Γιατί οι Εβραίοι δεν μπορούν να φάνε χοιρινό; Τι είδους κρέας δεν τρώνε οι Εβραίοι και γιατί ένας Εβραίος σύζυγος απαγορεύει να τρώει χοιρινό

Όσοι θεωρούν τους εαυτούς τους Εβραίους δεν θα τολμήσουν ποτέ να αγγίξουν το πιο μικρό κομμάτι χοιρινού κρέατος. Πιστεύουν ότι αυτό το φαγητό είναι ανάξιο ενός κανονικού ανθρώπου, είναι ένα βρώμικο και παράνομο προϊόν διατροφής. Το εβραϊκό βιβλίο της Τορά τους λέει ποια ζώα είναι άξια να φάνε το κρέας τους και ποια δεν μπορεί καν να τα δει κανείς. Πολλοί ενδιαφέρονται για το γιατί οι Εβραίοι δεν τρώνε χοιρινό κρέας, όλα είναι πολύ απλά - μόνο εκείνοι οι εκπρόσωποι του ζωικού κόσμου που είναι μηρυκαστικά και έχουν χωριστές οπλές αξίζουν να φάνε. Αυτός ο κανόνας είναι νόμιμος όταν το ζώο πληροί και τις δύο προϋποθέσεις, σε άλλες περιπτώσεις οι Εβραίοι δεν θα το πλησιάσουν καν.

Το βιβλίο της Τορά δηλώνει ότι ένα άτομο που καταναλώνει ένα προϊόν όπως το χοιρινό δεν είναι Εβραίος. Όλοι αυτοί οι κανόνες ορίζονται στους νόμους αυτού του λαού. Και τα κύρια προϊόντα που αντενδείκνυνται για αυτόν τον λαό είναι ένας χοίρος, ένα κουνέλι, μια καμήλα και ένας λαγός. Στους απλούς ανθρώπους, το χοιρινό είναι ένα από τα πιο φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα, αλλά οι Εβραίοι είναι σίγουροι ότι αυτό είναι το πιο βρώμικο φαγητό. Αλλά για να πούμε την αλήθεια, το γουρούνι στην ύπαρξή του είναι ένα αρκετά καθαρό ζώο.

Υπάρχουν και άλλοι λόγοι για τους οποίους οι Εβραίοι δεν τρώνε χοιρινό, αυτός είναι ένας αρχαίος θρύλος, που είναι και ο νόμος για αυτόν τον λαό. Όταν μια από τις πόλεις τους ήταν υπό πολιορκία, οι άνθρωποι λιμοκτονούσαν και η τροφή τους ήταν ένα κριάρι την ημέρα. Αλλά η ώρα πέρασε και τα πρόβατα έτρεξαν έξω, αλλά οι άνθρωποι βρήκαν διέξοδο και συμφώνησαν σε μια ανταλλαγή. Αυτή η ανταλλαγή συνίστατο στο γεγονός ότι αγόραζαν καθημερινά ένα κριάρι για ένα καλάθι χρυσού από Ρωμαίους στρατιώτες.

Όμως οι μέρες περνούσαν και ο αρχιστράτηγος των πολεμιστών δεν μπορούσε να καταλάβει από πού αντλούσαν δυνάμεις οι φτωχοί και πώς κρατούν την άμυνα τόσο σταθερά. Άλλωστε, εδώ και πολύ καιρό ο κόσμος έπρεπε να αδυνατίσει από έλλειψη τροφής και να παραδοθεί. Αλλά υπήρχε επίσης ένας εχθρός και ένας προδότης μεταξύ των Εβραίων, που είπε τα πάντα για την ανταλλαγή και ότι κάθε μέρα ο λαός της Ιερουσαλήμ δυναμώνει, έχοντας φάει ένα νεαρό κριάρι που έφεραν οι στρατιώτες τους και με ανανεωμένη δύναμη στέκεται υπερασπιζόμενος τους πόλη, την ιερή γη τους. Τότε ο αρχιστράτηγος αποφάσισε να εκδικηθεί τον λαό των Εβραίων και διέταξε τους στρατιώτες του να σταματήσουν να ταΐζουν τον εχθρό και να βάλουν ένα γουρούνι σε ένα καλάθι αντί για ένα νεαρό κριάρι και πήρε το χρυσάφι για τον εαυτό του. Μετά από αυτές τις ενέργειες, η αγία γη σείστηκε και πέθανε, οι Εβραίοι δεν μπόρεσαν να υπερασπιστούν την πόλη και την τιμή τους, εκδιώχθηκαν από τις κτήσεις τους, δεν μπορούσαν να συγχωρήσουν την προδοσία του δικού τους ανθρώπου, που πήρε το μέρος του εχθρού και τον θυμόταν για πάντα. .

Αλλά εκτός από νόμους και θρύλους, οι Εβραίοι πιστεύουν ότι, από ιατρικής άποψης, το χοιρινό καταστρέφει επίσης έναν άνθρωπο και είναι ακατάλληλο για κατανάλωση. Αλλά όλα αυτά είναι μόνο οι έννοιες των Εβραίων, γιατί στη σύγχρονη ιατρική δεν λέγεται τίποτα για το χοιρινό ως προϊόν ακατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Πολλοί λαοί το θεωρούν το μόνο χρήσιμο προϊόν κρέατος.

Η προέλευση του kosher μπορεί να βρίσκεται σε ηθικές αρχές. Με την κατάλληλη σφαγή, το ζώο πεθαίνει σχεδόν ανώδυνα. Το ταμπού για την κατανάλωση αίματος μπορεί επίσης να συσχετιστεί με εκτιμήσεις για την ανθρωπότητα και την απροθυμία να χυθεί αίμα ως σύμβολο της ψυχής των πλασμάτων του Θεού.

Η απαγόρευση της κατανάλωσης αρπακτικών πτηνών και των αυγών τους συνδέεται με τον φόβο ότι η επιθετικότητα των αρπακτικών θα μεταδοθεί στους ανθρώπους. Η Τορά μάλιστα λέει ότι πριν από τον μεγάλο κατακλυσμό όλοι οι άνθρωποι ήταν χορτοφάγοι, αλλά αφού ο Κύριος τους έδωσε ζώα να φάνε.

Ενδιαφέρουσα είναι επίσης η πιθανή ερμηνεία της απαγόρευσης της ανάμειξης γάλακτος και κρέατος, η οποία στη συνέχεια εξελίχθηκε σε ταμπού για την κατανάλωση τους σε ένα γεύμα: το κρέας, ως σύμβολο του θανάτου και του φόνου, δεν πρέπει να αναμιγνύεται με μια συμβολική νέα ζωή, δηλαδή , μητρικό γάλα που ευνοεί την ανάπτυξη.

Είναι πιθανό αυτό το ταμπού να αντανακλούσε επίσης πρώιμες θρησκευτικές ιδέες σχετικά με την απαγόρευση του βρασμού του γάλακτος, καθώς σε αυτές το γάλα είχε μια μαγική σχέση με την πηγή του, δηλαδή ήταν μέρος του συνόλου - μια αγελάδα ή μια κατσίκα.

Αντίστοιχα, το βράσιμο του γάλακτος παρομοιαζόταν με το βράσιμο του στον μαστό, το οποίο υποτίθεται ότι θα έβλαπτε το ζώο και θα στερούσε από τους ανθρώπους το γάλα. Επιπλέον, πολλές αφρικανικές φυλές εξακολουθούν να έχουν απαγορεύσεις για οποιαδήποτε ανάμειξη γάλακτος και κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπινου στομάχου, κάτι που μπορεί να εξηγηθεί από τον φόβο για την υγεία μιας αγελάδας - εξάλλου, ένα από τα νεκρά μέρη της, το κρέας, αναμιγνύεται με ζωντανό, γάλα, και η αγελάδα τρώει συμβολικά τον εαυτό της, με αποτέλεσμα να μολυνθεί το γάλα της.

Είναι πιθανό η απαγόρευση της ανάμειξης γάλακτος και κρέατος να φανέρωνε την αλλοτρίωση δύο ειδών καλλιεργειών - γεωργικών και κτηνοτροφικών, που ανταγωνίζονταν μεταξύ τους.
Η απαγόρευση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος στο Ισλάμ και τον Ιουδαϊσμό ήταν πιθανότατα ένα προληπτικό υγειονομικό και υγειονομικό μέτρο, γιατί η γρήγορη αλλοίωση του χοιρινού, στις συνθήκες του αρχαίου κόσμου, χωρίς ψυγεία και σύγχρονη ιατρική, θα μπορούσε να γίνει ένα θανατηφόρο γεύμα.

Επιπλέον, το γουρούνι, με τις ασύστολες σεξουαλικές και διατροφικές του συνήθειες και την προφανή αγάπη του για τη βρωμιά, δημιούργησε μια συμβολική ταύτιση με βρώμικους, ατημέλητους και σεξουαλικά άτακτους ανθρώπους. Αντίστοιχα, η χρήση του κρέατος του για φαγητό θα μπορούσε να υπόσχεται σε ένα άτομο να αποκτήσει όλες τις παραπάνω ιδιότητες.

Μερικές φορές μια αρνητική στάση απέναντι στους χοίρους προκάλεσε περίεργες περιπτώσεις: τον 18ο αιώνα, ορισμένοι ραβίνοι θεωρούσαν τη ντομάτα ως φρούτο χοιρινού κρέατος και απαγόρευσαν την κατανάλωσή της.

Και η ινδική απαγόρευση της κατανάλωσης βοείου κρέατος μπορεί να σχετίζεται στενά με οικονομικούς λόγους: στην Ινδία, η κοπριά αγελάδας χρησιμοποιήθηκε για οικοδόμηση και θέρμανση, χρησιμοποιήθηκαν ως ζώα έλξης και έδιναν γάλα, γεγονός που τα έκανε πιο πολύτιμα από οποιοδήποτε άλλο ζώο. Έτσι άρχισε να ιεροποιείται η εικόνα μιας αγελάδας-νοσοκόμας, και τον 4ο αιώνα μ.Χ. η απαγόρευση θανάτωσης αγελάδων και ταύρων έγινε επίσημος νόμος.

Η απαγόρευση του ψωμιού και του κρασιού που παρασκευάζονται από μη Εβραίους αναφέρεται στην επιθυμία των Εβραίων να εδραιώσουν τους ομοπίστους τους και να αποτρέψουν την αφομοίωση άλλων λαών. Αντίστοιχα, σε οποιοδήποτε φεστιβάλ που διοργανώνεται από εκπροσώπους άλλων θρησκειών, θα είναι πολύ δύσκολο για έναν Εβραίο να κρατήσει kosher. Στους σύγχρονους πολιτισμούς, τέτοιοι κοινωνικοί λόγοι για την απαγόρευση του φαγητού στον Ιουδαϊσμό ή το Ισλάμ παίζουν σημαντικό ρόλο στη θρησκευτική ενότητα.

Όλες οι απαγορεύσεις τροφίμων που σχετίζονται με τον Ιουδαϊσμό και το Ισλάμ δεν είναι τυχαίες.

Τα χοιρινά πιάτα είναι οι «βασιλιάδες» του μενού πολλών εστιατορίων, αλλά και ο κύριος διεκδικητής του τίτλου του «καρφί του τραπεζιού του σπιτιού», χορταστικό και ελκυστικό. Ωστόσο, αυτό το γεύμα δεν είναι για όλους. Το χοιρινό κρέας απορρίπτεται για διάφορους λόγους, συμπεριλαμβανομένων των θρησκευτικών.

ακάθαρτο ζώο

Η αναφορά της απαγόρευσης μπορεί να βρεθεί στο Ιερό Βιβλίο των Μουσουλμάνων έως και τέσσερις φορές. Οι Εβραίοι δεν τρώνε χοιρινό σύμφωνα με τη διαθήκη της Πεντάτευχης - το πρώτο μέρος της Τορά.

Δεν συνηθίζεται μόνο να τρώμε ένα γουρούνι, αλλά και να το προβάλλουμε στην τηλεόραση σε χώρες που ομολογούν το Ισλάμ. Εκεί δεν θα δεις ποτέ το «Muppet Show» και την ηρωίδα του Δεσποινίς Πίγκι, και τα παιδιά δεν θα διαβάσουν ποτέ το παραμύθι των τριών μικρών γουρουνιών.

pixabay.com

Ο κύριος λόγος για αυτή τη στάση μπορεί να ονομαστεί η ακαθαρσία αυτού του ζώου. Όπως γνωρίζετε, ένα γουρούνι τρώει ακόμη και τα ίδια του τα περιττώματα. Επιπλέον, ο χοίρος υπόκειται σε πολλές από τις ίδιες ασθένειες από τις οποίες πάσχει ένα άτομο - και αρνείται να φάει χοιρινό κρέας, μεταξύ άλλων για να μην μολυνθεί. Και δεδομένου ότι τα γουρούνια αρρωσταίνουν αρκετά συχνά, ακόμη και με μια επικίνδυνη γρίπη, ο κίνδυνος να μολυνθούν αυξάνεται.

Και δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι οι Εβραίοι και οι Μουσουλμάνοι είναι οι αυτόχθονες κάτοικοι των καυτών χωρών. Το κρέας, και ιδιαίτερα το λιπαρό κρέας όπως το χοιρινό, χαλάει αρκετά γρήγορα σε αυτές τις χώρες εάν δεν μαγειρευτεί εγκαίρως.

Επιπλέον, όταν εκτρέφονται χοίροι προς πώληση, πολύ συχνά χρησιμοποιούνται αυξητικές ορμόνες, προκαλώντας ποικίλες παθήσεις σε όσους τρώνε «πελεκημένο» κρέας, από αθώες αλλεργίες έως καρδιακές παθήσεις.

Γεγονός: Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες, το 69% όλων των δειγμάτων ωμού χοιρινού κρέατος είναι μολυσμένα με το επικίνδυνο βακτήριο Yersinia enterocolitica, το οποίο προκαλεί πυρετό και γαστρεντερικές ασθένειες με διάρροια, έμετο και κράμπες. Το χειρότερο από όλα είναι ότι πολλά από τα βακτήρια που βρίσκονται στο χοιρινό είναι ανθεκτικά σε πολλά αντιβιοτικά, καθιστώντας τη θεραπεία πιο προβληματική.

Λάθος οπλές

Στον Ιουδαϊσμό, μια τέτοια έννοια όπως το kashrut, η συμμόρφωση με τους νόμους της Τορά, είναι πολύ σημαντική. Το χοιρινό σίγουρα δεν είναι «kosher» φαγητό.

Αναφορά: Η τροφή Kosher θεωρείται το κρέας των φυτοφάγων μηρυκαστικών με διχασμένες οπλές, των οποίων ο βιότοπος είναι η ξηρά. Έτσι, οι αγελάδες και τα πρόβατα, οι γαζέλες και οι κατσίκες, οι καμηλοπαρδάλεις και οι άλκες μπορούν να ταξινομηθούν ως kosher. Οι χοίροι, τα κουνέλια και οι καμήλες δεν περιλαμβάνονται σε αυτή τη λίστα. Για να γίνει κοσέρ, το κρέας δεν πρέπει να έχει αίμα. Οι θρησκευτικοί νόμοι είναι πολύ αυστηροί ως προς αυτό. Πιστεύεται ότι η κατανάλωση τροφής με αίμα (ακόμα κι αν περιέχεται σε ένα αυγό με τη μορφή θρόμβου) ξυπνά τη σκληρότητα σε ένα άτομο.

Ταυτόχρονα, στον Ιουδαϊσμό απαγορεύεται η ανάμειξη γαλακτοκομικών και προϊόντων κρέατος (τόσο που χρησιμοποιούνται ακόμη και διαφορετικά μαχαίρια για το κρεοπωλείο) και μπορείτε να φάτε μόνο ψάρι που καλύπτεται με λέπια. Το Πάσχα συνηθίζεται οι Εβραίοι να τρώνε όχι ψωμί με μαγιά, αλλά λεπτή ματζα με αλεύρι και νερό.

Εκτός από το χοιρινό, οι Εβραίοι έχουν εντολή να μην τρώνε οστρακοειδή. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι οι γαρίδες και τα στρείδια τείνουν να χαλάνε γρήγορα.

Ποιους και τι να μην ταΐζουμε

Στον Ινδουισμό, το βόειο κρέας δεν τρώγεται (η αγελάδα θεωρείται ιερή). Ωστόσο, δεν υπάρχει απαγόρευση για το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Στον Βουδισμό, κυρίως όλοι οι χορτοφάγοι, αν και δεν υπάρχει επίσημη απαγόρευση για την κατανάλωση κρέατος.

Ο Χριστιανισμός όσον αφορά τις απαγορεύσεις τροφίμων μπορεί να ονομαστεί η πιο ανεκτική θρησκεία. Το μόνο πράγμα είναι ότι ο Χριστιανισμός δεν καλωσορίζει την κατανάλωση ενός ζώου που πέθανε με φυσικό θάνατο, και το κρέας με αίμα.

Γιατί οι μουσουλμάνοι δεν μπορούν να τρώνε χοιρινό;

Οι χριστιανοί Ευρωπαίοι εκπλήσσονται συχνά από τις ασυνήθιστες παραδόσεις που συναντώνται σε άλλους πολιτισμούς, ιδιαίτερα στο Ισλάμ. Παρά το γεγονός ότι με την πρώτη ματιά υπάρχουν πολλά πανομοιότυπα στοιχεία σε αυτές τις δύο παγκόσμιες θρησκείες, σε καθεμία από αυτές υπάρχουν μερικές

Τα μοναδικά χαρακτηριστικά του. Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι ούτε ένας πιστός μουσουλμάνος δεν θα φάει ποτέ χοιρινό και θα πιει κρασί (εξαιτίας αυτού, όπως θυμόμαστε από την ιστορία, η Αρχαία Ρωσία δεν αποδέχτηκε ποτέ την πίστη του Προφήτη Μωάμεθ). Και αν όλα φαίνονται ξεκάθαρα σχετικά με το αλκοόλ, τότε γιατί οι μουσουλμάνοι να μην τρώνε χοιρινό; Η κατανάλωση αυτού του κρέατος απαγορεύεται επειδή ο χοίρος είναι ακάθαρτο ζώο. ο πιστός, χρησιμοποιώντας το, θα μολύνει τον εαυτό του, κάτι που δεν είναι ευχάριστο στο πρόσωπο του Αλλάχ.

Οι σύγχρονοι επιστήμονες προβάλλουν δύο ορθολογικές υποθέσεις για την εμφάνιση ενός τέτοιου ταμπού:

1. Το Ισλάμ προήλθε από την επικράτεια του Αραβικού Χαλιφάτου, όπου το κλίμα είναι πολύ ζεστό και άνυδρο. Το κρέας μπορούσε να αποθηκευτεί για πολύ μικρό χρονικό διάστημα και η κατανάλωση χαλασμένου χοιρινού κρέατος πολύ συχνά προκαλούσε δηλητηρίαση - αυτός είναι ο λόγος που οι μουσουλμάνοι δεν πρέπει να τρώνε χοιρινό.

2. Πρόσφατα, Ισπανοί επιστήμονες έκαναν μια εκπληκτική ανακάλυψη: αποδεικνύεται ότι το χοιρινό κρέας είναι επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία. Στο αίμα και στους μύες αυτού του αρτιοδάκτυλου βρέθηκε

Μπορούν οι Χριστιανοί να τρώνε χοιρινό;

"Χαζή ερώτηση! - ίσως, θα πουν πολλοί. - Γιατί δεν μπορείς να φας χοιρινό;" Οι μουσουλμάνοι απαγορεύονται άμεσα από τους προφήτες, και στην Καινή Διαθήκη δεν υπάρχει λέξη για την απαγόρευση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος. Ωστόσο, δεν πρέπει να είστε τόσο κατηγορηματικοί - απλά πρέπει να θυμάστε ότι το Ισλάμ δεν είναι καθόλου η πρώτη θρησκεία στην οποία υπάρχουν ταμπού για τα τρόφιμα. Είναι ο Ιουδαϊσμός. Στην Παλαιά Διαθήκη, δίνεται στον Μωυσή και στον Ααρών ένα σύνολο κανόνων για τη ζωή, το οποίο περιέχει επίσης μια λίστα με περιορισμούς διατροφής. Συγκεκριμένα, οι Εβραίοι απαγορεύονται

υπάρχουν όλα τα πτώματα, το αίμα και το κρέας ζώων των οποίων οι οπλές δεν είναι κομμένες και που δεν μασούν το κέφι - το γουρούνι είναι ένα από αυτά. Ο Ιησούς στην Καινή Διαθήκη λέει στους μαθητές του: "Δεν ήρθα σε αυτόν τον κόσμο για να ακυρώσω τα λόγια των προφητών!" - δηλαδή, οι απαγορεύσεις τροφίμων δεν έχουν ακυρωθεί από κανέναν. Ωστόσο, πολλοί πολέμιοι των περιορισμών λένε ότι οι αρχαίες διαθήκες δόθηκαν αποκλειστικά για τους Εβραίους και δεν είναι δεσμευτικές για τους απογόνους των Εθνών. Επιπλέον, υπάρχει ένα εδάφιο στο κατά Ιωάννη Ευαγγέλιο που λέει ότι «αμαρτία δεν είναι αυτό που μπαίνει στο στόμα του ανθρώπου, αλλά αυτό που βγαίνει από αυτόν». Η τελική απόφαση αυτού του ζητήματος διατυπώθηκε στη Σύναξη των Αποστόλων το 49 μ.Χ.: «Αποφύγετε την πορνεία, την ειδωλολατρία και μην κάνετε στους άλλους αυτό που δεν θέλετε στον εαυτό σας».

Όλοι γνωρίζουν ότι οι Εβραίοι και οι Μουσουλμάνοι δεν τρώνε χοιρινό κρέας, αλλά λίγοι άνθρωποι σκέφτηκαν γιατί έχουν μια τέτοια ρουτίνα. Συνήθως καταλήγει να εξηγήσει ότι το γουρούνι θεωρείται βρώμικο ζώο. Αλλά τελικά, την εποχή που γεννήθηκαν οι θρησκείες, τα υπόλοιπα βοοειδή δεν ήταν πολύ πιο καθαρά! Και οι ίδιοι οι άνθρωποι ζούσαν συχνά σε τρομερές ανθυγιεινές συνθήκες.

Τι συμβαίνει?

Το Kashrut ή kosher είναι ένα σύνολο αυστηρών περιορισμών στα τρόφιμα που βασίζονται στους νόμους της Τορά και του Ταλμούδ. Το Kosher σάς επιτρέπει να τρώτε το κρέας μόνο εκείνων των ζώων που είναι και αρτιοδάκτυλα και μηρυκαστικά - από πρόβατα μέχρι καμηλοπαρδάλεις.

Ωστόσο, το kosher απαγορεύει την κατανάλωση χοιρινού κρέατος και λαγού, επειδή τα γουρούνια δεν μασούν τσίχλα και οι λαγοί δεν έχουν οπλές. Υπήρχε επίσης μια εξήγηση για τη συμπεριφορά των ζώων "ημι-κοσέρ": σε ένα όνειρο, οι χοίροι υποτίθεται ότι βγάζουν περήφανα τις "σωστές" οπλές τους, αλλά κρύβουν τα πρόσωπά τους και οι λαγοί, αντίθετα, πιέζουν τα πόδια τους από ντροπή.

Το κρέας των kosher ζώων πρέπει να παρασκευάζεται από επαγγελματία κρεοπώλη, έναν shochet, ο οποίος σφάζει τα βοοειδή με μία ειδική κίνηση, σε καμία περίπτωση τρυπώντας το κρέας ή καθυστερώντας την πορεία του μαχαιριού. Οι Shokhets περνούν από μια μακρά εκπαίδευση πριν αναλάβουν τα καθήκοντά τους.

Υπάρχουν πολλοί νόμοι για την κοπή κρέατος στην εβραϊκή παράδοση: είναι σημαντικό όχι μόνο η συμμετοχή του shochet στη σφαγή των ζώων, αλλά και ο έλεγχος του ζώου για ασθένειες, που γίνεται από το mashgiach, και ο καθαρισμός του το σφάγιο από τον μενακερό από λίπος και νεύρο, απαγορευμένο από το κοσέρ. Η χρήση θαλασσινών ρυθμίζεται επίσης αυστηρά: πρέπει να έχουν λέπια και πτερύγια, δηλαδή τα οστρακοειδή και τα καρκινοειδή απαγορεύονται αυστηρά.

Κάθε νοικοκυρά είναι υποχρεωμένη να κοσκινίζει το αλεύρι για να μην μπει σκουλήκια σε αυτό και να επιθεωρεί προσεκτικά τα λαχανικά για φρούτα σε αναζήτηση προνυμφών. Η απαγόρευση της κατανάλωσης εντόμων δίνει μόνο μία εξαίρεση: μπορείτε να φάτε ακρίδες (Λευιτ. 11:22).

Το Kosher απαγορεύει επίσης την κατανάλωση τροφών που περιέχουν αίμα (επομένως, το κρέας πασπαλίζεται με αλάτι κατά το κόψιμο, το οποίο το απορροφά), αυγά πτηνών με τα ίδια, αμβλύ ή αιχμηρά, άκρα (κατά κανόνα, τα αυγά των αρπακτικών πτηνών έχουν τα ίδια άκρα). και το αλκοόλ που δεν γίνονται θρησκευόμενοι Εβραίοι, υπόκεινται σε πολλούς ειδικούς κανόνες. Απαγορεύεται αυστηρά το «βράσιμο κατσικιού στο μητρικό γάλα», η ανάμειξη γάλακτος με κρέας σε ένα γεύμα. Ωστόσο, δύσκολα είναι δυνατό να ελεγχθεί η καθαρότητα του ήδη παρασκευασμένου φαγητού με επίσημες μεθόδους, και επομένως αυτό το δικαίωμα συνήθως χορηγείται σε έναν ραβίνο.

Επιπλέον, άλλοι λαοί είναι ανεκτικοί με τους χοίρους, αν και αυτά τα ζώα σε όλο τον κόσμο λατρεύουν εξίσου να κυλιούνται στη λάσπη. Λοιπόν, ποια είναι η σύλληψη τότε;

Αποδείχθηκε ότι ακόμη και επιστήμονες ενδιαφέρθηκαν για αυτή την απαγόρευση. Λένε ότι κάθε διατροφικό ταμπού στη θρησκεία εξηγείται εύκολα με όρους κοινής λογικής. Αυτό δεν είναι κάποια ιδιοτροπία των πιστών φανατικών, αλλά πραγματικές προφυλάξεις!

Ως ακάθαρτο ζώο, ο χοίρος αναφέρεται ήδη στην Τορά (9ος αιώνας π.Χ.). Η αποστροφή για το γουρούνι μεταξύ των Εβραίων ήταν τόσο έντονη που αντί για τη λέξη "γουρούνι" έλεγαν συχνά "davar aher", κυριολεκτικά - "άλλο πράγμα", δηλαδή κάτι που είναι καλύτερα να μην λέγεται καν με το όνομά του. .
Η αρνητική στάση των Εβραίων και των Μουσουλμάνων απέναντι στους χοίρους εξηγείται από την ακαθαρσία αυτών των ζώων, που καταβροχθίζουν ακόμη και τα περιττώματά τους, και από το γεγονός ότι σε ένα ζεστό κλίμα συσσωρεύεται γρήγορα πτωματίνη στο κρέας τους. Ωστόσο, οι Εβραίοι γραμματείς τόνιζαν πάντα ότι δεν πρέπει να αναζητά κανείς λογικούς λόγους εδώ, το κίνητρο του Κυρίου είναι κρυμμένο από τον άνθρωπο.

Οι εθνογράφοι πιστεύουν ότι το όλο θέμα βρίσκεται στις ιδιαιτερότητες των πρωτόγονων πεποιθήσεων, από τις οποίες πολλά ταμπού μετανάστευσαν σε θρησκείες που διαμορφώθηκαν αργότερα. Σε ένα από τα πρώιμα θρησκευτικά συστήματα, τον τοτεμισμό που αποθεώνει τα ζώα, απαγορεύεται η προφορά του ονόματος και η επαφή με εκείνα τα ζώα που θεωρούνται θεοί της φυλής.

Πιθανώς, μεταξύ των σημιτικών λαών, ο κάπρος ήταν κάποτε ένας τέτοιος θεός. Η λατρεία του θηρίου-θεότητας αντικαταστάθηκε από τις λατρείες των ανθρωπόμορφων θεών, αλλά τα τελετουργικά ταμπού «κατ' αδράνεια» συνέχισαν να λειτουργούν. Για παράδειγμα, οι πρόγονοί μας δεν μπορούσαν να αποκαλούν μια αρκούδα με το πραγματικό της όνομα - ber, και αυτή η "αρκούδα-επειδή", δηλαδή "γνώστης του μελιού", ρίζωσε. Παρεμπιπτόντως, κάποτε οι Σλάβοι είχαν επίσης απαγόρευση χρήσης κρέατος αρκούδας.

Αξίζει να πούμε ότι η Παλαιά Διαθήκη λέει επίσης ότι δεν μπορείτε να φάτε το κρέας των χοίρων, αλλά πόσοι Χριστιανοί τηρούν αυτήν την απαγόρευση;
Οι γαστρονομικές προτιμήσεις των μουσουλμάνων είναι πολύ περιορισμένες. Όλα τα τρόφιμα στο Ισλάμ χωρίζονται σε τρεις ομάδες: χαλάλ, μακρούχ και χαράμ, που συσχετίζονται με το ινδικό σάτβα, ράτζας και τάμας, και από αυτές μόνο το χαλάλ επιτρέπεται να καταναλωθεί πλήρως.

Το Κοράνι, όπως και η Τορά, είναι πρωτίστως ένας κώδικας νόμων που καθορίζει τη ζωή των μουσουλμάνων. Το Κοράνι απαγορεύει την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, πτωμάτων, άδικα σφαγμένων ζώων (χωρίς να αναφέρεται το όνομα του Αλλάχ) και αίματος (5:3). Ωστόσο, η παραβίαση της απαγόρευσης, όπως τονίζεται συχνά στο Κοράνι, είναι δυνατή σε ακραίες περιπτώσεις: «Αν κάποιος, που υποφέρει από πείνα και όχι από τάση για αμαρτία, αναγκαστεί να φάει τα απαγορευμένα, τότε πράγματι ο Αλλάχ είναι Συγχωρητικός, Ελεήμων».

Επιπλέον, απαγορεύεται στο Ισλάμ να σκοτώνει κανείς ζώα χωρίς λόγο και ορισμένοι μουσουλμάνοι θεολόγοι πιστεύουν ότι το επάγγελμα της σφαγής είναι αμαρτωλό. Οι κανόνες Halal είναι λιγότερο αυστηροί από τους νόμους του kosher: οι μουσουλμάνοι δεν έχουν ειδικό άτομο που σφάζει βοοειδή και οι ίδιοι οι κανόνες σφαγής είναι επίσης ελαφρώς διαφορετικοί από τους εβραϊκούς. Από την άλλη πλευρά, το Ισλάμ απαγορεύει τα αλκοολούχα ποτά που επιτρέπονται από το kosher.

Για τον Χριστιανισμό, το ταμπού του φαγητού είναι λιγότερο συνηθισμένο και αυστηρό, αλλά χαρακτηριστική είναι και η ιεροποίηση του φαγητού. Απαγορεύεται να τρώμε «είδωλο θυσιασμένο», δηλαδή θυσία από τους ειδωλολάτρες στους θεούς, κακοφαγία, αλλά και -κατά τη νηστεία- κρέας, γάλα, αυγά, βούτυρο, ψάρι και κάποια άλλα προϊόντα.

Η απουσία σημαντικών ταμπού για τα τρόφιμα οφείλεται στο γεγονός ότι η Καινή Διαθήκη κατάργησε εκείνες τις απαγορεύσεις που προέβλεπαν στην Παλαιά και συνέπιπταν με τους εβραϊκούς νόμους που είχαν ήδη αναφερθεί. Σύμφωνα με τις διδασκαλίες του Χριστού, η τροφή δεν μπορεί να μολύνει έναν πνευματικό άνθρωπο: «Ό,τι πωλείται στη δημοπρασία, να το φάτε χωρίς έρευνα, για ησυχία. γιατί η γη είναι ο Κύριος, και αυτό που τη γεμίζει» (Α' Κορ. 10:25-27).

Ο Ινδουισμός χαρακτηρίζεται από την απόρριψη του βοείου κρέατος, λόγω του ότι η αγελάδα είναι ιερό ζώο. Πολλοί οπαδοί αυτής της θρησκείας τηρούν το ahimsa - ένα δόγμα που κηρύσσει τη μη βία και, κατά συνέπεια, μια ειδική χορτοφαγική διατροφή.

Οι οπαδοί του Τζαϊνισμού, μιας άλλης θρησκείας της Ινδίας, βάζουν ακόμη και ειδικούς επιδέσμους στο στόμα τους και σκουπίζουν το δρόμο μπροστά τους με μια σκούπα για να μην σκοτώσουν κατά λάθος έμβια όντα. Περιττό να πούμε ότι δεν τα τρώνε σε καμία μορφή. Οι Ινδουιστές προσπαθούν να μην τρώνε φαγητά rajasic που είναι υπερβολικά αλμυρά, όπως ο καφές ή το τσάι, και τα φαγητά tamasic που είναι «άγευστα, δύσοσμα, μπαγιάτικα», όπως το κρέας, το σκόρδο ή τα αυγά.

Η προέλευση του kosher μπορεί να βρίσκεται σε ηθικές αρχές. Με την κατάλληλη σφαγή, το ζώο πεθαίνει σχεδόν ανώδυνα. Το ταμπού για την κατανάλωση αίματος μπορεί επίσης να συσχετιστεί με εκτιμήσεις για την ανθρωπότητα και την απροθυμία να χυθεί αίμα ως σύμβολο της ψυχής των πλασμάτων του Θεού. Η απαγόρευση της κατανάλωσης αρπακτικών πτηνών και των αυγών τους συνδέεται με τον φόβο ότι η επιθετικότητα των αρπακτικών θα μεταδοθεί στους ανθρώπους. Η Τορά μάλιστα λέει ότι πριν από τον μεγάλο κατακλυσμό όλοι οι άνθρωποι ήταν χορτοφάγοι, αλλά αφού ο Κύριος τους έδωσε ζώα να φάνε.

Ενδιαφέρουσα είναι επίσης η πιθανή ερμηνεία της απαγόρευσης της ανάμειξης γάλακτος και κρέατος, η οποία στη συνέχεια εξελίχθηκε σε ταμπού για την κατανάλωση τους σε ένα γεύμα: το κρέας, ως σύμβολο του θανάτου και του φόνου, δεν πρέπει να αναμιγνύεται με μια συμβολική νέα ζωή, δηλαδή , μητρικό γάλα που ευνοεί την ανάπτυξη. Είναι πιθανό αυτό το ταμπού να αντανακλούσε επίσης πρώιμες θρησκευτικές ιδέες σχετικά με την απαγόρευση του βρασμού του γάλακτος, καθώς σε αυτές το γάλα είχε μια μαγική σχέση με την πηγή του, δηλαδή ήταν μέρος του συνόλου - μια αγελάδα ή μια κατσίκα. Αντίστοιχα, το βράσιμο του γάλακτος παρομοιαζόταν με το βράσιμο του στον μαστό, το οποίο υποτίθεται ότι θα έβλαπτε το ζώο και θα στερούσε από τους ανθρώπους το γάλα.

Επιπλέον, πολλές αφρικανικές φυλές εξακολουθούν να έχουν απαγορεύσεις για οποιαδήποτε ανάμειξη γάλακτος και κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπινου στομάχου, κάτι που μπορεί να εξηγηθεί από τον φόβο για την υγεία μιας αγελάδας - εξάλλου, ένα από τα νεκρά μέρη της, το κρέας, αναμιγνύεται με ζωντανό, γάλα, και η αγελάδα τρώει συμβολικά τον εαυτό της, με αποτέλεσμα να μολυνθεί το γάλα της. Είναι πιθανό η απαγόρευση της ανάμειξης γάλακτος και κρέατος να φανέρωνε την αποξένωση δύο ειδών καλλιεργειών - γεωργικών και κτηνοτροφικών, που ανταγωνίζονταν μεταξύ τους.

Η απαγόρευση της κατανάλωσης χοιρινού κρέατος στο Ισλάμ και τον Ιουδαϊσμό ήταν πιθανότατα ένα προληπτικό υγειονομικό και υγειονομικό μέτρο, γιατί η γρήγορη αλλοίωση του χοιρινού, στις συνθήκες του αρχαίου κόσμου, χωρίς ψυγεία και σύγχρονη ιατρική, θα μπορούσε να γίνει ένα θανατηφόρο γεύμα. Επιπλέον, το γουρούνι, με τις ασύστολες σεξουαλικές και διατροφικές του συνήθειες και την προφανή αγάπη του για τη βρωμιά, δημιούργησε μια συμβολική ταύτιση με βρώμικους, ατημέλητους και σεξουαλικά άτακτους ανθρώπους. Αντίστοιχα, η χρήση του κρέατος του για φαγητό θα μπορούσε να υπόσχεται σε ένα άτομο να αποκτήσει όλες τις παραπάνω ιδιότητες. Μερικές φορές μια αρνητική στάση απέναντι στους χοίρους προκάλεσε περίεργες περιπτώσεις: τον 18ο αιώνα, ορισμένοι ραβίνοι θεωρούσαν τη ντομάτα ως φρούτο χοιρινού κρέατος και απαγόρευσαν την κατανάλωσή της.

Και η ινδική απαγόρευση της κατανάλωσης βοείου κρέατος μπορεί να σχετίζεται στενά με οικονομικούς λόγους: στην Ινδία, η κοπριά αγελάδας χρησιμοποιήθηκε για οικοδόμηση και θέρμανση, χρησιμοποιήθηκαν ως ζώα έλξης και έδιναν γάλα, γεγονός που τα έκανε πιο πολύτιμα από οποιοδήποτε άλλο ζώο. Έτσι άρχισε να ιεροποιείται η εικόνα μιας αγελάδας-νοσοκόμας, και τον 4ο αιώνα μ.Χ. η απαγόρευση θανάτωσης αγελάδων και ταύρων έγινε επίσημος νόμος.

Η απαγόρευση του ψωμιού και του κρασιού που παρασκευάζονται από μη Εβραίους αναφέρεται στην επιθυμία των Εβραίων να εδραιώσουν τους ομοπίστους τους και να αποτρέψουν την αφομοίωση άλλων λαών. Αντίστοιχα, σε οποιοδήποτε φεστιβάλ που διοργανώνεται από εκπροσώπους άλλων θρησκειών, θα είναι πολύ δύσκολο για έναν Εβραίο να κρατήσει kosher. Στους σύγχρονους πολιτισμούς, τέτοιοι κοινωνικοί λόγοι για την απαγόρευση του φαγητού στον Ιουδαϊσμό ή το Ισλάμ παίζουν σημαντικό ρόλο στη θρησκευτική ενότητα.

Πηγές: