковым маслом.
Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто. Сразу сверху тесто смазываем яйцом! На один блин примерно половину яйца.
Сразу после смазывания яйцом укладываем на середину лепёшки начинку. Заворачиваем блинчики в виде конверта. Жарим на раскаленной сковороде всего минуту. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Готовые блинчики кладём на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло. После этого тайский блинчик разрезаем на несколько кусочков, поливаем топпингом. Теперь его можно есть. А удобнее всего это делать при помощи зубочисток.

Получить наглядный мастер-класс по приготовлению тайских блинчиков можно из этого видео (на англ.):

Как вы уже убедились, есть очень много способов сделать тайские блинчики с самыми различными начинками. Надеемся, что мы вас хоть немного заинтриговали и вы попробуете сделать это блюдо у себя дома. А потом поделитесь своими впечатлениями в комментариях под этим постом:)

Кстати, к тайским блинчикам прекрасно подойдёт (освежающий миндальный напиток).

Желаем вам удачных кулинарных подвигов и приятного аппетита!

Фото: chooyutshing’s, alykat’s, Renée S. Suen’s